土耳其背包旅行终极指南
土耳其是一个幅员辽阔、种类繁多的国家，但它的许多古代宝藏和自然奇观尚未成为背包客的主要目的地。
这对喜欢冒险的旅行者来说是个好消息，他们可以在爱琴海和地中海沿岸的纯净海滩上沐浴阳光，然后摆脱拥挤的人群，向更东边的地方进发。在这里，您会发现更多的古迹和迷人的小镇，以及大量崎岖的自然美景–比如巍峨的高山和深邃湛蓝的湖泊。
再加上热闹非凡的城市、世界一流的美食场景和大片堪比明信片的后山，您一定会想，为什么不早点来探索这个美丽的国家。如果您现在就梦想着来一次旅行，我们可以为您提供帮助。无论您有一周还是一个月的时间，这里都能为您规划完美的土耳其背包探险之旅。
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土耳其最佳旅游时间
土耳其幅员辽阔，各地气候各不相同，因此值得做好准备。土耳其的天气模式因地区而异。一般来说，夏季（大约 6 月至 9 月）最好避开爱琴海西南部和地中海南部沿岸。在旅游旺季，这些海滨地区热浪滚滚，人潮涌动。在四月至五月或十月至十一月前往，气候会更加宜人，并有机会找到一片安静的海滩。
西北部的马尔马拉地区（包括伊斯坦布尔）夏季也会潮湿闷热，春秋两季的气温较为舒适，但繁华的城市依然繁忙。
东安纳托利亚的气温往往比西部凉爽得多，因此如果您要前往这些地区，夏季旅行也是不错的选择。与此同时，安纳托利亚中部，也就是该国广袤的内陆地区，冬季气温骤降，但夏季却干燥炎热。而黑海沿岸则全年雨水充沛，气候宜人，郁郁葱葱。
土耳其的冬季通常意味着游客较少、价格较低，但大部分地区（包括伊斯坦布尔和沿海地区）下雨的几率要大得多。在这个季节，一些游客会来到东安纳托利亚滑雪。冬季运动的最佳地点是埃尔祖鲁姆的帕兰多肯（Palandöken），那里有良好的设施、许多住宿场所，当然还有大量的积雪。
其他一些因素也有助于您决定何时来土耳其。土耳其的大部分人口是穆斯林，这意味着大多数人都要过伊斯兰教的圣月斋月，在此期间穆斯林要斋戒。斋月是伊斯兰教年的第九个月，但由于伊斯兰教历是阴历，每年的具体日期有所不同。在大多数情况下，游客感兴趣的景点都会继续开放，但值得提前确认一下，尤其是如果您要前往较偏远的城市，因为那里对游客的接待能力较弱。
咖啡馆和餐馆也是如此–以游客为重点的大型景点可能会按照平时的时间表营业，而家庭经营的小型场所可能会关闭。虽然非穆斯林游客不需要斋戒，但也要记得体谅那些斋戒的游客（例如，避免在街上大快朵颐看起来很美味的果仁酥饼）。
根据您的兴趣，其他值得列入日程的日期还包括四月初开幕的伊斯坦布尔电影节（Istanbul Film Festival），而对于前往海边的文化爱好者来说，九月的塞德文化艺术节（Side Culture and Art Festival）也非常值得一看。
土耳其签证要求
如果您是英国公民，则需要获得访问土耳其的签证。您可以通过土耳其共和国官方在线电子签证申请系统轻松申请电子签证，费用为 20 美元（约合 16.50 英镑），有效期为 180 天，最长 90 天。
请确保至少在出发前 48 小时办理签证，以免出现任何问题。建议您在背包游览土耳其时，将电子签证打印出来随身携带。
游览土耳其
土耳其是一个很大的国家，但其完善的公共交通系统意味着在全国各地旅行并不费力。公共汽车、火车和国内航班都是连接各地的纽带。
土耳其公交车
城际巴士通常被证明是土耳其最可靠、最舒适的旅行方式。事实上，乘坐长途巴士穿行于土耳其乡间，甚至会成为您旅行的一大亮点。
长途巴士网络的车辆往往比您想象的要豪华得多，有相对舒适的座椅、音乐、空调以及免费饮料和小吃服务。有些车辆甚至还提供免费无线网络，您前面的座位上还有多媒体屏幕。
在土耳其的所有公交公司中，Metro Turizm和Ulusoy的网络最为广泛，其线路纵横交错，横跨全国各地。两家公司的线路覆盖主要城市和背包客热点地区，如伊斯坦布尔、安卡拉、安塔利亚、卡帕多西亚的戈雷姆和附近的开塞利。
它们还向西延伸至绿松石海岸度假城市，如博德鲁姆和费特希耶，并向黑海海岸延伸至特拉布宗等旅游胜地。此外，Metro Turizm 还向东延伸，包括埃尔祖鲁姆和凡城（稍后详述）等旅游小城。Ulusoy 和 Metro Turizm 都有简单易用的网站，您也可以提前规划行程。
其他优秀的公司包括主要覆盖爱琴海西岸的Pamukkale Turizm 和同样提供广泛网络的Kamil Koç。
除非是公共节假日，一般来说，乘坐土耳其的巴士无需提前预订。您只需在汽车站（土耳其语称为otogar）购票即可。值得注意的是，未婚男女不能坐在一起。这一规定不太可能影响到一起旅行的男女混合团体，但如果您是独自旅行，则可能会被要求与同性成员坐在一起。
背包客最常做的一些旅行最好乘坐公共汽车。首先，您可以乘坐 Metro Turizm 从伊斯坦布尔前往安塔利亚，全程大约需要 12 个小时，但沿途会有很多休息站。您需要支付大约 135 土耳其里拉（略低于 20 英镑）。
其他热门线路包括伊斯坦布尔至卡帕多西亚。这条线路也由 Metro Turizm 提供服务，车程约为 10 小时。不过，从安卡拉到卡帕多西亚要快得多。乘坐 Metro Turizm，从首都到内夫谢希尔（通往卡帕多奇亚地区的另一个门户）只需 3.5 小时，票价仅为 70 土耳其里拉（约合 10 英镑）。您还可以搭乘卡米尔-科奇（Kamil Koç）号列车。
土耳其租车
土耳其的公共汽车网络非常发达，因此并不急需租车。尽管如此，拥有一辆自己的车，您就可以在开阔的道路上自由驰骋，并有机会远离旅游路线。想象一下，在崎岖不平的土耳其乡村巡游，在沿途的小城镇和村庄停留。听起来不错吧？如果是这样，租车也许会适合你–但在驾驶之前，你应该了解一些事情。
首先，请注意土耳其的驾驶可能不稳定，交通事故相当常见–您需要成为一名格外警惕和自信的驾驶员，才能在土耳其的道路上行驶。
尽管如此，路况一般还是不错的，尤其是在游客最多的地方，路标也很醒目。不过，越往东走，路况就越差，尤其是远离大城市的地方。出发前一定要仔细研究路线，如果不确定，可以询问当地人，这一点在山区和冬季严寒的地区（如安纳托利亚东北部）最为重要。
