Tokyo Street Food: Una deliziosa guida su cosa mangiare a Tokyo
Ci sono un’infinità di posti dove mangiare a Tokyo e, sebbene la città vanti una manciata di stelle Michelin e ristoranti di alto livello, noi siamo qui per mangiare a buon mercato a Tokyo! Se pensate a questa metropoli, vi verranno in mente luci al neon, insegne colorate e lampeggianti, anime strani e meravigliosi e la giustapposizione di grattacieli futuristici e splendidi templi storici. Se pensate alle cose da mangiare a Tokyo, potreste immaginare vassoi di sushi e, beh, non molto altro. Ma c’è un intero mondo di street food da scoprire. Basta sapere dove guardare!
Siamo qui per accompagnarvi nel paradiso dei buongustai che è il mercato notturno di Tokyo, oltre ad alcune delle migliori opzioni gastronomiche di Shinjuku. L’obiettivo è quello di aprirvi gli occhi sull’appetitosa selezione di cibo di strada a Tokyo e di darvi lo scoop su cosa mangiare a Tokyo, senza dover rinunciare al vostro budget. Consideratela come la vostra guida gastronomica definitiva su dove trovare il miglior cibo di strada giapponese in città… (e senza un vassoio di sushi in vista!)
1. Tamagoyaki
Questo è uovo-esattamente quello di cui hai bisogno in questo momento! ?: @foodieinbristol
Il tamogoyaki è una sorta di frittata giapponese, servita su un bastoncino. Non si tratta di una normale frittata, ma di un’omelette eccezionalmente gustosa, soffice e dolce, servita con il sole in alto su un bastoncino. Tamogoyaki significa letteralmente uovo alla griglia e si ottiene arrotolando diversi strati di uova condite in una padella rettangolare. Da leccarsi i baffi!
Prezzo tipico: ¥100
Da:Ci sono molti negozi di tamagoyaki in giro per Tokyo, ma Marutake nel Jōgai, Mercato Esterno di Tsukiji, è un buon punto di partenza!
2. Ningyo-yaki
Così carino, potrei mangiarti! ?: @angguung
I ningyo-yaki, o torte delle bambole, sono tanto adorabili quanto deliziosi. Si preparano versando una pastella simile a un pancake in stampi complicati. Queste piccole torte sono piene di anko, una pasta di fagioli rossi, oppure, se avete voglia di qualcosa di più dolce, potete riempire i Ningyo-yaki con cioccolato o crema pasticcera. Sono disponibili in una varietà di forme, che vanno dalle più tradizionali lanterne o pagode a quelle più Instagram-friendly di Hello Kitty o Doraemon.
Prezzo tipico: ¥500 per 7
Da: qualsiasi bancarella di ningyo-yaki intorno al Tempio Sensoii ad Asakusa.
3. Dorayaki
Troppo carino per essere mangiato? @dtlyly711
Uno dei classici più amati del Giappone, il Dorayaki è un tipo di pan di spagna morbido e soffice avvolto da una dolce pasta di fagioli rossi. I ripieni più diffusi sono crema pasticcera, castagne, frutta fresca o crema di matcha. Si tratta di una delizia grande quanto un palmo, il che la rende uno spuntino perfetto per ogni visitatore.
Prezzo tipico: ¥205
Da: Usagiya, un negozio di dorayaki di lunga data che si dice abbia inventato il caratteristico dorayaki a forma di UFO!
4. Manzo Manchikatsu
Carne di strada ? @leichian
Realizzate con il Wagyu dal pelo nero, uno dei tre grandi bovini giapponesi, queste polpette di manzo fritte sono un vero piacere per il palato! La croccantezza del panko e l’esplosione di carne tenera e succosa vi conquisteranno fin dal primo morso.
Prezzo tipico: ¥220
Da: Satou Steak House. Preparatevi ad aspettare perché le file sono lunghissime, ma fidatevi di noi, è uno dei posti migliori dove mangiare a Tokyo!
