Birçoğumuz için bira, seyahat ederken günde beş öğünümüzden biri haline gelir. İster lager sever, ister soluk bira meraklısı olun, ister düşük alkollü biralar sizi hoppy tutuyor olsun, yerel içkiye çevre dostu bir alternatif bulmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Keşifle geçen bir günü serinletici bir bira ile sonlandırmak ya da yeni tanıştığınız arkadaşlarınızla soğuk bir bira içmek gibisi yoktur. Ancak bunun iklim için bir bedeli olması gerekmiyor. Tıpkı çevresel etkilerini azaltan pansiyonlar gibi, bu bira şirketleri de daha iyi bir dünya yaratıyor.

Asya

NEWBrew, Singapur

Singapur yeniliklerle dolup taşıyor, ancak perde arkasında sınırlıdoğal su kaynakları var,bu da büyükölçüde yağış toplamaya ve Malezya’dan ithal edilen suyabağımlıolduğuanlamına geliyor. Eğer bilmiyorsanız, biranın temel bileşenlerinden biri sudur ve bu daburada bira yapımınızorlaştırır. Craft bira üreticisi Brewerkz,çoksusatmayan ama sürdürülebilir birçözüm yarattı ; NEWBrew, geri dönüştürülmüş kanalizasyonsuyundan yapılan sarışın bir bira.Doğru okudunuz. İsa suyu şaraba dönüştürmüş olabilir, ancak bu bira fabrikası p*ss‘i pint‘e dönüştürüyor. Merak etmeyin, tadı biraya benziyor ve fütüristik gökdelenleri vehareketli parklarıdolaşırken adanın su tasarrufuna katkıdabulunduğunuzu bilmek sizi gururlandıracak .

Hitachino Nest Kırmızı Pirinç Birası, Japonya

Pirinç eriştesi, pirinç şarabı, suşi pirinci, aklınıza ne gelirse, pirinç her Japon yemeğinin vazgeçilmezidir. Öyle temel bir gıda grubudur ki,Japonya yılda 5 milyon tondan fazla gıda atığı üretmektedir ve bunun çoğu tahmin ettiğiniz gibi yenmemiş pirinçten gelmektedir. Kiuchi Brewery, ana malzemesi yerel pirinç olan bir bira üreterek bununla mücadele etmeye çalışıyor. Ancak sürdürülebilir girişimleri bununla sınırlı kalmıyor, bira israfıyla da mücadele ediyorlar. Bar ve restoranların milyonlarca litre satılmamış bayat birayı çöpe attığını keşfettikten sonra, şimdi eski fıçıları toplayıp cin haline getirerek yeniden kullanılmak üzere mekanlara geri gönderiyorlar. Sürdürülebilirlik ruhu bu değilse nedir bilmiyoruz!

Chang, Tayland

Eğer Tayland‘agittiyseniz , bu tanıdık yüzün listeye girdiğini görmekten memnun olacaksınız. Hem gezginler hem de Taylandlılar arasında favori olan Chang, marka ve doğa olarak yeşildir. Gülümsemeler ülkesi olarak adlandırılsa da Tayland yemeklerini tadan gezginler için gözyaşları ülkesi gibi gelebilir.Bu lager, (iddiaya göre) sürekli baharatlı yemeklerden ferahlatıcı bir mola sağlayan yerel pirinçle yapılıyor. Üstelik bira fabrikaları güneş enerjisiyle çalışıyor, atık suyu geri dönüştürüyorlar ve şişelerini ve etiketlerini daha çevre dostu hale getirmek için değiştirdiler.

