10 platos de comida callejera de Bangkok que tiene que probar

No se deje llevar por la rutina del Pad Thai cuando visite Bangkok. Puede que sea el clásico plato callejero de la ciudad, pero la capital tailandesa es una meca de la comida callejera y, además, tiene una excelente relación calidad-precio. He aquí diez de los mejores platos callejeros que no debe dejar de probar en Bangkok.

1. Som Tam (ensalada de papaya ácida)

El Som Tam nunca sabe tan bien como en un puesto de comida, quizá porque la refrescante ensalada de papaya está recién machacada en un pesado mortero forrado de chile. Servida con cacahuetes, tomates y crujientes judías verdes, es el equilibrio perfecto entre ácido, dulce, fresco y picante. Se puede tomar con o sin gambas secas, cangrejo de caparazón blando o huevos duros salados. Tenga cuidado de no pasarse con el chile, ¡incluso la versión más suave de este plato es muy potente!

Encuéntrelo en: Silom 9, Bangrak, Bangkok 10500

Precio: A partir de 40 baht (~1,25 USD)

📷: @Gnomet

2. Bocaditos de mousse de pescado

Esta deliciosa mousse de pescado, condimentada con curry rojo, se cuece al vapor en una hoja de plátano y se cubre con espesa crema de coco y chile. Tiene un sabor fuerte e inusual. Se puede encontrar en el Green Lung de Bangkok, al este de la ciudad, un lugar estupendo para degustar comida inusual, y mucho mejor que los turísticos mercados flotantes más alejados de la ciudad. También hay Fak-Khao, una fruta naranja con pinchos que no suele encontrarse en otros puestos de la ciudad.

Encuéntrelos en: Bang Nam Pheung Floating Market, Amphoe Phra Pradaeng, Chang Wat Samut Prakan 10130

Precio: 20 baht (~0,62 USD)

3. Khao Soi (sopa de pollo con fideos)

Este plato clásico de Chiang Mai es difícil de encontrar en Bangkok, pero una vez que hayas probado el rico caldo de curry y los crujientes fideos fritos, lo buscarás desesperadamente en todos los menús tailandeses. Hay un puesto de comida callejera en Ari que abre a las 7 de la mañana, así que es mejor llegar pronto para comer o te lo puedes perder. Sin embargo, es el mejor que hemos probado en la ciudad: pollo que se desprende del hueso y una buena mezcla de guarniciones.

Encuéntralo en: Hann Khao Soi Lover, Phahonyothin Rd, Ari, 10400

Precio: 50 baht (~1,56 USD)

📷: @avlxyz

4. Pato- dos maneras

Si tienes suerte, los simpáticos octogenarios propietarios estarán presentes cuando visites este pequeño puesto cerca de Saphan Taksin BTS. Hay dos platos que merece la pena probar: el sencillo pero delicioso pato asado chino tailandés con arroz y huevo, o, si se siente más aventurero, las patas de pato envueltas en intestinos, una intensa explosión de sabor que hace que merezca la pena superar el miedo a comer las partes más… inusuales.

Encuéntrelos en: 211 Charoen Wiang Road, Bang Ra, 10500

Precio: A partir de 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jasonlam

5. Bagre frito

Demostrando la teoría de que la mayoría de las cosas saben mejor fritas, este plato de siluro es superligero y lleno de sabor, y combina el crujiente del rebozado especiado con el delicado pescado en escamas. Es un plato popular de la región tailandesa de Isaan. Recorra las callejuelas cercanas al río para encontrar esta especialidad. Después de comer, vuelva en barco (4 baht) por el río Chao Phraya para explorar el antiguo barrio europeo y sus edificios en ruinas.

Encuéntrelo en: Khlong Ton Sai, Khlong San, 10600

Precio: 80 baht (~2,49 USD)

📷: @fleur_rm

6. Khao Man Gai (Pollo con arroz)

Este plato de inspiración china es muy sencillo, pero cuando está bien hecho, no hay nada que se le parezca. El arroz se cuece en caldo de pollo y se sirve con pepino crujiente como guarnición. La salsa de chile verde que lo acompaña le da un toque impresionante. Un puesto de Khao San Road obtiene sus pollos de una granja familiar a las afueras de la ciudad, y te servirá el plato ideal para antes o después de la fiesta. La dueña está allí desde las 11 de la noche hasta que se agotan, normalmente sobre las 3 de la madrugada.

Encuéntralo en: Justo enfrente de Wat Bowonniwet Wihan, cerca de Sip Sam Hang Road, Phra Sumen, 10200

Precio: 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jetalone

7. Kuay Teow Reua (fideos de barco)

Hay un callejón justo al lado del Monumento a la Victoria donde los lugareños piden docenas de cuencos de fideos de bote a la vez. Hay una gran variedad de platos que se pueden pedir: fideos de arroz o de huevo con carne de cerdo, ternera o bolas de pescado, y luego condimentados con los condimentos que hay en la mesa. Las raciones son pequeñas y los precios bajos, de ahí el entusiasmo a la hora de pedir. Si quieres un reto, prueba a comerte 20 cuencos: ¡los ganadores se llevan una botella de cola gratis!

Encuéntrelos en: 1/7 Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, 10400

Precio: A partir de 12 baht (~0,37 USD)

📷: @jonolist

8. Khanom Wan Thai (dulces tailandeses)

Muchos dulces tailandeses utilizan coco o plátano como base y son mucho menos dulces que los dulces occidentales, pero son tan bonitos que es difícil resistirse a probarlos todos. Los favoritos son los Khanom Thom, que tienen un centro de nuez y están cubiertos de coco rallado. Diríjase a Chinatown para encontrar tanto el Khanom Thom como otro de los favoritos, el Luk Chup, elaborado con judías mungo endulzadas que no se parecen en nada a los trozos de fruta en miniatura a los que se asemejan.

Encuéntrelos: Yaowarat Rd, 10100

Precio: A partir de 30 baht (~0,93 USD)

📷: @Auttachod

9. I-dtim Ma Phrao (Helado de coco)

¿Sabe mejor un helado si se come con cáscara de coco? La respuesta es sí. Cuando en Bangkok hace demasiado calor, éste es el mejor tentempié de carretera para refrescarse. Se puede encontrar por toda la ciudad, pero uno de los puestos favoritos es el de la esquina de Khao San Road, donde las raciones son generosas y los heladeros amables.

Encuéntrelo en: La esquina de Khao San Rd y Chakrabongse Rd, 10200

Precio: 35 baht (~1,09 USD)

📷: @veganheathen

10. Khao Niew Mamuang (Mango y arroz pegajoso)

Sukhumvit Soi 38 solía ser el mejor lugar de la ciudad para conseguir todo tipo de comida callejera, pero lamentablemente, las recientes regulaciones han visto desaparecer a muchos de los dueños de los puestos. Sigue mereciendo la pena visitarlo por el patio de comidas y, sobre todo, por la mejor ración de arroz pegajoso de mango y coco de la ciudad. Siéntate en la calle y siéntete satisfecho de estar disfrutando de una mejor versión del plato a mitad de precio que los de la soi de enfrente, donde se encuentra una conocida y cara tienda de mangos.

Encuéntralo en: a mano izquierda de Sukhumvit Soi 38, Bang Chak, 10260

Precio: 60 baht (~1,87 USD)

📷: @mastermaq

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