如果你想开车，在土耳其租车很简单。您需要年满21岁，并且必须持有驾驶执照满一年，25岁以下的人还可能面临额外的费用。赫兹（Hertz）、安飞士（Avis）和Europcar等信誉良好的公司都是不错的选择，在主要城市和机场都能找到。最好尽可能选择这些大公司。
土耳其国内航班
土耳其国内航班服务也很周到。这种方式往往比乘坐长途汽车更快捷，但价格也更昂贵，而且不太环保。此外，您也很少有机会欣赏土耳其乡村的美景，或与同行的旅客攀谈。
不过，如果您的时间真的很紧，乘坐飞机可以节省一些旅行时间。土耳其航空公司（Turkish Airlines）是土耳其的国家航空公司，而阿纳多卢喷气航空公司（Anadolu Jet）、飞马航空公司（Pegasus）和太阳快线航空公司（Sun Express）也拥有广泛的航线网络，可以让旅客飞遍土耳其的各个角落–从伊斯坦布尔和安卡拉等大城市到特拉布宗和加济安泰普等人迹罕至的景点。在旅游旺季之外，您还可以找到超级便宜的航班。
土耳其的火车
土耳其的火车网络虽然在舒适度和覆盖范围方面有所改进，但仍不如公共汽车系统发达。不过，火车旅行确实比巴士旅行便宜，这对预算有限的人来说很有吸引力。火车卧铺还能为您的行程节省宝贵的时间。
火车网络由土耳其国营铁路公司运营，其中一些相当新的高速线路很受背包客的欢迎和青睐。其中包括伊斯坦布尔至安卡拉（途经埃斯基谢希尔）和安卡拉至科尼亚。据估计，到 2023 年，土耳其大部分地区都将受益于高速列车网络，这必将进一步向好奇的旅行者敞开土耳其的大门。
土耳其预算
土耳其每日费用
近年来，土耳其的物价持续上涨，尤其是在游客最多的地区，因为该国一直保持着度假天堂的美誉。
尽管如此，土耳其的物价仍比西欧其他一些旅游目的地便宜，您可以轻松地背包游览土耳其。当然，这也取决于旅行时土耳其里拉对本国货币的汇率。通常情况下，如果您在旅游旺季之外旅行，并且不只停留在最热门的旅游城市和度假胜地，也会节省不少费用。
如果您住在青年旅舍，坚持乘坐公共汽车和火车（而不是租车或乘飞机），并在简朴的餐馆和街边小摊就餐（在那里您往往能找到最传统的美食），每天的花费可能会低至 150TL （约 20 英镑）。
如果您在伊斯坦布尔等消费较高的城市逗留时间较长，享受夜生活并付费进入托普卡帕宫等景点，那么每天 350 新土耳其里拉（约 50 英镑）的预算更为明智。
如果您知道如何选择，土耳其的餐饮价格也很合理。在最悠闲、最实惠的土耳其餐馆 “lokantas“就餐， 您只需支付 30 土耳其里拉（略高于 4 英镑）。
一杯啤酒可能是 10-20 土耳其里拉（1.50-3 英镑），通常国内啤酒的价格要比国际品牌的便宜。同样，如果您选择传统的土耳其酒吧，而不是面向游客的时尚酒吧，那么您的酒费也会更便宜。
土耳其的旅馆
在土耳其，背包客旅舍、家庭旅馆和宾馆遍布全国各地，您可以轻松找到适合休息的地方。以下是我在各个地区最喜欢的过夜地点。
伊斯坦布尔最好的青年旅舍
- 欢呼灯塔青年旅舍（Cheers Lighthouse Hostel）：这家时尚的青年旅舍位于伊斯坦布尔的老城区，是伊斯坦布尔最受欢迎的青年旅舍之一。最吸引人的地方包括迷人的海景，以及桑拿和热水浴缸。您可以在这里享用一顿丰盛的土耳其早餐，为一天的城市游览做好准备。
- 第二故乡旅舍： “第二故乡 “是这家友好旅舍的恰当名称，旅舍组织酒馆爬行和城市观光活动，并提供丰富多彩的公共空间来结识其他旅行者。您可以步行游览圣索菲亚大教堂和大巴扎等名胜古迹，然后回到充满音乐的屋顶露台上闲逛。
- 伊斯坦布尔巴豪斯宾馆旅舍（Bahaus Guesthouse Hostel）：这家旅舍是最善于交际的旅行者的首选，从屋顶烧烤到肚皮舞表演，这里应有尽有，因此您可以轻松结识您的同伴。旅舍还拥有优越的地理位置，距离城市的顶级地标咫尺之遥。您可以选择明亮的宿舍，也可以选择私人双人间或双人床间，还可以在早晨享用令人胃口大开的土耳其早餐。
📷干杯灯塔旅馆
安塔利亚省（Antalya）的最佳青年旅舍：
- 黄金海岸青年旅舍（Gold Coast Hostel）：黄金海岸青年旅舍位于安塔利亚市的历史街区，是背包客游览安塔利亚名胜（从城堡到哈德良门）的绝佳地点。旅舍的屋顶露台可将城市美景和地平线上的山脉尽收眼底，而宿舍、私人房间和公共区域则色彩缤纷，设计感十足–明亮的特色墙壁、盆栽植物和木质饰面。
- 卡迪尔树屋卡迪尔树屋也许是土耳其最有名的旅舍，它是奥林匹斯背包客天堂的几家同类旅舍之一。这里是探索土耳其绿松石海岸（从海滩到古代遗迹）的绝佳地点，而旅舍本身也有很多让你忙碌的地方。你可以尽情享受旅舍奇特的木质设计，还可以充分利用旅舍内的夜总会、排球场以及从潜水到滑翔伞等各种探险活动。
📷卡迪尔树屋
卡帕多西亚（Göreme）的最佳旅舍：
- 戈雷姆的萨托洞穴旅舍（Sato Cave Hostel Göreme）： 戈雷姆的许多旅舍都充分利用了卡帕多西亚独特的地貌、洞穴和奇特的岩层。家庭经营的佐藤洞穴旅舍（Sato Cave Hostel）位于卡帕多西亚的戈雷姆镇，拥有五间令人惊叹的洞穴客房。在公共区域，客人可以欣赏到周围令人瞠目结舌的美景，此外，旅舍还提供早餐和欢迎饮料。
- Terra Vista 旅馆Terra Vista 旅馆坐落在戈雷姆（Göreme）的主要街道上，拥有明亮通风的宿舍，还有一个充满气氛的洞穴休息室，非常适合结识其他背包客。友好的旅舍主人还可以为你安排卡帕多西亚周边游，包括骑马游和乘坐热气球俯瞰壮观的风景。
- Homestay洞穴旅舍：Homestay是该地区另一家光彩夺目的洞穴旅舍。旅舍提供舒适的洞穴宿舍或私人房间，还可以参加各种活动和有组织的旅游，包括一个土耳其家庭在旅舍内开办的烹饪班。喜欢狗的人还会高兴地知道，这里还有一位友善的四条腿客人：旅舍的狗狗菲菲（Fifi）。
📷洞穴青年旅舍（HomeStay Cave Hostel
穆拉省(Muğla)的最佳旅舍：
- 奥卢德尼兹青年旅舍（Oludeniz Hostel）：这家时髦的青年旅舍距离沙滩仅有2公里，是海滩流浪者的理想去处。这里有简洁的宿舍、酷而不羁的墙面艺术和一个阳光露台。不过，这里的部分设施在夏季以外的时间无法使用，因此预订时要注意这一点。
- La Luna Hostel：这家友好的旅舍位于博德鲁姆市中心，地理位置十分优越。旅舍距离大海仅几步之遥，巴士站、博德鲁姆的酒吧和咖啡馆也近在咫尺。旅舍还注重生态和健康，配有很酷的可回收家具，旅舍主人还兼任认证瑜伽教练，为客人提供瑜伽课程。
