Průvodce cestováním po světě jako vegetarián
Vegetariánkou jsem už více než deset let a prošla jsem podivnými novými kuchyněmi 17 zemí. Objevil jsem šíleně chutná vegetariánská a veganská jídla všude od Buenos Aires po Budapešť. Ale i po tolika úspěšných veganských dobrodružstvích mě pokaždé, když vstoupím do nové země, vždycky přepadne pochybnost, která mě sžírá zevnitř: Je TO bez masa?
Na svých cestách jsem se toho hodně naučila, a tak bych se s vámi ráda podělila o několik tipů a triků, které mým kolegům vegetariánům pomohou cestovat po světě šťastně jako blecha (nebo bych měla říct „batáty“?). Nevím, jak vy, ale pro mě je štěstí úzce spjato s dobrým jídlem. Když cestujete na nějaké nové místo, většina vegetariánů vyhledává ty nejúžasnější vegetariánské restaurace (o tom, jak na to, se dozvíte později), ale já jsem zapálená pro to, abych se mohla dobře najíst úplně všude, nejen ve vegetariánských restauracích. Přečtěte si tipy, jak se jako vegan najíst tam, kde jedí místní.
Vegetariánské jídlo v letadle? ANO, MŮŽEME!
Začněme od začátku: Pokud váš let trvá jen pár hodin, doporučuji vzít si s sebou svačinu do letadla a jídlo si dát v restauraci na letišti nebo v cílové destinaci – větší výběr, lepší chuť.
Při delších letech si budete chtít jídlo během letu přizpůsobit. Téměř každá letecká společnost vám tuto možnost nabízí – stačí po rezervaci letenek přejít na její webové stránky a vybrat si z různých alternativ včetně vegetariánských, veganských a dokonce bezlepkových/ořechových/laktózových jídel. Nebude vás to stát ani korunu a nejlepší na tom je, že jídlo dostanete jako první před ostatními v letadle. Takže než obslouží všechny ostatní cestující, můžete už tvrdě spát.
Mluvíte vegetariánsky?
Kromě toho, že se naučíte základy jazyka, jako je „dobrý den“, „prosím“, „promiňte“ a „děkuji“, je nezbytné naučit se také říkat „vegetariánsky“. Díky tomu se nemusíte při hladovění ptát dokonalou maďarštinou „Je tohle jídlo vegetariánské?“, ale stačí na něco ukázat a říct „vegetariánské?“.
Pokud plánujete strávit v dané destinaci trochu více času (já obvykle trávím v nové zemi alespoň měsíc), vyplatí se naučit se i další základní klíčová slova týkající se jídla. Nesoustřeďte se však na zeleninu – je jich příliš mnoho – místo toho se zkuste naučit hlavní slova pro maso. Takže když v Budapešti najdete na jídelním lístku „csirke“ nebo v Paříži „poulet“, budete vědět, že je v něm kuře. To může být opravdu užitečné, pokud osoba, která vás obsluhuje, neví, že vegetariáni kuřecí maso nebo ryby nejedí (a my víme, že je to častější než ne!).
Tato slovní zásoba vám pomůže i v supermarketu, když budete hledat něco chutného, čím byste ohromili své nové přátele v kuchyni na ubytovně. Na rozdíl od restaurace tu často není nikdo, koho byste mohli požádat o pomoc, takže znalost slov pro „kuře“ nebo „hovězí“ bude ještě užitečnější. Stále si nejste jisti, zda je v něčem maso? Podívejte se na složení, a když máte pochybnosti, použijte Google Translate!
Základní aplikace pro vegetariány na cestách po světě
- Jednou z nejznámějších aplikací pro vegetariány je Happy Cow. Tato aplikace je skvělá, protože vám doporučí nejen nejlepší veganské a veganské podniky, ale i běžné restaurace, kde najdete skvělá vegetariánská jídla.
- Foursquare, která je poměrně vyčerpávající a recenze a fotografie od skutečných zákazníků vám mohou pomoci získat nezaujatý pohled. Jo a nedávno se stalo něco kouzelného: Foursquare dostal aktualizaci, která umožňuje vyhledat názor ostatních vegetariánů poté, co je místo označeno jako vegetariánské. To mi změnilo život. Teď mám jistotu, že si v restauraci budu moci dát něco, co chutnalo alespoň jednomu vegetariánovi. Díky, Foursquare!
