Hindistan’da yemek: Hastalanmaktan nasıl kaçınılır

Hindistan’a hoş geldiniz! Tüm duyularınızın yeni bir dünyaya fırlatıldığı ülke. Alışılmadık manzaraların, seslerin, dokuların ve tatların aşırı yüklenmesiyle, bazı midelerin yetişmeye çalışmak zorunda kalması şaşırtıcı değildir. Ancak bu şekilde olmak zorunda değil! İnanılmaz Hindistan’ı ziyaret etmek için sayısız neden varken, hastalanmak bunlardan biri değildir. Canlı bir mideye sahip olmadan Hindistan’ın canlılığını nasıl deneyimleyebileceğinizi öğrenmek ister misiniz? Hindistan’da yemek yemeye ve meşhur Delhi göbeğinden kaçınmaya dair ipuçları için okumaya devam edin.

Hindistan’da yemekten ve içmekten kaçınılması gerekenler

1. Musluk suyundan uzak durun

Her ne pahasına olursa olsun musluk suyundan kaçınmayı kişisel göreviniz haline getirin – bu sadece kötü haber anlamına gelecektir! Yıkanmış salatadan kaçmak için en iyi dövüş sanatı becerilerinizi kullanın, buz küplerinin yanından geçin ve taze meyve sularından uzak durun (maden suyu ile yapılmadıkları sürece) ve dişlerinizi fırçalamak için musluk suyunu kullanmayı aklınızdan bile geçirmeyin. Yerel halkın musluktan su içtiğini görürseniz, siz de aynı şeyi yapmayın! Hindistan’daki su, yabancı midelerin gerçekten kaldıramayacağı bakteriler içerir, bu nedenle kolayca kaçınabileceğiniz bir şey yüzünden tökezlememeye çalışın.

2. Hayatı Veg’de yaşayın

Rajasthan’daki Roti’den Mumbai’deki Masala’ya kadar Hindistan, gezegendeki diğer her yere rakip olan bir mutfak harikalar diyarıdır. Aynı zamanda dünyanın en büyük vejetaryen nüfusuna ev sahipliği yapmaktadır, bu yüzden iyi haber şu ki Hint yemeklerinin sanatı ete dayanmamaktadır! Hindistan’dayken vejetaryen bir diyete bağlı kalmak bulaşma riskini azaltır ve her menüde etsiz seçeneklerin ön plana çıkmasıyla (zaten vejetaryen olanlar için asıl rüya!) seçim yapmakta zorlanmazsınız. Eğer meydan okumaya hazırsanız, Hindistan seyahatiniz boyunca vegan olmak, kendinizi keyifsiz hissetmemek için daha da iyi bir yoldur. Az pişmiş yumurta, peynir ve kesilmiş süt gibi gıdaların hepsi mide bulantısına neden olabilir, ancak günlük olarak bu gıdalardan kaçınmak daha zor olacaktır.

3. “Baharatsız“isteyin

Yemek söz konusu olduğunda Hintlilerin SICAK sevdiği iyi bilinir! Neyse ki, çoğu restoran sıcağa tahammül etme konusunda farklı yeteneklerin farkında olacaktır ve bu soğukluğu minimumda tutmak için yemeğinizin “baharatsız” veya “az baharatlı” olmasını talep edebilirsiniz. Daha düşük bir baharat seviyesi, sindirim sisteminizin şoka girmesini engellemek için birebir olabilir ya da kendinizi bir gece otobüsünde bulursanız mutlak bir hayat kurtarıcı olabilir!

4. Sokak yemekleri söz konusu olduğunda seçici olun

Her ne kadar cazip görünse de, sokak yemeği satıcılarında yemek söz konusu olduğunda her zaman dikkatli davranın. Yerel yemekleri tatmak gerçek Hindistan’ı tanımak için harika bir yol olabilir, ancak nerede ve ne yiyeceğinizi seçerken dikkatli olmakta fayda var. Büyük bir kalabalığı çeken satıcılara sadık kalın, ekipmanı temizlik açısından bir kez gözden geçirin ve herhangi bir düşmanca bakteriyi önlemek için yiyeceklerin sıcak olduğundan emin olun. Çiğnemek üzere olduğunuz chapatinin üzerinde sinekler uçuşuyorsa, yemek oyununuzu yeniden düşünmenin zamanı gelmiş demektir!

5.Soyulmuş meyve yemeyin

Muz, portakal ve mango gibi kabuğunu kendiniz soyabileceğiniz meyveleri tercih edin, çünkü çıplak meyveler bakteriler için üreme alanıdır! Büfeler ve pazar tezgahları bu konuda en büyük suçlulardır, bu nedenle muhakeme becerilerinizi test edin ve eğer korunaklı görünmüyorsa uzak durun. Bazı meyvelerden kaçınmanın günde 5 öğününüzü atlayacağınız anlamına geldiğini düşünmeyin. Hint yemekleri sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda sebze de içerir!

Hindistan’da yiyeceklerden/sudan hastalanmaktan nasıl kaçınılır

6. Yerel Lassi’yi için

Lassi, Hindistan’ın her yerinde bulunabilen sihirli, sindirimi artırıcı bir içecektir. Lorun bir dizi meyveli veya tatlı aromayla çalkalanmasıyla elde edilen bu içecek, sağlık ve lezzet açısından her iki kutuyu da işaretleyen bir içecektir. İyi bir probiyotik kaynağıdır, şişkinlik için doğal bir ilaçtır ve zararlı virüsleri öldürdüğü bilinmektedir. Tüm Hindistan’daki en iyi lassinin Varanasi’deki “The Blue Lassi “de bulunabileceği de söylenmektedir, ancak bunu tartışmaya açık bırakıyoruz!

