De beste byene i Europa for elskere av håndverksøl
Selv om USA regnes for å ha startet håndverksølbevegelsen på 1980-tallet, finnes det utallige flotte bryggerier og håndverksølbarer over hele Europa. Da hjemmebrygging ble enklere og mer populært på begynnelsen av 2000-tallet, kunne hvem som helst med litt sparepenger og en lidenskap for øl åpne et bryggeri. Europeiske land som ikke var kjent for ølet sitt, som Spania og Portugal, begynte å utvikle sine egne uavhengige ølsorter, og antallet bryggerier i Sverige økte fra 30 til 300 mellom 2007 og 2017. Godt håndverksøl finnes overalt, men ta en titt på barene og håndverksbryggeriene i disse byene for å smake på noe av det beste ølet i Europa.
-
Wrocław, Polen
Ikke langt fra den tyske og tsjekkiske grensen har Wrocław alltid vært en av de beste byene i Polen for importerte pilsnere og tyske øl. Byen kunne ha forblitt ganske ubetydelig når det gjelder polsk øl, hadde det ikke vært for at Browar Stu Mostów (100 Bridges Brewery) åpnet i 2012. Stu Mostów er raskt i ferd med å bli Polens største og mest populære bryggeri, men har forankret sitt hjerte og hovedkvarter i Wrocław, en sjarmerende by med ganske mange broer. Warsztat Piwowarski er et annet flott bryggeri i Wrocław som har fulgt i Stu Mostóws fotspor.
I løpet av de siste 10 årene har det dukket opp barer overalt i Wrocław som kun serverer lokalt håndverksøl. Noen av de beste er Kontynuacja (rundt 25 polske ølsorter på fat til enhver tid), Ale Browar og 4Hops, for å nevne noen få.
Sjekk ut vandrerhjem i Wrocław
-
Barcelona, Spania
Spania er kanskje mest kjent for tapas og Rioja-vin, men Barcelona kan også skilte med noen av Europas beste håndverksøl. Steve Huxley, en brygger fra Liverpool, samlet for rundt 20 år siden unge mennesker med en lidenskap for ølbrygging og startet noen amatørbryggeriprosjekter i Poble Sec-området i Barcelona. Dessverre gikk Huxley bort i 2015, men selv han ville nok blitt overrasket over det enorme antallet håndverksølbarer (eller «cervesa artesana») som har åpnet de siste par årene.
Enhver ølelsker vil ha et overflod av valgmuligheter i Barcelona, men det finnes ett eller to gode steder å starte. Edge Brewing ble åpnet i 2013 av to amerikanske håndverksølentusiaster og ble kåret til verdens beste nye bryggeri av RateBeer et år senere, så de klarer seg ganske bra. Barcelona Beer Company er et annet godt lokalt valg, og de brygger ølet sitt med vann fra Montseny naturpark, som ligger noen kilometer unna. Barer du ikke må gå glipp av er blant annet Garage Beer Co., BierCaB og Kælderkold.
Sjekk ut vandrerhjem i Barcelona
-
Bristol, Storbritannia
Selv om byen tradisjonelt er kjent for sin cider, kan ingen andre britiske byer måle seg med Bristol når det gjelder håndverksøl. De siste 20 årene har Bristol gjenoppstått fra asken av sin industrielle arv og blitt en driftig by full av uavhengige bedrifter, kunstnere og håndverkskafeer – og (du gjettet det) håndverksbryggerier. I tillegg er Bristol Craft Beer Festival en av de største festivalene i sitt slag i landet.
Noen av de mest respekterte (og vennligste) bryggerne kommer fra de bristolske bryggeriene Lost and Grounded og Arbor Ales. Blant de beste barene i Bristol som fører lokalt håndverksøl, finner du The Three Tuns, Small Bar og The Beer Emporium.
Sjekk ut vandrerhjem i Bristol
-
Malmö, Sverige
Da Sverige ble medlem av EU i 1995, ble lovene som forbød salg av øl med en alkoholprosent på over 5,6 % opphevet. Svenske ølelskere kunne endelig nyte tidligere ulovlige ølsorter fra hele verden, så craft-øl-bevegelsen kunne ikke ha kommet på et bedre tidspunkt for de øldrikkende svenskene. Spesielt Malmö har opplevd en kraftig økning i antall håndverksbryggerier og barer, muligens fordi byen ligger bare 40 minutters kjøretur fra Danmarks hovedstad København, et annet knutepunkt for håndverksøl.
Populære bryggerier i Malmö, som Malmö Brewing Co.og South Plains Brewing Company, har en amerikansk stil med et rent, skandinavisk preg (les: hipster). Ølene deres finnes på barene Malmö Brewing Co. Taproom og Beer Ditch.
Sjekk ut vandrerhjem i Malmö
-
Utrecht, Nederland
Maastricht gjør krav på tittelen «Nederlands ølhovedstad», men det er sannsynligvis fordi byen har mange etablerte bryggerier med 100 år gamle ølsorter som du kan nyte i gammeldagse, mørke puber. Utrecht er den hippe, unge nykommeren i forhold til Maastrichts aldrende legende.
