Gatemat i Tokyo: En smakfull guide til hva du bør spise i Tokyo
Det finnes utallige spisesteder i Tokyo, og selv om byen kan skilte med en håndfull Michelin-stjerner og eksklusive restauranter, er vi her for å oppleve de rimelige spisestedene i Tokyo! Tenk på denne pulserende storbyen, og du ser for deg sterke neonlys, fargerike blinkende skilt, merkelige og fantastiske anime-figurer, og kontrasten mellom futuristiske skyskrapere og imponerende historiske templer. Tenk på mat i Tokyo, og du ser kanskje for deg sushibrett og, vel, ikke så mye annet. Men det finnes en hel verden av gatemat i Tokyo å oppdage. Du trenger bare å vite hvor du skal lete!
Vi er her for å ta deg med på en reise gjennom matparadiset som er Tokyos nattmarked, i tillegg til noen av de beste matalternativene i Shinjuku. Målet er å åpne øynene dine for det appetittvekkende utvalget av gatemat i Tokyo og gi deg innsidertips om hva du bør spise i Tokyo – uten å sprenge budsjettet. Tenk på dette som din ultimate matguide til Tokyo, der du finner den beste japanske gatemat i byen… (og uten et sushibrett i sikte!)
1. Tamagoyaki
Dette er egg-xakt det du trenger akkurat nå! ?: @foodieinbristol
Tamagoyaki er en slags japansk omelett, servert på en pinne. Vi snakker ikke om vanlige omeletter, nei da! Dette er en egg-sepsjonelt velsmakende, luftig og søt omelett som serveres med eggeplommen opp på en pinne. Tamagoyaki betyr bokstavelig talt «grillet egg», og lages ved å rulle flere lag med krydret egg i en rektangulær stekepanne. Fantastisk!
Typisk pris:¥100
Få tak i den hos:Det finnes mange tamagoyaki-butikker rundt om i Tokyo, men Marutake i Tsukijis Jōgai, det ytre markedet, er et godt sted å starte!
2. Ningyo-yaki
Så søtt at jeg bare kunne spise deg opp! ?: @angguung
Ningyo-yaki, eller dukke-kaker, er like søte som de er deilige. De lages ved å helle en pannekakeaktig røre i intrikate former. Disse små kakene er proppfulle av anko, enrød bønnepasta, eller hvis du har lyst på noe litt søtere, kan du fylle Ningyo-yaki-en din med sjokolade eller vaniljekrem i stedet. De finnes i en rekke former, alt fra de mer tradisjonelle lanternene eller pagodene til ekstra Instagram-vennlige Hello Kitty- eller Doraemon-former.
Typisk pris: 500 yen for 7 stk.
Få tak i dem hos: Enhverav ningyo-yaki-bodene rundt Sensoii-tempelet i Asakusa.
3. Dorayaki
For søtt til å spise? ?: @dtlyly711
Dorayaki er en av Japans elskede klassikere og består av en myk, luftig svampkake med søt rød bønnepasta mellom lagene. Populære fyllinger inkluderer vaniljekrem, kastanjer, fersk frukt eller matcha-krem. Det er også en godbit på størrelse med en håndflate, noe som gjør den til den perfekte snacken å ta med for alle besøkende.
Typisk pris:¥205
Få tak i den hos: Usagiya, en tradisjonsrik dorayaki-butikk som sies å ha oppfunnet den karakteristiske UFO-formede dorayakien!
4. Beef Manchikatsu
Gatemat?: @leichian
Disse friterte kjøttbollene er laget av svart hår-Wagyu, en av de tre store innen japansk oksekjøtt, og er en virkelig smakfull nytelse! Den sprø panko-paneringen og eksplosjonen av så utrolig mørt og saftig kjøtt vil fange deg fra første bit.
Typisk pris:¥220
Få tak i det hos: Satou Steak House.Værforberedt på å vente, for køene er vanvittig lange, men stol på oss – dette er et av de beste spisestedene i Tokyo!
5. Mitarashi Dango
Uimotståelig deilig! ?: @merli_sunsan
Disse søte, små dumplingene, laget av rismel, grilles over kull og serveres deretter på bambusspyd med et nydelig lag av søt og klebrig soyasausglasur. Mitarashi Dango er en av de beste og rimeligste matopplevelsene i Tokyo! Kontrasten mellom søtt og salt er fantastisk, og disse små, seige godbitene vil snart bli en uventet favoritt.
Typisk pris: ¥100 – ¥150
Få tak i det på: Festivalerrundt om i byen eller utenfor de fleste templene i Tokyo
6. Anpan
Å, herregud. Se på den bollen! ? ?: @koji_komatsu
Anpan er et klassisk japansk bakverk som først ble laget i 1875 av en samurai (ja, du leste riktig… ensamurai). Anpan er et av de beste alternativene blant Tokyos gatemat, og er et søtt og mykt brød med fyll som skifter etter sesong. Vanligvis er den fylt med anko (den deilige røde bønnepastaen), men i kirsebærblomstringssesongen finner du anpan fylt med sakura, og om høsten er de fylt med kastanjer. Spør hvem som helst hva du bør spise i Tokyo, og du vil alltid høre om anpan!
