Spisning i Indien: Sådan undgår du at blive syg

Velkommen til Indien! Nationen, hvor alle dine sanser bliver katapulteret ind i en ny verden. Med en overflod af ukendte syn, lyde, teksturer og smage er det ikke så mærkeligt, at nogle maver må indhente det forsømte. Men sådan behøver det ikke at være! Der er uendeligt mange grunde til at besøge det utrolige Indien, men at blive syg er ikke en af dem. Er du interesseret i at finde ud af, hvordan du oplever Indiens livlighed uden at få en livlig mave, der matcher? Læs videre og få tips til at spise i Indien, og hvordan du undgår den berygtede Delhi-mave.

Hvad man skal undgå at spise og drikke i Indien

1. Gå uden om vandet fra hanen

Gør det til din personlige mission at undgå vand fra hanen for enhver pris – det betyder kun dårlige nyheder! Brug dine bedste kampsportsevner til at undvige vasket salat, gå uden om isterninger og duk dig væk fra frisk juice (medmindre den er lavet med mineralvand), og tænk ikke engang på at bruge vand fra hanen til at børste tænder. Hvis du ser de lokale drikke vand fra hanen, så lad være med at følge trop! Vandet i Indien indeholder bakterier, som fremmede maver ikke kan tåle, så prøv ikke at snuble over noget, du nemt kan undgå.

2. Lev livet på veg

Fra Roti i Rajasthan til Masala i Mumbai – Indien er et kulinarisk vidunderland, der kan måle sig med alle andre steder på kloden. Det er også hjemsted for den største befolkning af vegetarer i verden, så den gode nyhed er, at kunsten i indisk madlavning ikke er afhængig af kød! Hvis du holder dig til en vegetarisk kost, mens du er i Indien, mindsker du risikoen for smitte, og med kødfrie retter i forgrunden på alle menuer (den egentlige drøm for dem, der allerede er vegetarer!) vil du aldrig mangle valgmuligheder. Hvis du har mod på udfordringen, er det en endnu bedre måde at undgå at føle dig utilpas på at være veganer under hele din rejse til Indien. Æg, der ikke er kogt ordentligt, ost og mælk, der er gået af, kan alt sammen give et sug i maven, men du vil få sværere ved at undgå disse ting på daglig basis.

3. Bedom “ikke-krydret“

Det er velkendt, at når det kommer til mad, kan inderne lide det VARMT! Heldigvis er de fleste restauranter opmærksomme på, at der er forskel på, hvor meget varme man kan tåle, og man kan bede om at få retten “no-spicy” eller “little-spicy” for at holde chillierne nede på et minimum. Et lavere krydderiniveau kan være lige det, der skal til, for at dit fordøjelsessystem ikke går i chok, eller en absolut livredder, hvis du er på vej ud med en natbus!

4. Vær selektiv, når det gælder gademad

Hvor fristende det end kan se ud, skal du altid være forsigtig, når det gælder om at spise hos gademadssælgere. At smage de lokale retter kan være en god måde at lære det sande Indien at kende på, men det er bedre at være forsigtig, når man skal vælge, hvor og hvad man vil spise. Hold dig til leverandører, der tiltrækker mange mennesker, tjek, at udstyret er rent, og sørg for, at maden er rygende varm for at afværge eventuelle uvenlige bakterier. Hvis der er fluer overalt på den chapati, du er ved at sætte tænderne i, er det på tide at genoverveje dit madvalg!

5.Spis ikke skrællede frugter

Hold dig til frugter, du selv kan skrælle, som bananer, appelsiner og mango, da nøgen frugt er grobund for bakterier! Buffeter og markedsboder er de største syndere her, så sæt din dømmekraft på prøve, og hvis det ikke ser beskyttet ud, så hold dig væk. Lad være med at tro, at hvis du undgår nogle frugter, betyder det, at du ikke får dine 5 om dagen. Indisk madlavning pirrer ikke bare dine smagsløg, den indeholder også masser af grøntsager!

Sådan undgår du at blive syg af mad/vand i Indien

6. Drik den lokale lassi

Lassi er en magisk, fordøjelsesfremmende drik, som man kan finde over hele Indien. Den fremstilles ved at blande ostemasse med en række frugtagtige eller søde smage, og det er en drik, der både er sund og smager godt. Det er en god kilde til probiotika, et naturligt middel mod oppustethed, og det er kendt for at dræbe skadelige vira. Det siges også, at den bedste lassi i hele Indien kan findes på “The Blue Lassi” i Varanasi, men det vil vi lade stå hen i det uvisse!