Saigon Green, Vietnam

Vietnam yeme içme kültürü ortak bir deneyimdir. Tek başınıza yemeğe çıksanız bile, kısa süre içinde kendinizi küçük bir plastik masayı yerel halk ve her yaştan ziyaretçiyle paylaşırken bulacaksınız. Onlarca yıllık Avrupa etkisinden sonra Vietnamlıların bildiği tek bir şey vardır, o da iyi biradır. Her sokak köşesinde, bir sonraki biraları için alkışlarken “Một – Hai – Ba – dzô” (Mot, Hai, Ba, YO!) seslerini duyacaksınız. Ve sürdürülebilir olduğunda da öyle olmalı. Saigon Green, sosyal sorumluluk ve çevreyi ön planda tutan bira üreticisi SABECO tarafından üretilen bir biradır. Ho Chi Minh’deki bira fabrikalarında, yerel halkın ve çalışanlarının yaşamını iyileştiriyor, topluma geri verme programları yürütüyor ve kaliteli iş sağlıyorlar. Bira üretim sürecindeki tüm yan ürünleri geri dönüştürüyor ve biralarını üreten ısıyı elde etmek için yenilenebilir biyokütle kazanları kullanıyorlar. Kutular geri dönüştürülmüş alüminyumdan üretiliyor ve Vietnam halkını yerel olarak üretilen ürünleri desteklemeye teşvik etmek için kampanya yürütüyorlar.

Latin Amerika

Cerveza Patagonia, Arjantin

Patagonya’nın bira kokan eteklerinde yer alan bu şirketin çevreyi ön planda tutması hiç de şaşırtıcı değil. Cerveza Patagonia, şişelerin ve ambalajların iade edilip tekrar kullanılmasıyla döngüsel bir ekonomi yaratmıştır. Bira üretimleri %100 yenilenebilir enerji ile gerçekleşiyor ve yaptıkları her şey için rüzgâr çiftliklerini kullanıyorlar. Bu birayı içmek sadece And Dağları’nda birgünlük yürüyüşünardından ıslık çalmak için mükemmel bir yol değil , aynı zamanda ünlü zirvelerde sürdürülebilir kalkınmayı teşvik eden bir şirketi de destekliyor. Dağlara çöp atılmasını önlemeye yönelik kampanyalarının bir parçası olarak, çöpleri toplayıp geri dönüştürülmüş dağ şeklindeki hediyelik eşyalara dönüştürüyorlar. Una mas cerveza por favor!

Nuestra Siembra, Ekvador

Ekvador’a yapacağınız bir seyahatte, sokaklarda ürünlerini satan Panama şapkalı kadınlardan And Dağları’nın harikalarını örmenize yardımcı olan rehberlere kadar pek çok yerli halkla tanışacaksınız. Yerli halkın çoğu şehirlerden uzakta dağlarda ve tarım arazilerinde yaşamakta olup, on binlerce yıl boyunca Pachamama’dan öğrenerek tarım uzmanlıklarını geliştirmişlerdir. Ne yazık ki son yıllarda çiftçiliğin yüksek maliyeti bu grupların çoğunu yoksulluğa sürüklemiştir.

Ekvador ekonomisini ve tarım sektörünü canlandırma misyonuyla Cerveceria Nacional, olumlu sosyal etki yaratmak ve sürdürülebilirliği desteklemek için Nuestra Siembra adlı yeni bir bira markası başlattı. Sadece Ekvador’daki küçük çiftliklerden temin edilen %100 doğal malzemelerle üretilen bu sarışın şişe, Ekvadorluların yaşamlarını dönüştürüyor, yoksullukla mücadele ediyor ve 60.000’den fazla istihdam yaratıyor.

Ancak bu bira şirketinin bu toplulukları savunmasının tek yolu bu değil. Kendilerini aynızamanda yerli çiftçilerin köklerini kutlamaya ve ayrımcılıkla mücadeleye adamış olan şirket, tarihte yerli dil Quechua’da konuşulan birreklam yayınlayanilk şirket olmuştur. Ayrıca her şişede, biranızın köklerine kadar uzanan yolculuğunu izlemenizi sağlayan bir QR kodu bulunmaktadır. Yenilik ve iyi bir amaca destek? Bundan daha acısı olamaz.

