10 gateretter i Bangkok du bare må smake på

Ikke la deg selv bli sittende fast i et Pad Thai-spor når du besøker Bangkok. Det er kanskje byens klassiske gatekjøkkenrett, men Thailands hovedstad er et mekka for gatemat, og du får mye for pengene. Her er ti av de beste gatematrettene du ikke bør forlate Bangkok uten å ha prøvd.

1. Som Tam (sur papayasalat)

Som Tam smaker aldri så godt som den gjør fra en matbod, kanskje fordi den forfriskende papayasalaten er nystampet i en tung, chilifôret morter. Serveres med peanøtter, tomater og knasende grønne bønner og er den perfekte balansen mellom surt, søtt, friskt og krydret. Spis den med eller uten tørkede reker, myk krabbe eller saltet, hardkokt egg. Pass på at du ikke overdriver chilien – selv den mildeste varianten av denne retten er sterk!

Du finner den på: Silom 9, Bangrak, Bangkok 10500

Pris: Fra 40 baht (~1,25 USD)

📷: @Gnomet

2. Pakker med fiskemousse

Denne deilige fiskemoussen krydret med rød karri dampes i et bananblad og toppes med tykk kokoskrem og chili. Den har en sterk og uvanlig smak. Du finner den på Bangkoks Green Lung i den østlige delen av byen, et flott sted for uvanlig mat, og mye bedre enn de turistpregede flytende markedene lenger utenfor byen. Kjøp også Fak-Khao, en oransje frukt med pigger som ikke er så vanlig i andre boder i byen.

Du finner dem på: Bang Nam Pheung flytende marked, Amphoe Phra Pradaeng, Chang Wat Samut Prakan 10130

Pris: 20 baht (~0,62 USD)

3. Khao Soi (kyllingnudelsuppe)

Denne klassiske retten fra Chiang Mai er vanskelig å få tak i i Bangkok, men når du først har smakt den fyldige currybuljongen og de friterte, sprø nudlene, kommer du til å lete desperat etter den på alle thailandske menyer. Det finnes en gatematbod i Ari som åpner kl. 07.00 om morgenen, så det er best å være tidlig ute, ellers risikerer du å gå glipp av noe. Men det er det beste vi har smakt i byen: kylling som faller av beinet og en god blanding av tilbehør – sylteagurkene er et must.

Du finner den på: Hann Khao Soi Lover, Phahonyothin Rd, Ari, 10400

Pris: 50 baht (~1,56 USD)

📷: @avlxyz

4. And – to måter

Hvis du er heldig, er de vennlige, åttiårige eierne på plass når du besøker denne lille boden nær Saphan Taksin BTS. Det er to retter som er verdt å prøve: den enkle, men deilige thailandsk-kinesisk stekte anden med ris og egg, eller hvis du føler deg mer eventyrlysten, kan du velge andeføtter pakket inn i innvoller – en intens smak som gjør det verdt å overvinne frykten for å spise de mer … uvanlige … delene.

Du finner dem på: 211 Charoen Wiang Road, Bang Ra, 10500

Pris: Fra 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jasonlam

5. Frityrstekt steinbit

Denne retten med steinbit, som beviser teorien om at det meste smaker bedre fritert, er superlett og full av smak, og kombinerer knasende krydret røre med delikate fiskeflak. Dette er en populær rett fra Isaan-regionen i Thailand. Gå nedover bakgatene nær elven for å finne denne spesialiteten. Etter lunsj tar du båten (4 baht) tilbake over Chao Phraya-elven for å utforske det gamle europeiske nabolaget og de falleferdige bygningene.

Du finner den på: Khlong Ton Sai, Khlong San, 10600

Pris: 80 baht (~2,49 USD)

📷: @fleur_rm

6. Khao Man Gai (kylling med ris)

Denne kinesiskinspirerte retten er uhyre enkel, men når den er godt tilberedt, er det ingenting som slår den. Risen kokes i kyllingbuljong og serveres med knasende agurk som tilbehør. Den grønne chilisausen som serveres sammen med risen, gir et herlig piff. En bod på Khao San Road henter kyllingene sine fra en familiedrevet gård like utenfor byen, og serverer den perfekte retten før og/eller etter festen. Eieren er på plass fra kl. 23.00 til hun er utsolgt, vanligvis rundt kl. 03.00 om natten.

Du finner den på Rett overfor Wat Bowonniwet Wihan i nærheten av Sip Sam Hang Road, Phra Sumen, 10200

Pris: 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jetalone

7. Kuay Teow Reua (båtnudler)

I et smug like ved Victory Monument bestiller lokalbefolkningen dusinvis av skåler med båtnudler om gangen. Du kan bestille en rekke ulike retter: ris- eller eggnudler med svinekjøtt, storfekjøtt eller fiskeboller, som deretter krydres med krydder som du finner på bordet. Porsjonene er små og prisene lave, og derfor er det mange som bestiller. Hvis du vil ha en utfordring, kan du prøve å spise 20 boller – vinnerne får en gratis flaske cola!

Du finner dem på: 1/7 Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, 10400

Pris: Fra 12 baht (~0,37 USD)

📷: @jonolist

8. Khanom Wan Thai (Thai søtsaker)

Mange av de thailandske søtsakene er basert på kokos eller banan og er mye mindre søte enn vestlig godteri, men de er så vakre at det er vanskelig å la være å prøve dem alle. Blant favorittene er Khanom Thom, som har en nøtteaktig kjerne og er dekket av strimlet kokosnøtt. I Chinatown finner du både Khanom Thom og en annen favoritt, Luk Chup, som er laget av søtede mungbønner og ikke smaker som de små fruktbitene de ligner.

Her finner du dem: Yaowarat Rd, 10100

Pris: Fra 30 baht (~0,93 USD)

📷: @Auttachod

9. I-dtim Ma Phrao (kokosnøtt-is)

Smaker iskrem bedre når den spises fra et kokosnøttskall? Svaret er ja, det gjør det. Når det blir for varmt i Bangkok, er dette den beste snacksen i veikanten for å kjøle deg ned. Den finnes over hele byen, men en favoritt er nok boden på hjørnet av Khao San Road, der porsjonene er sjenerøse og iskremprodusentene vennlige.

Du finner den på: Hjørnet av Khao San Rd og Chakrabongse Rd, 10200

Pris: 35 baht (~1,09 USD)

📷: @veganheathen

10. Khao Niew Mamuang (mango og klebrig ris)

Sukhumvit Soi 38 pleide å være det beste stedet i byen for å få all slags gatemat, men dessverre har de siste reguleringene ført til at mange boder har forsvunnet. Det er likevel verdt et besøk på grunn av food court’en og ikke minst byens beste porsjon med mango- og kokosnøttris. Her kan du sitte ute på gaten og være selvtilfreds med at du får en bedre versjon av retten til halvparten av prisen til de som sitter i den motsatte soien, der det ligger en velkjent, dyr mangobutikk.

Du finner den på: venstre side av Sukhumvit Soi 38, Bang Chak, 10260

Pris: 60 baht (~1,87 USD)

📷: @mastermaq

Bestill vandrerhjemmet ditt i Bangkok og dra ut på et kulinarisk eventyr!