Tokijské pouliční jídlo: Tokijské ulice: lahodný průvodce tím, co jíst v Tokiu
V Tokiu je nepřeberné množství míst, kde se dá najíst, a přestože se město pyšní několika michelinskými hvězdami a špičkovými restauracemi, my jsme tu kvůli levnému jídlu v Tokiu! Když si představíte tuto dmoucí se metropoli, vybaví se vám jasná neonová světla, barevné blikající nápisy, podivné a úžasné anime a střet futuristických mrakodrapů s ohromujícími historickými chrámy. Když si představíte, co se dá v Tokiu jíst, možná si vybavíte tácy se suši a nic moc jiného. Ale v Tokiu se dá objevit celý svět pouličního jídla. Stačí jen vědět, kde hledat!
Provedeme vás rájem gurmánů, kterým je tokijský noční trh, a nabídneme vám několik nejlepších jídel v Šindžuku. Cílem je otevřít vám oči pro lákavou nabídku pouličního jídla v Tokiu a poskytnout vám zasvěcený přehled o tom, co se dá v Tokiu jíst – aniž byste museli porušit svůj rozpočet. Berte to jako svého dokonalého průvodce po Tokiu, kde najdete nejlepší japonské pouliční jídlo ve městě… (a to bez tácu se suši! )
1. Tamagoyaki
Tohle je přesně to, co teď potřebujete! ?: @foodieinbristol
Tamogoyaki je druh japonské omelety podávané na špejli. Nemluvíme o obyčejných omeletách, to ne! Tohle je vaječná, výjimečně chutná, nadýchaná, sladká omeleta podávaná na tyči na slunci. Tamogoyaki znamená v doslovném překladu grilované vejce a připravuje se tak, že se na obdélníkové pánvi rozválí několik vrstev ochuceného vejce. Křupavé!
Obvyklá cena: ¥100
Kde ho seženete: Po celém Tokiu je mnoho obchodů s tamagoyaki, ale Marutake v Tsukiji Jōgai, Outer Market je dobré místo, kde začít!
2. Ningyo-yaki
Tak roztomilé, že bych tě snědla! ?: @angguung
Ningyo-yaki neboli koláčky pro panenky jsou stejně rozkošné jako chutné. Vyrábějí se nalitím palačinkového těsta do složitých forem. Tyto malé koláčky jsou plněné anko, pastou z červených fazolí, nebo pokud máte chuť na něco sladšího, můžete si Ningyo-yaki naplnit čokoládou nebo krémem. Jsou k dostání v různých tvarech, od tradičních lucerniček nebo pagod až po extra instagramové Hello Kitty nebo Doraemon.
Obvyklá cena: ¥500 za 7
K dostání : V některém ze stánků s ningyo-yaki v okolí chrámu Sensoii v Asakuse.
3. Dorayaki
Příliš roztomilé na jídlo? ?: @dtlyly711
Dorayaki je jeden z nejoblíbenějších japonských klasických pokrmů – měkký a nadýchaný piškotový dort obložený sladkou pastou z červených fazolí. Mezi oblíbené náplně patří pudink, kaštany, čerstvé ovoce nebo krém matcha. Je to pochoutka velikosti dlaně, takže je to ideální svačinka pro každého návštěvníka.
Obvyklá cena: 205 jüanů
K dostání v: Usagiya, dlouholetém obchodě s dorayaki, o kterém se říká, že vynalezl charakteristický tvar dorayaki ve tvaru UFO!
4. Hovězí mančikatsu
Pouliční maso ?: @leichian
Tyto smažené hovězí kuličky z černostrakatého hovězího Wagyu, jedné z velkých trojic japonského hovězího, jsou skutečným chuťovým požitkem! Křupavé křupání panko a exploze tak jemného a šťavnatého masa vás zaujmou od prvního sousta.
Obvyklá cena: 220 jüanů
Pořídíte na : Satou Steak House. Připravte se na čekání, protože fronty jsou šíleně dlouhé, ale věřte nám, je to jedno z nejlepších míst k jídlu v Tokiu!
