17 traditionelle kanadische Gerichte, die Sie unbedingt probieren MÜSSEN
Klar, die Seen und so sind schön. Und wir haben gehört, dass es dort auch ein paar ziemlich coole Berge gibt. Aber machen wir uns nichts vor: Der eigentliche Grund, warum du darüber nachdenkst, nach Kanada zu reisen, ist das EPISCHE kanadische Essen, von dem du schon so viel gehört hast.
Aber es geht nicht nur um Poutine. Okay, ein großer Teil davon dreht sich um Poutine. Aber es gibt noch jede Menge andere fantastische kanadische Gerichte, die du probieren musst. Um dir bei deiner Entdeckungsreise zu helfen, haben wir eine praktische Checkliste mit den besten traditionellen kanadischen Gerichten zusammengestellt, die du probieren solltest. Es wird schwer sein, alle 17 in eine Reise unterzubringen, aber wir glauben an dich!
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Die 17 besten kanadischen Gerichte, die du probieren musst
- Poutine
- Bannock
- Buttertörtchen
- Hummerbrötchen aus Nova Scotia
- Bagels nach Montrealer Art
- Saskatoon-Beeren-Kuchen
- Geräuchertes Fleisch nach Montrealer Art
- Peameal-Speck
- Beavertails
- Erbsensuppe
- Tire d’érable sur la neige (Ahorn-Toffee)
- Ketchup-Chips
- Nanaimo-Riegel
- Pouding chômeur
- Caesar-Cocktail
- Tourtière
- Wildfleisch
1. Poutine
Erster Halt in Kanada: Poutine? @shannondidwhat
Nur wenige kanadische Gerichte sind so weltberühmt wie diese herrliche Kreation namens Poutine. Knusprige Pommes, quietschender Käse und herzhafte Soße vereinen sich zu einem Traumgericht, und dieses französisch-kanadische Gericht ist so beliebt, dass man es mittlerweile auf der ganzen Welt finden kann. Die klassische Variante schmeckt schon für sich genommen großartig, aber Toppings wie Pulled Pork, Speck und geräuchertes Fleisch machen das Gericht erst richtig perfekt – und bei einem Durchschnittspreis von 3,50 £ ist es auch noch erschwinglich.
2. Bannock
Es geht nichts über Bannock und Speck, über dem Feuer zubereitet @torebergengen
Bannock ist ein köstliches und vielseitiges, einfaches Brot, das einst ein wichtiger Grundnahrungsbestandteil der kanadischen Ureinwohner war. Zu den modernen Varianten von Bannock gehören gebackene Versionen (die schwer und dicht sind) und frittierte Versionen (die außen knusprig und innen luftig sind). In den letzten Jahren hat Bannock einen enormen Popularitätsschub erlebt, und in Bäckereien und Cafés im ganzen Land tauchen immer neue Varianten und Interpretationen auf – das musst du unbedingt probieren!
3. Buttertörtchen
Ich habe ein paar köstliche kanadische Buttertörtchen gebacken @karyne.villeneuve
Buttertörtchen sind so einfach, aber ach so lecker. Man nimmt Blätterteigschalen und füllt sie mit einer Füllung aus Butter, Zucker und Eiern. Das ist traditionelle kanadische Küche vom Feinsten, und du wirst dich noch lange danach sehnen, wenn du das Land schon längst verlassen hast.
4. Hummerbrötchen aus Nova Scotia
Diesen Hummerbrötchen kann man einfach nicht widerstehen – Neil Conway
Kanada ist ein riesiges Land mit spektakulären Meeresfrüchten von Küste zu Küste. Zu den Erlebnissen, die man sich nicht entgehen lassen sollte, gehören Atlantik- und Pazifiklachs, Räucherlachs, Saibling und natürlich Hummer von der Ostküste. Hummerbrötchen aus Nova Scotia sind ein kanadischer Favorit.
