Tokyo Street Food: Pyszny przewodnik po tym, co zjeść w Tokio
W Tokio jest nieskończenie wiele miejsc do jedzenia i chociaż miasto szczyci się kilkoma gwiazdkami Michelin i wysokiej klasy restauracjami, jesteśmy tutaj, aby zjeść tanio w Tokio! Pomyśl o tej tętniącej życiem metropolii, a wyobrazisz sobie jasne neony, kolorowe migające znaki, dziwne i cudowne anime oraz zestawienie futurystycznych drapaczy chmur z oszałamiającymi zabytkowymi świątyniami. Myśląc o tym, co można zjeść w Tokio, można wyobrazić sobie tace sushi i, cóż, niewiele więcej. Istnieje jednak cały świat ulicznego jedzenia w Tokio do odkrycia. Trzeba tylko wiedzieć, gdzie szukać!
Jesteśmy tutaj, aby zabrać Cię przez raj dla smakoszy, jakim jest nocny targ w Tokio, a także niektóre z najlepszych opcji jedzenia w Shinjuku. Naszym celem jest otwarcie oczu na przepyszny wybór ulicznego jedzenia w Tokio i przekazanie informacji na temat tego, co warto zjeść w Tokio – bez konieczności nadwyrężania budżetu. Pomyśl o tym jako o swoim najlepszym przewodniku kulinarnym po Tokio, gdzie znaleźć najlepsze japońskie jedzenie uliczne w mieście… (i bez tacki sushi w zasięgu wzroku!)
1. Tamagoyaki
To jest jajko – dokładnie to, czego teraz potrzebujesz! ?: @foodieinbristol
Tamogoyaki to rodzaj japońskiego omletu podawanego na patyku. Nie mówimy o zwykłych omletach, o nie! Jest to wyjątkowo smaczny, puszysty, słodki omlet podawany na patyku słoneczną stroną do góry. Tamogoyaki dosłownie tłumaczy się jako grillowane jajko i jest wytwarzane przez zwijanie kilku warstw przyprawionego jajka na prostokątnej patelni. Pękające!
Typowa cena: ¥100
WTokio jest wiele sklepów z tamagoyaki, ale Marutake w Tsukiji’s Jōgai, Outer Market to dobre miejsce, aby zacząć!
2. Ningyo-yaki
Taki słodki, że mógłbym cię po prostu zjeść! ?: @angguung
Ningyo-yaki, czyli ciastka dla lalek, są równie urocze, co pyszne. Powstają poprzez wylanie ciasta podobnego do naleśnikowego do skomplikowanych foremek. Te malutkie ciastka są wypełnione anko, pastą z czerwonej fasoli, a jeśli masz ochotę na coś słodszego, możesz zamiast tego wypełnić swoje Ningyo-yaki czekoladą lub kremem. Są one dostępne w różnych kształtach, od bardziej tradycyjnych lampionów lub pagód, po bardziej przyjazne dla Instagrama w kształcie Hello Kitty lub Doraemon.
Typowa cena: ¥500 za 7 sztuk
Kupisz w: dowolnym stoisku z ningyo-yaki wokół świątyni Sensoii w Asakusa.
3. Dorayaki
Zbyt słodkie do zjedzenia? @dtlyly711
Dorayaki to jeden z ukochanych japońskich klasyków, rodzaj miękkiego, puszystego biszkoptu otoczonego słodką pastą z czerwonej fasoli. Popularne nadzienia to krem budyniowy, kasztany, świeże owoce lub krem matcha. Jest to również przysmak wielkości dłoni, co czyni go idealną przekąską dla każdego odwiedzającego.
Typowa cena: 205 jenów
Od: Usagiya, sklep z dorayaki o długiej tradycji, o którym mówi się, że wynalazł charakterystyczne dorayaki w kształcie UFO!
4. Manchikatsu wołowe
Mięso z ulicy? @leichian
Wykonane z czarnowłosego Wagyu, jednej z Wielkiej Trójki japońskiej wołowiny, te smażone w głębokim tłuszczu kulki wołowe są prawdziwą smakową rozkoszą! Chrupiąca panierka panko i eksplozja tak delikatnego, soczystego mięsa przyciągną już od pierwszego kęsa.