5. Mitarashi Dango
Un-ball-eviably gustoso! ?: @merli_sunsan
Questi adorabili fagottini di farina di riso vengono grigliati su carbone e poi serviti su spiedini di bambù con una splendida glassa di salsa dolce e appiccicosa. Il Mitarashi Dango è uno dei migliori piatti economici di Tokyo! Il contrasto tra dolce e salato è splendido e queste piccole palline di bontà gommosa diventeranno presto un piatto inaspettato.
Prezzo tipico: ¥100 – ¥150
Da: Festival in città o fuori dalla maggior parte dei templi di Tokyo
6. Anpan
Oh, mio Dio. Guarda che panino! ? ?: @koji_komatsu
Un classico della pasticceria giapponese, l’anpan è stato preparato per la prima volta nel 1875 da un samurai (sì, avete letto bene… unsamurai). Una delle migliori opzioni per lo street food di Tokyo, l’anpan è un rotolo dolce e morbido con ripieni che cambiano a seconda della stagione. Tipicamente riempito di anko (quella deliziosa pasta di fagioli rossi), durante la stagione dei fiori di ciliegio troverete gli anpan riempiti di sakura e in autunno di castagne. Chiedete a chiunque cosa mangiare a Tokyo e sentirete sempre parlare di anpan!
Prezzo tipico: ¥150
Da: Kimuraya, il negozio di anpan originale fondato dal samurai Yasubei Kimura in persona!
7. Gelato Matcha Soft Serve
Mangia i tuoi verdi! ? ?: @ofnomsandmore
Questa mania dello street food giapponese ha conquistato tutto il mondo. Se non siete ancora stati coinvolti nella mania del matcha, Tokyo vi farà una calorosa introduzione! Ricavato da tè verde finemente macinato e polverizzato, il matcha è ricco, delizioso e ottimo per la salute – beh, prima dello zucchero e delle montagne di deliziosi condimenti, ovviamente!
Prezzo tipico: ¥340 – ¥360 per 1 misurino
Da: il pluripremiato Suzukien Asakusa vende il gelato al matcha dal gusto più intenso al mondo. Con oltre 150 anni di esperienza, sapete di essere in buone mani.
8. Crepes di Harajuku
Santa crepe! ? ?: @nezuki
Considerate da molti la quintessenza di Harajuku, queste crepes follemente fotogeniche sono una rappresentazione esemplare del quartiere più vivace ed eccentrico di Tokyo. I condimenti vanno dai brownies al cioccolato, al gelato, alla frutta fresca, fino a intere fette di cheesecake! Vera decadenza. Preparatevi a una scarica di zuccheri senza precedenti!
Prezzo tipico: ¥300 – ¥600
Da: praticamente qualsiasi creperia nella zona di Harakuju. Fate attenzione alle lunghe file, così saprete che le crepes sono buone! Marion Crepes o Santa Monica Crepes sono sempre un’ottima scelta.
9. Torta alla crema di mele
Dammelo! ?: @ringoapplepie
Questi hot cake in miniatura, rivisitazione di un classico americano, stanno andando a ruba! Prima vengono cotte al forno per ottenere una deliziosa croccantezza esterna, poi vengono riempite di crostata di mele e crema pasticcera. Queste torte paradisiache sono così buone che persino la nonna ne sarebbe orgogliosa!
Prezzo tipico: ¥400
Da: Ringo’s Apple Pie. Un piccolo negozio all’angolo nella zona di Ikebukuro. Seguite il vostro naso per sentire il glorioso profumo di mele e cannella!
10. Tempura
Pesce delizioso? ?: @assinco
Una delle prelibatezze giapponesi più conosciute al mondo, a Tokyo c’è un assortimento impeccabile di Tempura – ovviamente! La perfezione dorata si presenta in molte forme appetitose, noi consigliamo la tempura di frutti di mare o di verdure. Fritta in un sottilissimo strato di pastella, la tempura è leggera, croccante e incredibilmente saporita. È questo che si chiama amore al primo morso?
