I 50 cibi più strani del mondo
È tempo di fare un viaggio intorno al mondo e di scoprire tutti gli strani cibi che la nostra specie ama mangiare. Sfortunatamente, il mondo non è pieno solo di quelle gustose colazioni con cui vi abbiamo viziato qualche tempo fa – se non altro. Consideratelo un servizio pubblico e un’educazione che vi eviterà lo shock quando vi imbatterete in questi 50 cibi più strani del mondo
1. Piedi di pollo – Asia orientale, Caraibi, Sud America e Sud Africa
Foto: Yi Chen
Considerando il numero di posti in cui viene mangiato, forse è ingiusto considerarlo strano. Tuttavia, è composto per lo più da pelle e la sua consistenza è un po’ gelatinosa. Sono piuttosto gustosi se aromatizzati correttamente, ma le ossa danno i nervi dopo un po’
2. Haggis – Scozia
Foto: David Blaikie
Cuore, fegato e polmoni di una pecora tritati e mescolati con cipolle, farina d’avena, strutto e conditi con sale e spezie, cotti nello stomaco dell’animale. Se questo non sembra attraente, non so proprio cosa possa esserlo
3. Trippa – In tutto il mondo
Foto: Ernesto Andrade
Il rivestimento dello stomaco di vari animali con una consistenza a nido d’ape simile a una spugna. Sembra una strana specie di pianta marina e ha una consistenza gommosa particolare e non del tutto appetibile. Viene servito con varie salse per aggiungere sapore o semplicemente con un accompagnamento come le cipolle
4. Khash – Medio Oriente, Europa orientale e Turchia
Foto: Kamyar Adl
Un piatto piuttosto raccapricciante, composto da zampe e testa di mucca stufate. Un tempo era un cibo di conforto invernale, ma oggi è considerato una prelibatezza. Sono sicuro che va bene, a patto che non vi dispiaccia quel teschio sorridente che vi fissa attraverso i suoi freddi occhi morti
5. Occhi di tonno – Giappone
Sebbene sembri una cosa disgustosa, a quanto pare è piuttosto mansueto, con un sapore piuttosto simile a quello dei calamari o del polpo. Niente di tutto ciò che normalmente si associa al taglio dei bulbi oculari, quindi?
Esplora gli ostelli in Giappone
6. Sanguinaccio (salsiccia di sangue) – Africa, Americhe, Asia, Europa
Foto: Alpha
È piuttosto diffuso, in realtà. Tuttavia, c’è un gran numero di persone che trova l’idea rivoltante. E sono persone sciocche perché il prodotto finito è gustoso. Sangue rappreso cucinato con vari aromi naturali, agenti addensanti come sugna e pangrattato e insaccato in una pelle di salsiccia: delizioso!
7. Spam – Stati Uniti
Foto: Mike Mozart
La famosa carne misteriosa. Si dice che lo Spam sia fatto con carne di spalla di maiale tritata, prosciutto e fecola di patate, ma chissà cosa ci finisce dentro
8. Hákarl – Islanda
Foto: Richard Toller
La carcassa in decomposizione di uno squalo della Groenlandia o squalo elefante (Somniosidae). Viene seppellita sottoterra in una fossa poco profonda e pressata con delle pietre in modo da drenare i fluidi interni velenosi che gli permettono di vivere in acque così fredde, rendendo la carne sicura da mangiare. Dopo di che viene appesa ad asciugare prima di essere tagliata a strisce e servita. Con un odore descritto come ricco di ammoniaca e un forte “sapore di pesce”, è stato descritto da Anthony Bourdain come “la cosa peggiore, più disgustosa e dal sapore terribile” che abbia mai provato
Esplora gli ostelli in Islanda
9. Surstromming – Svezia
Aringa del Mar Baltico fermentata con sale sufficiente per evitare che marcisca. Al giorno d’oggi si trova principalmente in scatola in salamoia; quando viene aperta rilascia un aroma così pungente che di solito deve essere mangiata all’aperto. Sembra delizioso
10. Uovo del secolo / Uovo di 100 anni / Uovo di 1000 anni – Cina
Foto: surtr
Sì, ok, non ha né un secolo né un millennio, ma questo uovo è piuttosto marcio. Dopo essere stato conservato in una miscela di argilla, cenere e calce viva per alcuni mesi, il tuorlo diventa verde scuro o addirittura nero e viscido, mentre il bianco si trasforma in una gelatina traslucida marrone scuro. Pare che abbia un forte odore di zolfo e ammoniaca, ma un sapore simile a quello di un uovo sodo… finché non lo si respira
11. Teste di fogna – Alaska, Stati Uniti d’America
La testa fermentata di un salmone reale, sepolta sottoterra per alcune settimane e mangiata come una poltiglia pungente e simile al mastice. Vi piace?