Magnifica, Nossa & Legitima, Brezilya

Amazon Nehri’nin aşağısında, Brezilya hükümeti kendi çevre dostu biralarını üretmek için AmBev ile güçlerini birleştirdi. Magnifica, Nossa ve Legitima, ülkenin kırsal bölgelerindeki küçük çiftçilerden elde edilen yerel kaynaklı manyoktan yapılıyor. Yuca olarak da bilinen manyok, Brezilya diyetinde temel bir karbonhidrattır, ancak bu kök sebzenin çiftçilerinin çoğu yoksulluk içinde yaşamaktadır. Şirketlerin çiftçilerden yeni malzemeler yetiştirmelerini istediği önceki bira üretim modeli yerine, yerel mahsulü kullanarak bira üreterek çiftçiler daha verimli bir gelecekle yüzleşiyor ve bildikleri şeyleri yetiştiriyorlar. Çiftçiliğin kendisinden nakliyedeki yeni işlere kadar, bu biraları üretmek, ithal tahıllardan kaynaklanan karbon emisyonlarını ortadan kaldırırken, varil yüküyle fırsatlar yaratıyor.

Avrupa

Estrella, İspanya

Akdeniz birası olarak bilinen Estrella, sadece bölgenin sıcağına karşı serinletici bir soluklanma değil, aynı zamanda iklimi önemseyen bir şirkettir. 100 doğal ve yerel kaynaklı malzemeler kullanan şirket, bira üretim sürecinden çıkan tüm yan ürünleri çiftlik hayvanları için yem olarak yeniden kullanıyor. 2014’ten bu yana %100 yenilenebilir enerji kullanıyorlar ve ambalajlarından tüm plastiği çıkararak sürdürülebilir ormanlardan elde edilen biyolojik olarak parçalanabilir kartona geçtiler. Eko-çabaları kapılarının önünde bitmiyor, ayrıca Akdeniz kıyılarında 349 geri dönüşüm noktası kurdular ve iklim sorunlarını vurgulamakiçin düzenli olarak kampanyalar başlatıyorlar .

Weihenstephan, Almanya

İster Oktoberfest seyahat listenizde olsun, ister Berghain’e girmek isteyin, Alman birasını denemek işin doğasında var. Almanlar birayı o kadar çok severler ki Pilsner onların ulusal içkisidir ve tarihsel olarak çocuklar için bile su içmekten daha güvenli kabul edilir.

Weihenstephan, 1040 yılında açıldıktan sonra dünyanın en eski (faal) bira fabrikası olmasına rağmen, 30 yılı aşkın bir süredir sürdürülebilir Pilsner biracılığına öncülük etmektedir. Bira ve marka Bavyera’da doğup büyümüştür ve yalnızca yerel malzemeler kullanılarak üretilmekte, üretim fazlası ise hayvan yemi olarak çiftçilere verilmektedir. Şirket, toplumsal iklim ve sosyal etki projelerini desteklediği ve bunlara bağışta bulunduğu için bu biradan bir yudum aldığınızda kendinizi helles-a fine gibi hissedeceksiniz. Prost!

Toast Ale, Birleşik Krallık

Bir İngiliz olarak, sevdiğimiz bir şey varsa o da sarnie’dir. Görünen o ki, ekmeği sadece somun halinde satın almıyoruz, aynı zamanda sürüler halinde israf ediyoruz; tam olarak HER GÜN 20 milyon dilim! Birleşik Krallık’ta 15 milyon ton gıda atığı içinde en çok ekmek çöpe atılıyor. Ancak bu bira fabrikası bu konuda bir şeyler yapmak için yola çıktı. Toast, arpadan bira yapmak yerine ihtiyaç fazlası ekmeği kullanıyor. Bu sayede sadece su, enerji ve malt yapımında kullanmadıkları toprak üzerindeki karbon etkilerini azaltmakla kalmıyor, aynı zamanda tüm gıda sistemini düzeltmek için kampanya yürütüyorlar.

