Äta i Indien: Så undviker du att bli sjuk

Välkommen till Indien! Nationen där alla dina sinnen katapulteras in i en ny värld. Med ett överflöd av okända synintryck, ljud, texturer och smaker är det inte konstigt att vissa magar får kämpa för att hinna ikapp. Men det behöver inte vara så! Det finns oändligt många anledningar att besöka det otroliga Indien, men att bli sjuk är inte en av dem. Vill du veta hur du kan uppleva Indiens livfullhet utan att behöva ha en lika livfull mage? Läs vidare för att få tips om hur man äter i Indien och hur man undviker den beryktade Delhi-magen.

Vad du bör undvika att äta och dricka i Indien

1. Ta det lugnt med kranvattnet

Gör det till ditt personliga uppdrag att undvika kranvattnet till varje pris – det kommer bara att betyda dåliga nyheter! Använd dina bästa kampsportskunskaper för att undvika tvättad sallad, isbitar och färska juicer (om de inte är gjorda på mineralvatten), och tänk inte ens tanken att använda kranvattnet för att borsta tänderna. Om du ser lokalbefolkningen dricka vatten från kranen, följ inte efter! Vattnet i Indien innehåller bakterier som utländska magar verkligen inte klarar av, så försök att inte snubbla över något som du lätt kan undvika.

2. Lev livet på Veg

Från Roti i Rajasthan till Masala i Mumbai – Indien är ett kulinariskt underland som kan mäta sig med alla andra länder i världen. Här finns också den största andelen vegetarianer i världen, så den goda nyheten är att den indiska matkonsten inte är beroende av kött! Att hålla sig till en vegetarisk kosthållning i Indien minskar risken för kontaminering, och med köttfria alternativ i förgrunden på varje meny (den verkliga drömmen för dem som redan är vegetarianer!) kommer du aldrig att stå utan valmöjligheter. Om du är redo för utmaningen är det ett ännu bättre sätt att undvika att känna dig utanför att bli vegan under hela din resa till Indien. Underkokta ägg, ost och mjölk som inte smakar som den ska kan alla orsaka en känsla av olust i magen, men du kommer att få svårare att undvika dessa produkter dagligen.

3. Beom ”utan kryddor”

Det är väl känt att när det gäller mat så gillar indier det hett! Lyckligtvis är de flesta restauranger medvetna om att olika människor tål olika mycket hetta, och du kan be att få din rätt ”no-spicy” eller ”little-spicy” för att hålla nere chillisarna till ett minimum. En lägre kryddnivå kan vara precis vad du behöver för att matsmältningssystemet inte ska gå i chock, eller en absolut livräddare om du befinner dig på väg ut på en nattbuss!

4. Var selektiv när det gäller street food

Hur frestande det än kan verka ska du alltid vara försiktig när det gäller att äta hos gatuköksförsäljare. Att smaka på lokala rätter kan vara ett bra sätt att lära känna det sanna Indien, men det är bättre att vara försiktig när det gäller att välja var och vad man ska äta. Håll dig till leverantörer som lockar en stor publik, se över utrustningen en gång för att kontrollera att den är ren och se till att maten är rykande het för att avvärja eventuella otrevliga bakterier. Om det svärmar flugor över chapatien du är på väg att sätta tänderna i är det dags att tänka om när det gäller maten!

5.Ät inte skalade frukter

Håll dig till frukt som du kan skala själv, t.ex. bananer, apelsiner och mango, eftersom naken frukt är en grogrund för bakterier! Bufféer och marknadsstånd är de största bovarna här, så testa din omdömesförmåga och håll dig borta om det inte ser skyddat ut. Tro inte att om du undviker vissa frukter så innebär det att du inte får i dig dina 5 om dagen. Indisk matlagning frestar inte bara smaklökarna, den innehåller också mycket grönsaker!

Så undviker du att bli sjuk av mat eller vatten i Indien

6. Drick den lokala Lassi

Lassi är en magisk, matsmältningsfrämjande dryck som finns över hela Indien. Den framställs genom att ostmassa blandas med en mängd olika fruktiga eller söta smaker, och är en dryck som passar både när det gäller hälsa och smak. Den är en bra källa till probiotika, ett naturligt botemedel mot uppblåsthet och är känd för att döda skadliga virus. Det sägs också att den bästa lassien i hela Indien finns på ”The Blue Lassi” i Varanasi, men det låter vi vara osagt!