12. Shiokara – Giappone
Foto: takaokun
Questo sì che suona male. Un piatto composto da pezzi di carne prelevati da una selezione di creature marine, serviti in una pasta marrone e viscosa delle loro viscere salate e fermentate. Ah, dimenticavo di dire che viene servito tutto crudo. Voi divertitevi, io vado a prendere un secchio
Esplora gli ostelli in Giappone
13. Jing Leed (cavallette) – Thailandia
Ebbene sì, si tratta di una grossa cavalletta condita con sale, pepe e peperoncino e fritta in un grande wok. Sa un po’ di buccia di popcorn vuota… solo che quando la si morde esce un po’ di succo… piacevole
Esplora gli ostelli in Thailandia
14. Cracker di vespe – Giappone
Sì, avete indovinato, si tratta di biscotti ripieni di vespe. Pensate ai biscotti con gocce di cioccolato, solo che gli insetti sostituiscono le gocce di cioccolato. Pare che la vespa scavatrice, che il biscotto contiene, abbia un pungiglione piuttosto cattivo. Auguro alla vostra lingua buona fortuna
Esplora gli ostelli in Giappone
15. Ragno fritto – Cambogia
Foto: saritravels
Il ragno fritto è una prelibatezza regionale popolare nella città cambogiana di Skuon, preparata marinando il ragno in glutammato monosodico, zucchero e sale e poi friggendolo nell’aglio. Pare che abbia più carne di una cavalletta, ma anche una melma marrone nell’addome, composta principalmente da interiora, uova ed escrementi. Gnam
Esplora gli ostelli in Cambogia
16. Witchetty Grub – Australia
Parte della famiglia della “bushmeat” australiana, era un altro alimento base degli indigeni australiani nel deserto. Può essere consumato sia crudo, con un sapore simile a quello delle mandorle, sia leggermente cotto, con la pelle che diventa croccante come un pollo arrosto e l’interno che assume l’aspetto e la consistenza di un uovo strapazzato
Esplora gli ostelli in Australia
17. Escamol – Messico
Conosciuto anche come “caviale di insetti”, questo piatto è composto dalle larve e dalle pupe commestibili delle formiche, raccolte dalla pianta della tequila o del mescal. Considerato una prelibatezza, si dice che abbia la consistenza della ricotta e un sapore burroso e di nocciola
Esplora gli ostelli in Messico
18. Beondegi – Corea del Sud
Foto: istolethetv
Un delizioso baco da seta. Semplicemente bollito o cotto al vapore e leggermente condito, questo spuntino è popolare in tutta la Corea e di solito viene venduto dai venditori ambulanti. Pare che abbiano il sapore del legno, se avete mai provato il legno…?
Esplora gli ostelli in Corea del Sud
19. Escargots à la Bourguignonne – Francia
Foto: eatingeast
Lumache cotte in una salsa di vino bianco, aglio, burro e prezzemolo, servite nel loro guscio. Si dice che abbiano una consistenza simile a quella delle cozze o delle vongole, anche se io le ho trovate piuttosto gommose. Forse è meglio provarlo in un ristorante decente e a prezzi ragionevoli piuttosto che nella versione satay in una strada secondaria di Hong Kong
Esplora gli ostelli in Francia
20. Delizia di Sago – Sud-est asiatico
Si dice che le larve di sago commestibili abbiano un sapore cremoso quando sono crude o carnoso e simile alla pancetta quando sono cotte. In genere vengono condite e aromatizzate come l’altro piatto preferito del Sud-Est asiatico, il Jing Leed, e servite insieme ad esso. La mia amica si è inginocchiata quando ne ha mangiato uno e ha detto che era incinta – un essere più coraggioso di me
21. Insetti puzzolenti – Africa
Usate per insaporire stufati o mangiate da sole, si dice che le cimici abbiano un sapore croccante e un po’ simile alla mela. Preparate con la bollitura, le cimici rilasciano feromoni difensivi nell’estremo tentativo di sopravvivere e, sebbene facciano male agli occhi, non hanno più successo del debole tentativo di sopravvivenza della cipolla
22. Vermi di Mopane – Africa meridionale