Prezzo tipico: ¥100 – ¥150 al pezzo
Da: ovunque. I mercati alimentari di Shinjuku sono ottimi per la tempura fresca.
11. Takoyaki
E’ abbastanza piccante per te? ?: @soft_bank_porks
I takoyaki sono palline croccanti della dimensione di una pallina da golf con un interno morbido e appiccicoso. Sono fatte di farina di grano e riempite con cipolle verdi, zenzero sottaceto e un pezzetto di polpo. Osservate i venditori mentre preparano i takoyaki e rimarrete stupiti dall’impressionante destrezza con cui vengono preparati. Per un’esplosione di sapore definitiva, assicuratevi di spalmare un’abbondante quantità di salsa takoyaki!
Prezzo tipico: da ¥400 a ¥600 per 8 persone
Dove trovarli: potrete trovare i takoyaki nella maggior parte dei locali di Tokyo, ma per un posto affidabile andate da Gindaco. Una delle catene di takoyaki più popolari, Gindaco è sempre una scommessa sicura e si trova in tutta Tokyo.
12. Kakigori
Ghiaccio, ghiaccio baby! ❄️ ?: @yuui_lily
Il kakigori è essenzialmente una ciotola di ghiaccio tritato con sciroppo, ma ciò che lo distingue è che è eccezionalmente morbido e soffice, con una consistenza polverosa che ricorda da vicino la neve appena caduta. Ricopritelo con sciroppo aromatizzato, latte condensato e guarnizioni a scelta per una piccola ciotola d’inverno come perfetta delizia estiva… poetico, no?!
Prezzo tipico: ¥1000 – ¥2000
Da: diversi negozi di dolciumi giapponesi, ma fermatevi da Atelier Sekka, dove il ghiaccio proviene dal Monte Fuji e gli sciroppi sono fatti a mano.
13. Ikayaki
Ne prendo quattro per favore! ? ?: @donburifeed
Un calamaro intero servito direttamente dalla griglia su un bastoncino e delicatamente aromatizzato con salsa di soia dolce. La carne è gommosa, ma tenera e succulenta nel migliore dei modi. Non ci stiamo sprecando: è sensazionale!
Prezzo tipico: ¥500
Come procurarselo: I mercati locali sono un ottimo posto per procurarsi questo calamaro gigante alla griglia. Ma quando si tratta di frutti di mare, il mercato del pesce di Tsukiji è il posto giusto! Cercate le bancarelle di Ikayaki nella zona del Mercato Esterno.
14. Yakisoba
Inviare noods? ?: @fromwhere1eat
Questi noodles saltati in padella sono un classico dell’infanzia in Giappone e una parte essenziale di qualsiasi guida gastronomica di Tokyo. Tagliatelle all’uovo saltate in padella con cavolo fresco, germogli di fagioli, carote (e qualsiasi altra aggiunta si desideri), saltate in padella con una generosa spruzzata di salsa Worcestershire.
Prezzo tipico: ¥350 – ¥700
Dove trovarlo: Apetaito e Mikasa sono due ristoranti di yakisoba molto frequentati per un’ottima dose di street food giapponese.
15. Karaage
Una gnocca da leccarsi le dita ?: @lestercarefree
Il Giappone ha imparato l’arte del pollo perfettamente fritto. Marinati con sakè, salsa di soia, aglio e mirin, questi gustosi bocconcini vengono fritti con un leggero strato di amido di mais per una maggiore croccantezza. È davvero buono!
Prezzo tipico: ¥300 – ¥400
Dove trovarlo: Il karaage si trova in diverse bancarelle, in particolare negli Izakaya. Il super trendy Kin-No-Torikara merita una visita solo per le sue patatine di pollo!
