paris’te ağzınızı sulandıracak 15 vegan restoran

Parisli bir vegan yemek bloggerı olarak her gün aldığım ana soru şu: “Paris’teki en iyi vegan restoranları nerede bulabilirim?” Açıkçası, peynir ve “steak frites” ülkesinde büyüdüğüm için bu soruyu tamamen anlayabiliyorum. Ama artık bitki temelli dostlardan korkmayın, vegan yaşam tarzı Paris’te patlıyor ve sevilecek çok şey var! Bu şehrin şık ama stresli yemek sahnesinde, daha fazla sağlıklı mekanın açılması ve Paris’e daha fazla vegan restoranın gelmesi güzel. Her ay çiçek açan yeni bir yer var – çok heyecan verici! İşte benim favori mekanlarım: klasik soğan çorbasından geleneksel Vietnam yemeklerine…. sosisli sandviçten pizzaya…. burgerden…. ve tabii ki…. kruvasana kadar pek çok çeşit keşfedeceksiniz!

Hank Burger

Have A Nice Karma (HANK) Burgers 📷: @parisbyvegan

Burası Paris’teki en lezzetli burgerci! Cidden, Hank (Have A Nice Karma) vegan burgerleri çok lezzetli ve sulu – tüm arkadaşlarımın Paris’e geldiklerinde ziyaret etmek istedikleri yer burası. Benim favori burgerim dumanlı barbekü soslu ve dolmalık biberli l’Allumé. Ayrıca ev yapımı veganaise ile patates cipsi almanız gerekiyor – onlar için ölmek üzeresiniz. Güzel Haut-Marais bölgesinde yer alan Archives’in muhteşem bahçesinde hamburgerinizi alıp güneşli bir günde yiyebilirsiniz.

📍 55 rue des Archives, 75003 Paris
www.hankrestaurant.com

Comptoir Veggie

Muzlu ekmek smoothie frais latte = petit déjeuner au top ! 📷: @comptoir_veggie

Comptoir Veggie evimin yakınında yeni açıldı ve artık benim yeni karargahım! Sevimli şef Fanny her şeyi vegan yapıyor: her hafta değişen acaï kaseleri, granola kaseleri, Buddha kaseleri yiyebilirsiniz. Ayrıca, tonlarca glütensiz seçenek var. Hem havuçlu kekleri hem de coco mango passionfruit cheesecake’leri ağız sulandırıcı – her ikisinden de bir dilim tavsiye ederim. Ayrıca çok çeşitli çaylar, matcha latteler ve soğuk sıkım meyve suları da var. Tatlı atıştırmalıklar, kahvaltılıklar ve serinletici içecekler arıyorsanız kesinlikle Paris’teki en iyi vegan restoranlardan biri. Bu civardayken, Paris’teki en sevdiğim yerlerden biri olan muhteşem Marché d’Aligre’yi ziyaret ettiğinizden emin olun.

📍 75 Avenue Ledru-Rollin, 75012 Paris
www.comptoirveggie.com

Hank Pizza

Dilim pizza için can atıyor musunuz? 📷:@parisbyvegan

Paris’teki ilk ve tek tamamen vegan pizza al taglio. Son derece popüler Rue des Gravilliers’de (şu anda tonlarca restoran ve mağaza ile vegan sahnesinin patladığı yer) yer alan bu ikinci Hank restoranı ekstra soğuk. ‘Krem peynirli’, ananaslı ve vegan füme tofulu Hawaii pizzasını şiddetle tavsiye ederim. Eğer egzotik şeylerden hoşlanmıyorsanız, kremalı trüf soslu, mantarlı ve fındıklı Dandy pizzayı deneyin. Her sezon özel bir pizzaları var, böylece yeni lezzeti keşfederek kendinizi savurabilirsiniz. Ayrıca, çok sağlıklı mezeler, salatalar, tabouleh ve glütensiz bazlar da sunuyorlar. Son olarak çikolatalı musları ilahi: Ben bağımlıyım.