Gıda üretimi karbon ayak izine en büyük katkıyı yapan unsurlardan biridir ve bunun üçte biri çöpe gitmektedir! Toast, gıda israfını azaltmak ve topraklarımızı eski haline getirmek, çevremizden karbonu uzaklaştırmak, daha besleyici gıdalar yetiştirmemizi sağlamakve gıda yoksulluğuyla mücadele etmekiçin kampanya yürütüyor.Tüm – evet doğru okudunuz – kârlarının tamamı bu amaçla mücadele eden hayır kurumlarına gidiyor ve Birleşik Krallık’ın gıda sisteminin iklim değişikliği planlarının bir parçası haline getirilmesi için milletvekillerine baskı yapıyorlar. Eğer bir şirkete gerçekten destek olmak istiyorsanız, Toast’u tercih edin.

Okyanusya

Stone & Wood, Avustralya

Avustralya’da B-Corp olan ilk bira fabrikası olan Stone & Wood, %100 güneş enerjisi, organik kompostlama ve geri dönüştürülmüş atıklarla Oz’un kavurucu iklimi için üzerine düşeni yapmakla kalmıyor, aynı zamanda tüm sektörde sürdürülebilirlik konusunda devrim yaratma misyonunu da üstleniyor. Yeşil Ayaklar adlı programları, küresel toprak bozulmasına ve bunun yiyecek ve içecek üretimini, çevreyi ve halk sağlığını nasıl etkilediğine dikkat çekiyor. Bira fabrikası ayrıca kar amacı gütmeyen kendi kuruluşu olaninGrained Foundation ‘ı kurarakkendi toplumlarında olumlu değişimlere yol açan çevresel ve sosyal yardım kuruluşlarını destekliyor. Bunun da ötesinde, satılan her 100 litre bira için 1 dolar bağışta bulunuyorlar, bu nedenle Bottle-o’dan alacağınız birkaç yudum bira günün iyiliği olarak sayılabilir.

Coopers, Avustralya

Avustralyalıların bildiği bir şey varsa, o da biralarıdır ve Coopers her yıl en sevilenler listesinin başında gelir. Rakiplerinin çoğu denizaşırı çok uluslu şirketler tarafından işletilirken ,Coopers 100.000’den fazla istihdam sağlayarak Oz’daki en büyük bira fabrikası olmaya devam ediyor. Çevre söz konusu olduğunda da, atık malzemelerinin çoğunu geri dönüştürerek ve yeniden kullanarak en iyi kozlarını ortaya koyuyorlar. Bira fabrikalarını çalıştıran doğal gazla çalışan bir tesisten, fazla suyun okyanusa tuzlu su olarak geri verildiği temiz bir yeraltı sistemine kadar.

Sawmill, Yeni Zelanda

Yeni Zelanda‘yıdüşündüğünüzde aklınıza kivi kuşları, Haka, Hobbiton ya da koyunlar gelebilir – her bir kişiye on koyun düştüğünü biliyor muydunuz? Ancak dünyada kadınlara oy hakkı veren ilk ülke olduğunu bilmiyor olabilirsiniz. Ve bu bira şirketi, tüm bira endüstrisini karbonsuzlaştırmak için pilot girişimlerde bulunarak bu ayak izlerini takip ediyor. Yeni Zelanda’nın ilk B-Corp bira fabrikası olan Sawmill, bira fermantasyonundan kaynaklanan CO2’yi geri kazanmak için karbon geri kazanım sistemleri kullanıyor ve bira fabrikasını güneş enerjisiyle çalıştırıyor. Ayrıca çatılarındaki yağmur suyunu toplayarak bira yapımında ve sulamada yeniden kullanıyorlar ve her yıl milyonlarca litre su tasarrufu sağlıyorlar. Sawmill, israf edilecek yiyecekleri Auckland’ın evsiz toplumu için yemeklere dönüştüren bir hayır kurumu olan Everybody Eats ile birlikte çalışıyor ve gönüllü olarak çalışıyor.