Typowa cena: 220 jenów
Kupisz w: Satou Steak House. Przygotuj się na czekanie, ponieważ kolejki są niesamowicie długie, ale zaufaj nam, to jedno z najlepszych miejsc do jedzenia w Tokio!
5. Mitarashi Dango
Nieziemsko smaczne! ?: @merli_sunsan
Te urocze małe pierożki, wykonane z mąki ryżowej, są grillowane na węglu drzewnym, a następnie podawane na bambusowych szaszłykach z cudowną polewą ze słodkiego i lepkiego sosu sojowego. Mitarashi Dango to jedno z najlepszych tanich dań w Tokio! Kontrast między słodkim i słonym jest wspaniały, a te małe kulki do żucia wkrótce staną się nieoczekiwanym ulubieńcem.
Typowa cena: ¥100 – ¥150
Dostępne na: festiwalach w całym mieście lub przed większością świątyń w Tokio
6. Anpan
O mój Boże. Spójrz na tę bułkę! ? ?: @koji_komatsu
Klasyczne japońskie ciasto, anpan, zostało po raz pierwszy wyprodukowane w 1875 roku przez samuraja (tak, dobrze przeczytałeś…samuraja). Jedna z najlepszych opcji na tokijski street food, anpan to słodka i miękka bułka z sezonowo zmieniającym się nadzieniem. Zazwyczaj wypełnione anko (pyszną pastą z czerwonej fasoli), w sezonie kwitnienia wiśni można znaleźć anpan wypełnione sakurą, a jesienią będą wypełnione kasztanami. Zapytaj kogokolwiek, co warto zjeść w Tokio, a zawsze usłyszysz o anpan!
Typowa cena: ¥150
Kupisz w: Kimuraya, oryginalnym sklepie z anpanami założonym przez samego samuraja Yasubei Kimurę!
7. Matcha Gelato Soft Serve
Jedz zieleninę! ? ?: @ofnomsandmore
To japońskie uliczne jedzenie szturmem zdobyło cały świat. Jeśli jeszcze nie wpadłeś w szał matchy, Tokio da ci najcieplejsze wprowadzenie! Wykonana z drobno zmielonej i sproszkowanej zielonej herbaty, matcha jest bogata, pyszna i świetna dla zdrowia – oczywiście przed cukrem i górami pysznych dodatków!
Typowa cena: ¥340 – ¥360 za 1 miarkę
Nagradzanarestauracja Suzukien Asakusa sprzedaje lody matcha o najbardziej intensywnym smaku na świecie. Dzięki ponad 150-letniemu doświadczeniu wiesz, że jesteś w dobrych rękach.
8. Harajuku Crepes
Holy Crepe! ? ?: @nezuki
To, co wielu uważa za kwintesencję Harajuku, te szalenie fotogeniczne naleśniki są wzorową reprezentacją najbardziej tętniącej życiem i ekscentrycznej dzielnicy Tokio. Dodatki wahają się od czekoladowych ciasteczek, lodów i świeżych owoców, po całe plastry sernika! Prawdziwa dekadencja. Przygotuj się na najwyższą dawkę cukru!
Typowa cena: ¥300 – ¥600
Gdzie kupić: Zasadniczo w każdej naleśnikarni w dzielnicy Harakuju. Zwróć uwagę na długie kolejki, w ten sposób będziesz wiedział, że naleśniki są dobre! Marion Crepes lub Santa Monica Crepes są zawsze dobrym wyborem.
9. Apple Custard Pie
Gimme! ?: @ringoapplepie
Tokijskie podejście do amerykańskiego klasyka, te miniaturowe gorące ciastka sprzedają się jak – no cóż – gorące ciastka! Najpierw pieczone, aby uzyskać rozkoszną chrupkość na zewnątrz, a następnie zastrzyk cierpkiego nadzienia jabłkowego i niebiańskiego kremu budyniowego. Te niebiańskie placki są tak dobre, że nawet babcia byłaby z nich dumna!
Typowa cena: ¥400
Do nabycia w: Ringo’s Apple Pie. Mały sklep na rogu w dzielnicy Ikebukuro. Wystarczy podążać za nosem, aby poczuć wspaniały zapach jabłek i cynamonu!
