채식주의자로서 세계 여행을 즐기는 완벽한 가이드
저는 10년이 넘게 채식주의자로 지내왔으며, 지금까지 17개국(그리고 그 수는 계속 늘어나고 있습니다)의 낯설고 새로운 요리들을 경험해 왔습니다. 부에노스아이레스부터 부다페스트에 이르기까지, 어디서나 믿을 수 없을 만큼 맛있는 채식 및 비건 요리를 발견해 왔습니다. 하지만 수많은 성공적인 채식 모험을 겪은 후에도, 새로운 나라에 발을 들이는 순간마다 제 속을 갉아먹는 의문이 항상 떠오르곤 합니다. ‘이거 정말 고기가 안 들어갔을까?’
여행을 통해 많은 것을 배웠기에, 저와 같은 채식주의자 친구들이 전 세계를 돌아다니며 ‘조개처럼’(아니면 ‘고구마처럼’이라고 해야 할까요?) 행복하게 지낼 수 있도록 도와줄 몇 가지 팁과 요령을 공유하고 싶습니다. 여러분은 어떨지 모르겠지만, 저에게 있어 행복은 맛있는 음식을 먹는 것과 밀접한 관련이 있습니다. 새로운 곳을 여행할 때, 대부분의 채식주의자들은 가장 멋진 채식 식당을 찾아다니죠(이 방법에 대해서는 나중에 더 자세히 설명할게요). 하지만 저는 채식 식당뿐만 아니라 어디서든 맛있는 음식을 즐길 수 있는 것에 열정을 쏟고 있어요. 채식주의자로서 현지인들이 먹는 곳에서 식사하는 방법에 대한 팁을 계속 읽어보세요.
비행기 안에서도 채식 식사를 할 수 있을까요? 물론입니다!
처음부터 차근차근 설명해 볼게요. 비행 시간이 몇 시간 정도밖에 되지 않는다면, 기내에서 먹을 간식을 챙겨 가고 공항이나 목적지의 식당에서 식사를 하는 것을 추천해요. 선택의 폭도 넓고 맛도 더 좋으니까요.
비행 시간이 더 길다면 기내식을 직접 맞춤 설정하는 것이 좋습니다. 거의 모든 항공사에서 이 옵션을 제공하니, 항공권을 예약한 후 해당 항공사 웹사이트에 접속해 채식, 비건은 물론 글루텐·견과류·유당 무함유 요리 등 다양한 대안 중에서 선택하시면 됩니다. 추가 비용은 전혀 들지 않으며, 가장 좋은 점은 기내의 다른 승객들보다 먼저 식사를 받을 수 있다는 것입니다. 따라서 다른 승객들에게 식사가 모두 제공될 때쯤이면, 여러분은 이미 푹 잠들어 있을지도 모릅니다.
‘채식주의자’라고 말할 줄 아시나요?
‘안녕하세요’, ‘부탁드립니다’, ‘실례합니다’, ‘감사합니다’와 같은 기본적인 표현을 배우는 것 외에도, ‘채식’을 어떻게 말하는지 배우는 것도 필수적입니다. 그래야 배가 고플 때 완벽한 헝가리어로 “이 요리는 채식 요리인가요?”라고 물을 필요 없이, 그냥 음식을 가리키며 “채식?”이라고만 말하면 됩니다.
여행지에서 조금 더 오래 머물 계획이라면(저는 보통 새로운 나라에 적어도 한 달은 머무르곤 합니다), 음식과 관련된 다른 기본 단어들도 몇 개 익혀두는 것이 좋습니다. 하지만 채소 이름은 너무 많으니 그쪽에 집중하지 말고, 대신 고기를 뜻하는 주요 단어들을 익히세요. 그러면 부다페스트 메뉴판에서 ‘csirke’를 보거나 파리에서 ‘poulet’을 발견했을 때, 그 요리에 닭고기가 들어 있다는 것을 알 수 있을 것입니다. 서빙 담당자가 채식주의자가 닭고기나 생선을 먹지 않는다는 사실을 모를 때(이런 경우가 오히려 더 흔하다는 건 우리 모두 알고 있죠!) 이 지식이 정말 유용할 수 있습니다.
이 단어들은 호스텔 주방에서 새로 사귄 친구들을 감동시킬 맛있는 음식을 찾으러 슈퍼마켓에 갔을 때도 도움이 될 것입니다. 식당과 달리 슈퍼마켓에서는 도움을 청할 사람이 주변에 없는 경우가 많기 때문에 “닭고기”나 “소고기”를 뜻하는 단어를 아는 것이 훨씬 더 유용할 것입니다. 여전히 음식에 고기가 들어 있는지 확신이 서지 않으신가요? 성분표를 확인하고, 그래도 확신이 서지 않으면 구글 번역기를 활용해 보세요!
세계를 누비는 채식주의자를 위한 필수 앱
- 채식주의자들에게 가장 잘 알려진 앱 중 하나는 ‘해피 카우(Happy Cow)’입니다. 이 앱은 최고의 채식 및 비건 식당뿐만 아니라 훌륭한 채식 요리를 맛볼 수 있는 일반 식당까지 추천해 주기 때문에 정말 유용합니다.
