10 potraw ulicznych z Bangkoku, których musisz spróbować

Nie pozwól sobie utknąć w rutynie Pad Thai podczas wizyty w Bangkoku. Być może jest to klasyczne danie uliczne w mieście, ale stolica Tajlandii jest mekką ulicznego jedzenia, a także ma świetny stosunek jakości do ceny. Oto dziesięć najlepszych dań kuchni ulicznej, bez spróbowania których nie powinieneś opuszczać Bangkoku.

1. Som Tam (kwaśna sałatka z papai)

Som Tam nigdy nie smakuje tak dobrze, jak ze straganu z jedzeniem, być może dlatego, że orzeźwiająca sałatka z papai jest świeżo zmielona w ciężkim moździerzu wyłożonym chili. Podawana z orzeszkami ziemnymi, pomidorami i chrupiącą zieloną fasolką, stanowi idealną równowagę kwaśnego, słodkiego, świeżego i pikantnego smaku. Może być podawana z suszonymi krewetkami, krabem lub solonymi jajkami na twardo. Uważaj, aby nie przesadzić z chili – nawet najłagodniejsza wersja tego dania ma moc!

Znajdź w: Silom 9, Bangrak, Bangkok 10500

Cena: Od 40 bahtów (~1,25 USD)

📷: @Gnomet

2. Paczki z musem rybnym

Ten pyszny mus rybny doprawiony czerwonym curry jest gotowany na parze w liściu bananowca i polany gęstą śmietaną kokosową i chili. Ma mocny, niezwykły smak. Można go znaleźć na Green Lung w Bangkoku we wschodniej części miasta, świetnym miejscu na nietypowe jedzenie i znacznie lepszym niż turystyczne pływające targi poza miastem. Warto też spróbować Fak-Khao, kolczastego pomarańczowego owocu, który rzadko pojawia się na innych straganach w mieście.

Znajdź je na: Bang Nam Pheung Floating Market, Amphoe Phra Pradaeng, Chang Wat Samut Prakan 10130

Cena: 20 bahtów (~0,62 USD)

3. Khao Soi (zupa z makaronem z kurczaka)

To klasyczne danie z Chiang Mai jest trudne do znalezienia w Bangkoku, ale gdy raz spróbujesz bogatego bulionu curry i smażonego w głębokim tłuszczu chrupiącego makaronu, będziesz desperacko przeszukiwać każde tajskie menu w jego poszukiwaniu. W Ari znajduje się uliczny stragan z jedzeniem, który otwiera się o 7 rano, więc najlepiej udać się tam na wczesny lunch, w przeciwnym razie możesz przegapić. Jest to jednak najlepsze, czego próbowaliśmy w mieście: kurczak, który odpada od kości i dobra mieszanka dodatków – pikle są koniecznością.

Znajdź w: Hann Khao Soi Lover, Phahonyothin Rd, Ari, 10400

Cena: 50 bahtów (~1,56 USD)

📷: @avlxyz

4. Kaczka – na dwa sposoby

Jeśli masz szczęście, to sympatyczni właściciele będą na miejscu, gdy odwiedzisz to małe stoisko w pobliżu Saphan Taksin BTS. Warto spróbować dwóch dań: prostej, ale pysznej tajsko-chińskiej pieczonej kaczki z ryżem i jajkiem lub, jeśli masz ochotę na więcej przygód, kaczych nóżek zawiniętych w jelita – intensywny smak, który sprawia, że warto przełamać strach przed jedzeniem bardziej… niezwykłych… części.

Znajdź ich na: 211 Charoen Wiang Road, Bang Ra, 10500

Cena: Od 40 bahtów (~1,25 USD)

📷: @jasonlam

5. Sum smażony w głębokim tłuszczu

Udowadniając teorię, że większość rzeczy smakuje lepiej smażona w głębokim tłuszczu, to danie z suma jest super lekkie i pełne smaku, łącząc chrupkość przyprawionego ciasta z delikatnymi płatkami ryby. Jest to popularne danie z regionu Isaan w Tajlandii. Aby znaleźć ten specjał, należy udać się zaułkami w pobliżu rzeki. Po obiedzie warto przepłynąć łodzią (4 bahty) z powrotem przez rzekę Chao Phraya, aby zwiedzić starą europejską dzielnicę i jej rozpadające się budynki.