10. Tempura
Pyszna ryba ? ?: @assinco
Jeden z najbardziej znanych na świecie japońskich przysmaków, w Tokio jest nienaganny asortyment tempury – oczywiście! Złocista doskonałość występuje w wielu przepysznych formach, polecamy owoce morza lub warzywa w tempurze. Smażona w głębokim tłuszczu tempura jest lekka, chrupiąca i niesamowicie aromatyczna. Czy to właśnie nazywają miłością od pierwszego ugryzienia?
Typowa cena: ¥100 – ¥150 za sztukę
Skąd wziąć: Wszędzie. Rynki spożywcze Shinjuku są świetne dla świeżej tempury.
11. Takoyaki
Czy to jest wystarczająco pikantne? ?: @soft_bank_porks
Takoyaki to chrupiące kulki wielkości piłki golfowej z miękkim i lepkim wnętrzem. Wykonane są z mąki pszennej i wypełnione zieloną cebulką, marynowanym imbirem i kawałkiem ośmiornicy wielkości kęsa. Przyglądaj się, jak sprzedawcy przygotowują takoyaki, a będziesz zdumiony imponującym pokazem zręczności. Aby uzyskać ostateczną eksplozję smaku, należy nałożyć dużą ilość sosu takoyaki!
Typowa cena: od ¥400 do ¥600 za 8 sztuk
Skąd wziąć: Takoyaki można znaleźć w większości miejsc do jedzenia w Tokio, ale jeśli szukasz niezawodnego miejsca, udaj się do Gindaco. Jedna z bardziej popularnych sieci takoyaki, Gindaco jest zawsze bezpiecznym wyborem i jest dostępna w całym Tokio.
12. Kakigori
Ice, ice baby! ❄️ ?: @yuui_lily
Kakigori to zasadniczo miska ogolonego lodu z syropem, ale to, co naprawdę go wyróżnia, to fakt, że jest wyjątkowo miękki i puszysty, o pudrowej konsystencji, która bardzo przypomina świeżo spadły śnieg. Polej go syropem smakowym, skondensowanym mlekiem i wybranymi dodatkami, aby uzyskać małą miskę zimy jako idealny letni przysmak – poetyckie, prawda?!
Typowa cena: ¥1000 – ¥2000
W różnych japońskich cukierniach, ale warto zatrzymać się w Atelier Sekka, gdzie lód pochodzi z góry Fuji, a syropy są robione ręcznie.
13. Ikayaki
Poproszę cztery! ? ?: @donburifeed
Cała kałamarnica podawana prosto z grilla na patyku i delikatnie doprawiona słodkim sosem sojowym. Mięso jest chrupiące, ale delikatne i soczyste w najlepszy sposób. Nie jesteśmy skąpi – to jest rewelacyjne!
Typowa cena: ¥500
Skąd kupić: Lokalne targi to świetne miejsce na zakup tej gigantycznej grillowanej kałamarnicy. Ale jeśli chodzi o owoce morza, targ rybny Tsukiji jest tam, gdzie chcesz być! Wypatruj straganów z Ikayaki w okolicy Outer Market.
14. Yakisoba
Wysłać noods ? ?: @fromwhere1eat
Te smażone kluski są popularnym klasykiem z dzieciństwa w Japonii i niezbędną częścią każdego przewodnika po jedzeniu w Tokio. Makaron jajeczny wrzucony ze świeżą kapustą, kiełkami fasoli, marchewką (i innymi dodatkami), smażony z dużą ilością sosu Worcestershire.
Typowa cena: ¥350 – ¥700
Skąd to wziąć: Apetaito i Mikasa to dwie popularne restauracje serwujące yakisoba, w których można skosztować japońskiego street foodu.
15. Karaage
Finger lickin’ chickin’ ? @lestercarefree
Japonia do perfekcji opanowała sztukę smażenia kurczaka. Marynowane w sake, sosie sojowym, czosnku i mirinie, te smaczne kąski wielkości kęsa są smażone w głębokim tłuszczu z lekką powłoką skrobi kukurydzianej dla uzyskania dodatkowej chrupkości. To jest naprawdę dobre!
Typowa cena: ¥300 – ¥400
Skąd wziąć: Karaage można znaleźć na różnych straganach, a zwłaszcza w Izakayas. Super modna Kin-No-Torikara jest warta odwiedzenia tylko ze względu na frytki z kurczaka!