Un verme grasso e succoso che si dice sia pieno di carne. Anche se tradizionalmente vengono essiccati o affumicati per essere conservati, di solito vengono reidratati e cucinati con salsa di pomodoro o peperoncino per insaporirli. Secondo una coppia americana che ha provato il piatto su Food Network, il sapore è quello del pollo al miele. Un piatto da provare, direi
23. Verme di Tequila – Messico
Non si trova nella tequila, ma nel suo cugino più economico, il mescal, e si dice che le leggendarie proprietà allucinogene del verme siano praticamente inesistenti. È solo una trovata di marketing, sciocchi
Esplora gli ostelli in Messico
24. Marmite (o Vegemite) – Regno Unito, Nuova Zelanda e Australia
Ricavata dall’estratto di lievito, un sottoprodotto della produzione di birra, la Marmite (o Vegemite, come viene chiamata in Australia) è essenzialmente il liquame del fondo del barile che la maggior parte dei birrifici butta via. È una pasta marrone appiccicosa dal sapore concentrato e salato che di solito si spalma sui toast o si mangia con il formaggio. La gente o lo ama o lo odia… Io lo odio
25. Uovo sottaceto – Regno Unito
Riassunto nel nome, si tratta di un uovo sodo lasciato raffreddare e messo in un barattolo di aceto. Il liquido acido penetra fino al cuore, il che significa che il tuorlo polveroso al centro è scomodamente acido. Non mi hanno ancora convinto
Esplora gli ostelli nel Regno Unito
26. Zuppa di nidi d’uccello – Sud-est asiatico
Questa prelibatezza asiatica è ricavata dal nido dell’uccello rondone, che invece di raccogliere ramoscelli per il suo giaciglio, lo costruisce con la sua stessa saliva gommosa, che diventa dura se esposta all’aria. Di solito vengono costruiti in alto sulle pareti rocciose e la loro raccolta è un’attività pericolosa e molte persone muoiono ogni anno. Se il suo “sapore gommoso” valga questo sacrificio umano, devo ancora scoprirlo
27. Fugu – Giappone
Resa famosa dai Simpson, questa piccola prelibatezza ha il potenziale di essere letale se preparata in modo errato. Per questo motivo, solo gli chef che sono stati addestrati alla perfezione sono autorizzati a servire il pesce palla. Tuttavia, si dice che sia un ottimo piatto di sashimi
Esplora gli ostelli in Giappone
28. Bistecca alla Tartare – Francia
È strano? Voglio dire, i camerieri francesi continuano a chiedere in continuazione agli stranieri se sanno in cosa si stanno imbarcando, ma sicuramente questo piatto è ormai abbastanza conosciuto. Si tratta di carne di manzo cruda di buona qualità, servita con cipolle, capperi, uova crude e condita con salsa Worcester e altri condimenti, di solito con pane di segale o patatine fritte a parte. Considerando che a me piace la mia bistecca servita blu, questo è sempre stato il passo logico successivo – e cavolo, se è buono
Esplora gli ostelli in Francia
29. Carne di ciliegio in fiore – Giappone
È interessante parlarne dopo lo scandalo della carne di cavallo in Europa. Pur avendo la stessa avversione della maggior parte delle persone per la carne di cavallo, riconosco anche l’insincerità. Una volta i cavalli erano i nostri compagni di viaggio e di trasporto. Ora sono i giocattoli dei ricchi. Forse si tratta di un attaccamento nostalgico? In ogni caso, la carne di fiori di ciliegio è cavallo crudo, servito da solo o come parte del sushi. Si dice che sia poco calorica e povera di grassi, ma non mi ci vedo a provarla, nonostante assapori la carne cruda delle mucche
Esplora gli ostelli in Giappone
30. Cosce di rana – Francia, Sud-Est asiatico e altro
Cosa c’è da dire? In pratica la parte posteriore e le zampe posteriori di una rana, grigliate, cotte al forno, fritte o stufate. Con la consistenza del pollo e un lievissimo sapore di pesce, è uno dei miei tipi di carne preferiti. Provatela con il peperoncino come parte della cucina cantonese o arrostita e servita con una salsa all’aglio e alla panna – bellissima!