5. Bagels nach Montrealer Art
Die besten Bagels Kanadas von St. Viateur!@newna__o0o
Die Bagels aus Montreal sind die stillen Helden der großartigen kanadischen Küche. Sie sind süßer, dichter und dünner als ihre New Yorker Pendants. Montrealer Bagels werden in Holzöfen gebacken und oft mit Mohn oder Sesam bestreut. Die beiden Schwergewichte unter den Montrealer Bagel-Anbietern sind St. Viateur und Fairmount Bagel – beide sind (das können wir bestätigen) einfach fantastisch.
6. Saskatoon-Beeren-Kuchen
Mmm, Saskatoon-Beeren-Kuchen mit Eis @prairieberries.sk
Die Saskatoon-Beere wird oft als süß und mandelartig im Geschmack beschrieben, was sie zur idealen Zutat für den perfekten Kuchen macht. Ein Stück davon wird Ihr Leben wirklich verändern. Kein Wunder, dass die Stadt Saskatoon tatsächlich nach ihr benannt wurde und nicht umgekehrt.
7. Geräuchertes Fleisch nach Montrealer Art
Ein Sandwich mit geräuchertem Fleisch von Schwartz’s und leckeren Beilagen gibt es bei @eatingwithchu
Ähnlich wie Pastrami ist das geräucherte Fleisch aus Montreal das himmlische Ergebnis von Rinderbrust, die eine Woche lang mit verschiedenen Gewürzen gesalzen und gepökelt wird, bevor sie geräuchert und bis zur Perfektion gedämpft wird. Es wird normalerweise in einem Sandwich aus Roggenbrot serviert, das mit würzigem gelbem Senf bestrichen ist, aber man findet es auch als Belag für Poutine. Die Smoked-Meat-Sandwiches von Schwartz’s Deli haben weltweite Anerkennung erlangt, und einige eingefleischte Fans halten es für eines der besten Restaurants in Kanada.
Das lässt sich nur herausfinden, wenn man es selbst probiert!
8. Peameal-Speck
Beerenkuchen und saftiger Peameal Bacon@cool.notcool
Diese besondere kanadische Variante von Speck wird aus magerem, knochenlosem Schweinelendenfleisch hergestellt, das zugeschnitten, nass gepökelt und anschließend in Maismehl gewälzt wird, wodurch es seine charakteristische gelbe Kruste erhält. Er ist saftiger als Speck nach amerikanischer Art, aber auch magerer und – wie manche sagen würden – köstlicher.
9. Beavertails
Ein „Beavertail“ mit Nutella und Banane – ein absolutes Muss in Kanada @shalssh
Stellt euch ein Stück köstlichen, frittierten Teig vor, überzogen mit verschiedenen Toppings wie Nutella, Reese’s Pieces, Erdnussbutter und vielem mehr. Auch wenn es sich nicht gerade um ein traditionelles kanadisches Gericht handelt, sind Beavertails klebrig, knusprig und schmecken einfach perfekt. Kein Besuch in Kanada ist komplett ohne eines!
10. Erbsensuppe
Klassisches kanadisches Wohlfühlessen – Erbsensuppe
Ah, Hausmannskost vom Feinsten. Die aus Québec stammende Erbsensuppe besteht traditionell aus Erbsen, Schweinefleisch und Kräutern, die zu einem cremigen Genuss vermischt werden. Eine Schüssel davon hilft dir, die harten kanadischen Winter zu überstehen!
11. Ahornsirup auf dem Schnee
Ahorn-Taffy? Kanadas ursprüngliche Köstlichkeit @kbeedeng
Kanadischer als „Tire d’érable“ (oder Ahornsirup-Toffee) geht es wirklich nicht. Diese zuckersüße Leckerei wird zubereitet, indem man kochenden Ahornsirup über Schnee gießt, wo er durch die Kälte sofort aushärtet. Anschließend rollt man es mit einem Eisstiel auf und genießt es sofort. Das Ergebnis ist ein intensiver Ahornsirupgeschmack mit einer weichen, klebrigen Konsistenz – das Dessert deiner Träume!