- 卡拉卡公寓酒店（Karaca Apart Hotel）：这是一家非常适合回归自然的经济型酒店，位于迷人的达连镇，距离伊兹图祖海滩（İztuzu Beach）等景点近在咫尺。 您可以在旅舍友好的餐厅和酒吧闲逛，在游泳池中享受清凉，还一定要品尝一下旅舍绝佳的地理位置。
📷La Luna 旅舍
帕穆卡莱附近最好的旅舍
- 贝拉马里蒂莫酒店Bellamaritimo酒店是一家舒适而友好的旅舍，是游览帕姆卡莱石灰华池的理想下榻之处。您可以在酒店的餐厅享用自制的传统美食，为您的探险做好准备，还可以抽空在泳池中畅游一番，因为泳池中充满了帕姆卡莱著名的富含钙质的水。
土耳其最佳旅游地
从海滩到繁华都市，土耳其不乏适合背包客的景点–这些都是不容错过的。
土耳其热门城市：
- 伊斯坦布尔 伊斯坦布尔是一个文化中心，拥有众多历史地标、博物馆和艺术宝库，在大多数背包客的愿望清单上都名列前茅。作为土耳其最大的城市，伊斯坦布尔是许多旅行者的起点，他们都是冲着圣索菲亚大教堂等著名景点而来。圣索菲亚大教堂是一座神圣的六世纪建筑，以其圆顶、尖塔和内部马赛克而闻名。也不要错过大巴扎之旅–这个巨大的有顶集市，从手工纪念品到香料，应有尽有。
- 安卡拉 虽然安卡拉经常被伊斯坦布尔的光芒所掩盖，但位于东南方约 300 英里处的安卡拉也有自己的魅力。安卡拉的面积仅次于伊斯坦布尔，虽然历史地标较少，但却以其热闹的氛围、现代化的景点和顶级美食赢得了背包客的青睐。您可以选择前往市中心的克孜勒区（Kızılay），在那里，简朴的土耳其餐厅与时髦的咖啡店和高级商店挤在一起。如果您对博物馆感兴趣，安纳托利亚文明博物馆（Museum of Anatolian Civilizations）是您值得一去的地方，它可以让您对土耳其引人入胜的古代历史有一个全面的了解。
- 安塔利亚 土耳其地中海沿岸的度假城市安塔利亚是海滩爱好者的必游之地，以其大型酒店、沙滩和迷宫般的历史街区而闻名。卡莱奇（Kaleiçi）是安塔利亚的老城中心，也是历史爱好者的第一站–这里的奥斯曼风格建筑和罗马时代的大门（哈德良门）令现代游客叹为观止。科尼亚尔特（Konyaaltı）和拉拉（Lara）的沙滩距离城市的历史景点都很近。
- 恰纳卡莱恰纳卡莱最著名的是特洛伊城古城遗址的跳板–但它本身也有很多值得游客游览的地方。这里有美丽的蓝旗海滩，迷人的市中心有一座 19 世纪的钟楼。
- 伊兹密尔伊兹密尔被亲切地昵称为土耳其的阳光之城，位于爱琴海沿岸。热衷于南下前往绿松石海岸的背包客们往往会略过这座城市，但它非常值得停留片刻。在这里逗留一天左右，您就会发现这是一座历史悠久的城市，其令人惊叹的建筑风格向历代统治者（从罗马人到奥斯曼人）致敬。此外，您还可以抽出时间逛逛这座城市规模庞大的集市：Kemeraltı 的传统小饰品店、甜品店和糕点店以及品尝土耳其茶的地方应有尽有。
土耳其的著名地标：
历史古迹：
- 圣索菲亚大教堂，伊斯坦布尔： 伊斯坦布尔令人叹为观止的圣索菲亚大教堂或许是土耳其最有名的地标，它的历史可以追溯到公元 537 年，最初是一座重要的希腊东正教教堂。后来，它被改建为清真寺，现在是一座博物馆，吸引着成群结队的游客，他们对这座建筑宏伟的穹顶和复杂的马赛克艺术品赞叹不已。
- 伊斯坦布尔托普卡帕宫： 紧随圣索菲亚大教堂之后的是同样位于伊斯坦布尔市的托普卡帕宫。这座气势恢宏的建筑曾是奥斯曼帝国的政治中心和生活区。现在，它是一座重要的博物馆，通过美丽的房间、拱形天花板和装饰柱，记录着土耳其的这段历史。
- 以弗所： 这座古城是著名的阿尔忒弥斯神庙的所在地，也是最初的 “世界七大奇迹 “之一。遗憾的是，这座历史悠久的神庙已所剩无几，但仍有许多其他景点吸引着游客。保存完好的遗址让人可以一窥土耳其从希腊时代到罗马时代的沧桑岁月，尤其令人印象深刻的是大剧场和塞尔苏斯图书馆。
- 特洛伊考古遗址： 您一定听说过特洛伊和传说中的特洛伊战争，当时希腊人躲在一匹巨大的木马里，蒙骗并打败了特洛伊人民。虽然这座古城的真正边界一直存在争议，但现代游客可以探索受联合国教科文组织保护的特洛伊考古遗址。它坐落在希萨尔利克（Hisarlik）的土丘上，有石墙和重建的马。
- 内姆鲁特广场（Nemrut Dağ）：土耳其东陶鲁斯山脉的一座高山上坐落着一座希腊化时期的神庙陵墓–内姆鲁特达格（Nemrut Dağ），值得向东瞻仰。这座纪念碑是为一位古代国王建造的，最令人瞠目结舌的是遍布遗址的巨大阴沉头像。
自然奇观
- 卡帕多西亚： 这种超凡脱俗的景观可能是从另一个星球借来的，但您可以在土耳其的中安纳托利亚地区找到它。在小册子的经典画面中，色彩鲜艳的热气球在奇异的岩层（被称为 “仙女烟囱”）和洞穴上方滑翔，这里也是徒步旅行者的好去处。戈雷姆露天博物馆（Göreme Open-Air Museum）永远是游客的最爱，这里有许多令人叹为观止的岩石教堂。
- 阿拉拉特山（Mount Ağrı）： 阿拉腊特山实际上是一对高耸入云的山峰：它是土耳其最高的山峰，海拔超过 5000 米。人们还认为它是《圣经》中诺亚最后的安息之地。这些白雪皑皑的峭壁是土耳其远东之旅的一大亮点，喜欢冒险的游客会很高兴知道，这里可以攀登到山顶。您需要获得许可才能登顶，经验丰富的当地导游会陪同您进行三到四天的徒步旅行。
- 科普吕峡谷国家公园： 科普吕吕峡谷国家公园是土耳其风景最优美的国家公园之一，也是水上运动爱好者的圣地，这里有白水漂流的绝佳机会。科普吕凯河（Koprucay River）在崎岖的峡谷壁上划出一条小道，峡谷长约14公里，高达400米。如果您喜欢呆在陆地上，公园也是徒步旅行者的天堂，他们来这里探索森林，观赏古代遗迹，在罗马时代的奥鲁克桥上拍照留念。
- 巴法湖自然公园： 这个广阔的湖泊位于爱琴海沿岸，靠近海滨小镇迪迪姆。咸咸的巴法湖是一个宁静的地方，与不远处热闹的度假胜地格格不入。湖边环绕着郁郁葱葱的乡村和古代遗迹，也是丰富的鸟类栖息地。您可以在这里徒步旅行，划皮艇探索水域，甚至尝试湖边瑜伽。
- 帕姆卡莱这些光洁的石灰华水池是土耳其最受赞誉的自然奇观之一，在旅游指南上大放异彩，让慕名而来的背包客赞不绝口。帕姆卡莱（意为棉花堡）位于土耳其西南部代尼兹利市附近，由富含矿物质的温泉水冲刷山坡形成。此外，还可以抽空去参观一下附近的希拉波利斯古城遗址。
