La guía definitiva para viajar con mochila a Turquía

Turquía es un país vasto y diverso, pero muchos de sus tesoros ancestrales y maravillas naturales aún no se han convertido en básicos en la ruta de los mochileros.

Es una buena noticia para los viajeros aventureros, que pueden disfrutar de las playas vírgenes del Egeo y la costa mediterránea, antes de librarse de las multitudes y adentrarse en el Este. Aquí encontrará más monumentos y ciudades con encanto, además de una gran dosis de agreste belleza natural: montañas tambaleantes y profundos lagos azules.

Añada ciudades bulliciosas, un panorama gastronómico de primera clase y grandes extensiones de naturaleza digna de postal, y se preguntará por qué no exploró antes este hermoso país. Si sueña con viajar ahora, estamos aquí para ayudarle. Tanto si dispone de una semana como de un mes, a continuación le explicamos cómo planificar su aventura mochilera perfecta por Turquía.

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1. La mejor época para visitar Turquía
2. Visado para Turquía
3. Moverse por Turquía
4. Presupuesto en Turquía
5. Albergues en Turquía
6. Los mejores lugares para visitar en Turquía
7. Itinerario por Turquía
8. Comida turca
9. Cultura turca
10. ¿Es segura Turquía?
11. Consejos para viajar a Turquía

📷 @_nana.kweku_

Mejor época para visitar Turquía

El clima varía en esta enorme nación, por lo que conviene estar preparado. Los patrones climáticos de Turquía cambian según la región. Como norma general, es mejor evitar las costas suroccidentales del Egeo y meridionales del Mediterráneo durante el verano (aproximadamente de junio a septiembre). Durante la temporada alta, estas zonas costeras son muy calurosas y están abarrotadas de gente. Visítelas de abril a mayo o de octubre a noviembre para disfrutar de un clima más agradable y de la posibilidad de encontrar un trozo de playa tranquilo.

La región noroccidental del Mármara (la zona que incluye Estambul) también puede ser húmeda y bochornosa en verano; en primavera y otoño las temperaturas son más agradables, aunque la bulliciosa ciudad sigue estando muy concurrida.

Las temperaturas en Anatolia Oriental tienden a ser mucho más frescas que en el Oeste, por lo que un viaje en verano es una buena opción. Mientras tanto, Anatolia Central, el enorme interior del país, experimenta temperaturas muy bajas en invierno, pero un calor seco y sofocante en verano. La costa del Mar Negro, en cambio, se mantiene agradable, exuberante y verde gracias a las abundantes lluvias durante todo el año.

El invierno en Turquía suele significar menos aglomeraciones y precios más bajos, pero muchas más posibilidades de lluvia en la mayoría de las zonas, incluidas Estambul y la costa. Durante esta estación, algunos viajeros acuden a Anatolia Oriental para esquiar. El mejor lugar para practicar deportes de invierno es Palandöken, en Erzurum, que cuenta con buenas instalaciones, muchos lugares donde alojarse y, por supuesto, mucha nieve.

Otros factores pueden ayudarle a decidir cuándo venir a Turquía. Gran parte de la población del país es musulmana, lo que significa que la mayoría observa el Ramadán, el mes sagrado islámico, durante el cual los musulmanes ayunan. Cae en el noveno mes del año islámico, aunque las fechas concretas varían cada año, ya que el calendario islámico es lunar. En general, los lugares de interés turístico permanecen abiertos, aunque conviene informarse con antelación, sobre todo si se viaja a ciudades más remotas y menos preparadas para recibir visitantes.

Lo mismo ocurre con los cafés y restaurantes: los lugares más turísticos mantendrán sus horarios habituales, mientras que los locales familiares más pequeños pueden cerrar. Aunque no se espera que los viajeros no musulmanes ayunen, recuerde ser considerado con los que sí lo hacen (por ejemplo, evite darse un festín con ese delicioso baklava callejero).

Dependiendo de sus intereses, otras fechas que puede apuntar en su agenda son el Festival de Cine de Estambul, que comienza a principios de abril, y, para los amantes de la cultura que se dirijan a la costa, el Festival de Arte y Cultura Lateral, en septiembre.

📷 @findingalexx

Requisitos visado Turquía

Si tiene nacionalidad británica, necesitará un visado para visitar Turquía. Puede solicitar fácilmente un visado electrónico a través del sistema oficial en línea de solicitud de visados electrónicos de la República de Turquía: le costará 20 dólares (unos 16,50 euros) y es válido para un máximo de 90 días dentro de un plazo de 180 días.

Asegúrese de organizar su visado al menos 48 horas antes de su gran viaje para evitar problemas. También es aconsejable que lleves impreso el visado electrónico mientras recorres Turquía como mochilero.

Moverse por Turquía

Turquía es un país grande, pero gracias a su buen sistema de transporte público, desplazarse por él no supone ningún problema. Autobuses, trenes y vuelos nacionales contribuyen a unir los puntos.

