Przepis The Body Coach na hiszpańską saussie

Jeśli lubisz hiszpańską kiełbasę, ta jest dla Ciebie idealna. Jest to w zasadzie jednogarnkowe śniadanie, którym każdy może się zajadać. Chorizo nadaje temu daniu cały smak, ale jeśli wolisz zwykłe kiełbaski, możesz je zamienić.

Obniżona zawartość węglowodanów

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Składniki

• 4 kiełbaski chorizo, pokrojone na 2 cm kawałki
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 300 g jarmużu, łodygi usunięte
• 500 g kasztanów jadalnych, oczyszczonych i grubo pokrojonych na ćwiartki
• 8 jajek
• 5 dymek, drobno pokrojonych
• 65 ml podwójnej śmietany
• 25 g startego parmezanu
• Mały pęczek szczypiorku, drobno pokrojony

Wyposażenie

• naczynie do pieczenia 23 x 18 cm

Metoda

Rozgrzej piekarnik do 190ºC (wentylator 170℃/gaz oznaczony 5).

Umieść kiełbaski na suchej patelni na średnim lub dużym ogniu. Gdy kiełbaski zaczną się smażyć, zacznie z nich wyciekać tłuszcz. Smażyć kiełbaski przez około 5 minut lub do momentu, aż będą złotobrązowe i prawie ugotowane.

Roztop 1½ łyżki oleju kokosowego w drugim rondlu na średnim lub dużym ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj jarmuż i grzyby i gotuj, regularnie mieszając, przez około 7 minut lub do momentu, aż jarmuż zwiędnie, a grzyby będą prawie ugotowane.

Pozostałym olejem kokosowym wysmarować naczynie do pieczenia, a następnie umieścić w nim kiełbaski chorizo, jarmuż i grzyby, mieszając wszystko. Zrób osiem małych wgłębień w mieszance i wbij jajka bezpośrednio do otworów. Na wierzchu posypać dymką.

Polać mieszaninę śmietaną, posypać parmezanem i wsunąć naczynie do piekarnika, aby piec przez 15 minut.

Wyjąć bulgoczące danie z piekarnika, posypać posiekanym szczypiorkiem i podawać prosto z naczynia do pieczenia.