5. Mitarashi Dango
Nebývale chutné! ?: @merli_sunsan
Tyto rozkošné malé knedlíčky z rýžové mouky se grilují na dřevěném uhlí a poté se podávají na bambusových špejlích s nádhernou polevou ze sladké a mazlavé sójové omáčky. Mitarashi Dango je jedno z nejlepších levných jídel v Tokiu! Kontrast mezi sladkým a slaným je nádherný a tyto malé žvýkací kuličky se brzy stanou nečekaně oblíbenými.
Obvyklá cena : ¥100 – ¥150
K dostání : na festivalech po celém městě nebo před většinou tokijských chrámů
6. Anpan
Ach můj bože. Podívejte se na tu buchtu! ? ?: @koji_komatsu
Klasické japonské pečivo anpan bylo poprvé vyrobeno v roce 1875 samurajem (ano, čtete správně…samurajem). Anpan je jedna z nejlepších možností tokijského pouličního jídla, sladká a měkká rolka se sezónně se měnícími náplněmi. Obvykle se plní anko (lahodnou pastou z červených fazolí), v období třešňových květů se anpan plní sakurami a na podzim kaštany. Zeptejte se kohokoli, co se v Tokiu jí, a vždycky uslyšíte o anpanu!
Obvyklá cena : ¥150
Koupíteje v: Kimuraya, původním obchodě s anpanem, který založil sám samuraj Yasubei Kimura!
7. Matcha Gelato Soft Serve
Jezte zelenou! ? ?: @ofnomsandmore
Tato japonská pouliční potravinová mánie zachvátila celý svět. Pokud vás matcha mánie ještě nechytla, Tokio vám ji představí co nejsrdečněji! Matcha se vyrábí z jemně mletého a práškového zeleného čaje, je bohatá, lahodná a skvěle prospívá vašemu zdraví – no, samozřejmě před cukrem a horami lahodných polev!
Obvyklá cena: ¥340 – ¥360 za 1 odměrku
Kde ho seženete : V oceňovaném podniku Suzukien Asakusa prodávají nejintenzivnější matcha gelato na světě. Díky více než 150 letům zkušeností víte, že jste v dobrých rukou.
8. Harajuku Crepes
Svatá palačinka! ? ?: @nezuki
Tyto bláznivě fotogenické palačinky, které mnozí považují za typickou pochoutku Haradžuku, jsou příkladnou reprezentací nejživější a nejexcentričtější tokijské čtvrti. Přílohy sahají od čokoládových koláčků, zmrzliny a čerstvého ovoce až po celé plátky tvarohového dortu! Opravdová dekadence. Připravte se na dokonalou cukrovou horečku!
Obvyklá cena: ¥300 – ¥600
K dostání : V podstatě v každé creperii v oblasti Harakuju. Dávejte si pozor na dlouhé fronty, abyste věděli, že palačinky jsou dobré! Marion Crepes nebo Santa Monica Crepes jsou vždy dobrým tipem.
9. Jablečný koláč s pudinkem
Dej mi! ?: @ringoapplepie
Tokijská verze americké klasiky, tyto miniaturní horké koláčky se prodávají jako – no – horké koláčky! Nejdřív se upečou, aby na povrchu nádherně křupaly, a pak se naplní trpkou jablečnou náplní a nebeským pudinkovým krémem. Tyto nebeské koláče jsou tak dobré, že by na ně byla pyšná i vaše babička!
Typická cena : ¥400
K dostání v: Ringo’s Apple Pie. Malý obchůdek na rohu ve čtvrti Ikebukuro. Stačí jít za nosem a cítit tu nádhernou vůni jablek a skořice!
10. Tempura
Lahodné ryby ? ?: @assinco
Jedna z celosvětově nejznámějších japonských pochoutek, v Tokiu je bezvadný sortiment Tempury – samozřejmě! Zlatavá dokonalost se vyrábí v mnoha lákavých podobách, my doporučujeme tempuru z mořských plodů nebo zeleniny. Tempura je lehká, křupavá a neuvěřitelně chutná. Tomu se říká láska na první kousnutí?
