Eten in India: Hoe voorkom je dat je ziek wordt

Welkom in India! Het land waar al je zintuigen naar een nieuwe wereld worden gekatapulteerd. Met een overvloed aan onbekende bezienswaardigheden, geluiden, texturen en smaken is het geen wonder dat sommige magen een inhaalslag moeten maken. Maar dat hoeft niet zo te zijn! Er zijn eindeloos veel redenen om India te bezoeken, maar ziek worden hoort daar niet bij. Wil je te weten komen hoe je de levendigheid van India kunt ervaren zonder dat je daar een hongerige maag bij krijgt? Lees dan verder voor tips over eten in India en hoe je de beruchte Delhi buik kunt vermijden.

Wat je beter niet kunt eten en drinken in India

1. Kraanwater vermijden

Maak het je persoonlijke missie om het kraanwater koste wat het kost te vermijden – het betekent alleen maar slecht nieuws! Gebruik je beste vechtkunstvaardigheden om gewassen salade te ontwijken, ga aan de kant van ijsblokjes en duik weg van verse sappen (tenzij ze gemaakt zijn met mineraalwater) en denk er zelfs niet aan om het kraanwater te gebruiken om je tanden te poetsen. Als je de lokale bevolking water uit de kraan ziet drinken, volg dat dan niet! Het water in India bevat bacteriën die buitenlandse magen echt niet aankunnen, dus probeer niet te struikelen over iets wat je gemakkelijk kunt vermijden.

2. Leef op de Veg

Van Roti in Rajasthan tot Masala in Mumbai, India is een culinair wonderland dat zich kan meten met de rest van de wereld. Het is ook de thuisbasis van de grootste populatie vegetariërs ter wereld, dus het goede nieuws is dat de kunst van de Indiase keuken niet afhankelijk is van vlees! Je aan een vegetarisch dieet houden terwijl je in India bent, verlaagt het risico op besmetting, en met vleesvrije opties op de voorgrond op elk menu (de echte droom voor degenen die al vegetarisch zijn!) zul je nooit keuze te kort komen. Als je de uitdaging aandurft, is veganistisch eten tijdens je Indiase reis een nog betere manier om je niet op je gemak te voelen. Ondergekookte eieren, kaas en afgekloven melk kunnen allemaal voor tumult zorgen, maar je zult het moeilijker hebben om deze dingen dagelijks te vermijden.

3. Vraag om “niet-pikant“

Het is algemeen bekend dat Indiërs van HEET eten houden! Gelukkig zijn de meeste restaurants op de hoogte van de verschillen in tolerantie voor hitte en kun je vragen of je gerecht “niet-pikant” of “weinig-pikant” mag zijn om de chillis tot een minimum te beperken. Een lager pitgehalte kan net genoeg zijn om te voorkomen dat je spijsverteringsstelsel in een shock raakt, of een absolute redder in nood zijn als je ’s nachts met de bus op pad gaat!

4. Wees selectief als het op straateten aankomt

Hoe verleidelijk het er ook uitziet, wees altijd voorzichtig met eten bij straatverkopers. Het proeven van lokale gerechten kan een geweldige manier zijn om het echte India te leren kennen, maar het is beter om voorzichtig te zijn bij het kiezen van waar en wat je wilt eten. Blijf bij verkopers die veel publiek trekken, controleer of de apparatuur schoon is en zorg ervoor dat het eten gloeiend heet is om onvriendelijke bacteriën te weren. Als het krioelt van de vliegen op de chapati die je gaat kauwen, is het tijd om nog eens goed na te denken over wat je gaat eten!

5.Eet geen geschild fruit

Blijf bij fruit dat je zelf kunt pellen, zoals bananen, sinaasappels en mango’s, want naakt fruit is een broedplaats voor bacteriën! Buffetten en marktkraampjes zijn hier de grootste boosdoeners, dus stel je beoordelingsvermogen op de proef en als het er niet beschermd uitziet, blijf dan weg. Ga er niet van uit dat het vermijden van bepaalde fruitsoorten betekent dat je je 5 per dag overslaat. De Indiase keuken prikkelt niet alleen je smaakpapillen, maar bevat ook veel groenten!

Hoe te voorkomen dat je ziek wordt van voedsel / water in India

6. Drink de lokale Lassi

Lassi is een magisch, spijsverteringsbevorderend drankje dat je overal in India kunt vinden. Het wordt gemaakt door wrongel te karnen met een scala aan fruitige of zoete smaken en is een drankje dat zowel qua gezondheid als smaak in de smaak valt. Het is een goede bron van probiotica, een natuurlijke remedie tegen een opgeblazen gevoel en staat erom bekend dat het schadelijke virussen doodt. Er wordt ook gezegd dat de beste lassi in heel India te vinden is bij “The Blue Lassi” in Varanasi, maar daar kunnen we over discussiëren!