- 포스퀘어(Foursquare)는정보가 꽤 방대하며, 실제 이용자들의 리뷰와 사진을 통해 편향되지 않은 정보를 얻을 수 있습니다. 아, 그리고 최근 마법 같은 일이 일어났습니다. 포스퀘어가 업데이트되어, 특정 장소가 채식주의자 친화적인 곳으로 표시된 후 다른 채식주의자들의 의견을 확인할 수 있게 되었죠. 이 기능은 제 삶을 바꿔 놓았습니다. 이제 적어도 한 명의 채식주의자가 그곳에서 맛있게 먹었다면, 저도 그 식당에서 무언가를 먹을 수 있을 거라고 확신할 수 있게 되었어요. 고마워요, 포스퀘어!
- 식당 메뉴를 확인할 수 있는 앱들도 훌륭하지만, 모든 도시에 해당 앱이 있는 건 아닙니다. (예: 리스본의Zomato )
- 구글 번역은 전 세계 어디서나 메뉴를 해독하는 데 정말 큰 도움이 됩니다. 돼지 무릎이나 간, 그 밖의 예상치 못한 고기 요리들로부터 저를 구해준 횟수를 세기도 힘들 정도예요!
채식 커뮤니티에 물어보세요
앞서 언급한 앱들은 즉흥적으로 식당을 방문할 때 아주 유용하지만, 시간이 조금 더 있다면 온라인으로 미리 조사해 보는 것이 좋습니다. 채식 블로거는 정말 많으니, 여러 도시를 여행하며 소개하는 여행 블로거든 고향에 대한 팁을 공유하는 현지인이든 상관없이, 평범한 관광 코스에서 벗어난 놀라운 정보를 얻을 수 있을 거예요.
친구들에게 물어보는 것도 좋은 방법입니다. 꼭 채식주의자 친구들뿐만 아니라, 고기를 먹는 친구들 중에서도 훌륭한 채식 요리를 좋아하는 사람들이 많고, 저에게도 유용한 팁을 많이 알려주었습니다. 그리고 숙소 바로 근처에서 먹을 곳을 찾고 있다면, 호스텔에서 만난 직원이나 다른 여행객들에게 꼭 물어보세요.
친절하게 대하세요
스페인 남부에 살기로 결심했을 때, 저는 안달루시아 요리에 익숙해지는 데 어려움을 겪을 것임을 이미 알고 있었습니다. 전통 식당은 우리 채식주의자들에게 항상 골칫거리이며, 메뉴에서 빵 말고는 주문할 수 있는 게 말 그대로 아무것도 없을 때 좌절감을 느낄 수 있습니다. 하지만 이런 상황에서는 친절하게 대하는 것이 최선의 전략입니다. 샐러드에조차 소고기가 들어 있다고 해서 화를 낼 필요는 없습니다. 그저 다른 문화일 뿐이니까요. 여러분의 언어를 구사하는 사람을 찾아서, 일반 메뉴 중 하나를 채식용으로 바꿔줄 수 있는지 정중하게 요청해 보세요. 셰프가 얼마나 창의적인지 보고 놀라게 될 때가 많을 겁니다.
까다로운 식성을 부리지 마세요
저는 고기만 아니면 무엇이든 다 먹을 수 있다는 점을 자랑스럽게 생각합니다. 여행지에서 제공하는 모든 음식에 입맛을 열어두는 것은 그 나라와 사람들을 더 깊이 이해하는 데 도움이 됩니다.
채식주의자라는 사실은 분명 제약을 주지만, 저에게는 그만한 가치가 있습니다. 이를 보완하기 위해 저는 가능한 한 모험적인 태도를 유지하려고 노력합니다. 채식 요리는 놀라울 정도로 다양할 수 있고, 우리의 미각도 끊임없이 변하니까, 여행을 떠나기 전에 제한적인 생각은 집에 두고 오세요.
도시는 여러분의 친구입니다
몇 달 동안 텁텁한 파스타와 빵만 먹었다는 이야기에 낙담하지 마세요. 물론 채식주의자로서 식사를 해결하기 어려운 곳도 있지만, 전 세계 곳곳, 특히 대도시에는 놀랍고 다양한 채식 요리를 맛볼 수 있는 곳이 정말 많습니다.
예를 들어, 저는 독일을 많이 여행해 봤는데, 방문한 대부분의 곳에서는 감자 샐러드나 맛없는 채소 샐러드밖에 제공하지 않았지만, 베를린에 도착했을 때 채식 및 비건 미식 문화에 정말 깜짝 놀랐습니다. 바르셀로나와 마드리드 역시 점점 더 채식 친화적인 분위기로 저를 정말 놀라게 한 곳들이었습니다. 하지만 리스본이나 파리 같은 일부 도시들은 조금 더 꼼꼼히 알아봐야 했습니다.
저자 소개
2년 전, 데비 코라노와 펠리페 파체코는 배낭에 삶의 모든 것을 담아 두 마리의 개와 함께 세상을 탐험하러 떠났습니다. 디지털 노마드로서 그들은 5개국 이상에서 살았으며, 그보다 훨씬 더 많은 나라를 방문했습니다. 그들의 블로그 ‘Pequenos Monstros’에서 그들의 모험에 대해 더 자세히 읽어보세요.
이 블로그 글이 여러분에게 유용한 팁을 드렸고, 채식주의자로서 세상으로 나가 세상을 만나볼 자신감을 심어주었기를 바랍니다! 아래 댓글에 여러분의 경험을 남겨주시면 채식 카르마 포인트를 드립니다!
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