Å spise i India: Slik unngår du å bli syk

Velkommen til India! Landet der alle sansene dine katapulteres inn i en ny verden. Med en overflod av uvante syn, lyder, konsistenser og smaker er det ikke rart at noen mager må ta igjen det tapte. Men det trenger ikke å være slik! Det finnes utallige grunner til å besøke fantastiske India, men å bli syk er ikke en av dem. Er du interessert i å finne ut hvordan du kan oppleve Indias pulserende liv uten å få en tilsvarende pulserende mage? Her får du tips om hvordan du spiser i India og unngår den beryktede Delhi-magen.

Hva du bør unngå å spise og drikke i India

1. Gå utenom vann fra springen

Gjør det til ditt personlige mål å unngå vann fra springen for enhver pris – det betyr bare dårlige nyheter! Bruk dine beste kampsportferdigheter for å unngå vasket salat, gå utenom isbiter og dukk unna fersk juice (med mindre den er laget av mineralvann), og ikke engang tenk på å pusse tennene med vann fra springen. Hvis du ser lokalbefolkningen drikke vann fra springen, bør du ikke gjøre det samme! Vannet i India inneholder bakterier som fremmede mager ikke tåler, så prøv å ikke snuble over noe du lett kan unngå.

2. Lev livet på veg

Fra Roti i Rajasthan til Masala i Mumbai – India er et kulinarisk eventyrland som kan måle seg med alle andre steder på kloden. Landet har også den største andelen vegetarianere i verden, så den gode nyheten er at den indiske kokkekunsten ikke er avhengig av kjøtt! Hvis du holder deg til et vegetarisk kosthold når du er i India, reduserer du risikoen for smitte, og med kjøttfrie alternativer på alle menyer (selve drømmen for de som allerede er vegetarianere!), vil du aldri stå uten valgmuligheter. Hvis du er klar for utfordringen, er det en enda bedre måte å unngå å føle deg utilpass på å være veganer under hele reisen til India. Egg som ikke er stekt nok, ost og melk som har gått ut kan alle gi deg en følelse av å være i ubalanse, men det blir vanskeligere å unngå disse varene til daglig.

3. Beom «ikke-krydret«

Det er velkjent at indere liker det VARMT når det gjelder mat! Heldigvis er de fleste restauranter klar over at det er forskjell på hvor godt man tåler varme, og du kan be om å få retten din «no-spicy» eller «little-spicy» for å holde chillisene nede på et minimum. Et lavere kryddernivå kan være akkurat det som skal til for at fordøyelsessystemet ditt ikke skal få sjokk, eller en absolutt livredder hvis du er på vei ut på en nattbuss!

4. Vær selektiv når det gjelder gatemat

Selv om det kan virke fristende, bør du alltid være forsiktig med å spise hos gateselgere. Å smake på lokale retter kan være en fin måte å bli kjent med det sanne India på, men det er bedre å være forsiktig når du skal velge hvor og hva du skal spise. Hold deg til utsalgssteder som tiltrekker seg mange mennesker, sjekk at utstyret er rent, og sørg for at maten er rykende varm, slik at du unngår uønskede bakterier. Hvis det kryr av fluer på chapatien du er i ferd med å sette tennene i, er det på tide å tenke nytt!

5.Ikke spis skrelte frukter

Hold deg til frukt som du kan skrelle selv, som bananer, appelsiner og mango, for naken frukt er en grobunn for bakterier! Buffeer og markedsboder er de største synderne her, så bruk dømmekraften din, og hold deg unna frukt som ikke ser beskyttet ut. Ikke tro at det å unngå enkelte frukter betyr at du ikke får i deg dine 5 om dagen. Indiske retter pirrer ikke bare smaksløkene, de inneholder også mye grønnsaker!

Slik unngår du å bli syk av mat og vann i India

6. Drikk den lokale lassien

Lassi er en magisk, fordøyelsesfremmende drikk som finnes over hele India. Drikken lassi, som lages ved å blande ostemasse med en rekke fruktige eller søte smaker, er både helsebringende og smakfull. Den er en god kilde til probiotika, et naturlig middel mot oppblåsthet og er kjent for å drepe skadelige virus. Det sies også at den beste lassien i hele India finnes på «The Blue Lassi» i Varanasi, men det lar vi være opp til diskusjon!

