10 straatgerechten uit Bangkok die je absoluut moet proeven

Laat je tijdens je bezoek aan Bangkok niet beperken tot alleen maar Pad Thai. Het is dan wel het klassieke straatvoedselgerecht van de stad, maar de Thaise hoofdstad is een waar mekka voor straatvoedsel en je krijgt er ook nog eens veel waar voor je geld. Hier zijn tien van de beste straatvoedselgerechten die je zeker moet proeven voordat je Bangkok verlaat.

1. Som Tam (zure papajasalade)

Som Tam smaakt nergens zo lekker als bij een eetkraampje, misschien omdat de verfrissende papajasalade vers wordt gepureerd in een zware, met chilipepers beklede vijzel. Geserveerd met pinda’s, tomaten en knapperige sperziebonen: het is de perfecte balans tussen zuur, zoet, fris en pittig. Je kunt het met of zonder gedroogde garnalen, zachtschalige krab of gezouten hardgekookte eieren eten. Pas op dat je niet te veel chili toevoegt – zelfs de mildste versie van dit gerecht is behoorlijk pittig!

Te vinden op: Silom 9, Bangrak, Bangkok 10500

Prijs: vanaf 40 baht (~1,25 USD)

📷: @Gnomet

2. Vis-moussepakketjes

Deze heerlijke, met rode curry gekruide vismousse wordt gestoomd in een bananenblad en gegarneerd met dikke kokosroom en chili. Het heeft een sterke, ongewone smaak. Je vindt het bij Bangkok’s Green Lung in het oosten van de stad, een geweldige plek voor bijzondere gerechten, en veel beter dan de toeristische drijvende markten verder buiten de stad. Neem ook wat Fak-Khao mee, een stekelige oranje vrucht die je bij andere kraampjes in de stad niet vaak tegenkomt.

Je vindt ze op: de drijvende markt van Bang Nam Pheung, Amphoe Phra Pradaeng, Chang Wat Samut Prakan 10130

Prijs: 20 baht (~0,62 USD)

3. Khao Soi (kippennoedelsoep)

Dit klassieke gerecht uit Chiang Mai is lastig te vinden in Bangkok, maar zodra je de rijke currybouillon en de knapperig gefrituurde noedels hebt geproefd, zul je er wanhopig naar zoeken op elk Thais menu. Er is een straatkraam in Ari die om 7.00 uur ’s ochtends opengaat, dus je kunt het beste vroeg gaan lunchen, anders loop je het risico dat je het mist. Het is echter de beste die we in de stad hebben geproefd: kip die zo van het bot valt en een goede mix van bijgerechten – de augurken zijn een must.

Je vindt het bij: Hann Khao Soi Lover, Phahonyothin Rd, Ari, 10400

Prijs: 50 baht (~1,56 USD)

📷: @avlxyz

4. Eend – op twee manieren 

Als je geluk hebt, zijn de vriendelijke tachtigjarige eigenaren aanwezig wanneer je dit kleine kraampje bij het BTS-station Saphan Taksin bezoekt. Er zijn twee gerechten die het proberen waard zijn: de eenvoudige maar heerlijke Thais-Chinese geroosterde eend met rijst en ei, of, als je wat avontuurlijker bent ingesteld, bestel dan een portie eendenpoten gewikkeld in ingewanden – een intense smaakexplosie die het de moeite waard maakt om je angst voor het eten van de wat… ongebruikelijkere… delen te overwinnen.

Je vindt ze op: 211 Charoen Wiang Road, Bang Ra, 10500

Prijs: vanaf 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jasonlam

5. Gefrituurde meerval

Dit gerecht met meerval bewijst de theorie dat de meeste dingen gefrituurd lekkerder smaken. Het is superlicht en vol van smaak, en combineert de knapperigheid van gekruid beslag met delicate stukjes vis. Het is een populair gerecht uit de Isaan-regio in Thailand. Ga de steegjes bij de rivier in om deze specialiteit te vinden. Neem na de lunch de boot (4 baht) terug over de Chao Phraya-rivier om de oude Europese wijk en zijn vervallen gebouwen te verkennen.