31. Canguro – Australia
Storicamente la carne base degli indigeni australiani, il canguro è ricco di proteine e povero di grassi, il che lo rende una scelta piuttosto salutare. Ha un sapore di selvaggina e viene servito in diversi modi, da una semplice bistecca a salsicce o hamburger. Sebbene alcuni gruppi animalisti siano contrari alla caccia e alla raccolta dei canguri per la carne, molti ecologisti ritengono che l’allevamento di animali autoctoni sia molto meglio del bestiame per le fragili praterie australiane e che potrebbe ridurre in modo massiccio le emissioni di gas serra
Esplora gli ostelli in Australia
32. Coccodrillo – Australia, Sud-Est asiatico e Africa
Non solo raccolto per le scarpe (uno per tutti i fan di Jimmy Nail là fuori), la carne di coccodrillo è considerata una prelibatezza in molti luoghi del mondo, presumibilmente dal sapore simile a un incrocio tra pollo e granchio. Sebbene i coccodrilli siano protetti in molte parti del mondo, la carne di coccodrillo viene solitamente allevata, quindi è sostenibile, anche se non particolarmente gentile o naturale
33. Serpente a sonagli fritto del sud – Stati Uniti
Molto amato negli Stati Uniti sud-occidentali, si dice che abbia un sapore simile a quello delle zampe di rana. Gli esperti consigliano di far bollire la carne dalle ossa prima di immergerla nell’uovo e ricoprirla con una miscela di sale stagionato, farina e pangrattato. Friggete e sgranocchiate
34. Porcellino d’India – Sud America
Un caso strano, perché anche in questo caso lo vedo un po’ sbagliato. Eppure so che qui usiamo le cavie per ogni sorta di test ed esperimenti medici, il che è molto peggio. Tipicamente servito intero e arrostito o in casseruola, si dice che la cavia abbia un sapore simile a quello del coniglio
35. Zuppa di tartaruga – Cina, Singapore e Stati Uniti
Preparata con la carne, la pelle e le interiora della tartaruga a guscio molle in Asia orientale o della tartaruga schioccante negli Stati Uniti, è considerata una sorta di prelibatezza cinese. Tuttavia, dopo aver visto le tartarughe macellate nei mercati di Hong Kong, ho giurato che non avrei mai mangiato questo piatto. Questo e il fatto che Shredder ha sempre minacciato di trasformare le Teenage Mutant Ninja Turtles in una zuppa di tartarughe, quel bastardo
36. Stella di mare – Cina
Servita asciutta e ricoperta da una corazza dura e spinosa, non è uno snack da mordere. Secondo i resoconti online, bisogna rompere una zampa e aprire la pelle per raggiungere la carne verde all’interno. Speriamo che non si rigeneri nello stomaco..
37. Ostriche delle Montagne Rocciose – Stati Uniti d’America
Nonostante il nome, queste non sono affatto ostriche. No, sono testicoli di toro immersi in una pastella di farina, pepe e sale. Fatte per scopi di allevamento piuttosto che per ragioni culinarie, credo sia un bene che utilizzino una parte dell’animale che altrimenti andrebbe sprecata. Detto questo, però,..
38. Balut – Filippine
Un embrione di anatra in via di sviluppo che viene bollito vivo nel suo guscio. Oltre ad avere un suono incredibilmente duro, ha un aspetto incredibilmente poco appetitoso. Tuttavia, è un cibo di strada comune e di solito viene servito con le birre. Non posso dire di avere lo stomaco adatto
Esplora gli ostelli a Filippine
39. Drago nella fiamma del desiderio – Cina
Il nome piuttosto elaborato può essere semplificato in pene di yak. Il piatto più (in)famoso del ristorante Guolizhuang di Pechino è semplicemente un pene di yak arrostito e servito in modo elaborato su un grande piatto
40. Shirako – Giappone
Altro nome di fantasia per gli organi riproduttivi di un animale, lo Shirako è essenzialmente la sacca spermatica di un merluzzo. Apparentemente morbido e cremoso, può essere servito al vapore o fritto
Esplora gli ostelli in Giappone
41. Cuore di cobra – Vietnam
Così, squarciano la povera creatura in difficoltà proprio davanti a voi e mettono il suo cuore ancora pulsante in un bicchierino del suo stesso sangue. Voi lo affondate mentre ancora pompa… siete attratti?
