10 pokrmů bangkocké pouliční kuchyně, které musíte vyzkoušet

Nenechte se při návštěvě Bangkoku zaseknout v rutině Pad Thai. Je to sice klasické pouliční jídlo, ale thajské hlavní město je mekkou pouličního jídla a navíc je to jídlo za skvělou cenu. Zde je deset nejlepších pouličních jídel, bez jejichž ochutnání byste neměli Bangkok opouštět.

1. Som Tam (salát z kyselé papáji)

Som Tam nikdy nechutná tak dobře jako ve stánku, možná proto, že osvěžující papájový salát je čerstvě rozemletý v těžkém hmoždíři s chilli. Podává se s arašídy, rajčaty a křupavými zelenými fazolkami; je to dokonalá rovnováha kyselého, sladkého, čerstvého a pikantního. Dejte si ho se sušenými krevetami, krabem v měkké skořápce nebo solenými vejci natvrdo nebo bez nich. Dávejte pozor, abyste to s chilli nepřehnali – i ta nejjemnější verze tohoto pokrmu má pořádný říz!

Najdete ho na adrese: Silom 9, Bangrak, Bangkok 10500

Cena: Cena: od 40 bahtů (~1,25 USD)

📷: @Gnomet

2. Balíčky s rybí pěnou

Tato lahodná rybí pěna kořeněná červeným kari je dušená v banánovém listu a přelitá hustým kokosovým krémem a chilli. Má výraznou, neobvyklou chuť. Najdete ji v bangkocké restauraci Green Lung na východě města, která je skvělým místem pro neobvyklé jídlo a je mnohem lepší než turistické plovoucí trhy dále za městem. Vezměte si také Fak-Khao, špičaté oranžové ovoce, které se do jiných stánků ve městě často nedostane.

Najdete je na adrese: Bang Nam Pheung Floating Market, Amphoe Phra Pradaeng, Chang Wat Samut Prakan 10130

Cena: 20 bahtů (~0,62 USD)

3. Khao Soi (kuřecí nudlová polévka)

Tento klasický pokrm z Chiang Mai je v Bangkoku obtížné sehnat, ale jakmile ochutnáte bohatý kari vývar a smažené křupavé nudle, budete ho zoufale hledat v každém thajském menu. V Ari je pouliční stánek s jídlem, který otevírá v 7 hodin ráno, takže je nejlepší přijít na oběd brzy, jinak byste mohli přijít o jídlo. Je to ale to nejlepší, co jsme ve městě vyzkoušeli: kuře, které padá od kosti, a dobrá kombinace příloh – okurky jsou nutností.

Najdete ho na adrese: Hann Khao Soi Lover, Phahonyothin Rd, Ari, 10400

Cena: 50 bahtů (~1,56 USD)

📷: @avlxyz

4. Kachna – na dva způsoby

Pokud budete mít štěstí, při návštěvě tohoto malého stánku nedaleko BTS Saphan Taksin budou na místě přátelští osmdesátiletí majitelé. V nabídce jsou dvě jídla, která stojí za to ochutnat: jednoduchá, ale lahodná thajská čínská pečená kachna s rýží a vejcem, nebo pokud se cítíte odvážnější, dejte si kachní nožičky zabalené ve střevech – intenzivní příval chuti, kvůli kterému stojí za to překonat strach z konzumace… neobvyklejších částí.

Najdete je na adrese: 211 Charoen Wiang Road, Bang Ra, 10500

Cena: Cena: od 40 bahtů (~1,25 USD)

📷: @jasonlam

5. Smažený sumec

Tento pokrm ze sumce je velmi lehký a plný chuti a kombinuje křupavost kořeněného těsta s jemnými rybími vločkami. Jedná se o oblíbené jídlo z thajské oblasti Isaan. Za touto specialitou se vydejte do zapadlých uliček poblíž řeky. Po obědě se vydejte lodí (4 báty) zpět přes řeku Chao Phraya a prohlédněte si starou evropskou čtvrť a její rozpadající se budovy.

