La guía definitiva para viajar por el mundo siendo vegetariano
Soy vegetariana desde hace más de diez años y he navegado por las nuevas y extrañas cocinas de 17 países y sumando. He descubierto platos vegetarianos y veganos increíblemente sabrosos en todas partes, desde Buenos Aires hasta Budapest. Pero incluso después de tantas aventuras vegetarianas exitosas, cada vez que entro en un nuevo país siempre me queda esa duda que me corroe por dentro: ¿ESO no tiene carne?
He aprendido mucho en mis viajes, así que me gustaría compartir algunos consejos y trucos que ayudarán a mis compañeros vegetarianos a viajar por el mundo tan felices como una almeja (¿o debería decir ‘boniato’?). No sé vosotros, pero para mí ser feliz está estrechamente relacionado con comer bien. Cuando viajamos a un lugar nuevo, la mayoría de los vegetarianos buscamos los mejores restaurantes vegetarianos (más adelante explicaremos cómo hacerlo), pero a mí me apasiona poder comer bien en cualquier sitio, no sólo en los restaurantes vegetarianos. Sigue leyendo para saber cómo comer donde comen los vegetarianos.
¿Comida vegetariana en el avión? ¡SÍ SE PUEDE!
Empecemos por el principio: Si tu vuelo dura sólo un par de horas, te recomiendo que lleves un tentempié para el avión y que comas en un restaurante del aeropuerto o de tu destino: más opciones, mejor sabor.
Para vuelos más largos, es mejor personalizar la comida. Casi todas las aerolíneas te ofrecen esta opción: sólo tienes que ir a su página web después de reservar el billete y elegir entre una variedad de alternativas, desde platos vegetarianos a veganos, e incluso sin gluten, sin lactosa o sin gluten. No te costará ni un céntimo, y lo mejor es que te servirán la comida antes que a nadie en el avión. Así, cuando terminen de servir a los demás pasajeros, tú ya estarás durmiendo.
¿Hablas vegetariano?
Además de aprender las nociones básicas de un idioma como «hola», «por favor», «disculpe» y «gracias», es esencial aprender también a decir «vegetariano». Así, cuando te mueras de hambre, no tendrás que preguntar en perfecto húngaro «¿este plato es vegetariano?», sino que bastará con señalar algo y decir «¿vegetariano?».
Si piensas pasar más tiempo en un destino (yo suelo pasar al menos un mes en un país nuevo), merece la pena aprender otras palabras clave básicas relacionadas con la comida. Pero no te centres en las verduras -hay demasiadas-, en lugar de eso, intenta aprender las principales palabras relacionadas con la carne. Así, cuando encuentres «csirke» en un menú de Budapest, o «poulet» en París, sabrás que lleva pollo. Esto puede ser muy útil si la persona que te atiende no sabe que los vegetarianos no comen pollo ni pescado (¡y sabemos que esto es más habitual que lo contrario!).
Este vocabulario también te ayudará en el supermercado, cuando busques algo sabroso para impresionar a tus nuevos amigos en la cocina del albergue. A diferencia de lo que ocurre en un restaurante, no suele haber nadie cerca a quien pedir ayuda, así que conocer las palabras «pollo» o «ternera» te será aún más útil. ¿Aún no estás seguro de si algo lleva carne? Comprueba los ingredientes y, en caso de duda, usa Google Translate
Aplicaciones imprescindibles para vegetarianos trotamundos
- Una de las aplicaciones más conocidas para vegetarianos es Happy Cow. Esta aplicación es genial porque te recomendará no sólo los mejores sitios vegetarianos y veganos, sino también los restaurantes habituales donde puedes encontrar platos vegetarianos estupendos.
- Foursquare que es bastante exhaustiva y las reseñas y fotos de clientes reales pueden ayudarte a tener una visión imparcial. Ah, y hace poco ocurrió algo mágico: Foursquare recibió una actualización que te permite buscar la opinión de otros vegetarianos después de que un lugar esté marcado como vegetariano. Me ha cambiado la vida. Ahora puedo estar seguro de que podré comer algo en un restaurante, si al menos un vegetariano lo ha disfrutado. ¡Gracias, Foursquare!