16. Patatine fresche
Le patatine non sono mai state così buone! ? ?: @food_obsession89
Probabilmente avrete visto queste patatine sugli scaffali del vostro supermercato asiatico di fiducia, ma qui a Harajuku, queste tipiche patatine tagliate a strisce vengono preparate in negozio, fresche di giornata. Servite direttamente dalla friggitrice, condite e guarnite con una colata di zucchero da sogno, queste patatine sono una vera e propria bellezza. Vi consigliamo il cioccolato al latte… o il formaggio… o il soft serve al latte di Hokkaido… o perché non provarli tutti e tre?!
Prezzo tipico: ¥230 – ¥410
Da: il negozio Calbee Plus.
17. Onigiri
Nom nom nom nom ? @eiji_0108
Considerate l’onigiri come il cugino più grande e voluminoso del sushi. Questo cibo iconico di Tokyo si presenta solitamente in forma triangolare. È una creazione semplice, realizzata con un sottile strato di alghe croccanti avvolto intorno a un boccone di riso ben stretto, spesso con un ripieno salato all’interno. Economico e facile da maneggiare, è lo street food di Tokyo ideale per i viaggiatori affamati, da prendere al volo, soprattutto se si è in ritardo per il treno!
Prezzo tipico: ¥100 – ¥250
Dove trovarlo: troverete negozi di onigiri nelle stazioni ferroviarie e nei minimarket di tutta la città.
18. Daigaku Imo
Questo conta come uno dei tuoi 5 al giorno, giusto?! ?: @_oimo3
Chi avrebbe mai detto che friggere e zuccherare le patate dolci potesse essere così buono? Le patate dolci sono già una delle migliori opzioni di street food di Tokyo, ma le daigaku imo portano questa delizia un po’ più in là! Tagliate a tocchetti, fritte e glassate con un bellissimo intruglio di zucchero caramellato o miele, questo snack sfoggia un guscio esterno lucido e liscio, croccante, con un interno morbido e soffice come una nuvola. Servito caldo con una spolverata di semi di sesamo nero, è economico, nutriente e assolutamente irresistibile!
Prezzo tipico: ¥700 per 400 g
Da: Chibaya, nel quartiere residenziale di Asakusa.
19. Oden
Voglio tuffarmi! ?: @relumo112
L’oden è il miglior comfort food e l’antidoto perfetto per le fredde notti invernali di Tokyo. Oden si riferisce a un vasto assortimento di ingredienti stufati, dalle torte di pesce al tofu, dalla carne alle verdure, cucinati in un ricco e saporito brodo a base di dashi. E la parte migliore? L’Oden viene ordinato su misura, in modo da poter scegliere esattamente ciò che si desidera. Preparatevi a essere incredibilmente caldi e incredibilmente soddisfatti!
Prezzo tipico: ¥100 – ¥300 a pezzo
Dove trovarlo: recatevi al Maruken Suisan per un’autentica esperienza di oden.
20. Yakitori
Quanti bastoncini sono troppi?! ?: @smijares22
Lo yakitori è la soluzione al problema del pollo su stecco che sapete di desiderare… probabilmente! Servito su spiedini, lo yakitori presenta sia tagli di carne tradizionali che, ehm… non così tradizionali. Si può trovare di tutto, dai petti di pollo ai cuori di pollo e perfino il culo di pollo! Grigliati alla perfezione, questi spiedini baciati dalla fiamma sono ricoperti di salsa tara, una glassa di salsa di soia dolce simile alla teriyaki, oppure conditi a secco. In ogni caso, sono un classico dello street food di Tokyo da non perdere!
Prezzo tipico: ¥100 – ¥200 per pezzo
Da: qualsiasi piccola izakaya o bancarella lungo la strada a Shinjuku Omoide Yokocho, nota anche come Memory Lane.
Ostelli a Tokyo | Voli economici
Informazioni sull’autore:
Inga è una giramondo ossessionata dal cibo e con un budget limitato che ha trascorso 4 mesi a mangiare in giro per Tokyo. Guardate il suo instagram qui @ofnomsandmore
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