The Body Coach’un İspanyol Sosisi tarifi

Eğer biraz İspanyol sosisi seviyorsanız bu yemek tam size göre. Temelde herkesin yiyebileceği tek tepsilik bir kahvaltı. Bu yemeğe tüm lezzetini chorizo veriyor ancak normal sosis tercih ediyorsanız, onları değiştirmekten çekinmeyin.

Azaltılmış karbonhidrat

Hazırlık: 10 dakika

Pişirme: 30 dakika

İçindekiler

• 4 chorizo sosis, 2 cm’lik parçalar halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 300g lahana, sapları çıkarılmış
• 500g kestane mantarı, fırçalanarak temizlenmiş ve kabaca dörde bölünmüş
• 8 yumurta
• 5 taze soğan, ince dilimlenmiş
• 65ml duble krema
• 25g parmesan, rendelenmiş
• Küçük bir demet frenk soğanı, ince dilimlenmiş

Ekipman

• 23 x 18cm fırın kabı

Yöntem

Fırını önceden 190ºC’ye ısıtın (fan 170℃/gaz işareti 5).

Sosisleri orta ila yüksek ateşte kuru bir tavaya koyun. Sosisler kızarmaya başladığında yağları akacaktır. Sosisleri yaklaşık 5 dakika veya altın sarısı kahverengi olana ve neredeyse tamamen pişene kadar pişirin.

1½ yemek kaşığı hindistan cevizi yağını ikinci bir tencerede orta ila yüksek ateşte eritin. Isındığında lahana ve mantarları ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 7 dakika veya lahanalar solana ve mantarlar neredeyse tamamen pişene kadar pişirin.

Kalan hindistancevizi yağını kullanarak fırın kabını yağlayın ve ardından sosisleri, lahanayı ve mantarları karıştırarak kabın içine yerleştirin. Karışımda sekiz küçük çukur açın ve yumurtaları doğrudan çukurların içine kırın. Üzerine taze soğanları serpin.

Kremayı karışımın üzerine dökün, parmesanı üzerine serpin ve kabı fırına sürerek 15 dakika pişirin.

Fokurdayan tabağı fırından çıkarın, üzerine doğranmış frenk soğanı serpin ve fırın kabından çıkarır çıkarmaz servis edin.