10 gatuköksrätter från Bangkok som du måste prova

Låt dig inte fastna i Pad Thai-träsket när du besöker Bangkok. Det må vara stadens klassiska street food-rätt, men Thailands huvudstad är ett mecka för street food och det är också mycket mat för pengarna. Här är tio av de bästa street food-rätterna som du inte bör lämna Bangkok utan att ha provat.

1. Som Tam (sallad med sur papaya)

Som Tam smakar aldrig lika bra som den gör från ett matstånd, kanske för att den uppfriskande papayasalladen är nystött i en tung mortel med chili. Serveras med jordnötter, tomater och krispiga gröna bönor och är den perfekta balansen mellan surt, sött, friskt och kryddigt. Servera med eller utan torkade räkor, mjukskalig krabba eller saltade hårdkokta ägg. Tänk på att inte överdriva chilin – även den mildaste versionen av denna rätt är riktigt stark!

Du hittar den på: Silom 9, Bangrak, Bangkok 10500

Pris: Börjar på 40 baht (~1,25 USD)

📷: @Gnomet

2. Paket med fiskmousse

Denna läckra, röd currykryddade fiskmousse ångas i ett bananblad och toppas med tjock kokosgrädde och chili. Den har en stark och ovanlig smak. Du hittar den på Bangkoks Green Lung i östra delen av staden, ett bra ställe för ovanlig mat och mycket bättre än de turistiga flytande marknaderna längre ut i staden. Ta lite Fak-Khao också, en spetsig orange frukt som inte så ofta finns i andra stånd i staden.

Du hittar dem på: Bang Nam Pheung flytande marknad, Amphoe Phra Pradaeng, Chang Wat Samut Prakan 10130

Pris: 20 baht (~0,62 USD)

3. Khao Soi (nudelsoppa med kyckling)

Denna klassiska rätt från Chiang Mai är svår att hitta i Bangkok, men när du väl har smakat den mustiga currybuljongen och de friterade krispiga nudlarna kommer du att leta desperat efter den på alla thailändska menyer. Det finns ett gatuköksstånd i Ari som öppnar kl. 07.00, så det är bäst att komma dit för en tidig lunch, annars riskerar du att missa något. Men det är det bästa vi har provat i staden: kyckling som faller av benet och en bra blandning av tillbehör – pickles är ett måste.

Du hittar den på: Hann Khao Soi Lover, Phahonyothin Rd, Ari, 10400

Pris: 50 baht (~1,56 USD)

📷: @avlxyz

4. Anka – två sätt

Om du har tur är de vänliga ägarna som är åttio år gamla på plats när du besöker detta lilla stånd nära Saphan Taksin BTS. Det finns två rätter som är värda att prova, den enkla men utsökta thailändsk-kinesiska rostade ankan med ris och ägg, eller om du känner dig mer äventyrlig, ta en sida av ankfötterna inlindade i tarmar – en intensiv explosion av smak som gör det värt att komma över din rädsla för att äta de mer… ovanliga… delarna.

Du hittar dem på: 211 Charoen Wiang Road, Bang Ra, 10500

Pris: Börjar på 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jasonlam

5. Djupt stekt havskatt

Den här rätten med havskatt, som bevisar teorin att det mesta smakar bättre friterat, är superlätt och full av smak och kombinerar den krispiga kryddade smeten med fina fiskflagor. Det är en populär rätt från Isaan-regionen i Thailand. Gå ner i gränderna nära floden för att hitta denna specialitet. Efter lunch tar du båten (4 baht) tillbaka över Chao Phraya-floden för att utforska det gamla europeiska kvarteret och dess fallfärdiga byggnader.

Du hittar den på: Khlong Ton Sai, Khlong San, 10600

Pris: 80 baht (~2,49 USD)

📷: @fleur_rm

6. Khao Man Gai (kyckling med ris)

Denna kinesiskinspirerade rätt är så enkel, men när den är välgjord finns det inget som går upp mot den. Riset kokas i kycklingbuljong och serveras med krispig gurka som tillbehör. Den gröna chilisåsen som serveras till ger en fantastisk kick. Ett stånd på Khao San Road hämtar sina kycklingar från en familjedriven gård strax utanför staden och serverar dig den perfekta rätten före och/eller efter festen. Ägaren är på plats från kl. 23.00 tills det är slutsålt, vanligtvis runt kl. 03.00.

Hitta hit på: Mittemot Wat Bowonniwet Wihan nära Sip Sam Hang Road, Phra Sumen, 10200

Pris: 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jetalone

7. Kuay Teow Reua (båtnudlar)

Det finns en gränd precis vid Victory Monument där lokalbefolkningen beställer dussintals skålar med båtnudlar åt gången. Det finns en mängd olika rätter att beställa: ris- eller äggnudlar med fläsk-, nöt- eller fiskbullar, som sedan kryddas med de kryddor som finns på bordet. Portionerna är små och priserna låga, därav den entusiastiska beställningen. Om du vill ha en utmaning kan du försöka äta 20 skålar – vinnarna får en gratis flaska cola!

Du hittar dem på: 1/7 Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, 10400

Pris: Börjar på 12 baht (~0,37 USD)

📷: @jonolist

8. Khanom Wan Thai (thailändska sötsaker)

Många thailändska sötsaker har kokos eller banan som bas och är mycket mindre söta än västerländskt godis, men de är så vackra att det är svårt att låta bli att prova dem alla. Bland favoriterna finns Khanom Thom som har en nötaktig kärna och är täckta med strimlad kokosnöt. I Chinatown hittar du både Khanom Thom och en annan favorit, Luk Chup, som görs av sötade mungbönor och inte alls smakar som de små fruktbitar de liknar.

Hitta dem här: Yaowarat Rd, 10100

Pris: Börjar på 30 baht (~0,93 USD)

📷: @Auttachod

9. I-dtim Ma Phrao (kokosnöt glass)

Smakar glass bättre när den äts ur ett kokosnötsskal? Svaret är ja, ja det gör det. När Bangkok blir för varmt är det här det bästa mellanmålet vid vägkanten för att kyla ner dig. Det finns över hela staden, men ett favoritstånd måste vara det i hörnet av Khao San Road, där portionerna är generösa och glassmakarna vänliga.

Du hittar den på: Hörnet av Khao San Rd och Chakrabongse Rd, 10200

Pris: 35 baht (~1,09 USD)

📷: @veganheathen

10. Khao Niew Mamuang (Mango och klibbig ris)

Sukhumvit Soi 38 brukade vara det bästa stället i staden för att få alla typer av gatumat, men tyvärr har de senaste bestämmelserna gjort att många stallinnehavare har försvunnit. Det är fortfarande värt ett besök för foodcourten, och viktigast av allt, stans bästa portion av sticky rice med mango och kokosnöt. Sitt på gatan och känn dig nöjd med att du njuter av en bättre version av rätten till halva priset jämfört med de som sitter på motsatt soi, där en välkänd och dyr mangoaffär ligger.

Hitta hit: vänstra sidan av Sukhumvit Soi 38, Bang Chak, 10260

Pris: 60 baht (~1,87 USD)

📷: @mastermaq

Boka ditt vandrarhem i Bangkok och ge dig ut på ett kulinariskt äventyr!