📍 18 rue des Gravilliers, 75003 Paris
www.hankrestaurant.com

Sezon Meydanı

Mevsim ne olursa olsun… 📷: @veggie_rikky

Season Square’i bloglarından ve vegan pizza peyniri gibi harika tariflerinden keşfettim. Bir restoran açtıklarında, ilk gün, ikinci gün ve üçüncü gün ziyaret etmek zorunda kaldım… Harika bir pancar ketçapıyla Paris’teki en iyi vejetaryen burgerlerden birine sahipler. Ayrıca ağız sulandıran çikolata parçacıklı kurabiyeler, Barbekü Jackfruit sandviçi ve eğer şanslıysanız tarçınlı rulolarını da yiyebilirsiniz çünkü çok çok iyiler!

📍 3 Rue Louise Weiss, 75013 Paris
www.season-square.com

Nazik Gurme

Neredeyse yemek için fazla güzel! 📷: @parisbyvegan

Paris’teki tüm vegan restoranlar arasında Gentle Gourmet diğerlerine göre biraz daha şık. Özel bir gün, doğum gününüzü kutlamak ya da romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir yer. Tuzlu makarna başlangıçlarından çok ayrıntılı trüflü makarna yemeğine kadar her şey haute cuisine. Tatlıları çok yaratıcı; ziyaret ettiğimde hindistan cevizi rocher ve böğürtlen coulis ile mascarpone susam praliné yedim ve şimdiye kadar tattığım en muhteşem tatlıydı.

📍 24 Boulevard de la Bastille, 75012 Paris
www.gentlegourmet.fr

Sıcak Vog

Sıcak baraj! 📷: @beetroot_babe

Hot Vog şehirdeki yeni mekan – nihayet Paris’te vegan bir fast food mekanı. Ziyaret ettiğimde sadece bir sosisli sandviç sipariş etmek imkansız – bir ikincisine karşı koyamazsınız! Menülerinde sadece 3 seçenek var: L’indémodable, Le best-seller ve benim favorim olan baharatlı Hint soslu Le Jaï Ho. Yemeğimi götürmeyi ve yakındaki Jardin du Luxembourg’da tadını çıkarmayı seviyorum.

📍 10 Bis Rue Vavin, 75006 Paris
www.facebook.com/HOTVOG

Le Potager du Marais

Crème brûlée cenneti 📷: @parisbyvegan

Geleneksel Fransız gastronomisinin vegan hale getirildiğini düşünün – evet hayata geçti! Dana bourguignon’dan tarte tatin’e, bu sevimli restoran her Fransız’ın çocukluğundaki lezzetli anıları canlandırmada mükemmel bir iş çıkarıyor. Buraya sık sık bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde Fransız soğan çorbası içmeye gelirim ve geçmişe yaptığım bu yolculuğu en nefis crème brûlée ile bitiririm… Ah cennet! Ayrıca eritilmiş vegan peynirli ıspanaklı cevizli lazanyalarını da şiddetle tavsiye ederim – gerçekten harika bir yemek.

📍 24 Rue Rambuteau, 75003 Paris
www.lepotagerdumarais.fr

Bulut Pastalar

Cupcakeler, kruvasanlar ve kahve, aman Tanrım! 📷:@parisbyvegan

Cloud Cakes bir yıldan biraz daha uzun bir süre önce açıldı ancak bu küçük sevimli çay ve kahve salonu her gün kalabalık. Tatlı kekler, kruvasanlar, matcha latte, havuçlu kekler, kara orman, latte ve daha fazlasını yapıyorlar. Öğleden sonraları rahat bir çay saati geçirmek ve bir arkadaşla sohbet etmek için en sevdiğim yer.