Typisk pris: ¥150
Kjøp den hos: Kimuraya, den opprinnelige anpan- butikken grunnlagt av samuraien Yasubei Kimura selv!
7. Matcha-gelato
Spis grønnsakene dine! ? ?:@ofnomsandmore
Denne japanske gatemat-trenden har tatt hele verden med storm. Hvis du ikke har blitt revet med av matcha-trenden, vil Tokyo gi deg den varmeste introduksjonen! Matcha er laget av finmalt og pulverisert grønn te, og er fyldig, deilig og bra for helsen – vel, før sukkeret og de enorme mengdene med deilige pålegg, selvfølgelig!
Typisk pris: ¥340– ¥360 for 1 kule
Få tak i den hos: Denprisbelønte Suzukien Asakusa selger matcha-gelatoen med den mest intense smaken i verden. Med over 150 års erfaring vet du at du er i gode hender.
8. Harajuku-crepes
Holy Crepe! ? ?: @nezuki
Disse vanvittig fotogene crepesene, som mange anser som den ultimate Harajuku-delikatessen, er et perfekt eksempel på Tokyos mest livlige og eksentriske nabolag. Påleggene spenner fra sjokoladebrownies, iskrem og fersk frukt til hele skiver med ostekake! Ren dekadens. Gjør deg klar for den ultimate sukkerrusen!
Typisk pris:¥300 – ¥600
Få tak i det hos: Praktisk talthvilken som helst crêperie i Harajuku-området. Se etter de lange køene – da vet du at crêpene er gode! Marion Crepes eller Santa Monica Crepes er alltid et godt valg.
9. Eplekremkake
Gimme! ?: @ringoapplepie
Dette er Tokyos versjon av en amerikansk klassiker, og disse miniatyrkakene selger som – ja – varme kaker! De bakes først for å få den deilige sprøheten på utsiden, før de fylles med syrlig eplefyll og himmelsk vaniljekrem. Disse himmelske kakene er så gode at selv bestemoren din ville vært stolt!
Typisk pris: ¥400
Få tak i den hos: Ringo’sApple Pie. En liten hjørnebutikk i Ikebukuro-området. Bare følg nesen din til den herlige duften av epler og kanel!
10. Tempura
Deilig fisk ? ?: @assinco
Som en av Japans mest verdenskjente delikatesser finnes det selvfølgelig et upåklagelig utvalg av tempura i Tokyo! Den gyldne perfeksjonen kommer i mange appetittvekkende varianter, og vi anbefaler tempura med sjømat eller grønnsaker. Tempura er fritert i et supertynt lag med røre, og er lett, sprø og utrolig smakfull. Er det dette de kaller kjærlighet ved første bit?
Typisk pris:¥100 – ¥150 per stykk
Få tak i det hos: Overalt. Matmarkedene i Shinjuku er ypperlige for fersk tempura.
11. Takoyaki
Er dette saftig nok for deg?? ?: @soft_bank_porks
Takoyaki er sprø, golfballstore kuler med en myk og seig kjerne. De lages av hvetemel og fylles med grønn løk, syltet ingefær og et bittstort stykke blekksprut. Se på når selgerne lager takoyaki, og du vil bli imponert over den imponerende fingerferdigheten som kreves. For den ultimate smakeopplevelsen må du huske å smøre på en sjenerøs mengde takoyaki-saus!
Typisk pris:¥400 til ¥600 for 8 stk.
Få tak i det: Dufinner takoyaki på de fleste spisesteder i Tokyo, men for et pålitelig sted bør du dra til Gindaco. Gindaco er en av de mest populære takoyaki-kjedene, og er alltid et sikkert valg – de finnes overalt i Tokyo.
12. Kakigori
Ice, ice baby! ❄️ ?: @yuui_lily
Kakigori er i bunn og grunn en skål med isflis og sirup, men det som virkelig gjør den spesiell, er at den er usedvanlig myk og luftig, med en pulveraktig tekstur som minner sterkt om nysnø. Topp den med smaksatt sirup, kondensert melk og toppings etter eget valg, så får du en liten skål med vinter som den perfekte sommergodbiten – poetisk, ikke sant?!
Typisk pris: ¥1000– ¥2000
Få tak i den hos: Ulikejapanske konditorier, men ta turen innom Atelier Sekka, der isen kommer fra Fuji-fjellet og sirupene er håndlaget.
13. Ikayaki
Jeg tar fire, takk! ? ?:@donburifeed
En hel blekksprut servert rett fra grillen på en pinne og forsiktig smaksatt med søt soyasaus. Kjøttet er seigt, men mørt og saftig på den beste måten. Vi tuller ikke – det er sensasjonelt!
Typisk pris:¥500
Få tak i det på: Lokalematmarkeder er et flott sted å finne denne gigantiske grillede blekkspruten. Men når det gjelder sjømat, er Tsukiji fiskemarked stedet du vil være! Se etter Ikayaki-boder rundt det ytre markedsområdet.