📷 @xooox
土耳其 5 个最佳海滩
土耳其拥有众多美丽的海滩，从设施简陋的宁静海滩到遍布遮阳伞和咖啡馆的热闹沙滩。虽然很难选出最受欢迎的海滩，但这些令人惊叹的海岸片断在众多海滩中脱颖而出。
- 奥卢德尼兹的贝尔塞基兹海滩和蓝湖： 位于土耳其西南海岸的奥卢德尼兹度假区无疑是土耳其最美的度假区之一，白沙如粉，碧海蓝天。蓝礁湖（Blue Lagoon）是不折不扣的世外桃源，清澈平静的海水为浮潜或划独木舟提供了绝佳的条件。贝尔塞基兹海滩（Belcekiz Beach）的开发程度较高，但也非常适合观赏–在这里，您可以在两侧是悬崖峭壁的沙滩上晒太阳，海滩两旁则是悠闲的餐馆。
- Çıralı海滩， Çıralı： 对于那些热衷于避开旅游路线的游客来说，僻静的 Çıralı 是一个完美的选择。这里位于安塔利亚市的西南部，被群山和林地环抱，是一片宁静的新月形地带，避开了不远处许多海滩的过度开发。最重要的是，Çıralı 是通往土耳其奇美拉（chimaera）的大门，山岩上燃烧着奇异的永恒火焰。
- 安塔利亚的孔亚尔特海滩（Konyaaltı Beach）和拉拉海滩（Lara Beach）： 安塔利亚是土耳其最受欢迎的海滩度假胜地之一，市内有一些完美如画的海滩近在咫尺。一望无际的孔亚尔特海滩（Konyaaltı Beach）吸引了众多游客。这里由沙子和碎石组成，可以欣赏到朦胧的山景，还有很多咖啡馆可供选择。拉拉海滩（Lara Beach）是科尼亚尔特海滩东面一个更华丽的选择。这条高档海滩以豪华酒店和高级餐厅著称。
- 帕塔拉海滩，帕塔拉 帕塔拉海滩常被誉为土耳其最美的海滩，这里沙质细腻，是土耳其最长的海滩。这里有沙丘、山脉和罗马城遗址，原始得令人惊叹，而且由于面积巨大，您也不会与同行的游客挤在一起。夏季，蠵龟会在这里筑巢，您一定要留意（并尊重它们的栖息地）它们。
- 达连（Dalyan）附近的 伊兹图祖海滩 （İztuzu Beach）：这 个海滩被称为 “海龟海滩”，因为蠵龟在这里筑巢。海龟筑巢的地点都有仔细的标记并受到保护，因此这片海滩至今仍未遭到破坏，令人欣喜。平静的海水和柔软的沙滩也是游泳的好去处。
背包游土耳其南部–必做之事：
大多数旅行者都会选择去土耳其南部，那里有清澈海水亲吻过的金色沙滩和松树点缀的破败废墟。在这里，您会看到土耳其阳光普照的地中海沿岸和一些游客最多的景点。
从安塔利亚（Antalya）到博德鲁姆（Bodrum）的海岸线被称为绿松石海岸（Turquoise Coast），拥有世界一流的海滩、美丽的度假胜地和绝佳的气候。以下是背包游土耳其南部不容错过的几个地方。
- 厄卢德尼兹： 来到绿松石海岸，就不能不去厄卢德尼兹（Ölüdeniz）的美丽海滩晒晒太阳。如果你喜欢登高，这里也是滑翔伞的首选之地。
- 费特希耶费特希耶距离厄卢德尼兹很近，是一座可爱的港口城市，拥有更多迷人的海滩和迷人的海港。这里还是游览卡亚科尤（Kaya Köyü）的绝佳地点，卡亚科尤是上世纪二十年代希腊-土耳其战争后被遗弃的鬼城（鲜为人知）。
- 奥林匹奥斯 奥林匹斯是大多数背包客行程中的重要一站，主要是因为这里有令人回味的遗迹、酷酷的树屋旅舍和热闹的背包旅行场景。奥林匹斯也是一座古老的利西亚城市，其历史可以追溯到公元前300年，如今，好奇的旅行者可以漫步在绿树成荫的遗迹中，其中包括一座罗马剧院。在奇特的树屋中，卡迪尔树屋（Kadir’s Tree House）拥有色彩斑斓的壁画和三间酒吧，仍然是最受欢迎的选择。
- 安塔利亚 作为土耳其地中海沿岸最大的城市，安塔利亚拥有丰富的历史和自然美景。您可前往充满历史气息的历史街区，也可方便地前往自然奇观，包括科普吕吕峡谷国家公园（Köprülü Canyon National Park）、杜登瀑布（Düden Waterfalls），当然还有丰富的海滩。
- 佩尔热和阿斯本多斯： 佩尔热和阿斯本多斯距离安塔利亚和度假胜地锡德都很近，它们既是古城，也是引人入胜的历史遗迹。阿斯彭多斯保存完好的罗马剧场和佩尔热广场的废墟石柱是这里的亮点。
背包游土耳其东部–必做之事：
对许多背包客来说，土耳其东部人迹罕至的地区仍然是个谜，他们选择伊斯坦布尔等地标性城市和绿松石海岸的乐趣。但是，向东冒险的游客将欣赏到湖泊和瀑布点缀其间的崎岖风景，以及从岩石雕刻的寺庙到山顶陵墓等令人瞠目结舌的古迹。以下是您行程中应必去的几个景点和目的地：
- 阿拉腊特山： 提到土耳其东部，就不能不提到阿拉腊特山，这座巍峨的山峰既有传奇色彩，又有皑皑白雪。
- 凡湖： 凡湖是土耳其东部的另一个自然宝藏，它的湛蓝湖水和周围崎岖的山路可以直接从冰岛的风景中摘取。湖西边的塔特万（Tatvan）和稍东边的凡城（Van）都是游览该风景区的好去处。您还可以乘船前往湖南部的阿克达玛岛，那里有一座上镜的教堂。
- 戈贝克利特佩（Göbekli Tepe）： 戈贝克利特佩（Göbekli Tepe）被广泛认为是世界上最早的寺庙，其历史可能可以追溯到公元前1万年，是土耳其最令人难以置信且游客稀少的景点之一。该遗址由大块石板组成，上面艺术地雕刻着从狮子到蝎子等各种动物。
- 苏梅拉修道院： 苏梅拉修道院位于黑海沿岸城市特拉布宗以南约 30 英里处，是另一处令人叹为观止且被低估的景点。这座希腊东正教修道院坐落在阿尔特德雷山谷高处的峭壁上，可通过一条林间小道到达。
- 加济安泰普 加济安泰普是土耳其这部分地区最古老的定居点之一，它在纪念过去的同时也着眼于未来。大多数人都是冲着令人印象深刻的宙格玛马赛克博物馆而来，该博物馆是从宙格玛古城中发掘出来的，是世界上最精美的马赛克收藏品之一。
土耳其行程
土耳其是一个幅员辽阔、种类繁多的国家，您需要多次往返才能真正游览完所有景点（并有时间在海滩上放松一下……）。有鉴于此，如果您的时间有限，通常最好选择土耳其的某一地区并坚持到底，这样您就可以避免舟车劳顿的陆路旅行，以免耽误您的行程。
如果您坚持在土耳其的爱琴海和地中海地区游览，那么您将会获得与在东部地区游览截然不同的体验，因此，请决定哪个地区最适合您，并根据您的愿望清单制定行程。
以下行程主要集中在某一特定地区–您可以选择了解土耳其的某一独特地区，也可以将它们结合起来，进行更长时间的探险。