12. Ketchup-Chips
Ketchup-Chips: ein Klassiker in kanadischen Care-Paketen
Lust auf einen Snack? Es gibt jede Menge Chipssorten, die es nur in Kanada gibt! Viele Kanadier sind eingefleischte Fans der „Ruffles All-Dressed“-Chips, die von allem etwas bieten – von Tomate und Zwiebel bis hin zu Salz, Essig, Sauerrahm und BBQ. Auch Ketchup-Chips und Dillgurken-Chips sind äußerst beliebte Geschmacksrichtungen, die in der kanadischen Junk-Food-Szene beheimatet sind.
Es überrascht nicht, dass es Spezialgeschmacksrichtungen wie Poutine und natürlich die unerklärlich süchtig machenden „Hickory Sticks“ gibt – dünne Kartoffelstreifen mit einem milden BBQ-Geschmack.
13. Nanaimo-Riegel
Diese Nanaimo-Riegel sehen himmlisch aus
Benannt nach der Stadt Nanaimo in British Columbia, müssen diese dreischichtigen Stückchen des Himmels nicht gebacken werden und bestehen aus einer Krümelbasis, einer Vanillecreme und einer dünnen Schokoladenschicht obenauf, die dem Riegel den perfekten Biss verleiht.
14. Pouding chômeur
Günstig und lecker
Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „Arbeitslosenkuchen“ – dieses französisch-kanadische Dessert entstand während der Weltwirtschaftskrise und ist damit eines der traditionellsten kanadischen Gerichte auf dieser Liste. Es ist der Beweis dafür, dass weniger mehr ist: Mit nur wenigen einfachen Zutaten entsteht ein köstliches, wohltuendes Dessert, das Kanadier im ganzen Land nach wie vor lieben. Es besteht aus Kuchenteig, der mit heißem Sirup übergossen wird – das Ergebnis ist eine köstlich süße Leckerei, die alle Sorgen vertreibt.
15. Caesar-Cocktail
Der fantastische „Checkmate Caesar“ im „Score on Davie“
Der Caesar ist Kanadas Nationalcocktail. Hergestellt aus Wodka, Clamato-Saft, Tabasco und Worcestershire-Sauce, ist diese kanadische Variante des Bloody Mary der absolut beste Begleiter zum Brunch. In letzter Zeit haben Restaurants und Bars ihre Garnierungen deutlich ausgeweitet und bieten nun mehr als nur den traditionellen Selleriesalzrand und die Selleriestange an – darunter ganze Brathähnchen, Burger, Hot Dogs, Slider, Zwiebelringe und vieles mehr (wie zum Beispiel der „Checkmate Caesar“ im „Score on Davie“ in Vancouver).
16. Tourtière
Eine köstliche Tourtière und hausgemachter Chai
Wenn Sie auf der Suche nach herzhaften Gerichten sind, sind Sie bei der französisch-kanadischen Tourtière genau richtig – einer herzhaften Fleischpastete, die üblicherweise in der Weihnachtszeit gegessen wird (aber das ganze Jahr über beliebt ist). Die Rezepte variieren je nach Region und Familie, doch Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch und Wild sind beliebte Fleischsorten für die Füllung.
17. Wildfleisch
Elch-Taco-Salat – probier’s erst mal, bevor du es ablehnst
Je nachdem, in welchem Teil des Landes du dich befindest, spielt Wildfleisch möglicherweise eine große Rolle. Auch wenn es in Großstädten nicht so verbreitet ist, werden Wild, Karibu und Elch oft als Hauptfleisch in bestimmten Gerichten verwendet. Es gibt sogar Elch-Tacos!
Also sag mal, was ist dein liebstes kanadisches Gericht? Gibt es klassische kanadische Gerichte, die wir übersehen haben? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
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