7.Elinizin altında antibakteriyel jelbulundurun

Sofra adabı hakkında size öğretilen her şeyi unutun… Hindistan’da yemek yerken ellerinizi kullanmak bir yaşam biçimidir! Dışarıda kalan tek kişi olmak istemiyorsanız, elinizin altında biraz antibakteriyel jel bulundurduğunuzdan emin olmak isteyeceksiniz. Midenizi mikropsuz bir bölge olarak tutmak için her yemekten (ve her tuvalet gezisinden) sonra kullanın. Bir sırt çantalı gezginin onsuz görülmesi nadirdir!

8.Köriler ve karbonhidrat ağırlıklı yiyeceklerarasında geçiş yapın

Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde bir çeşit köri yemeye alışık değilseniz, mutfak geleneklerine balıklama dalmak sisteminiz için hafif bir şok olacaktır. Diyetinizi sadece Hint yemeklerine indirgemek yerine, en azından seyahatinizin ilk birkaç gününde Hint yemekleri ile tanıdık, karbonhidrat ağırlıklı yiyecekler arasında geçiş yapmak iyi bir fikirdir. Pizza hemen hemen her yerde mevcuttur ve her zaman bir çeşit “parmak cips” ya da patates kızartması bulmanız mümkün olacaktır. Tamam, bu dünyanın en sağlıklı önerisi değil ama arada bir karbonhidrat yüklemesi yapmak harikalar yaratabilir!

9. Gazlı bir şeyler iç!

Gazlı içeceklerin hastalığa karşı bir panzehir olduğuna dair bilimsel bir araştırma olmamasına rağmen, gezginler arasında gazlı içeceklerin kendinizi biraz daha az bulanık hissetmenize yardımcı olabileceği konusunda bir fikir birliği var gibi görünüyor. İster şekerden ister gazdan kaynaklansın, bir kutu ucuz gazlı içeceğin mideniz için basit bir çare olarak işe yarayıp yaramadığını görmek için denemeye değer.

10. Sadece yerel halk arasında popüler olan yerlerdeyemek yiyin

Yemek yiyecek bir yer bulmak söz konusu olduğunda, yerel halkın izinden yürümeye çalışın. Tavsiye istemek size sadece gerçekten otantik (ve lezzetli) bir deneyim sunmakla kalmayacak, aynı zamanda sizi hasta edebilecek bir yere gitme riskini de azaltacaktır. Denenmiş ve test edilmiş bir restoran her zaman rastgele bir kazıdan daha güvenli olacaktır! Hostel çalışanları ve tuktuk sürücüleri en sevdikleri mekanları sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacaklardır, sadece sormanız yeterli!

11. H2O ile susuz kalmayın

Hindistan sıcak, yapışkan ve biraz yorucu olabilir, bu nedenle her zaman elinizin altında sıvı bulundurduğunuzdan emin olun! Yeterli miktarda su içmek, sağlıklı bir sistemi korumak için çok önemlidir ve kaybedilen sıvıları yerine koymak için normal alımınızdan daha fazla su içmeniz gerekecektir. Neyse ki, bir ton plastik şişe su satın almak artık tek seçenek değil. Hindistan’daki çoğu hostel artık ücretsiz filtrelenmiş su sağlıyor, böylece uçağa binmeden önce kendinize yeniden kullanılabilir, çevre dostu bir şişe alabilirsiniz. Yan not – eğer plastik bir su şişesi almanız gerekiyorsa, şişenin ağzının kapalı olduğundan emin olun – mühür yoksa anlaşma da yok!

12. Probiyotik Alın

Hindistan topraklarına ayak basmadan önce probiyotik almaya başlayın ve Delhi göbeğini uzak tutma şansınızı artırın. Probiyotikler, hastalıkları önleyebilen ve tedavi edebilen canlı mikroorganizmalardan oluşur – size çelikten yapılmış bir mide bırakır! Faydaları kişiden kişiye değişebileceğinden, sizin için doğru probiyotiği bulma konusunda araştırma yapmak en iyisidir. Hazırlıklı olun ve yola çıkmadan önce bir sağlık uzmanıyla konuşun.

Son olarak, hasta olsanız bile panik yapmanıza gerek olmadığını belirtmek önemlidir! Birden fazla şekilde konfor alanınızın dışındasınız ve midenizin her zaman dokunulmaz kalmasını bekleyemezsiniz. Hastalığın eninde sonunda geçeceğini ve geçtiğinde de diğer gezginlerle paylaşabileceğiniz harika bir hikayeniz olacağını bilin! Hastalık paranoyasının sizi dünyanın en büyüleyici, renkli ve yaratıcı yerlerinden birini deneyimlemekten alıkoymasına izin vermemeye çalışın. Hindistan’a gitmediğiniz için sadece pişman olacaksınız!

Okumaya devam edin 👇🏼

Hindistan’a yalnız seyahat etmek

Sırt Çantasıyla Hindistan

Yazar hakkında:

Jen Gale şu anda Hindistan ve Nepal’de seyahat ediyor. Yolculuğunu Instagram’da @jenkg05 adresinden takip edebilirsiniz. Köri eleştirileri, renkli kıyafetlere bayılmalar ve bol bol fotoğraf bekliyoruz.