Najdete ji na adrese: Khlong Ton Sai, Khlong San, 10600

Cena: 80 bahtů (~2,49 USD)

📷: @fleur_rm

6. Khao Man Gai (kuře s rýží)

Tento pokrm inspirovaný čínskou kuchyní je tak jednoduchý, ale když se dobře udělá, nic se mu nevyrovná. Rýže se vaří v kuřecím vývaru a jako příloha se podává s křupavou okurkou. Zelená chilli omáčka, která se k ní podává, jí dodává úžasný říz. Stánek na Khao San Road získává kuřata z rodinné farmy kousek za městem a naservíruje vám ideální pokrm před a/nebo po večírku. Majitelka je tam od jedenácti hodin večer až do vyprodání zásob, obvykle kolem třetí hodiny ranní.

Najdete ji na adrese: Naproti Wat Bowonniwet Wihan poblíž Sip Sam Hang Road, Phra Sumen, 10200

Cena: 40 bahtů (~1,25 USD)

📷: @jetalone

7. Kuay Teow Reua (Lodní nudle)

Kousek od památníku Vítězství je ulička, kde si místní objednávají desítky misek lodních nudlí najednou. Objednat si můžete různé pokrmy: rýžové nebo vaječné nudle s vepřovými, hovězími nebo rybími kuličkami, které se pak na stole dochucují kořením. Porce jsou malé a ceny nízké, proto to nadšené objednávání. Pokud chcete výzvu, zkuste sníst 20 misek – vítězové dostanou láhev koly zdarma!

Najdete je na adrese: 1/7 Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, 10400

Cena: Cena: od 12 bahtů (~0,37 USD)

📷: @jonolist

8. Khanom Wan Thai (thajské sladkosti)

Mnoho thajských sladkostí používá jako základ kokos nebo banán a jsou mnohem méně sladké než západní sladkosti, ale jsou tak krásné, že je těžké odolat a všechny je vyzkoušet. Mezi oblíbené patří Khanom Thom, které mají ořechový střed a jsou obalené v drceném kokosu. Vydejte se do čínské čtvrti, kde najdete jak Khanom Thom, tak další oblíbené bonbony Luk Chup; vyrábějí se ze slazených mungo fazolí, které nechutnají jako miniaturní kousky ovoce, které připomínají.

Najdete je: Yaowarat Rd, 10100

Cena: Cena: od 30 bahtů (~0,93 USD)

📷: @Auttachod

9. I-dtim Ma Phrao (kokosová zmrzlina)

Chutná zmrzlina lépe, když se jí ze skořápky kokosového ořechu? Odpověď zní ano, ano, chutná. Když je v Bangkoku příliš horko, je to nejlepší občerstvení u silnice, které vás ochladí. Najdete ji po celém městě, ale oblíbený je stánek na rohu Khao San Road, kde jsou porce velkorysé a zmrzlináři přátelští.

Najdete ji na adrese: Na rohu ulic Khao San Rd a Chakrabongse Rd, 10200

Cena: 35 bahtů (~1,09 USD)

📷: @veganheathen

10. Khao Niew Mamuang (Mango a lepkavá rýže)

Sukhumvit Soi 38 bývala nejlepším místem ve městě, kde si můžete dát nejrůznější pouliční jídlo, ale bohužel v důsledku nedávných předpisů mnoho stánkařů zmizelo. Stále však stojí za návštěvu kvůli food courtu a hlavně nejlepší porci manga a kokosové lepkavé rýže ve městě. Posaďte se na ulici a ciťte se samolibě, že si vychutnáváte lepší verzi pokrmu za poloviční cenu než ti na protější soi, kde se nachází známý a drahý obchod s mangem.

Najdete ji na adrese: Sukhumvit Soi 38, Bang Chak, 10260, po levé straně

Cena: 60 bahtů (~1,87 USD)

📷: @mastermaq

Rezervujte si hostel v Bangkoku a vydejte se za kulinářským dobrodružstvím!