16. Chipsy ze świeżych ziemniaków
Chipsy ziemniaczane nigdy nie wyglądały tak dobrze! ? ?: @food_obsession89
Prawdopodobnie widziałeś te chipsy na półkach lokalnego azjatyckiego supermarketu, ale tutaj, w Harajuku, te charakterystyczne karbowane chipsy ziemniaczane są produkowane w sklepie, świeżo na miejscu. Serwowane prosto z frytkownicy, przyprawione i polane mrzonkową posypką, te chipsy to coś pięknego. Polecamy mleczną czekoladę… lub ser… lub Hokkaido milk soft serve… lub dlaczego nie spróbować wszystkich trzech?!
Typowa cena: ¥230 – ¥410
Do nabyciaw: sklepie Calbee Plus.
17. Onigiri
Nom nom nom nom ? @eiji_0108
Pomyśl o onigiri jako o większym, bardziej obszernym kuzynie sushi. To kultowe tokijskie danie ma zazwyczaj trójkątny kształt. Jest to proste danie, wykonane z cienkiej warstwy chrupiących wodorostów owiniętych wokół ciasno zapakowanego ryżu, często z pikantnym nadzieniem w środku. Tani i łatwy w obsłudze, jest idealnym tokijskim jedzeniem ulicznym dla głodnych podróżników – zwłaszcza jeśli spóźniasz się na pociąg!
Typowa cena: ¥100 – ¥250
Dostępność: Sklepy z onigiri można znaleźć na stacjach kolejowych i w sklepach ogólnospożywczych w całym mieście.
18. Daigaku Imo
To się liczy jako jedna z 5 dziennie, prawda?! ?: @_oimo3
Kto by pomyślał, że smażone w głębokim tłuszczu i pokryte cukrem słodkie ziemniaki mogą być tak dobre? Słodkie ziemniaki są jedną z najlepszych opcji ulicznego jedzenia w Tokio, ale daigaku imo idą o krok dalej! Pokrojone na kawałki, smażone w głębokim tłuszczu i glazurowane piękną miksturą karmelizowanego cukru lub miodu, przekąska ta ma pięknie błyszczącą i gładką, chrupiącą zewnętrzną skorupę, z miękkim, przypominającym chmurę, puszystym wnętrzem. Podawana na gorąco z posypką z czarnego sezamu, jest tania, pożywna i absolutnie nie można się jej oprzeć!
Typowa cena: ¥700 za 400 g
Chibaya w dzielnicy mieszkalnej Asakusa.
19. Oden
Chcę zanurkować! ?: @relumo112
Oden to najlepsze jedzenie na pocieszenie i idealne antidotum na zimne, zimowe noce w Tokio. Oden odnosi się do szerokiego asortymentu duszonych składników, od ciastek rybnych po tofu, od mięsa po warzywa, gotowanych w bogatym, aromatycznym bulionie na bazie dashi. A co najlepsze? Oden jest zamawiany na zamówienie, więc możesz wybrać dokładnie to, na co masz ochotę. Przygotuj się na niesamowite ciepło i niesamowitą satysfakcję!
Typowa cena: ¥100 – ¥300 za sztukę
Skąd wziąć: udaj się do Maruken Suisan, aby doświadczyć autentycznego oden.
20. Yakitori
Ile patyków to za dużo?! ?: @smijares22
Yakitori to kurczak na patyku, którego wiesz, że pragnąłeś… prawdopodobnie! Podawane na szaszłykach yakitori zawiera zarówno tradycyjne kawałki mięsa, jak i… nie tak tradycyjne. Spodziewaj się wszystkiego, od piersi kurczaka po serca kurczaka, a nawet tyłek kurczaka! Chargrilled do perfekcji, te ogniste szaszłyki są albo posmarowane sosem tare, podobnym do teriyaki słodkim sosem sojowym, albo przyprawione na sucho. Tak czy inaczej, to klasyka tokijskiego street foodu, której nie można przegapić!
Typowa cena: ¥100 – ¥200 za sztukę
Kupisz w: Dowolnym z małych izakayas lub przydrożnych straganów w Shinjuku Omoide Yokocho, znanym również jako Memory Lane.
O autorze:
Inga jest globtroterką z obsesją na punkcie jedzenia, która spędziła 4 miesiące jedząc w Tokio. Sprawdź jej instagram tutaj @ofnomsandmore
Get the App.