- Aplikace, které umožňují zobrazit jídelní lístek restaurace, jsou skvělé, ale neexistují pro každé město. (Např. Zomato pro Lisabon)
- Překladač Google je úžasný pomocník při dekódování jídelních lístků kdekoli na světě. Už jsem ztratil přehled, kolikrát mě zachránil před vepřovými koleny, játry a dalšími masitými překvapeními!
Zeptejte se veganské komunity
Výše uvedené aplikace jsou skvělé pro spontánní návštěvy restaurací, ale pokud máte trochu více času, vyplatí se udělat si průzkum na internetu. Existuje spousta veganských bloggerů, takže ať už se jedná o cestovatele, kteří se věnují mnoha různým městům, nebo o místní, kteří dávají tipy o svém rodném městě, budete moci načerpat úžasné tipy, které nejsou zrovna obvyklé.
Můžete se také zeptat svých přátel, a to nejen těch vegetariánských – mám spoustu přátel, kteří jedí maso a milují skvělá vegetariánská jídla a dali mi několik dobrých tipů. A pokud chcete něco přímo u vás, určitě se zeptejte personálu a dalších cestovatelů, které potkáte v hostelu.
Buďte milí
Už když jsem se rozhodl žít na jihu Španělska, věděl jsem, že budu mít problém zvyknout si na andaluskou kuchyni. Tradiční restaurace jsou pro nás vegetariány vždy zdrojem potíží a může být frustrující, když si z jídelního lístku kromě chleba nemůžete doslova nic objednat. Ale v takové situaci je nejlepší strategií být milý. Nemusíte se zlobit, protože i v salátu je hovězí maso. Je to prostě jiná kultura. Zkuste najít někoho, kdo mluví vaším jazykem, a slušně ho požádejte o úpravu některého z běžných jídel. Často budete překvapeni, jak kreativní dokáže kuchař být.
Nebuďte vybíraví jedlíci
Jsem hrdý na to, že jsem schopen sníst cokoli, co není maso. Je důležité otevřít své chuťové pohárky všemu, co daná destinace nabízí, což vám pomůže poznat zemi a její obyvatele hlouběji.
Být vegetariánem vás sice omezuje, ale mně to za to stojí. Jako kompenzaci se prostě snažím být co nejdobrodružnější. Vegetariánská kuchyně může být nesmírně rozmanitá a náš smysl pro chuť se neustále mění, takže před cestou nechte svá omezení doma.
Města jsou vaším přítelem
Nenechte se odradit příběhy o tom, že celé měsíce jíte jen obyčejné těstoviny a chleba. Jistě, jsou místa, kde je vegetariánství výzvou , ale na světě je spousta míst, zejména velkých měst, kde můžete dostat to nejúžasnější a nejrozmanitější vegetariánské jídlo.
Hodně jsem cestoval například po Německu, a přestože na většině míst, která jsem navštívil, se podával jen bramborový nebo nějaký mdlý zelený salát, když jsem se dostal do Berlína, byl jsem ohromen vegetariánskou a veganskou gastronomickou scénou. Barcelona a Madrid byly také místa, která mě opravdu překvapila stále vegetariánštějším pohledem na věc. Některá města, jako například Lisabon a Paříž, však vyžadovala trochu delší průzkum.
O autorovi
Před dvěma lety Debbie Corrano a Felipe Pacheco naložili svůj život do batohu, vzali své dva psy a vydali se objevovat svět. Jako digitální nomádi žili ve více než pěti různých zemích a mnoho dalších navštívili. Více o jejich dobrodružstvích si můžete přečíst na jejich blogu: Pequenos Monstros.
Doufejme, že vám tento blogpost poskytl několik užitečných tipů a dodal vám odvahu vyrazit vstříc světu jako vegani! Zanechte své zkušenosti v komentářích níže a získejte body veganské karmy!
Co si přečíst příště?
Get the App.