- Las aplicaciones que permiten ver el menú de un restaurante son estupendas, pero no existen para todas las ciudades. (Por ejemplo, Zomato para Lisboa)
- Google Translate es increíble para ayudar a descifrar menús en cualquier parte del mundo. He perdido la cuenta de las veces que me ha salvado de las rodillas de cerdo, los hígados y otras sorpresas cárnicas
Pregunte a la comunidad vegetariana
Las aplicaciones mencionadas anteriormente son estupendas para visitar restaurantes de forma espontánea, pero si tienes un poco más de tiempo, merece la pena investigar un poco en Internet. Hay un montón de blogueros vegetarianos, así que tanto si son blogueros de viajes que cubren muchas ciudades diferentes, como si son lugareños que dan consejos sobre su ciudad natal, podrás obtener algunos consejos sorprendentes y poco conocidos.
También puedes preguntar a tus amigos, y no sólo a los vegetarianos: tengo muchos amigos carnívoros a los que les encanta un buen plato vegetariano y me han dado algunos buenos consejos. Y si quieres algo en la puerta de tu casa, no dejes de preguntar al personal y a otros viajeros que conozcas en tu albergue.
Sé amable
Ya sabía cuando tomé la decisión de vivir en el sur de España que me costaría acostumbrarme a la cocina andaluza. Los restaurantes tradicionales son siempre una fuente de problemas para nosotros los vegetarianos y puede ser frustrante cuando literalmente no hay nada que puedas pedir en el menú aparte de pan. Pero en una situación así, la mejor estrategia es ser amable. No hay por qué enfadarse porque haya ternera hasta en la ensalada. Es sólo una cultura diferente. Intenta encontrar a alguien que hable tu idioma y pídele amablemente que adapte uno de los platos habituales. A menudo te sorprenderá lo creativo que puede llegar a ser el chef.
No sea quisquilloso con la comida
Me enorgullezco de poder comer cualquier cosa que no sea carne. Es importante abrir las papilas gustativas a todo lo que un destino puede ofrecer, ya que te ayuda a conocer un país y a su gente más profundamente.
Ser vegetariano te impone limitaciones, pero para mí merece la pena. Para compensar, intento ser lo más aventurera posible. La cocina vegetariana puede ser muy variada, y nuestro sentido del gusto cambia todo el tiempo, así que deja tus limitaciones en casa antes de irte de viaje.
Las ciudades son tus amigas
No se desanime si le cuentan que sólo come pasta y pan durante meses. Claro que hay lugares en los que ser vegetariano es un reto, pero hay montones de lugares en todo el mundo, especialmente en las grandes ciudades, donde puedes conseguir la comida vegetariana más increíble y variada.
He viajado mucho por Alemania, por ejemplo, y aunque la mayoría de los lugares que visité sólo servían ensalada de patata o alguna ensalada verde insípida, cuando llegué a Berlín me quedé alucinado con la escena culinaria vegetariana y vegana. Barcelona y Madrid también fueron lugares que realmente me sorprendieron con una perspectiva cada vez más vegetariana. Sin embargo, algunas ciudades como Lisboa y París requirieron un poco más de investigación.
Sobre la autora
Hace dos años, Debbie Corrano y Felipe Pacheco metieron sus vidas en una mochila, cogieron a sus dos perros y salieron a explorar el mundo. Como nómadas digitales, han vivido en más de cinco países diferentes y han visitado muchos más. Lee más sobre sus aventuras en su blog: Pequenos Monstros.
¡Esperamos que este blogpost te haya dado algunos consejos útiles y la confianza para salir y conocer el mundo como un veggie! Deja tus experiencias en los comentarios y gana puntos de karma vegetariano
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