De Leckere åpnet i 1997 og var trolig det første offisielle bryggeriet i Utrecht. Ølene deres er 100 % økologiske, og ølsortene er oppkalt etter landemerker i Utrecht. Den enorme populariteten og suksessen kan ha hatt noe å gjøre med at mange andre bryggerier, som Maximus Brewery og Oproer Brewery, åpnet (og fortsatt holder åpent) i en så liten by. Ta turen til De Drie Dorstige Herten og Beers and Barrels for å smake på lokale ølsorter.
Sjekk ut vandrerhjem i Utrecht
-
København, Danmark
Den første hovedstaden på denne listen, for ærlig talt er det ingen andre steder i Danmark som gjør håndverksøl så mye rettferdighet som København. Byen er viden kjent som et livlig og ungt sted, og som i mange byer med en ung befolkning finnes det håndverksbryggerier i overflod.
I tillegg er håndverksølgiganten Mikkeller for Danmark det samme som BrewDog er for Skottland, så mange uavhengige håndverksølprodusenter i København har forsøkt å følge i deres fotspor. De mest kjente er Brus og Nørrebro Bryghus, og du finner ølene deres på håndverksølbarene Søernes Ølbar, Kølsters Tolv Haner og WarPigs.
Sjekk ut vandrerhjem i København
-
München, Tyskland
Man kan ikke snakke om det beste ølet i Europa uten å nevne Tyskland minst én gang. Men takket være Tysklands ekstremt strenge renhetslover, som kun tillater bryggeriene å bruke fire ingredienser per øl (som i hovedsak er de fire hovedingrediensene i øl: vann, gjær, malt og humle), har det vært en vanskelig reise.
Den bayerske byen er kanskje mest kjent for Oktoberfest, som sponses av mange multinasjonale ølselskaper, men München gjør også mye for å bringe moderne håndverksøl til lokalbefolkningen gjennom håndverksbryggerier som Crew Republic Brewery, som du finner på den enkelt navngitte håndverksølbaren Tap House.
Sjekk ut vandrerhjem i München
-
Zürich, Sveits
Det er helt utrolig at Sveits har flere bryggerier per innbygger enn noe annet land i verden. Sveits har i årevis i det stille nydt håndverksøl, mens mange av oss ikke ante noe om det.
Zürich har flere håndverksbryggerier og barer enn noen annen sveitsisk by, så det er et godt sted å starte hvis du er på jakt etter Europas beste øl. Storm & Anchor og Dr. Brauwolf er fantastiske håndverksbryggerier, og du bør absolutt sjekke ut The International, The Alehouse og BIERlab for å finne de beste håndverksølbarene i byen.
Sjekk ut vandrerhjem i Zürich
-
Antwerpen, Belgia
I likhet med Nederland har Belgia svært gamle bryggetradisjoner, blant annet trappistmunker og transport av ølfat ved å la dem flyte nedover elvene. Så mens Brussel og Brugge fremdeles representerer de tradisjonelle bryggemetodene, er Antwerpen i ferd med å bli Belgias hovedstad for håndverksøl.
Antwerpens avslappede holdning til håndverksbrygging kommer til uttrykk i de mange bryggeripubene. Brouwerij & Eetkaffee er bokstavelig talt som å gå inn i et stort, moderne bryggeri som tilfeldigvis har en bar. Andre bryggeripuber som er verdt et besøk, er ‘t Pakhuis og Het Zand.
Sjekk ut vandrerhjem i Antwerpen
-
Beograd, Serbia
Håndverksølrevolusjonen nekter å la noen byer henge etter, og det gjelder også Serbias hovedstad, Beograd. Før håndverksølboomen var ølet i Serbia hovedsakelig uinspirerende, lett lagerøl, så det er ikke overraskende at serberne raskt tok håndverksølet til seg.
Blant Beograds mest kjente bryggerier finner du Dogma Brewery & Tap Room og Kabinet (kjent som Beograds første håndverksbryggeri, som åpnet i 2014), som du finner på baren Samo Pivo (som bokstavelig talt betyr «bare øl»), samt Gunners Pub. Det er på The Black Turtle du finner de mest ølglade lokalbefolkningen hvilken som helst kveld i uken.
Sjekk ut vandrerhjem i Beograd
Takk for at du ble med meg på min håndverksøl-tur rundt i Europa! Hvor er din favorittby for å ta en håndverksøl? Fortell oss det i kommentarene!
Om forfatteren:
Rebecca Sharp er frilans innholdsprodusent og blogger bosatt i Storbritannia. Bloggen hennes, Almost Ginger, kombinerer hennes to lidenskaper – film og reiser – ved å presentere filmopptakssteder, filmfestivaler og filmer som vekker reiselysten.
Get the App.