土耳其背包七日游路线：伊斯坦布尔和爱琴海之旅
最适合： 大城市和历史景点
第一天 飞抵伊斯坦布尔机场后，直接开始探索这座城市的众多文化和历史景点。除了圣索菲亚大教堂和托普卡帕宫，蓝色清真寺（正式名称为苏丹艾哈迈德清真寺）是另一个必游地标。蓝色清真寺与圣索菲亚大教堂同样美丽，内部铺满了闪闪发光的蓝色瓷砖，蓝色清真寺也因此而得名。
除了历史名胜，这里还有很多其他景点。卡德柯伊区（位于城市的亚洲一侧）是闲逛的好去处，这里有集市、壁画（壁画伊斯坦布尔节提供）和酷酷的咖啡馆文化。喜欢创意的人可以去ArtHere，这里有时髦的工作室、画廊和咖啡馆，艺术气息浓厚。
第二天： 在伊斯坦布尔值得花上第二天的时间，确保您已经游览了大景点，并在市内的波西米亚风格街区（卡拉柯伊和加拉塔是其他值得一去的地区）逗留了一段时间。
第3天： 早起，向西南方向出发，前往恰纳卡莱市（Çanakkale）–乘坐长途巴士，全程大约需要5小时30分钟，这是您在本行程中耗时最长的一次旅行。在恰纳卡莱（Çanakkale）安营扎寨，大量的学生让这座城市充满了轻松愉快的氛围。在返回恰纳卡莱享受恰纳卡莱的酒吧和热闹的滨水区之前，前往特洛伊古城的短途旅行非常值得一去。
第四天： 接下来，您将再次把目光投向南方，沿爱琴海海岸前行约三小时，到达海滨小镇艾瓦勒克（Ayvalık）。这座色彩斑斓的港口小镇让人流连忘返，也是您晚上休息的好去处。向老城进发，欣赏老城风景如画的希腊风格房屋，抽空在水边小酌一杯。
第五天：再向南行驶三小时，您将抵达伊兹密尔。在巨大的集市上挑选纪念品，到阿尔桑扎克（Alsancak）街区看看夜生活。
第6天： 一路向南（一般约一小时），您将抵达仍位于伊兹密尔省的塞尔丘克小镇。历史爱好者会喜欢塞尔柱克的一系列古迹，从拜占庭时代的渡槽到塞尔柱克城堡。最重要的是，这座历史名城是通往以弗所古城的门户。这座令人惊叹的古希腊城市至今保存完好，令人叹为观止。
第七天： 行程的最后一站是代尼兹利，从塞尔丘克向东行驶约 2.5 小时即可到达。这座工业大都市是探索帕姆卡莱（Pamukkale）眩目水池（向北仅 10 英里）和另一座引人入胜的古城的便捷基地：劳迪西亚（Laodicea），向北 5 英里。
土耳其背包旅行 10 日线路：绿松石海岸之旅
最适合： 海滩、自然美景和热闹城市
第一天直飞博德鲁姆市，这里是通往绿松石海岸的绝佳门户。这个海滨城市一直深受度假者的青睐，原因也不难理解：城堡给人一种庄严的感觉，而迷失在粉刷成白色的房屋和鳞次栉比的集市中则会耗费一整个下午的时间。这里有几家不错的旅馆，您可以在此安顿一晚。
第二天： 向东南方向前往达连（Dalyan）（如果乘坐巴士，需要在奥塔卡（Ortaca）换乘），这是一个繁忙的小镇，其中有一些引人入胜的景点。因蠵龟而闻名的伊兹图祖海滩近在咫尺，而令人惊叹的考诺斯古城岩墓就在达连河对岸。
第三天： 接下来，继续向东南方向行进，一个多小时后，您将来到费特希耶（如果您选择乘坐巴士，则需要在奥塔卡换乘）。除了这座城市自己的港口和附近的鬼城之外，最著名的景点还包括悬崖峭壁上的阿明塔斯岩墓（Amyntas Rock Tombs）和美丽的蝴蝶谷（Butterfly Valley）。顾名思义，这片由悬崖、沙滩和瀑布组成的令人难以置信的景观是约 100 种蝴蝶的家园。
第四天：在距离费特希耶以南仅 10 英里的厄卢德尼兹（Ölüdeniz），抽出一天时间在海水中游泳，在沙滩上晒太阳。这里的蓝湖（Blue Lagoon）仍是该国最美丽的海滩之一。
第五天： 继续向南行进，抵达帕塔拉海滩，这里以其古老的遗址和绵延数英里的金色沙滩而闻名。在这里的家庭旅馆过夜。
第六天： 东南方向约 30 英里处是卡斯（Kaş），这是一个悠闲的海滨小镇，是进行水上探险（从潜水到皮划艇）的绝佳基地。潜水中心可以带您潜入水底，观赏海洋生物和阴森恐怖的沉船，包括一对飞机残骸。如果您不是潜水员，这个水上天堂也是浮潜的好去处。
第七天： 从舒适的卡什（Kaş）向东乘坐两小时的巴士，就到了背包客的热点奥林匹斯（Olympos）。这里的树屋充满传奇色彩，没有住过树屋的土耳其背包旅行是不完整的。在这里，您可以与其他背包客交流，在海里游泳，还可以抽空去看看奥林匹奥斯的古代遗迹。
第八天： 在奥林匹斯的热闹之后，您会对下一个目的地感到欣喜：奇拉里（Çıralı）幽静的海滩和著名的奇美拉（chimaera）。
第9天： 在绿松石海岸探险的最后一段，沿海岸线向北出发，到达安塔利亚，这里有迷人的老城，前往周边省份的自然奇观也很方便。第一天的行程是了解历史悠久的卡莱奇区（Kaleiçi），这里一到晚上就热闹非凡，酒吧林立，还有许多现场音乐表演。
第10天： 在乘飞机回家之前，在海滩上度过最后一天。如果您还有余力，科普吕吕峡谷国家公园（Köprülü Canyon National Park）和居吕克-特梅索斯山国家公园（Mount Güllük-Termessos National Park）都是您回归自然的理想去处。这两个国家公园都遍布远足小径，古迹星罗棋布，动植物资源丰富。
14 天行程：安纳托利亚探险之旅
最适合： 不走寻常路
第一天 乘飞机飞抵土耳其绿松石海岸的安塔利亚市，在开始您的非旅游路线探险之前，先以轻松的节奏欣赏一下这里的美景。
第二天： 乘坐两小时巴士向北前往埃吉尔迪尔（Eğirdir），这里是同名的埃吉尔迪尔湖畔的一片宁静绿洲，周围遍布远足小径。您可以在湖边山峦环抱的水域中游泳，或者在返回小镇之前乘船游览湖光山色，消磨一个下午的时光。
埃尔迪尔本身也有很多吸引游客的景点，包括其宏伟的城堡。向南约 30 分钟，您还会发现另一处令人惊叹的自然美景：科瓦达湖国家公园（Kovada Lake National Park）拥有光洁的高山湖泊、松树林和丰富的野生动物。喜欢探险的游客可以来这里登山、远足，还可以在风景如画的周围露营。
第 3-4 天：从一处令人惊叹的风景到另一处令人惊叹的风景：接下来向东北方向前进，前往戈雷姆小镇，这里是卡帕多奇亚的完美基地。这是一段漫长的旅程（开车需要 5 个多小时，乘巴士可能需要 7 个多小时）–如果您租有汽车，可以在科尼亚（Konya）中断旅程，科尼亚是一座以宗教意义著称的大学城。