14. Yakisoba
Send nudler ? ?: @fromwhere1eat
Disse stekte nudlene er en populær barndomsklassiker i Japan og en uunnværlig del av enhver matguide til Tokyo. Eggnudler blandet med fersk kål, bønnespirer, gulrøtter (og stort sett alle andre tilsetninger du måtte ønske), stekt med en sjenerøs skvett Worcestershire-basert saus.
Typisk pris:¥350 – ¥700
Få tak i det hos: Apetaito og Mikasa er to populære yakisoba-restauranter som byr på en fantastisk opplevelse av japansk gatemat.
15. Karaage
Fingerlickin’ chicken?: @lestercarefree
Japan har mestret kunsten å steke kylling til perfeksjon. Disse smakfulle, små bitene marineres i sake, soyasaus, hvitløk og mirin, og friteres deretter med et tynt lag maisstivelse for å gi dem den ekstra sprø konsistensen. Det er virkelig «cluckin’» godt!
Typisk pris:¥300 – ¥400
Få tak i det hos: Karaage finnes på ulike boder, og spesielt på izakayaer. Den supertrendy Kin-No-Torikara er verdt et besøk bare for kyllingbitene deres!
16. Ferske potetgull
Potetgull har aldri sett så godt ut! ? ?: @food_obsession89
Du har sikkert sett disse potetgullene i hyllene på din lokale asiatiske matbutikk, men her i Harajuku lages disse karakteristiske, krøllete potetgullene i butikken, ferske på stedet. Servert rett fra frityrgryten, krydret og toppet med himmelske dryss, er disse potetgullene en ren fryd for øyet. Vi anbefaler melkesjokolade… eller ost… eller Hokkaido-melkesoftis… eller hvorfor ikke prøve alle tre?!
Typisk pris: ¥230– ¥410
Få tak i det hos: TheCalbee Plus-butikken.
17. Onigiri
Nom nom nom nom ? @eiji_0108
Tenk på onigiri som sushiens større og mer voluminøse fetter. Denne ikoniske Tokyo-retten kommer vanligvis i trekantet form. Det er en enkel rett, laget av et tynt lag sprø tang som er viklet rundt en tettpakket munnfull ris, ofte med et smakfullt fyll på innsiden. Billig og lett å spise – det er den ideelle gatematretten i Tokyo for den sultne reisende som trenger noe raskt på farten – spesielt hvis du er sent ute til toget!
Typisk pris: ¥100– ¥250
Få tak i den: Dufinner onigiri-butikker inne på jernbanestasjonene og i nærbutikker rundt om i byen.
18. Daigaku Imo
Dette teller vel som en av de fem om dagen, ikke sant?! ?:@_oimo3
Hvem kunne vite at fritering og sukkerbelegg på søtpoteter kunne være så, så godt? Søtpoteter er i seg selv et av de beste gatematvalgene i Tokyo, men daigaku imo tar denne herligheten et hakk videre! Skåret i biter, fritert og glasert med en nydelig blanding av karamellisert sukker eller honning, har denne snacken et vakkert, skinnende og glatt, sprøtt ytre, med et mykt, skyaktig og luftig innhold. Den serveres glovarm med et dryss av svarte sesamfrø, og er billig, næringsrik (på en måte) og helt uimotståelig!
Typisk pris:¥700 for 400 g
Få tak i den hos:Chibaya i boligområdet Asakusa.
19. Oden
Jeg vil bare kaste meg over det! ?: @relumo112
Oden er den beste trøstematen og det perfekte motmiddelet mot de kalde vinterkveldene i Tokyo. Oden refererer til et bredt utvalg av kokte ingredienser, fra fiskekaker til tofu, fra kjøtt til grønnsaker, tilberedt i en rik, smakfull dashi-basert buljong. Og det beste av alt? Oden tilberedes etter bestilling, så du kan velge akkurat det du har lyst på. Forbered deg på å bli utrolig varm og utrolig fornøyd!
Typisk pris:¥100 – ¥300 per stykk
Få tak i det hos:Dra til Maruken Suisan for en autentisk oden-opplevelse.
20. Yakitori
Hvor mange spyd er for mange spyd?! ?:@smijares22
Yakitori er den kyllingpinnen du vet at du har lengtet etter… sannsynligvis! Yakitori serveres på spyd og byr på både tradisjonelle kjøttstykker og, øh… ikke så tradisjonelle. Forvent alt fra kyllingbryst til kyllinghjerter og til og med kyllingrumpe! Disse grillspydene, som er grillet til perfeksjon, er enten smurt inn med tare-saus – en teriyaki-lignende, søt soyasausglasur – eller tørrkrydret. Uansett er de en klassiker blant Tokyos gatemat og må ikke gå glipp av!
Typisk pris:¥100 – ¥200 per stykk
Få tak i det på: Enhverav de små izakayaene eller veikantbodene i Shinjuku Omoide Yokocho, også kjent som Memory Lane.
Vandrerhjem i Tokyo|Billige flybilletter
Om forfatteren:
Inga er en matglad globetrotter på stramt budsjett som tilbrakte 4 måneder med å spise seg gjennom Tokyo. Sjekk ut Instagram-kontoen hennes her @ofnomsandmore
Get the App.