7. Havenantibakteriel gel ved hånden

Glem alt, hvad du nogensinde har lært om bordmanerer … at bruge hænderne til at spise er en livsstil i Indien! Hvis du ikke vil være den, der skiller sig ud, skal du sørge for at have noget antibakteriel gel ved hånden. Brug den efter hvert måltid (og hvert toiletbesøg), så din mave forbliver en bakteriefri zone. Det er sjældent, at en backpacker bliver set uden!

8. Skiftmellem karryretter og kulhydratrig mad

Hvis du ikke er vant til at spise en eller anden form for karry til morgenmad, frokost og aftensmad, så vil det sikkert være et lille chok for systemet at kaste sig ud i de kulinariske skikke. I stedet for kun at spise indisk, er det en god idé at veksle mellem indisk mad og velkendt, kulhydratrig mad, i hvert fald de første par dage af din rejse. Pizza kan fås næsten overalt, og du vil altid kunne få fat i en slags “fingerchips” eller pommes frites. Ok, ok, det er ikke den sundeste anbefaling i verden, men lidt carb-loading en gang imellem kan gøre underværker!

9. Drik noget med brus!

Selvom der ikke er nogen videnskabelig forskning, der understøtter kulsyreholdige drikke som modgift mod sygdom, synes der at være enighed blandt rejsende om, at de kan hjælpe dig med at føle dig lidt mindre uklar. Uanset om det er sukkeret eller gassen, er det værd at give en dåse billig sodavand en chance for at se, om det virker som et simpelt middel mod din urolige mave.

10. Spis kun på steder, der er populære blandt de lokale

Når du skal finde et sted at spise, så prøv at gå i de lokales fodspor. Hvis du beder om anbefalinger, får du ikke bare en autentisk (og lækker) oplevelse, du mindsker også risikoen for at ende et sted, hvor du kan blive syg. En afprøvet og testet restaurant er altid sikrere end en tilfældig udgravning! Hostelarbejdere og tuktuk-chauffører vil hellere end gerne dele deres yndlingssteder med dig, du skal bare spørge!

11. Hold dig hydreret med H2O

Indien kan være varmt, klistret og noget udmattende, så sørg for at have væske ved hånden hele tiden! At drikke nok vand er afgørende for at opretholde et sundt system, og du bliver nødt til at drikke mere end dit sædvanlige indtag for at erstatte eventuelle yderligere tabte væsker. Heldigvis er det ikke længere den eneste mulighed at købe masser af plastikvand på flaske. De fleste hostels i Indien tilbyder nu gratis filtreret vand, så du kan få fat i en genanvendelig, miljøvenlig flaske, inden du går ombord på flyet. En sidebemærkning: Hvis du bliver nødt til at købe en vandflaske af plastik, så sørg for, at den er forseglet – ingen forsegling, ingen aftale!

12. Tag probiotika

Begynd at tage probiotika, før du rammer indisk jord, og du vil øge dine chancer for at holde Delhi-maven på afstand. Probiotika består af levende mikroorganismer, som kan forebygge og behandle sygdomme – og give dig en mave af stål! Det er bedst at gøre sin research, når det gælder om at finde det rigtige probiotika til dig, da fordelene kan variere fra person til person. Forbered dig, og tal med en sundhedsprofessionel, før du tager afsted.

Endelig er det vigtigt at bemærke, at selv hvis du bliver syg, er der ingen grund til panik! Du er ude af din komfortzone på mere end én måde, og du kan ikke altid forvente, at din mave forbliver urørlig. Du skal bare vide, at sygdommen går over, og når den gør det, har du en god historie at dele med andre rejsende! Prøv ikke at lade paranoiaen om sygdom stoppe dig fra at opleve et af de mest fængslende, farverige og kreative steder på jorden. Du vil kun fortryde den rejse til Indien, som du ikke tog!

Fortsæt med at læse 👇🏼

At rejse alene i Indien

Backpacking i Indien

Om forfatteren:

Jen Gale rejser i øjeblikket i Indien og Nepal. Du kan følge hendes rejse på Instagram @jenkg05. Forvent kritik af karryretter, svimmelhed over det farverige tøj og en stor portion fotografier.