身体教练的西班牙香肠食谱

如果您喜欢西班牙香肠，那么这款早餐最适合不过了。这基本上是一盘人人都能享用的早餐。西班牙辣香肠赋予了这道菜所有的风味，但如果您更喜欢普通香肠，也可以随意更换。

低卡

准备：10 分钟

烹饪：30 分钟

配料

• 4 根香肠，切成 2 厘米长的块状
• 2 汤匙椰子油
• 300 克羽衣甘蓝，去梗
• 500 克栗子蘑菇，刷洗干净后切成四份
• 8 枚鸡蛋
• 5 个葱，切成细丝
• 65 毫升双份奶油
• 25 克巴马干酪，磨碎
• 一小束韭菜，切成细丝

设备

• 23 x 18 厘米烤盘

制作方法

将烤箱预热至 190ºC（风扇 170℃/气标 5）。

将香肠放入干煎锅中，用中高火力煎。香肠开始煎炸时，油脂会从香肠中流出。将香肠煎煮约 5 分钟，直至香肠呈金黄色并几乎熟透。

在第二个平底锅中加入 1.5 汤匙椰子油，用中到大火融化。烧热后，加入羽衣甘蓝和蘑菇，边煮边搅拌约 7 分钟，直至羽衣甘蓝变蔫、蘑菇几乎熟透。

用剩余的椰子油在烤盘上抹一层油，然后将香肠、羽衣甘蓝和蘑菇放入盘中，搅拌均匀。在混合物上压出八个小坑，将鸡蛋直接打入坑中。在上面撒上葱花。

将奶油倒在混合物上，撒上帕尔马干酪，然后将盘子放入烤箱烘烤 15 分钟。

将冒着热气的盘子从烤箱中取出，撒上切碎的韭菜，即可直接食用。