7. Haenantibakteriell gel tilgjengelig

Glem alt du har lært om bordskikk … å bruke hendene når du spiser er en livsstil i India! Hvis du ikke vil være den som skiller seg ut, er det lurt å ha en antibakteriell gel tilgjengelig. Bruk den etter hvert måltid (og etter hvert toalettbesøk) for å holde magen fri for bakterier. Det er sjelden en backpacker blir sett uten!

8. Vekslemellom karriretter og karbohydrattung mat

Hvis du ikke er vant til å spise en eller annen form for curry til frokost, lunsj og middag, vil det å kaste seg over de kulinariske skikkene være et lite sjokk for systemet. I stedet for å begrense kostholdet til kun indisk mat, er det en god idé å veksle mellom indisk mat og velkjent, karbohydratrik mat, i hvert fall de første dagene av reisen. Pizza er tilgjengelig nesten overalt, og du vil alltid kunne få tak i en eller annen form for «fingerchips» eller pommes frites. Ok, ok, det er ikke verdens sunneste anbefaling, men litt karbohydrater i ny og ne kan gjøre underverker!

9. Drikk noe kullsyreholdig!

Selv om det ikke finnes noen vitenskapelig forskning som viser at kullsyreholdige drikker er en motgift mot sykdom, ser det ut til å være enighet blant reisende om at de kan hjelpe deg med å føle deg litt mindre uklar. Enten det er sukkeret eller gassen, er det verdt å prøve en boks med billig brus for å se om det fungerer som et enkelt middel mot dårlig mage.

10. Spis bare på steder som er populære blant lokalbefolkningen

Når du skal finne et sted å spise, bør du prøve å gå i lokalbefolkningens fotspor. Ved å be om anbefalinger får du ikke bare en autentisk (og velsmakende) opplevelse, du reduserer også risikoen for å ende opp på et sted du kan bli syk av. En velprøvd restaurant er alltid tryggere enn et tilfeldig sted! Ansatte på herberger og tuktuk-sjåfører deler mer enn gjerne sine favorittsteder med deg, det er bare å spørre!

11. Hold deg hydrert med H2O

India kan være varmt, klissete og utmattende, så sørg for at du alltid har nok væske for hånden! Det er viktig å drikke nok vann for å holde kroppen frisk, og du må drikke mer enn du pleier for å erstatte væsketapet. Heldigvis er det ikke lenger det eneste alternativet å kjøpe massevis av plastflasker med vann. De fleste vandrerhjem i India tilbyr nå gratis filtrert vann, slik at du kan ta med deg en gjenbrukbar, miljøvennlig flaske før du går om bord i flyet. Hvis du er nødt til å kjøpe en vannflaske av plast, må du sørge for at den er forseglet – uten forsegling, ingen avtale!

12. Ta probiotika

Begynn å ta probiotika før du reiser til India, så øker du sjansene for å holde Delhi-magen i sjakk. Probiotika består av levende mikroorganismer som kan forebygge og behandle sykdommer – og gi deg en mage av stål! Det er lurt å gjøre grundig research for å finne det probiotikumet som passer best for deg, ettersom fordelene kan variere fra person til person. Forbered deg og snakk med helsepersonell før du setter i gang.

Til slutt er det viktig å merke seg at selv om du blir syk, er det ingen grunn til panikk! Du er utenfor komfortsonen på mer enn én måte, og du kan ikke alltid regne med at magen forblir urørlig. Du skal bare vite at sykdommen etter hvert går over, og når den gjør det, har du en flott historie å dele med andre reisende! Prøv å ikke la sykdomsparanoiaen hindre deg i å oppleve et av verdens mest fascinerende, fargerike og kreative steder. Du kommer bare til å angre på at du ikke reiste til India!

Fortsett å lese 👇🏼

Å reise alene til India

Reiser med ryggsekk i India

Om forfatteren:

Jen Gale er for tiden på reise i India og Nepal. Du kan følge reisen hennes på Instagram @jenkg05. Forvent kritikk av curryretter, beundring for fargerike klær og en god porsjon fotografier.