📍 6 Rue Mandar, 75002 Paris
www.cloudcakes.fr

Brasserie 2ème Art

Joie de vegan 📷: @parisbyvegan

En iyi haliyle bir Fransız bistro brasserie! Bu çok merkezi restoran (Paris’in ikinci bölgesinde, tüm havalı butiklerin bulunduğu rue Montorgueil’in yakınında) pizzadan sezar salataya ve spagetti bolonezden risottoya, kebaplardan pad thaï’ye kadar eklektik ve zengin bir menüye sahip. Pazar günleri arkadaşlarımla sık sık brunch için gidiyorum ve öğleden sonrayı waffle paylaşarak, sohbet ederek ve Paris’in yaşama sevincinin tadını çıkararak geçiriyoruz. Her şeyin vegan olmasına rağmen bunun büyük bir mesele olmamasını seviyorum – sanki en normal, günlük şeymiş gibi – bu yüzden herkes hoş karşılanıyor ve evinde hissediyor.

📍 49 rue Montmartre, 75002 Paris
www.facebook.com/brasserie2emeartparis

La Palanche d’Aulac

Vegan Viet 📷: @buticouldnevergovegan

Paris’teki bu yeni vegan restoran Vietnam mutfağından ilham alıyor: her şey bu hassas geleneksel Vietnam geleneğinde taze olarak pişiriliyor. Başlangıç olarak muz çiçeği salatasını veya mango salatasını deneyin, ardından bir Pho veya Bo Bun – yum, çok tatmin edici! Tatlı olarak, fesleğen tohumu serpilmiş mango, ananas ve jackfruit ile en cennet meyve salatasının tadını çıkardım.

📍 13 rue Rodier, 75009 Paris
www.lapalanchedaulac.fr

Laelo

Veggietown 📷: @parisbyvegan

Benim son keşfim! Laelo, her şeyin şık ve vegan olduğu çok işlek bir bölge olan 10. Cadde’de yemek yemek için harika ve sağlıklı bir yer. Paris’teki en yoğun vegan restoranlardan birine sahip olan bu bölge, genellikle Veggietown olarak anılıyor. Çeşitlilik inanılmaz: kebapları, burgerleri, dürümleri, “balıkları” ve cipsleri var ve hepsi organik ve taze. Pastaneleri çok caziptir ve içinde istediğiniz her şeyi seçerek kendi salatanızın maestrosu olabilirsiniz.

📍 63 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
www.facebook.com/restobiolaelo

Le Potager de Charlotte

Aile meselesi 📷: @isabelle_spiri

Lezzet patlamasına hazır olun! Le Potager de Charlotte, Adrien ve David adında iki genç kardeşe ait. Adrien, ailesini vegan olmaya ikna eden bir naturopath ve bu sayede anneleri Charlotte ile birlikte bir restoran açmışlar. Menü mevsimsel, organik ve glütensiz. “Yumurtalı” avokado ya da nohut kremalı pirinç krepleri başlangıç olarak mutlaka denenmeli. Portobello ile karnabahar graten çok lezzetli bir ana yemek ve tatlı olarak çikolatalı mus kesinlikle enfes.

📍 12 Rue de la Tour d’Auvergne, 75009 Paris
www.facebook.com/lepotagerdecharlotte

Jah Jah by le Tricycle

Gökkuşağının tadına bakın 📷: @parisbyvegan

Şehirdeki en havalı yer! Paris’te yemek yemek için en sevdiğim yer. Bu Ital (Rastafarian hareketinden esinlenen) restoran Afro-Vegan iyi hislere sahip, harika çift Coralie ve Daqui tarafından ilk başarılı yerlerinden (süper lezzetli sosisli sandviçler ve sebzeli kaseler yiyebileceğiniz küçük ve çok sevimli bir restoran olan Le Tricycle) sonra geçen yaz açıldı. Şahane fıstık soslu çiğ rulolarını, barbekü soslu parmak yalatan karnabahar kanatlarını, ‘chilli sin carne’li süper kaselerini, domates ya da avokadolu kavrulmuş muzlu çedar soslarını ya da füme soslu klasik hot-dog’larını deneyin. Ayrıca antidepresan etkisi için taze meyve sularını ya da Bissap’ı tavsiye ederim.