由于旅途时间较长，因此也值得在这一地区花上几天时间，真正领略它的魅力。乘坐热气球俯瞰迷人的 “仙女烟囱 “景观会让您惊叹不已，而在该地区的洞穴旅馆过夜也是一种很酷的体验。
第五天： 早早起床，准备迎接又一段漫长的旅行–这将是值得的。土耳其东南部的加济安泰普（Gaziantep）市经常被背包客们忽略，但考虑到它的凉爽氛围、一流的美食环境和众多的历史古迹，这实在是太可惜了。加济安泰普位于戈雷姆东南约 300 英里处，您需要从开塞里搭乘巴士前往，开塞里是一座较大的山城，位于加济安泰普以北。
加济安泰普有很多值得一去的地方，尤其是巨大的马赛克博物馆。除了文化和历史景点，这座城市还有背包客们喜爱的咖啡馆文化。这里的美食也非常有名。这里被誉为全国最美味的烤肉串和最美味的开心果面包。在悠闲的伊玛目-卡格达（Imam Cagda）餐厅，您可以品尝到这两种美食。
一旦领略了这座被低估的城市的魅力，您甚至会决定在这里多住几天。
第6天： 今天您将迎来一段较短的旅程：乘坐两小时的巴士或驱车向东前往迷人而神圣的城市桑尼乌尔法（Sanlıurfa）。大多数希望参观戈贝克利特佩（Göbekli Tepe）的游客都会以这里为基地–这个令人难以置信的古庙遗址非常值得一游。回到城里，广阔的集市让人目不暇接，而规模宏大的考古博物馆则展示了该地区的历史。
第七天： 从东北方向前往马拉蒂亚（Malatya）后，会有更多令人难以置信的古代遗址等着您。这里是通往有巨大石首的尼姆鲁特山神庙古墓（Nemrut Dağ）的门户，如果您想跟团旅行，旅行社会从这里出发。
如果您在七月的最后两周来到马拉蒂亚，还能赶上该市一年一度的杏子节。
第8天：现在向东北方向出发，前往高海拔城市埃尔祖鲁姆，这里有震撼人心的山景和令人难以置信的建筑。这座城市被雪峰环绕，到处都是令人惊叹的清真寺和其他宗教古迹（包括拥有圆柱形塔楼和尖塔的雅库蒂耶梅德雷塞（Yakutiye Medresesi））。
如果您碰巧在冬季旅行，这里也是滑雪的好去处–不过要注意，这里的气温会降到零下三十多度。
第九天： 再次向北旅行，将目光投向游客稀少的黑海沿岸地区。里泽距离埃尔祖鲁姆仅 150 多英里，是一座郁郁葱葱的城市，以茶园和茶径闻名。看着绿油油的梯田，您会以为自己从土耳其来到了泰国，但回到城里，令人惊叹的谢赫卡米清真寺（Şeyh Camii mosque）及其方形圆顶和尖塔提醒着旅行者他们真正身处何地。
第10天：里泽是探索卡奇卡尔山国家公园的绝佳跳板，这里到处都是巍峨的山峰、河流和茂密的森林。这里是徒步旅行的热门地点，徒步旅行者应注意野兔和盘旋的猛禽等野生动物。
第11天： 从里泽出发，沿黑海海岸一路向西，前往该地区最重要的绿色城市特拉布宗。美丽的主广场（Atatürk Alanı）是城市的活力中心。许多人还会前往苏梅拉修道院，这座悬崖边的修道院令人叹为观止，简直就是从喜马拉雅山上移来的。
第 12 天： 沿着黑海海岸，从特拉布宗到西诺普（该地区的亮点之一）的（漫长）车程本身就是行程中的亮点，因为这里有广阔的水景。
最终目的地也非常值得一游。西诺普常被誉为黑海沿岸最美丽的地方，这里有一个可爱的海港，渔船点缀其间，还有高大的城墙。在这里漫步非常惬意，一旦脚累了，还可以在水边喝杯日落酒休息一下。
第13天： 再往西走，就到了黑海沿岸另一个漂亮的港口城市阿玛斯拉（Amasra）。这里有上镜的罗马桥、繁忙的港口和为数不多的海滩，令背包客（以及前来度假的土耳其本地人）流连忘返。一旦夜幕降临，您就可以找到一家热闹的酒吧。
第14天：结束在土耳其首都安卡拉的行程，在乘飞机回国之前，您将沉浸在安卡拉悠闲的街区和众多历史景点中。地标性景点包括现代土耳其的创始人凯末尔-阿塔图尔克（Kemal Atatürk）的陵墓–安特卡比尔（Anıtkabir），以及安卡拉城堡（Ankara Citadel），其雄伟的城墙下是蜿蜒曲折的迷人街道。
额外行程：地中海的亮点
这条迷你线路精选了土耳其地中海沿岸的一些热门景点。它以安塔利亚市为起点，可轻松纳入较长的行程中。
第一天：以安塔利亚市为基地，然后前往佩尔盖古城。佩尔盖古城位于安塔利亚田园般的后院，据说可以追溯到公元前 13 世纪。现在，它的遗迹令现代游客惊叹不已，他们纷纷前来瞻仰遗址中摇摇欲坠的大教堂、广场和巨大的剧院。
第二天： 沿海岸线向东前往西德（Side），这是一座历史悠久的港口城市和美丽的度假胜地，拥有风景优美的海港和金色的海滩。锡德也有古迹，包括罗马剧院、阿波罗神庙和雅典娜神庙。
最重要的是，这里是马纳夫加特瀑布的绝佳跳板，迷人的瀑布吸引着游船游客和摄影爱好者。游泳爱好者还可以在清凉的马纳夫加特溪水中畅游。
第三天： 接下来，再次向东前往阿兰亚镇，这是地中海沿岸另一个美丽的旅游基地。这里的海滩和神秘的塞尔柱时代城堡都是深受游客欢迎的原因。您可以在克莱奥佩特拉海滩（Kleopatra Beach）嬉戏，参加阿兰亚冲浪中心（Surf Center Alanya）组织的站立划板冲浪之旅，还可以参观丹拉塔斯洞穴（Damlatas Caves），那里的石笋和钟乳石令人叹为观止。
利西亚之路
如果您热衷于徒步旅行，那么利西亚之路可能已经在您的雷达上了。它被认为是世界顶级长距离徒步旅行路线之一，绵延 300 多英里。这条路径从爱琴海的费特希耶（Fethiye）向东蜿蜒至地中海的安塔利亚（Antalya），沿途亲吻海岸，穿过遍布古代遗迹的未受破坏的荒野。
如果您想徒步走完全程，大约需要一个月的时间。卡尔坎（Kalkan）等风景如画的地中海小镇是沿途过夜的好去处，如果想真正回归自然，您可以选择在星空下搭帐篷。
土耳其美食
土耳其美食，简单地说，就是美味。餐厅得益于全国各地丰富的优质农产品，从舒适的糕点到蔬菜炖菜，应有尽有。事实上，美食家们历来将土耳其菜视为世界三大菜系之一，其他两个分别是法国菜和中国菜。
只有一种方法能证明您是否同意这一观点：在旅行中品尝土耳其美食，从新鲜的meze拼盘到暖胃汤。以下是您不容错过的美食佳肴。
土耳其早餐
土耳其人知道如何正确地开始新的一天，他们的早餐盛宴也因此闻名遐迩。第一件事就是去土耳其人的咖啡馆，看看他们都在忙些什么–或者，根据您下榻的地方，您也可以在住宿地享用一顿丰盛的早餐。
