Å spise i India: Slik unngår du å bli syk

Velkommen til India! Landet der alle sansene dine blir kastet inn i en helt ny verden. Med en overflod av ukjente synsinntrykk, lyder, teksturer og smaker er det ikke rart at noen mager sliter med å holde tritt. Men det trenger ikke å være slik! Selv om det finnes utallige grunner til å besøke det fantastiske India, er det ikke en av dem å bli syk. Er du interessert i å finne ut hvordan du kan oppleve Indias livlighet uten å måtte tåle en like livlig mage? Les videre for tips om å spise i India og hvordan du kan unngå den beryktede «Delhi-magen».

Hva du bør unngå å spise og drikke i India

1. Hold deg unna vann fra springen

Gjør det til din personlige oppgave å unngå vann fra springen for enhver pris – det vil alltid bety dårlige nyheter! Bruk dine beste kampsportferdigheter til å unngå vasket salat, gå utenom isbiter og hold deg unna ferskpresset juice (med mindre den er laget med mineralvann), og ikke tenk engang på å bruke vann fra springen til å pusse tennene. Hvis du ser lokalbefolkningen drikke vann fra springen, må du ikke gjøre det samme! Vannet i India inneholder bakterier som utenlandske mager virkelig ikke tåler, så prøv å ikke snuble over noe du lett kan unngå.

2. Lev et vegetarisk liv

Fra roti i Rajasthan til masala i Mumbai – India er et kulinarisk eventyrland som kan måle seg med hvor som helst ellers på kloden. Landet har også verdens største andel vegetarianere, så den gode nyheten er at den indiske matlagingens kunst ikke er avhengig av kjøtt! Å holde seg til et vegetarisk kosthold mens du er i India reduserer risikoen for matforgiftning, og med kjøttfrie alternativer som står i forgrunnen på hver eneste meny (en drøm for de som allerede er vegetarianere!), vil du aldri mangle valgmuligheter. Hvis du er klar for utfordringen, er det enda bedre å bli veganer mens du reiser i India for å unngå å føle deg uvel. Underkokte egg, ost og sur melk kan alle forårsake mageproblemer, men det vil være vanskeligere å unngå disse matvarene i hverdagen.

3. Be om «utenkrydder»

Det er velkjent at når det gjelder mat, liker indere det STERKT! Heldigvis er de fleste restauranter klar over at folk tåler forskjellig grad av styrke, og du kan be om at retten din skal være «no-spicy» eller «little-spicy» for å holde chilien på et minimum. Et lavere kryddernivå kan være akkurat det du trenger for å hindre at fordøyelsessystemet ditt går i sjokk, eller en absolutt livredder hvis du skal ut på en nattbuss!

4. Vær selektiv når det gjelder gatemat

Selv om det kan se fristende ut, må du alltid være forsiktig når du spiser hos gatekjøkken. Å smake på lokale retter kan være en flott måte å bli kjent med det ekte India på, men det er bedre å være på den sikre siden når det gjelder å velge hvor og hva du skal spise. Hold deg til boder som tiltrekker seg mange kunder, sjekk at utstyret er rent og sørg for at maten er glovarm for å unngå uønskede bakterier. Hvis det svermer av fluer over chapati-en du er i ferd med å spise, er det på tide å tenke deg om en gang til!

5.Ikke spis skrellet frukt

Hold deg til frukt du kan skrelle selv, som bananer, appelsiner og mangoer, for uskrellet frukt er en grobunn for bakterier! Bufféer og markedsboder er de største syndere her, så bruk dømmekraften din: hvis frukten ikke ser beskyttet ut, hold deg unna. Ikke tro at det å unngå enkelte frukter betyr at du går glipp av de fem om dagen. Indisk mat er ikke bare en fryd for smaksløkene, den er også fullpakket med grønnsaker!

Slik unngår du å bli syk av mat eller vann i India

6. Drikk den lokale lassi

Lassi er en magisk drikk som fremmer fordøyelsen og finnes over hele India. Den lages ved å røre sammen yoghurt med en rekke fruktige eller søte smaker, og er en drikk som oppfyller begge krav når det gjelder helse og smak. Den er en god kilde til probiotika, et naturlig middel mot oppblåsthet, og er kjent for å drepe skadelige virus. Det sies også at den beste lassi i hele India finnes på «The Blue Lassi» i Varanasi, men det lar vi være opp til debatt!