7. Houd eenantibacteriële gel bij de hand

Vergeet alles wat je ooit geleerd hebt over tafelmanieren… je handen gebruiken om te eten is een manier van leven in India! Als je niet het buitenbeentje wilt zijn, zorg er dan voor dat je antibacteriële gel bij de hand hebt. Gebruik het na elke maaltijd (en elke toiletgang) om je maag kiemvrij te houden. Een backpacker wordt zelden zonder gezien!

8. Wissel aftussen curry’s en koolhydraatrijk voedsel

Als je niet gewend bent om een of andere vorm van curry te eten als ontbijt, lunch en avondeten, dan zal een duik in de culinaire gewoonten een lichte schok voor het systeem zijn. In plaats van je dieet te beperken tot strikt Indiaas, is het een goed idee om Indiaas eten af te wisselen met bekend, koolhydraatrijk eten, in ieder geval de eerste paar dagen van je reis. Pizza is bijna overal verkrijgbaar en je kunt altijd wel een soort “fingerchips” of frietjes krijgen. Oké, het is niet de gezondste aanbeveling ter wereld, maar af en toe wat koolhydraten eten kan wonderen doen!

9. Drink iets bruisends!

Hoewel er geen wetenschappelijk onderzoek is dat koolzuurhoudende dranken als tegengif tegen ziekte bewijst, lijken reizigers het erover eens te zijn dat ze je kunnen helpen om je wat minder wazig te voelen. Of het nu de suiker of het gas is, het is de moeite waard om eens een blikje goedkope frisdrank te proberen om te zien of het werkt als een eenvoudige remedie tegen je onrustige maag.

10. Eet alleen op plaatsen die populair zijn bij de plaatselijke bevolking

Als je ergens wilt gaan eten, probeer dan in de voetsporen van de plaatselijke bevolking te treden. Als je om aanbevelingen vraagt, krijg je niet alleen een authentieke (en heerlijke) ervaring, je verlaagt ook het risico dat je ergens terechtkomt waar je ziek van kunt worden. Een beproefd restaurant is altijd veiliger dan een willekeurige opgraving! Hostelmedewerkers en tuktukchauffeurs zullen graag hun favoriete plekjes met je delen, je hoeft het alleen maar te vragen!

11. Blijf gehydrateerd met H2O

India kan heet, plakkerig en enigszins uitputtend zijn, dus zorg ervoor dat je altijd vocht bij de hand hebt! Voldoende water drinken is essentieel om je systeem gezond te houden, en je zult meer moeten drinken dan je gebruikelijke hoeveelheid om extra verloren vocht te vervangen. Gelukkig is het kopen van een ton plastic water in flessen niet langer de enige optie. De meeste hostels in India hebben nu gratis gefilterd water, zodat je een herbruikbare, milieuvriendelijke fles kunt pakken voordat je in het vliegtuig stapt. Kanttekening – als je toch een plastic waterfles moet kopen, zorg er dan voor dat deze verzegeld is – geen verzegeling, geen deal!

12. Neem Probiotica

Als je probiotica inneemt voordat je naar India gaat, vergroot je je kans om Delhi belly op afstand te houden. Probiotica bestaan uit levende micro-organismen die ziektes kunnen voorkomen en behandelen – zodat je een maag van staal krijgt! Je kunt het beste je onderzoek doen om de juiste probiotica voor jou te vinden, want de voordelen kunnen per persoon verschillen. Bereid je voor en praat met een gezondheidsdeskundige voordat je op pad gaat.

Tot slot is het belangrijk om te weten dat zelfs als je ziek wordt, je niet in paniek hoeft te raken! Je bent in meerdere opzichten uit je comfortzone en je kunt niet altijd verwachten dat je maag onaantastbaar blijft. Weet gewoon dat de ziekte uiteindelijk overgaat en dat je dan een geweldig verhaal hebt om met andere reizigers te delen! Probeer je niet te laten weerhouden door de paranoia van ziekte om een van de boeiendste, kleurrijkste en creatiefste plekken op aarde te ervaren. Je zult alleen maar spijt hebben van de reis naar India die je niet hebt gemaakt!

Blijf lezen 👇🏼

Alleen door India reizen

Backpacken in India

Over de auteur:

Jen Gale reist momenteel door India en Nepal. Je kunt haar reis volgen op Instagram @jenkg05. Verwacht kritiek op curry’s, zwijmels over de kleurrijke kleding en een flinke portie foto’s.