Te vinden in: Khlong Ton Sai, Khlong San, 10600

Prijs: 80 baht (~2,49 USD)

📷: @fleur_rm

6. Khao Man Gai (kip met rijst)

Dit op de Chinese keuken geïnspireerde gerecht is ontzettend eenvoudig, maar als het goed wordt bereid, is er niets dat er ook maar enigszins aan kan tippen. De rijst wordt gekookt in kippenbouillon en geserveerd met knapperige komkommer als bijgerecht. De groene chilisaus die erbij wordt geserveerd, zorgt voor een geweldige pittige toets. Een kraam op Khao San Road haalt zijn kippen bij een familieboerderij net buiten de stad en serveert je het ideale gerecht voor en/of na een feestje. De eigenaresse staat er vanaf 23.00 uur totdat ze uitverkocht is, meestal rond 03.00 uur.

Je vindt het op: Recht tegenover Wat Bowonniwet Wihan, vlakbij Sip Sam Hang Road, Phra Sumen, 10200

Prijs: 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jetalone

7. Kuay Teow Reua (Bootnoedels)

Er is een steegje vlak bij het Victory Monument waar de lokale bevolking tientallen kommen bootnoedels tegelijk bestelt. Je kunt er uit allerlei gerechten kiezen: rijst- of eiernoedels met varkensvlees, rundvlees of visballetjes, die je vervolgens op smaak brengt met de kruiden die op tafel staan. De porties zijn klein en de prijzen laag, vandaar dat iedereen er zo enthousiast bestelt. Als je een uitdaging zoekt, probeer dan eens 20 kommen op te eten – winnaars krijgen een gratis fles cola!

Je vindt ze op: 1/7 Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, 10400

Prijs: vanaf 12 baht (~0,37 USD)

📷: @jonolist

8. Khanom Wan Thai (Thaise zoetigheden)

Veel Thaise zoetigheden hebben kokos of banaan als basis en zijn een stuk minder zoet dan westers snoep, maar ze zien er zo mooi uit dat het moeilijk is om ze niet allemaal te proeven. Tot de favorieten behoren de Khanom Thom, met een nootachtige vulling en bedekt met geraspte kokos. Ga naar Chinatown om zowel Khanom Thom als een andere favoriet te vinden: Luk Chup. Dit wordt gemaakt van gezoete mungbonen en smaakt totaal niet naar de miniatuurstukjes fruit waarop het lijkt.

Te vinden op: Yaowarat Rd, 10100

Prijs: vanaf 30 baht (~0,93 USD)

📷: @Auttachod

9. I-dtim Ma Phrao (kokosijs)

Smaakt ijs lekkerder als je het uit een kokosnoot eet? Het antwoord is ja, dat is zeker zo. Als het in Bangkok te warm wordt, is dit de beste snack langs de weg om je af te koelen. Je vindt het overal in de stad, maar een favoriete kraam is toch wel die op de hoek van Khao San Road, waar de porties royaal zijn en de ijsverkopers vriendelijk.

Je vindt het op: De hoek van Khao San Rd en Chakrabongse Rd, 10200

Prijs: 35 baht (~1,09 USD)

📷: @veganheathen

10. Khao Niew Mamuang (mango en kleefrijst)

Sukhumvit Soi 38 was vroeger de beste plek in de stad om allerlei soorten straatvoedsel te krijgen, maar helaas zijn door recente regelgeving veel kraamhouders verdwenen. Het is nog steeds de moeite waard om erheen te gaan voor de foodcourt, en vooral voor de beste portie mango en kokos-kleefrijst in de stad. Ga op straat zitten en geniet met een voldaan gevoel van een betere versie van dit gerecht voor de helft van de prijs van de gerechten in de tegenoverliggende soi, waar een bekende, dure mangowinkel is gevestigd.

Je vindt het aan de linkerkant van Sukhumvit Soi 38, Bang Chak, 10260

Prijs: 60 baht (~1,87 USD)

📷: @mastermaq

Boek je hostel in Bangkok en ga op culinair avontuur!