传统的土耳其早餐被称为 “kahvalti “（意为 “咖啡前”），由面包、肉类、奶酪和橄榄以及甜蜜饯和土耳其茶组成。餐桌上常见的肉类包括sujuk （一种辛辣、带蒜味的萨拉米香肠）和pastırma（腌牛肉），蛋类菜肴可能包括煎蛋卷和menemen（用辣椒、洋葱和西红柿煮的鸡蛋）。
这里也不乏美味的土耳其面包或糕点。您可以品尝一下西米特（simit ），一种撒满芝麻的环形面包，很像百吉饼；或者博瑞克（börek），一种薄薄的丝状酥皮点心，里面通常装有菠菜和羊奶酪。
土耳其小吃
离开土耳其，就不能不坐下来吃一顿土耳其meze （意为 “开胃菜”）。一边悠闲地吃着各种小菜，一边与同伴叙叙旧，真是一种享受。餐桌上常见的菜肴包括sarma （卷心菜或芥菜叶塞满肉末或米饭）、dolma （塞满青椒等蔬菜）和imam bayıldı （洋葱、大蒜和番茄茄子）。
您还可以品尝到奶酪（如白色的埃辛奶酪或浓郁的卡尔斯格鲁耶尔奶酪），以及泡菜、鹰嘴豆泥、橄榄和面包。
传统土耳其美食–5 道值得一试的菜肴：
土耳其美食的魅力在于它的多样性，但有几道菜是您在离开土耳其之前一定要品尝的。您可以在全国各地的传统餐馆找到这些美食。尤其要注意lokantas – – 这些地方非常悠闲，以家庭式烹饪为主，通常会将事先烹制好的食物分发给饥饿的食客。
下面介绍如何品尝真正的传统土耳其美食：
- 曼蒂（Manti）：通常被描述为一种土耳其馄饨或土耳其饺子，曼蒂 的馅料是碎肉和洋葱，然后裹上融化的黄油，再淋上酸奶，最后撒上辣椒片和香草。
- Kuru fasulye：这是一种温暖的番茄酱炖白豆。如果您在冬季背包游土耳其，这道菜尤其美味。
- Pide您可能听说过Pide，这种船形披萨在英国也很受欢迎，在时尚概念餐厅、街头小吃店以及传统的土耳其小店都能找到它的身影。您可以在上面放上各种令人满意的配料，从碎羊肉到鸡蛋，当然还有大量奶酪。
- Çorba （汤）：土耳其人也非常喜欢喝汤，在全国各地都能找到传统肉汤。最受欢迎的汤包括浓郁的红扁豆（mercimek）汤和由发酵酸奶和谷物制成的塔尔哈纳汤（tarhana）。
- 土耳其面包： 无论您在土耳其吃什么，都可能会伴以某种面包或糕点，这里有几种传统的面包。其中包括拉瓦斯（lavas），这是一种多用途的膨松扁面包，配汤或只配山羊奶酪和黄油都很不错。此外，像馕一样的巴兹拉玛 面包（bazlama ）和松软可口的 皮德面包（pide）也值得一试。
Pide📷@eatonthestreetldn
土耳其街头小吃 – 8 种顶级美食：
街边小吃摊是土耳其美食的核心，尤其是在大城市，你会在每个街角都看到小贩在制作美味佳肴。从让人大快朵颐的肉馅包子到令人沉醉的甜点，以下是您在旅行中不容错过的八种街头美食。
- Dürum： 这道土耳其美味远非酒吧后的唐纳烤肉串可比。在这里，你很可能会把唐纳尔肉夹在Dürum里吃。Dürum 是一种土耳其面包，通常用拉瓦什扁平面包制成，有时也会夹在柔软的白色长棍面包里。包里放上番茄、辣椒等新鲜蔬菜，最后放上酸奶或奶酪。有时，您还会看到用鸡肉或蔬菜做馅的Dürum。
- Kokoreç： 的确，这种特殊的土耳其街头美食可能会引起一些分歧。Kokoreç 是土耳其对苏格兰羊杂的回应，实际上是将羊肠切碎，加入大量香料烹制而成。然后将其夹在柔软的白面包中，再配上煮熟的蔬菜，如辣椒和洋葱。显然，这也是土耳其年轻人最喜欢的夜宵。
- Balık ekmek： 土耳其人喜欢丰盛的街头食品三明治，另一种形式的三明治就是Balık ekmek。 这种三明治的馅料是新鲜的鱼肉，毫不奇怪，这种三明治大多出现在土耳其的海滨城市。在许多地方，你甚至可以直接从停靠在水边的船上买到。在伊斯坦布尔的埃米诺努港区，这种鱼也很常见。
- 米西尔： 这种美味的玉米小吃在全国各地都很常见。玉米经过烤制、调味和热食，简单而美味。
- Midye dolma： Midye dolma是另一种美味的海鲜小吃，实际上是贻贝馅。贻贝里填满了香草味的米饭，最后再挤上适量的柠檬。小贩会一直把它们分给你，直到你觉得饱为止。
- Kumpir没有什么比烤马铃薯更让人舒心的了，土耳其人知道如何做好烤马铃薯。这种肋排美食是土耳其最普遍的街头小吃之一，在伊斯坦布尔的奥尔塔科伊（Ortaköy）小区内尤其盛行。馅料任您选择，但最常见的是橄榄、香肠、奶酪和俄罗斯沙拉（加豌豆、胡萝卜、酸黄瓜、香草和大量蛋黄酱）。
- Nohutlu pilav： Nohutlu pilav 是 土耳其街头小吃中最简单的一种，它是由鸡肉、鹰嘴豆和白米饭做成的馅料。就是这么简单。
- 烤饼 你会发现全国各地的街头小贩都在出售各式各样的土耳其面包和糕点。其中最受欢迎的是烘焙糕点，这是一种带有坚果和蜂蜜的甜浆状糕点，在东部城市加济安泰普（Gaziantep）的任何地方都能找到最好的烘焙糕点。除了烘焙糕点，您还可以在街边小摊上买到Börek和simit。
土耳其饮料
- 拉克（Rakı）： Rakı被亲切地称为 “狮子饮料”，是土耳其的国酒。由于茴香味很浓，并不是每个人都喜欢喝，但对于大多数背包客来说，喝这种饮料是一种仪式。Rakı通常与凉开水或冰块搭配，在享用Meze 时饮用。它被认为是一种社交性极强的饮品，因此在您开始品尝拉克酒之前，一定要和其他背包客一起干杯。
- 艾兰 Ayran比rakı 鲜为人知，一般在夏季供应。这是一种简单的无酒精饮料，由酸奶、水和盐制成。虽然听起来有些奇怪，但却非常清爽。
- 茶 土耳其茶一直是好客和尊重的象征。土耳其全国各地随时都可以喝茶，茶不加奶，但您可以根据自己的喜好加糖或柠檬。黑海沿岸地区的茶叶品质最好，土耳其的大部分茶叶都产自这里。
土耳其文化
土耳其习俗
土耳其有自己独特的风俗习惯，在出发前了解这些风俗习惯会让您的背包旅行更加顺利。以下是您应该知道的一些事情：
- 您需要随身携带护照： 在土耳其，随身携带带照片的身份证件是一项法律规定，而且可能会受到抽查，尤其是在繁华的大城市。将护照（和打印好的电子签证）安全地放在背包的拉链夹层中，以免被发现。
- 在清真寺和其他宗教场所穿着保守： 对于女性来说，这意味着要遮住头发、肩膀、上臂和膝盖。男士也应避免穿短裤或无袖 T 恤/背心。此外，在参观这些圣地时，切记保持安静并尊重他人。