7. Ha enantibakteriell gel for hånden

Glem alt du noen gang har lært om bordskikk… å spise med hendene er en livsstil i India! Hvis du ikke vil skille deg ut, bør du sørge for å ha litt antibakteriell gel for hånden. Bruk den etter hvert måltid (og hver gang du er på toalettet) for å holde magen fri for bakterier. Det er sjelden man ser en backpacker uten den!

8. Vekslemellomkarriretter og mat med mye karbohydrater

Hvis du ikke er vant til å spise en eller annen form for karri til frokost, lunsj og middag, vil det garantert være et lite sjokk for kroppen å kaste seg hodestups inn i de kulinariske skikkene. I stedet for å begrense kostholdet ditt til utelukkende indisk mat, er det lurt å veksle mellom indisk mat og kjent, karbohydratrik mat, i hvert fall de første dagene av turen. Pizza finnes nesten overalt, og du vil alltid kunne få tak i en eller annen form for «fingerchips» eller pommes frites. Ok, ok, det er ikke verdens sunneste anbefaling, men å fylle på med karbohydrater innimellom kan gjøre underverker!

9. Drikk noe med kullsyre!

Selv om det ikke finnes vitenskapelig forskning som støtter at kullsyreholdige drikker er et motmiddel mot reisesyke, ser det ut til å være enighet blant reisende om at de kan hjelpe deg til å føle deg litt mindre ør. Enten det skyldes sukkeret eller gassen, er det verdt å prøve en billig brusboks for å se om det fungerer som et enkelt middel mot mageplager.

10. Spis bare på steder som er populære blant lokalbefolkningen

Når du skal finne et sted å spise, bør du prøve å følge i lokalbefolkningens fotspor. Å be om anbefalinger vil ikke bare gi deg en virkelig autentisk (og deilig) opplevelse, men du reduserer også risikoen for å havne et sted som kan gjøre deg syk. En velprøvd restaurant vil alltid være tryggere enn et tilfeldig spisested! Ansatte på vandrerhjem og tuktuk-sjåfører vil mer enn gjerne dele sine favorittsteder med deg – du trenger bare å spørre!

11. Hold deg hydrert med H₂O

India kan være varmt, fuktig og ganske slitsomt, så sørg for at du alltid har noe å drikke for hånden! Å drikke nok vann er avgjørende for å holde kroppen i form, og du må drikke mer enn du pleier for å erstatte den ekstra væsketapet. Heldigvis er det ikke lenger det eneste alternativet å kjøpe massevis av flaskevann i plast. De fleste vandrerhjem i India tilbyr nå gratis filtrert vann, så du kan skaffe deg en gjenbrukbar, miljøvennlig flaske før du går om bord på flyet. En liten merknad – hvis du likevel må kjøpe en plastflaske med vann, må du passe på at den er forseglet – ingen forsegling, ingen handel!

12. Ta probiotika

Begynn å ta probiotika før du setter foten på indisk jord, så øker du sjansene dine for å holde «Delhi-magen» på avstand. Probiotika består av levende mikroorganismer som kan forebygge og behandle sykdommer – slik at du får en mage av stål! Det er lurt å sette seg inn i saken for å finne det rette probiotikumet for deg, da fordelene kan variere fra person til person. Vær forberedt og snakk med helsepersonell før du drar av gårde.

Til slutt er det viktig å merke seg at selv om du skulle bli syk, er det ingen grunn til panikk! Du er utenfor komfortsonen din på flere måter enn én, og du kan ikke alltid forvente at magen din skal forbli uberørt. Bare vær klar over at sykdommen til slutt vil gå over, og når den gjør det, vil du ha en flott historie å dele med andre reisende! Prøv å ikke la frykten for å bli syk hindre deg i å oppleve et av de mest fengslende, fargerike og kreative stedene på jorden. Du vil bare angre på den India-reisen du ikke tok!

Les videre👇🏼 

 Å reise alene i India

 Ryggsekkreise i India

Om forfatteren:

Jen Gale reiser for tiden i India og Nepal. Du kan følge reisen hennes på Instagram@jenkg05. Her kan du forvente anmeldelser av karriretter, begeistring over de fargerike klærne og en generøs porsjon bilder.