Mangiare in India: Come evitare di ammalarsi

Benvenuti in India! La nazione in cui tutti i sensi vengono catapultati in un mondo nuovo. Con un sovraccarico di suoni, suoni, consistenze e sapori sconosciuti, non c’è da stupirsi che alcuni stomaci rimangano a bocca aperta. Ma non deve essere così! Ci sono infinite ragioni per visitare l’incredibile India, ma ammalarsi non è una di queste. Siete interessati a scoprire come vivere la vivacità dell’India senza dover sopportare uno stomaco altrettanto vivace? Continuate a leggere i consigli su come mangiare in India e su come evitare la famigerata pancia di Delhi.

Cosa evitare di mangiare e bere in India

1. Evitare l’acqua del rubinetto

La vostra missione personale è quella di evitare a tutti i costi l’acqua del rubinetto: è sempre e solo sinonimo di cattive notizie! Impiegate le vostre migliori abilità nelle arti marziali per schivare l’insalata lavata, evitate i cubetti di ghiaccio e i succhi di frutta freschi (a meno che non siano fatti con acqua minerale) e non pensate nemmeno di usare l’acqua del rubinetto per lavarvi i denti. Se vedete la gente del posto bere l’acqua del rubinetto, non seguitela! L’acqua in India contiene batteri che gli stomaci stranieri non possono sopportare, quindi cercate di non inciampare in qualcosa che potete facilmente evitare.

2. Vivere la vita Veg

Dal Roti del Rajasthan al Masala di Mumbai, l’India è un paese delle meraviglie culinarie che rivaleggia con qualsiasi altro posto del pianeta. È anche la patria della più grande popolazione di vegetariani al mondo, quindi la buona notizia è che l’arte della cucina indiana non si basa sulla carne! Attenersi a una dieta vegetariana mentre si è in India riduce il rischio di contaminazione, e con le opzioni senza carne in primo piano in ogni menu (il vero sogno per chi è già vegetariano!) non sarete mai bloccati nella scelta. Se siete pronti alla sfida, diventare vegani per tutta la durata del vostro viaggio in India è un modo ancora migliore per evitare di sentirsi fuori luogo. Le uova poco cotte, il formaggio e il latte scaduto possono provocare un malumore, ma sarà più difficile evitare questi prodotti su base quotidiana.

3. Chiedete “senza piccantezza

È risaputo che quando si parla di cibo, agli indiani piace il caldo! Per fortuna, la maggior parte dei ristoranti è consapevole delle diverse capacità di tollerare il calore e può chiedere che il piatto sia “no-spicy” o “little-spicy” per ridurre al minimo il livello di piccantezza. Un livello di piccantezza più basso potrebbe essere l’ideale per evitare che il vostro sistema digestivo vada in tilt, o un vero e proprio salvavita se vi trovate in viaggio su un autobus notturno!

4. Siate selettivi quando si tratta di cibo di strada

Per quanto possa sembrare allettante, bisogna sempre fare attenzione quando si tratta di mangiare dai venditori di cibo di strada. Assaggiare i piatti locali può essere un ottimo modo per conoscere la vera India, ma è meglio essere prudenti quando si tratta di scegliere dove e cosa mangiare. Non scegliete venditori che attraggono una folla numerosa, controllate la pulizia delle attrezzature e assicuratevi che il cibo sia bollente per evitare batteri ostili. Se ci sono mosche che sciamano sul chapati che state per mangiare, è ora di rivedere il vostro modo di mangiare!

5.Nonmangiate frutta sbucciata

Limitatevi alla frutta che potete sbucciare da soli, come banane, arance e mango, perché la frutta nuda è un terreno fertile per i batteri! I buffet e i banchi del mercato sono i principali colpevoli in questo caso, quindi mettete alla prova la vostra capacità di giudizio e se non sembra protetta, statene alla larga. Non date per scontato che evitare alcuni frutti significhi saltare i 5 al giorno. La cucina indiana non si limita a stuzzicare le papille gustative, ma contiene anche verdure!

Come evitare di ammalarsi a causa del cibo o dell’acqua in India

6. Bevete il Lassi locale

Il lassi è una bevanda magica che favorisce la digestione e che si trova in tutta l’India. Ottenuta dalla cottura della cagliata con una serie di aromi fruttati o dolci, è una bevanda che soddisfa entrambe le esigenze in termini di salute e gusto. È una buona fonte di probiotici, un rimedio naturale contro il gonfiore ed è nota per uccidere i virus dannosi. Si dice anche che il miglior lassi di tutta l’India si trovi al “The Blue Lassi” di Varanasi, ma su questo non ci sono dubbi!