7. Haenantibakteriell gel till hands

Glöm allt du någonsin har lärt dig om bordsskick … att använda händerna för att äta är en livsstil i Indien! Om du inte vill vara den enda som inte är med, bör du se till att ha en antibakteriell gel till hands. Använd den efter varje måltid (och varje toalettbesök) så att magen förblir en bakteriefri zon. Det är ovanligt att en backpacker ses utan den!

8. Växlamellan curryrätter och kolhydratrik mat

Om du inte är van vid att äta någon form av curry till frukost, lunch och middag kommer det säkert att bli en smärre chock för dig att kasta dig in i de kulinariska sederna. Istället för att bara äta indiskt är det en bra idé att växla mellan indisk mat och välbekant, kolhydratrik mat, åtminstone under de första dagarna av din resa. Pizza finns nästan överallt och du kommer alltid att kunna få tag på någon form av ”fingerchips” eller pommes frites. Ok, ok, det är inte världens hälsosammaste rekommendation, men lite kolhydratladdning då och då kan göra underverk!

9. Drick något bubblande!

Även om det inte finns någon vetenskaplig forskning som visar att kolsyrade drycker motverkar sjukdom, verkar det finnas en samstämmighet bland resenärer om att de kan hjälpa dig att känna dig lite lugnare. Oavsett om det beror på sockret eller gaserna är det värt att prova en burk billig läsk för att se om den fungerar som ett enkelt botemedel mot din upprörda mage.

10. Ät bara på ställen som är populära bland lokalbefolkningen

När det gäller att hitta någonstans att äta, försök att gå i lokalbefolkningens fotspår. Om du ber om rekommendationer får du inte bara en autentisk (och utsökt) upplevelse, du minskar också risken för att hamna på ett ställe som kan göra dig sjuk. En beprövad och testad restaurang är alltid säkrare än ett slumpmässigt ställe! Personal på vandrarhem och tuktukförare delar mer än gärna med sig av sina favoritställen, det är bara att fråga!

11. Håll dig hydrerad med H2O

Indien kan vara varmt, klibbigt och ganska ansträngande, så se till att du alltid har vätska till hands! Att dricka tillräckligt med vatten är viktigt för att hålla kroppen frisk, och du kommer att behöva dricka mer än du brukar för att ersätta vätskeförluster. Tack och lov är det inte längre det enda alternativet att köpa en massa plastflaskor med vatten. De flesta vandrarhem i Indien erbjuder nu gratis filtrerat vatten så att du kan ta med dig en återanvändbar, miljövänlig flaska innan du går ombord på planet. Om du ändå måste köpa en vattenflaska av plast, se till att den är försluten – ingen förslutning, ingen affär!

12. Ta probiotika

Börja ta probiotika innan du landar i Indien så ökar du dina chanser att hålla Delhi-magen stången. Probiotika består av levande mikroorganismer som kan förebygga och behandla sjukdomar – och ge dig en mage av stål! Det är bäst att göra sin research när det gäller att hitta rätt probiotika för dig eftersom fördelarna kan variera från person till person. Förbered dig och prata med en läkare innan du ger dig iväg.

Slutligen är det viktigt att notera att även om du blir sjuk finns det ingen anledning till panik! Du är utanför din komfortzon på flera sätt och du kan inte alltid förvänta dig att din mage ska förbli orörlig. Du ska bara veta att sjukdomen så småningom går över och att du då har en bra historia att dela med dig av till andra resenärer! Försök att inte låta sjukdomsparanoian hindra dig från att uppleva en av de mest fängslande, färgstarka och kreativa platserna på jorden. Du kommer bara att ångra den resa till Indien som du inte gjorde!

Fortsätt läsa 👇🏼

Att resa ensam i Indien

Resa med ryggsäck i Indien

Om författaren:

Jen Gale reser för närvarande i Indien och Nepal. Du kan följa hennes resa på Instagram @jenkg05. Förvänta dig kritik av curryrätter, förtjusning över färgglada kläder och en generös portion fotografier.