10 блюд бангкокской уличной кухни, которые вы должны попробовать

Приезжая в Бангкок, не позволяйте себе зацикливаться на пад-тай. Возможно, это классическое блюдо уличной еды, но столица Таиланда — это мекка уличной еды, и, кроме того, это отличное соотношение цены и качества. Вот десять лучших блюд уличной еды, которые не стоит пробовать в Бангкоке.

1. Сом Там (салат из кислой папайи)

Сом Там никогда не бывает таким вкусным, как в ларьке, возможно, потому, что освежающий салат из папайи только что растолчен в тяжелой ступке, обсыпанной чили. Подается с арахисом, помидорами и хрустящей стручковой фасолью — идеальный баланс кислого, сладкого, свежего и острого. Его можно подавать с сушеными креветками, крабами в мягком панцире или солеными вареными яйцами, а также без них. Осторожно, не переборщите с чили — даже самый мягкий вариант этого блюда обладает мощным зарядом!

Найти по адресу: Silom 9, Bangrak, Bangkok 10500

Цена: От 40 бат (~1,25 USD)

📷: @Gnomet

2. Парцеллы с рыбным муссом

Этот вкуснейший рыбный мусс, приправленный красным карри, готовится на пару в банановом листе, а сверху поливается густыми кокосовыми сливками и чили. Он обладает сильным, необычным вкусом. Найти его можно в бангкокском магазине Green Lung на востоке города — это отличное место для необычной еды, гораздо лучше, чем туристические плавучие рынки, расположенные дальше за городом. Возьмите также фак-кхао — шипастый оранжевый фрукт, который нечасто встречается на других городских прилавках.

Найти их можно на: Bang Nam Pheung Floating Market, Amphoe Phra Pradaeng, Chang Wat Samut Prakan 10130

Цена: 20 бат (~0,62 долл. США)

3. Кхао Сой (куриный суп с лапшой)

Это классическое блюдо из Чиангмая трудно найти в Бангкоке, но, попробовав насыщенный бульон с карри и обжаренную во фритюре хрустящую лапшу, вы будете отчаянно искать его во всех тайских меню. В Ари есть уличный киоск, который открывается в 7 утра, так что лучше приходить туда пораньше, иначе можно пропустить обед. Тем не менее, это лучшее, что мы пробовали в городе: курица, которая отваливается от кости, и хороший набор гарниров — соленые огурцы просто обязательны.

Найти его можно по адресу: Hann Khao Soi Lover, Phahonyothin Rd, Ari, 10400

Цена: 50 бат (~1,56 долл. США)

📷: @avlxyz

4. Утка — два способа

Если вам повезет, то во время посещения этого небольшого ларька, расположенного недалеко от станции метро Saphan Taksin BTS, вас встретят приветливые хозяева-осьминоги. Здесь есть два блюда, которые стоит попробовать: простая, но вкусная тайско-китайская жареная утка с рисом и яйцом или, если вы чувствуете себя более авантюрным, возьмите утиные ноги, обернутые в кишки — интенсивный всплеск вкуса, который стоит того, чтобы преодолеть страх перед употреблением более… необычных… частей.

Найти их можно по адресу: 211 Charoen Wiang Road, Bang Ra, 10500

Цена: От 40 бат (~1,25 USD)

📷: @jasonlam

5. Сом, жаренный во фритюре

Доказывая теорию о том, что большинство вещей вкуснее во фритюре, это блюдо из сома отличается легкостью и насыщенным вкусом, сочетая в себе хрустящий кляр со специями и нежные хлопья рыбы. Это популярное блюдо из региона Исаан в Таиланде. Чтобы найти это фирменное блюдо, пройдитесь по улочкам возле реки. После обеда отправляйтесь на лодке (4 бат) обратно по реке Чаупхрая, чтобы осмотреть старый европейский квартал с его разрушающимися зданиями.

Найти по адресам: Khlong Ton Sai, Khlong San, 10600

Цена: 80 бат (~2,49 долл. США)

📷: @fleur_rm

6. Кхао Ман Гай (курица с рисом)

Это блюдо в китайском стиле очень простое, но когда оно сделано хорошо, ничто не может сравниться с ним. Рис варится в курином бульоне и подается с хрустящим огурцом в качестве гарнира. Зеленый соус чили, который подается вместе с рисом, придает ему удивительную остроту. В киоске на Khao San Road куры поставляются с семейной фермы, расположенной за городом, и представляют собой идеальное блюдо перед и/или после вечеринки. Хозяйка работает здесь с 11 часов вечера до тех пор, пока не распродаст все, обычно около 3 часов ночи.

Найти его можно по адресу: Прямо напротив Wat Bowonniwet Wihan рядом с Sip Sam Hang Road, Phra Sumen, 10200

Цена: 40 бат (~1,25 долл. США)

📷: @jetalone

7. Kuay Teow Reua (лапша для лодок)

Недалеко от монумента Победы есть переулок, где местные жители заказывают десятки мисок лапши-лодочки за раз. Здесь можно заказать самые разные блюда: рисовую или яичную лапшу со свиными, говяжьими или рыбными шариками, которые затем приправляют приправами, указанными на вашем столе. Порции небольшие, а цены низкие, поэтому заказывают с энтузиазмом. Если вы хотите испытать себя, попробуйте съесть 20 мисок — победители получат бесплатную бутылку колы!

Найти их можно по адресам: 1/7 Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, 10400

Цена: От 12 бат (~0,37 USD)

📷: @jonolist

8. Khanom Wan Thai (Тайские сладости)

В основе многих тайских сладостей лежит кокос или банан, они гораздо менее сладкие, чем западные, но они настолько красивы, что трудно удержаться и не попробовать их все. Среди любимых конфет — кханом тхом, которые имеют ореховую середину и покрыты измельченным кокосом. Отправляйтесь в Чайнатаун, чтобы найти и Khanom Thom, и еще один фаворит — Luk Chup, сделанный из подслащенных бобов мунг, которые по вкусу совсем не похожи на миниатюрные кусочки фруктов, которые они напоминают.

Найти: Yaowarat Rd, 10100

Цена: От 30 бат (~0,93 USD)

📷: @Auttachod

9. I-dtim Ma Phrao (кокосовое мороженое)

Вкуснее ли мороженое, если его есть из скорлупы кокосового ореха? Ответ — да, вкуснее. Когда в Бангкоке становится слишком жарко, это лучший придорожный перекус, чтобы охладиться. Его можно найти по всему городу, но любимым ларьком должен быть тот, что на углу Khao San Road, где порции щедрые, а мороженщики приветливые.

Найти его можно по следующим адресам: Угол улиц Khao San Rd и Chakrabongse Rd, 10200

Цена: 35 бат (~1,09 долл. США)

📷: @veganheathen

10. Khao Niew Mamuang (Манго и клейкий рис)

Раньше Сукхумвит Сой 38 был лучшим местом в городе, где можно было купить всевозможную уличную еду, но, к сожалению, в результате последних изменений многие ларьки исчезли. Тем не менее, сюда стоит зайти ради фуд-корта, а главное — ради лучшей в городе порции липкого риса с манго и кокосом. Сядьте на улице и почувствуйте себя уверенно, наслаждаясь лучшей версией блюда по цене вдвое ниже, чем у тех, кто находится на противоположной стороне сои, где расположен известный и дорогой магазин манго.

Найти его можно по адресу: левая сторона улицы Sukhumvit Soi 38, Bang Chak, 10260

Цена: 60 бат (~1,87 долл. США)

📷: @mastermaq

Забронируйте хостел в Бангкоке и отправляйтесь навстречу кулинарным приключениям!