Obvyklá cena: ¥100 – ¥150 za kus
K dostání : Všude. Na trzích v Šindžuku najdete čerstvou tempuru.
11. Takoyaki
Je to pro vás dost pikantní?? ?: @soft_bank_porks
Takoyaki jsou křupavé kuličky velikosti golfového míčku s měkkým a mazlavým vnitřkem. Vyrábějí se z pšeničné mouky a plní se zelenou cibulkou, nakládaným zázvorem a kouskem chobotnice. Podívejte se, jak prodavači takoyaki připravují, a budete žasnout nad působivou zručností. Pro dokonalou chuťovou explozi se nezapomeňte bohatě polít omáčkou takoyaki!
Obvyklá cena: 400 až 600 jüanů za 8 osob
Kde ho seženete : Takoyaki seženete na většině míst v Tokiu, ale spolehlivé místo najdete v Gindaco. Gindaco je jedním z nejoblíbenějších řetězců takyaki, který je vždy sázkou na jistotu a najdete ho po celém Tokiu.
12. Kakigori
Ice, ice baby! ❄️ ?: @yuui_lily
Kakigori je v podstatě mísa oholeného ledu se sirupem, ale vyniká tím, že je výjimečně měkký a nadýchaný, s práškovou strukturou, která se velmi podobá čerstvě napadanému sněhu. Doplňte ji ochuceným sirupem, kondenzovaným mlékem a libovolnou polevou a získejte malou misku zimy jako dokonalou letní pochoutku – poetické, že?!
Obvyklá cena : ¥1000 – ¥2000
K dostání : V různých japonských cukrárnách, ale zastavte se v Atelieru Sekka, kde led pochází z hory Fudži a sirupy jsou ručně vyráběné.
13. Ikayaki
Vezmu si čtyři, prosím! ? ?: @donburifeed
Celá chobotnice podávaná přímo z grilu na špejli a jemně ochucená sladkou sójovou omáčkou. Maso je žvýkavé, ale křehké a šťavnaté tím nejlepším způsobem. Nebudeme se chytat za hlavu – je to senzační!
Obvyklá cena: ¥500
Kde ji seženete : Na místních mokrých trzích si můžete tuto obří grilovanou chobotnici koupit. Ale pokud jde o mořské plody, na rybím trhu Tsukiji je to místo, kde chcete být! Stánky Ikayaki hledejte v okolí vnějšího trhu.
14. Yakisoba
Poslat noods ? ?: @fromwhere1eat
Tyto smažené nudle jsou v Japonsku oblíbenou klasikou z dětství a nezbytnou součástí každého průvodce tokijskou kuchyní. Vaječné nudle se smíchají s čerstvým zelím, fazolovými klíčky, mrkví (a téměř jakýmikoli dalšími přísadami, které si přejete) a osmaží se s velkou dávkou omáčky na bázi worcesteru.
Obvyklá cena: ¥350 – ¥700
Kde ji seženete : Apetaito a Mikasa jsou dvě oblíbené restaurace, kde si můžete dát úžasnou porci japonského pouličního jídla.
15. Karaage
Finger lickin‘ chickin‘ ?: @lestercarefree
Japonsko ovládá umění dokonale propečeného kuřete. Tato chutná sousta marinovaná v saké, sójové omáčce, česneku a mirinu se smaží s lehkou vrstvou kukuřičného škrobu, aby byla ještě křupavější. Je to opravdu dobré !
Obvyklá cena: ¥300 – ¥400
K dostání : Karaage najdete v různých stáncích, zejména v Izakaji. Už jen kvůli jejich kuřecím hranolkům stojí za to navštívit supermoderní Kin-No-Torikara!