Znajdź na: Khlong Ton Sai, Khlong San, 10600

Cena: 80 bahtów (~2,49 USD)

📷: @fleur_rm

6. Khao Man Gai (kurczak z ryżem)

To inspirowane kuchnią chińską danie jest bardzo proste, ale kiedy jest dobrze zrobione, nie ma nic lepszego. Ryż gotowany jest w bulionie z kurczaka i podawany z chrupiącym ogórkiem. Podawany z nim zielony sos chili dodaje niesamowitego kopa. Stoisko na Khao San Road pozyskuje kurczaki z rodzinnej farmy tuż za miastem i serwuje idealne danie przed i po imprezie. Właścicielka jest tam od 23:00 do wyczerpania zapasów, zwykle około 3:00 nad ranem.

Znajdź na: Naprzeciwko Wat Bowonniwet Wihan w pobliżu Sip Sam Hang Road, Phra Sumen, 10200

Cena: 40 bahtów (~1,25 USD)

📷: @jetalone

7. Kuay Teow Reua (makaron łódeczkowy)

Tuż obok Pomnika Zwycięstwa znajduje się uliczka, gdzie miejscowi zamawiają dziesiątki misek makaronu łódeczkowego na raz. Można tu zamówić wiele różnych dań: makaron ryżowy lub jajeczny z kulkami wieprzowymi, wołowymi lub rybnymi, a następnie doprawiony przyprawami podanymi na stole. Porcje są małe, a ceny niskie, stąd entuzjastyczne zamówienia. Jeśli chcesz podjąć wyzwanie, spróbuj zjeść 20 misek – zwycięzcy otrzymają darmową butelkę coli!

Znajdź ich przy: 1/7 Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, 10400

Cena: Od 12 bahtów (~0,37 USD)

📷: @jonolist

8. Khanom Wan Thai (tajskie słodycze)

Wiele tajskich słodyczy wykorzystuje kokos lub banan jako bazę i są o wiele mniej słodkie niż zachodnie słodycze, ale są tak piękne, że trudno się powstrzymać przed spróbowaniem ich wszystkich. Do ulubionych należą Khanom Thom, które mają orzechowy środek i są pokryte rozdrobnionym kokosem. Udaj się do Chinatown, aby znaleźć zarówno Khanom Thom, jak i innego faworyta, Luk Chup; wykonane ze słodzonej fasoli mung, które nie smakują jak miniaturowe kawałki owoców, które przypominają.

Znajdź je: Yaowarat Rd, 10100

Cena: Od 30 bahtów (~0,93 USD)

📷: @Auttachod

9. I-dtim Ma Phrao (lody kokosowe)

Czy lody smakują lepiej, gdy są jedzone ze skorupy kokosa? Odpowiedź brzmi: tak. Kiedy w Bangkoku robi się zbyt gorąco, jest to najlepsza przydrożna przekąska na ochłodę. Można je znaleźć w całym mieście, ale ulubionym straganem musi być ten na rogu Khao San Road, gdzie porcje są obfite, a lodziarze przyjaźni.

Znajdź na: Róg Khao San Rd i Chakrabongse Rd, 10200

Cena: 35 bahtów (~1,09 USD)

📷: @veganheathen

10. Khao Niew Mamuang (mango i kleisty ryż)

Sukhumvit Soi 38 było kiedyś najlepszym miejscem w mieście, aby dostać wszelkiego rodzaju uliczne jedzenie, ale niestety ostatnie przepisy spowodowały, że wielu właścicieli straganów zniknęło. Nadal warto odwiedzić to miejsce ze względu na food court, a co najważniejsze, najlepszą porcję mango i kokosowego kleistego ryżu w mieście. Usiądź na ulicy i poczuj się zadowolony, że delektujesz się lepszą wersją dania za połowę ceny tych na przeciwległej soi, gdzie znajduje się znany, drogi sklep z mango.

Znajdź: po lewej stronie Sukhumvit Soi 38, Bang Chak, 10260

Cena: 60 bahtów (~1,87 USD)

📷: @mastermaq

Zarezerwujhostel w Bangkoku i wyrusz na kulinarną przygodę!