📍 11 Rue des Petites Écuries, 75010 Paris
www.instagram.com/letricycle

Yulaf Ezmesi

Tatlı bir koza 📷: @william.stram_.gram

Oatmeal, çay salonu, kahve dükkanı ve küçük bir restoran arasında rahat bir karışım. Sahibi Reale, kış günlerinde insanın içini ısıtan harika tuzlu yulaf ezmesi yapan genç ve sevimli bir kadın. İç dekorasyon çok şık ve akçaağaç şurubu ile gezdirilmiş nefis kreplerle marshmallowlu sıcak bir badem kakaosunun tadını çıkarabilirsiniz. Burada Paris’in hızlı hayatını unutacak ve tatlı bir kozanın içinde sıcacık kalacaksınız.

📍 11B Rue Vauquelin, 75005 Paris
www.oatmealparis.com

VG Patisserie

Burası Paris – neden direnelim? 📷: @parisbyvegan

VG pastanesinin yakınında yaşıyorum ama çoğu zaman keşke yaşamasaydım diyorum! NEDEN MI? Çünkü her şey o kadar dayanılmaz ki: kruvasanlar, pain au chocolat, éclair au chocolat, baba au rhum – mücadele gerçek!!! Neredeyse her gün uğruyorum ama yakında oraya yürüyemeyeceğim ama kesinlikle yuvarlanacağım. Berenice, her şeyin vegan, organik ve görkemli olduğu kendi Fransız pastanesini açmaya karar veren çok etkileyici bir genç kadın. Doğum günü pastanızı buradan sipariş edebilirsiniz – ve ben benimki için sabırsızlanıyorum!

📍 123 Boulevard Voltaire, 75011 Paris
www.vgpatisserie.fr

Tien Hiang

Sahte etin ustaları 📷: @parisbyvegan

Bu Asya restoranı cennet gibi. Paris’teki vegan restoranlardan bir diğeri de Vietnam, Tayland, Çin ve Malezya dahil olmak üzere inanılmaz çeşitlilikte Asya mutfağı sunuyor. El yapımı ‘sahte et’ konusunda ustalaşmışlar ve ben Nems, ‘karidesli’ Hindistan cevizi çorbası, Bo Bun, Karamelize ‘tavuk’ pişirme tenceresi, karabiberli ‘sığır eti’ tenceresine bayılıyorum…. seçim çok büyük!

Servis hızlı ve fiyatları çok makul ancak herhangi bir rezervasyon almıyorlar, bu yüzden erken orada olduğunuzdan emin olun.

📍 14 Rue Bichat, 75010 Paris
www.tien-hiang.fr

🇫🇷 Paris’teki favori vegan restoranlarınızdan bazıları hangileri? Şehrin yemek sahnesi nasıl rekabet ediyor? Aşağıdaki yorumlarda bize anlatın 👇

Paris’deki Hosteller | Ucuz Paris uçak biletleri

Yazar Hakkında

ParisByVegan blogunun ve Instagram hesabının kurucusu Noémie, birkaç yıl önce vejetaryen beslenmeden vegan bir yaşam tarzına geçiş yaptı. Instagram hesabında (şu anda 165 binden fazla takipçisi olan) kendi kahvaltı kaselerini ve smoothie’lerini yapmak için ona ilham veren güzel bir topluluk bulduğunda ilham arıyordu, ancak tuzlu bir insan olduğu için bunu Fransız usulü yapmayı düşündü ve domatesli kabak turtası, kruvasan, peynir gibi kendi tariflerini veganlaştırmaya çalıştı… macera burada başladı! Tüm tariflerini Ebook‘unda bulabilirsiniz.