Esplora gli ostelli in Vietnam
42. Casu Marzu – Italia
Conosciuto anche come “formaggio di vermi”, questo piatto tradizionale sardo è un formaggio di latte di pecora famoso per contenere larve di insetti vive. A quanto pare, questi piccoli vermi che si agitano dovrebbero esaltare il sapore, ma sono inclini a saltare quando sono in preda al panico, quindi fate attenzione agli occhi. Alcuni li soffocano o li uccidono in frigorifero prima di consumarli, ma altri scelgono la versione viva. A volte sopravvivono allo stomaco e si insinuano nell’intestino. Bello
43. Pesce Ying-Yang – Cina
</x></x>https://youtu.be/rTUPHExilFk
Piatto di estrema crudeltà, lo Ying Yang Fish è un pesce fritto e tenuto in vita. In un video si vedono i commensali che, mentre mangiano, pungolano la faccia e gli occhi con le bacchette per far muovere il pesce, con la bocca e le branchie che si aprono mentre lotta per respirare. Una situazione davvero orribile
44. Sannakji – Corea del Sud
</x></x>https://youtu.be/P2zDvz5Y6p8
Un altro piatto che si colloca ai primi posti nella scala della crudeltà: si tratta di staccare i tentacoli da un polipo neonato e di servirli al cliente, ancora guizzanti. Possiamo consolarci del fatto che a volte i tentacoli si vendicano e soffocano il consumatore. Hanno delle ventose su quelle cose… non ve ne eravate accorti?
Esplora gli ostelli in Corea del Sud
45. Gambero ubriaco – Cina
</x></x>https://youtu.be/CySoq7OvygM
Gamberi serviti sia vivi che ubriachi, storditi da un forte liquore chiamato baijiu. I commensali di solito staccano la testa a morsi prima di consumare il corpo. Una caccia orribile, non solo per l’aspetto crudele, ma anche per il grave rischio di paragonimiasi
46. Zuppa di pinne di squalo – Cina
Prima di entrare nel merito – no, no, no e ancora no! Sebbene sia considerata una prelibatezza in questa parte del mondo, il modo crudele e barbaro in cui vengono raccolte le pinne significa che nessuno dovrebbe sostenere questa industria. Il fatto che le pinne vengano strappate dal corpo ancora vivo degli squali prima di essere rigettate in mare significa che non ne vale assolutamente la pena per i filamenti essiccati e rappresi in un po’ di brodo di pollo
47. Carne di bosco – Africa
La carne di animali delle pianure africane comprende tutti i tipi di animali selvatici come giraffe, lemuri e persino scimmie. Si tratta di un fenomeno strano, se si considera che il DNA di una scimmia è molto simile a quello di un essere umano, quasi al limite del cannibalismo. La carne di animali selvatici non solo è negativa per gli sforzi di conservazione, ma si ritiene anche che diffonda l’Ebola e potrebbe essere la causa dell’attuale epidemia
48. Balena – Giappone, Stati Uniti, Canada, Groenlandia, Norvegia, Islanda
Nonostante sia stata denunciata da innumerevoli detrattori per motivi di conservazione della fauna selvatica e di diritti degli animali, la carne di balena viene ancora consumata in un gran numero di Paesi. La morte di queste creature in via di estinzione è raramente rapida e di solito cruenta, eppure continua in tutto il mondo. Per fortuna, dopo la morte si riprendono la loro carne. Si dice che la carne contenga elevate quantità di mercurio e altre tossine, che possono causare il cedimento degli organi e la follia. Un rischio professionale per i cappellai delXIX secolo, l’avvelenamento da mercurio ha ispirato il personaggio del Cappellaio Matto nelle storie di Alice nel Paese delle Meraviglie
49. Cane – Corea, Cina e Vietnam
Sì, chiamatemi pure occidentale dal cuore tenero e ipocrita, ma questo mi spezza sempre il cuore. Come persona che ha avuto un cane da piccola, che faceva parte della famiglia e veniva trattato come una sorellina a quattro zampe, è difficile vedere carcasse di cani arrostite in modo irriconoscibile o rinchiuse in quelle gabbie strette, in attesa del macello. Ma io mangio tutti gli animali che riteniamo adatti all’allevamento qui, quindi questa diventerà una lunga discussione. Sebbene non sia molto consumata in Corea, la carne di cane è molto redditizia in Vietnam e ha portato a un aumento massiccio dei furti di animali domestici
50. Gatto – Asia orientale
Un altro animale domestico che viene ucciso e servito su un piatto. Come il cane, si trova in alcune zone della Cina e della Corea, ma è improbabile che si trovi in molti ristoranti tradizionali. Un altro che non proverò… mai
Avete provato uno di questi cibi strani e ne avete qualcuno da aggiungere alla lista? Fatecelo sapere nei commenti..
Scaricate l’app di Hostelworld per iniziare a incontrare persone fin dal momento della prenotazione
Continua a leggere: ⬇️
🌟 17 cibi tradizionali canadesi che DEVI provare
Get the App.
Lascia un commento
Devi essere connesso per inviare un commento.