16. Čerstvé bramborové hranolky
Bramborové lupínky ještě nikdy nevypadaly tak dobře! ? ?: @food_obsession89
Tyto brambůrky jste pravděpodobně viděli v regálech svých asijských supermarketů, ale tady v Harajuku se tyto charakteristické brambůrky vyrábějí přímo v obchodě, čerstvé na místě. Tyto hranolky se podávají rovnou z fritézy, jsou ochucené a posypané zasněnou polevou. Doporučujeme mléčnou čokoládu… nebo sýr… nebo mléčný soft serve Hokkaido… nebo proč nezkusit všechny tři?!
Obvyklá cena : ¥230 – ¥410
K dostání v : prodejně Calbee Plus.
17. Onigiri
Nom nom nom nom ? @eiji_0108
Onigiri si představte jako většího a objemnějšího bratrance sushi. Toto ikonické tokijské jídlo se obvykle dodává v trojúhelníkovém tvaru. Je to jednoduchý výtvor, který se vyrábí z tenké vrstvy křupavých mořských řas obalených kolem těsně zabalené rýže, často se slanou náplní uvnitř. Je to levné a snadno zpracovatelné jídlo, které je ideálním pouličním jídlem pro hladové cestující v Tokiu, které si mohou vzít na cestách – zejména pokud nestíháte vlak!
Obvyklá cena : ¥100 – ¥250
Kde ho seženete : Obchody s onigiri najdete na nádražích a v obchodech se smíšeným zbožím po celém městě.
18. Daigaku Imo
Tohle se počítá jako jeden z tvých pěti dnů, že?! ?: @_oimo3
Kdo by řekl, že smažení a obalování sladkých brambor v cukru může být tak dobré? Sladké brambory jsou jedním z nejlepších tokijských pouličních jídel už takhle, ale daigaku imo posouvají tuhle pochoutku ještě o kousek dál! Nakrájené na kousky, osmažené a glazované krásnou směsí karamelizovaného cukru nebo medu mají krásně lesklou a hladkou, křupavou vnější skořápku a měkký, nadýchaný vnitřek připomínající obláčky. Podává se horký a posypaný černým sezamem, je levný, výživný a naprosto neodolatelný!
Obvyklá cena: ¥700 za 400 g
K dostání: Chibaya v rezidenční čtvrti Asakusa.
19. Oden
Chci se ponořit! ?: @relumo112
Oden je to nejlepší jídlo a dokonalý lék na chladné zimní noci v Tokiu. Oden označuje široký sortiment dušených ingrediencí, od rybích koláčků po tofu, od masa po zeleninu, vařených v bohatém, aromatickém vývaru na bázi dashi. A co je na tom nejlepší? Oden se objednává na zakázku, takže si můžete vybrat přesně to, na co máte chuť. Připravte se na neuvěřitelné teplo a neuvěřitelnou spokojenost!
Obvyklá cena: ¥100 – ¥300 za kus
Kde ho seženete: Vydejte se do restaurace Maruken Suisan, kde si vychutnáte pravý oden.
20. Yakitori
Kolik tyčinek je příliš mnoho?! ?: @smijares22
Yakitori je to kuře na tyčce, po kterém jste toužili… pravděpodobně! Yakitori se podává na špejlích a obsahuje jak tradiční kousky masa, tak… ne tak tradiční. Čekejte vše od kuřecích prsíček přes kuřecí srdce až po kuřecí zadek! Tyto plamenem políbené špízy, dokonale ugrilované, jsou buď potřené omáčkou tare, sladkou sójovou polevou podobnou teriyaki, nebo ochucené nasucho. V každém případě jsou klasikou tokijských pouličních jídel a nesmíte si je nechat ujít!
Obvyklá cena: ¥100 – ¥200 za kus
K dostání: V každé z malých izakayas nebo stánků u silnice v Shinjuku Omoide Yokocho, známé také jako Memory Lane.
O autorovi:
Autorka: Inga je světoběžnice s omezeným rozpočtem, která strávila 4 měsíce tím, že se projížděla Tokiem. Podívejte se na její instagram zde @ofnomsandmore
Get the App.