还值得注意的是，虽然土耳其人已经习惯了西方游客，但在着装方面，土耳其仍然是一个相当保守的国家。出于尊重，当您离开海滩或泳池边时，最好穿得遮遮掩掩，避免穿着超短裙，尤其是当您离开旅游路线时。
- 避免 PDA：出于上述同样的原因，尽量少在公共场合秀恩爱，以免引起当地人的反感。
- 不要过度饮酒： 社交饮酒是土耳其文化的一部分，虽然土耳其人喜欢喝一两杯，但在公共场合酗酒是不被允许的，尤其是在旅游热点以外的地方。请务必了解自己的底线。
- 尊重他人： 实际上，在土耳其境内辱骂土耳其国家或政府是违法行为，甚至可能会被判入狱。请务必三思而后行。
- 期待被邀请喝茶：土耳其人的好客是出了名的。如果您最终接受了邀请，一定要给主人带一份小礼物，并在进入主人家之前脱掉鞋子。请注意，用脚指着别人也被认为是不礼貌的。
土耳其文化中的女性
与世界上许多（或大多数）国家一样，人们对女性的态度各不相同，而在土耳其，人们对女性的态度往往比西方更为传统和保守。如果外国女性游客在土耳其游客最多的地区（即西部大城市和沿海度假胜地）以外的地方旅行，最好穿着得体。
土耳其宗教
土耳其是一个世俗国家，但约 98% 的人口是穆斯林。有鉴于此，您在旅途中几乎肯定会多次听到祈祷的号角声，并在全国各地看到美丽的清真寺。
大部分居民也过斋月–如果您在此期间前往较小的城镇和较偏远的城市，最好带上自己的食物。伊斯坦布尔等大城市的餐馆会继续营业，但在享用午餐之前，请注意周围的环境，并为周围的人着想。
土耳其传统
土耳其是一个传统丰富的国家，以下是您可能想了解的一些传统：
- 邪恶之眼（Nazar Boncugu）：这只醒目的蓝色眼睛是土耳其集市、商店、餐馆和家庭中常见的挂饰，您还会看到它被当作首饰佩戴。土耳其人相信这只穿孔的眼睛可以避邪。
- 土耳其土耳其浴室： 如果您有时间，一定要去土耳其传统的土耳其浴室或浴场，享受一下放松身心的仪式。许多当地人仍将土耳其浴室作为日常活动的一部分。在此期间，您将体验到一个多阶段的仪式，包括在热区和冷区泡澡，以及泡沫清洗、去角质身体磨砂和按摩。
- 石油摔跤节：土耳其有很多节日，这是该国最奇特的活动之一。克尔克皮纳尔石油摔跤节（Kırkpınar Oil Wrestling Festival）已有 650 多年的历史。它甚至被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录。
土耳其语基础知识
虽然这里很多人都会说英语，但如果您努力学几句他们的母语，土耳其人总是会非常感激的。好消息是什么？土耳其语是一种语音语言。这意味着每个字母只有一个读音，所以单词的发音总是和书写的一样。
下面是一些简单的入门知识：
- 你好–Merhaba
- 再见–Hoşçakal 或 güle güle
- 是–Evet
- 否–Hayir 或 Yok
- 你好吗？ – 纳西尔辛？
- 请 –Lütfen
- 谢谢–Teşekkür ederim
- 多少钱？ – 卡达尔
- 公交车站在哪里？–Otobüs durağı nerede？
土耳其安全吗？
2016 年夏季的未遂政变以及 2017 年伊斯坦布尔夜总会枪击案等恐怖袭击事件，引发了人们对土耳其旅行安全的质疑。
据外交和联邦事务部（FCO）称，大多数前往土耳其的旅行都 “没有问题”，但您应避免前往某些特定地区。外交和联邦事务部建议不要前往 “与叙利亚接壤的边境 10 公里以内的地区”。英国外交和联邦事务部还建议，除必要旅行外，不要前往锡尔纳克、基利斯（包括基利斯市）和哈塔伊省的所有其他地区，以及迪亚巴克尔、通切利和哈卡里省（更多信息请参阅英国外交和联邦事务部摘要）。
建议前往土耳其其他地区（包括马尔马里斯和安塔利亚等度假热点）旅行的背包客在出发前了解外交和联邦事务部的指南。不言而喻，在土耳其的背包客应该像在世界其他地方一样，保持警惕，谨慎行事，遵守常识。
在伊斯坦布尔等大城市旅行时，要随时看管好自己的行李以及手机和相机等贵重物品，因为在大多数大城市，扒手可能很活跃。
最后，请注意土耳其部分地区容易发生地震。外交和联邦事务部建议旅行者阅读美国政府的指南，了解发生地震时应采取的措施，当然也要听从土耳其当地官员的建议。
土耳其旅游建议
前往土耳其需要接种疫苗吗？
对于来自英国的游客，只要您接种了最新的常规疫苗和相关强化疫苗，在撰写本报告时，就不需要接种额外的疫苗。
不过，情况可能会有变化，因此请务必查看国家旅行健康网络和中心 网站上的最新信息。在这里，您可以找到有关任何必要疫苗接种的最新信息，以及可能影响您即将开始的旅行的任何疫情的详细信息。
无论多么诱人，也不要去抚摸您在土耳其看到的任何流浪狗，因为它们有可能携带狂犬病。
最后一些提示：
您已经为土耳其探险做好了准备，这里有几条建议供您参考：
- 通宵旅行，缩短行程时间： 许多火车和汽车线路都可以通宵运行，如果你擅长在公共交通工具上睡觉，这是一个很好的选择，可以在你的预定目的地逗留更多时间。土耳其幅员辽阔，行程中的某些旅程可能长达 12 个小时，因此，这将带来真正的不同。一些火车上有卧铺车厢，土耳其的公交系统也以超级舒适著称。
- 携带一些现金： 虽然在大型餐厅和旅游区通常使用银行卡，但在规模较小的机构和游客较少的旅游景点，现金才是王道。您会发现有很多自动取款机，所以一定要做好准备。此外，请记住，当地人希望您在集市上讨价还价–请注意礼貌和尊重，这样您和摊主都能得到一个公平的价格。
- 带上一两条围巾： 对于女性来说，在进入清真寺等要求谦逊的宗教场所之前，围巾或披肩是一种简单的遮羞方式。
- 品尝街头小吃： 土耳其的街头小吃堪称世界一流。土耳其的街头小吃绝对物美价廉。
- 勇于冒险： 一般来说，您在土耳其的收获与投入是成正比的。虽然最受欢迎的海滩、城市和古迹都有其闻名遐迩的原因，但短途徒步旅行可能会让你收获一片属于自己的新月形沙滩。
土耳其还有很多地方没有被旅行者发现–是时候走出去，亲自去发现它了！
关于作者
杰奎是一名自由旅游作家和编辑。当她不在路上时，你会发现她在伦敦北部大快朵颐，或在汉普斯特德希斯（Hampstead Heath）上跟踪狗。请在Instagram和Twitter 上关注她在美国、欧洲和其他地方的冒险经历。
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