7. Tenetea portata di manoungel antibatterico

Dimenticate tutto quello che vi hanno insegnato sulle buone maniere a tavola… usare le mani per mangiare è uno stile di vita in India! Se non volete essere i soliti, assicuratevi di avere a portata di mano un gel antibatterico. Usatelo dopo ogni pasto (e ogni volta che andate in bagno) per mantenere il vostro stomaco una zona priva di germi. È raro che un viaggiatore zaino in spalla venga visto senza!

8. Alternateil curry e il cibo ricco di carboidrati

Se non siete abituati a mangiare una qualche forma di curry a colazione, pranzo e cena, immergervi a capofitto nelle usanze culinarie sarà sicuramente un piccolo shock per il sistema. Invece di ridurre la vostra dieta al solo cibo indiano, è bene alternare, almeno per i primi giorni di viaggio, il cibo indiano a quello più familiare e ricco di carboidrati. La pizza è disponibile quasi ovunque e potrete sempre mettere le mani su qualche tipo di “finger chips” o patatine. Ok, non è la raccomandazione più salutare del mondo, ma un po’ di carico di carboidrati ogni tanto può fare miracoli!

9. Bevete qualcosa di frizzante!

Sebbene non esistano ricerche scientifiche a sostegno delle bevande gassate come antidoto al malessere, sembra che i viaggiatori siano concordi nel ritenere che possano aiutare a sentirsi un po’ meno confusi. Che sia per lo zucchero o per il gas, vale la pena di provare una lattina di bibita economica per vedere se funziona come semplice rimedio per il vostro mal di pancia.

10. Mangiate solo in posti popolari tra la gente del luogo

Quando si tratta di trovare un posto dove mangiare, cercate di seguire le orme della gente del posto. Chiedere consigli non solo vi farà vivere un’esperienza autentica (e deliziosa), ma ridurrà anche il rischio di finire in un posto che potrebbe farvi ammalare. Un ristorante collaudato è sempre più sicuro di un posto a caso! I lavoratori degli ostelli e gli autisti dei tuktuk saranno più che felici di condividere con voi i loro luoghi di ritrovo preferiti, basta chiedere!

11. Rimanete idratati con l’H2O

L’India può essere calda, appiccicosa e un po’ stancante, quindi assicuratevi di avere sempre a portata di mano l’idratazione! Bere acqua a sufficienza è essenziale per mantenere un sistema sano, e dovrete bere più del solito per rimpiazzare i liquidi persi. Per fortuna, comprare una tonnellata di acqua in bottiglia non è più l’unica opzione. La maggior parte degli ostelli in India fornisce acqua filtrata gratuita, così potrete prendere una bottiglia riutilizzabile ed ecologica prima di salire sull’aereo. Nota a margine: se vi trovate a dover comprare una bottiglia d’acqua di plastica, assicuratevi che sia sigillata – niente sigillo, niente affare!

12. Assumete probiotici

Iniziate ad assumere probiotici prima di arrivare in India e aumenterete le possibilità di tenere a bada la pancia di Delhi. I probiotici sono costituiti da microrganismi vivi che possono prevenire e curare le malattie, lasciandovi uno stomaco d’acciaio! È meglio fare una ricerca per trovare il probiotico giusto per voi, poiché i benefici possono variare da persona a persona. Preparatevi e parlate con un professionista della salute prima di partire.

Infine, è importante notare che anche se vi ammalate, non c’è bisogno di farsi prendere dal panico! Siete fuori dalla vostra zona di comfort in molti modi e non potete sempre aspettarvi che il vostro stomaco rimanga intoccabile. Sappiate che alla fine il malessere passerà e, una volta passato, avrete una bella storia da condividere con gli altri viaggiatori! Non lasciate che la paranoia della malattia vi impedisca di vivere uno dei luoghi più affascinanti, colorati e creativi del mondo. Rimpiangerete solo il viaggio in India che non avete fatto!

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Informazioni sull’autore:

Jen Gale è attualmente in viaggio in India e Nepal. Potete seguire il suo viaggio su Instagram @jenkg05. Aspettatevi critiche sul curry, svenimenti per i vestiti colorati e una generosa dose di fotografie.