Kuzey Amerika

Sierra Nevada, ABD

Sierra Nevada sadece yeşil soluk bira kutularıyla tanınmıyor, aynı zamanda tüm alkol endüstrisindeki en büyük güneş enerjisi kurulumuna sahip en çevreci bira fabrikalarından biri (10.750 güneş paneli!) Sıfır atık felsefesiyle, aile tarafından işletilen şirket, kompostlamadan tesis içi çiftliklerini çalıştıran yeni teknolojiye kadar malzemeleri nasıl azalttıkları ve yeniden kullandıkları konusunda yaratıcı oluyor. Sawmill gibi onlar da fermantasyondan kaynaklanan emisyonları yakalıyor ve atık suyu sulama ve tuvalet sifonu için yeniden kullanıyorlar. Eko-çabaları bira üretiminden daha fazlasına odaklanıyor; karbon etkisini azaltmak için teslimat kamyonlarını demiryoluyla değiştiriyor ve taproomlarında organik yumurta satmak için kendi otlak tavuklarını yetiştiriyorlar. Çalışanların ikramiyelerinin sürdürülebilirlik hedefleriyle bağlantılı olması ve personeli altılı paketin dışında düşünmeye teşvik etmesi de hiç şaşırtıcı değil.

Fat Tire Ale, ABD

New Belgium Brewing Company’nin bu bitter şişesi dünyadaki ilk sertifikalı karbon-nötr biradır! New Belgium, ABD’nin ilk rüzgar enerjisiyle çalışan bira üreticisi ve insan gücüyle çalışan bir şirket olarak çevre dostu biralar üretme konusunda liderdir. B-Corp bira fabrikası gerçek değişim için çabalıyor, kapsayıcılık, ırk hakları, iklim eylemi ve çevre yönetimi konularında politika değişikliği için kampanya yürütüyor ve İnsan Hakları Kampanyası Eşitlik Endeksi’nde mükemmel bir puan elde eden ilk bira fabrikası. Buna kadeh kaldırıyoruz! Ayrıca satılan her fıçı için hayır kurumlarına 1 dolar bağışlıyorlar ve bugüne kadar 30 milyon dolardan fazla bağışta bulundular. ABD yolculuğuna çıkmak isteyen var mı?

Helios Helles Lager, Kanada

Niagara Şelaleleri ve Rockies’in ülkesi olan Büyük Beyaz Kuzey’e seyahat eden Karbon, 2024 yılına kadar ilk karbon-negatif bira fabrikası olmayı hedefliyor, yani bu birayı üreterek saldığı karbondan daha fazlasını tasarruf edecek. Yeşilin iyiliği için bira üreten Karbon, temiz içme suyu için çözümler üretmek ve Britanya Kolombiyası’ndaki okyanus biyoçeşitliliğini restore etmek için sosyal etki projeleriyle birlikte çalışıyor. Satılan her fıçı, kutu ve iki-dört ile Kuzey Amerika’da ağaç ve deniz yosunu dikiyorlar ve nerede ve nasıl büyüdüğünü göstermek için Blockchain teknolojisini kullanıyorlar. Timmies’inizi yıkamak için bu biradan daha iyi bir yol var mı?

Çevre dostu biraların dünya turu bitti, ilk nereye seyahat ediyorsunuz? Bu gibi sürdürülebilir biralar varken,çevre dostu seçimleryapmak o kadar da zor olmak zorunda değil. İster Yeni Zelanda’daki gizli yürüyüş parkurlarını keşfediyor olun, ister İspanya’da kumsalda uzanıyor olun, gezegeni koruduğunuzu bildiğinizde akşamdan kalmaların o kadar da kötü hissettirmeyeceğinden eminiz.

Rezervasyon yaptığınız andan itibaren insanlarla tanışmaya başlamak için Hostelworld uygulamasını indirin

Siz de beğenebilirsiniz… 🤩

⭐ Bir sonraki seyahatinizi renklendirecek en iyi sürdürülebilir aktiviteler

⭐ Sürdürülebilir hostel hikayeleri: El Rio hostelinde gönüllülük

⭐ Sürdürülebilir gezginler için mükemmel 17 çevre dostu hostel!