Autobuses de Turquía

Los autobuses interurbanos suelen ser la forma más fiable y cómoda de viajar por el país. De hecho, recorrer la campiña turca en un autobús de larga distancia puede convertirse en uno de los mejores momentos del viaje.

Los vehículos que operan en las redes de autobuses de larga distancia suelen ser mucho más lujosos de lo que cabría esperar, con asientos relativamente cómodos, música, aire acondicionado y un servicio gratuito de bebidas y aperitivos. Algunos incluso tienen wifi gratuito y una pantalla multimedia en el asiento de enfrente.

De todas las compañías turcas de autobuses, Metro Turizm y Ulusoy son las que ofrecen las redes más extensas, con rutas que atraviesan amplias zonas del país. Entre las dos, cubren las principales ciudades y puntos neurálgicos para mochileros, como Estambul, Ankara, Antalya, Göreme en Capadocia y Kayseri en las cercanías.

También llegan al oeste, a ciudades turísticas como Bodrum y Fethiye, y a la costa del Mar Negro, con destinos como Trabzon. Metro Turizm también se dirige al este, a ciudades poco turísticas como Erzurum y Van. Tanto Ulusoy como Metro Turizm disponen de sitios web fáciles de usar para planificar el itinerario con antelación.

Otras buenas compañías son Pamukkale Turizm, que cubre principalmente la costa occidental del Egeo, y Kamil Koç, que también ofrece una amplia red.

A menos que sea festivo, no suele ser necesario reservar con antelación para utilizar los autobuses turcos. Basta con presentarse en la estación de autobuses (llamada otogar en turco) y comprar el billete. Muchos de los viajes más largos se hacen de noche, y también hay que tener en cuenta que los hombres y las mujeres solteros no deben sentarse juntos. Es poco probable que esta norma afecte a un grupo mixto que viaje junto, pero si viaja solo puede que le pidan que se siente con miembros del mismo sexo.

Algunos de los viajes más comunes de los mochileros se realizan mejor en autobús. En primer lugar, puedes viajar de Estambul a Antalya con Metro Turizm: el trayecto dura unas 12 horas, pero hay muchas paradas de descanso por el camino. Hay que pagar unas 135 liras turcas (algo menos de 20 libras).

Otros trayectos populares son el de Estambul a Capadocia. Esta ruta también la cubre Metro Turizm y dura unas 10 horas. Sin embargo, el viaje de Ankara a Capadocia es mucho más rápido. Con Metro Turizm, se puede viajar de la capital a Nevşehir (otra puerta de entrada a la región de Capadocia) en tan sólo 3,5 horas y por tan sólo 70TL (unos 10 £). También puedes hacer este trayecto con Kamil Koç.

📷 @pounelemieux

Alquiler de coches en Turquía

Dada la estupenda red de autobuses de Turquía, no hay necesidad imperiosa de alquilar un coche. Dicho esto, disponer de su propio vehículo le garantiza la libertad de la carretera abierta y la oportunidad de alejarse de las rutas turísticas. Imagínese atravesando la agreste campiña turca, parando en pequeñas ciudades y pueblos por el camino. ¿Le parece bien? Si es así, un coche de alquiler puede ser lo que busca, pero hay algunas cosas que debe saber antes de ponerse al volante.

En primer lugar, tenga en cuenta que la conducción turca puede ser irregular y que los accidentes de tráfico son bastante frecuentes.

Dicho esto, el estado de las carreteras suele ser bueno y la señalización decente, sobre todo en las zonas más visitadas. Sin embargo, cuanto más al Este, las condiciones tienden a deteriorarse un poco, sobre todo lejos de las grandes ciudades. Asegúrese de investigar bien la ruta antes de salir y pregunte a los lugareños si no está seguro; esto es muy importante cuando se trata de zonas montañosas y regiones con inviernos más duros (como el noreste de Anatolia).

Si le gusta conducir, alquilar un coche en Turquía es sencillo. Hay que tener al menos 21 años y un año de carné de conducir; los menores de 25 pueden enfrentarse a cargos adicionales. Empresas de renombre como Hertz, Avis y Europcar son buenas opciones, y se pueden encontrar en las principales ciudades y aeropuertos. En la medida de lo posible, es mejor optar por estas grandes marcas.

Vuelos nacionales en Turquía

Turquía también está bien comunicada por vuelos nacionales. Esta opción suele ser más rápida que viajar en autobús de larga distancia, pero también es más cara y menos respetuosa con el medio ambiente. También tendrá menos oportunidades de admirar las vistas de la campiña turca a su paso, o de entablar conversación con otros viajeros.

Sin embargo, si va muy justo de tiempo, el avión le ahorrará tiempo. La aerolínea nacional es Turkish Airlines, mientras que Anadolu Jet, Pegasus y Sun Express también cuentan con amplias redes que llevan a los viajeros por todo el país, desde grandes ciudades como Estambul y Ankara hasta lugares menos visitados como Trabzon y Gaziantep. Fuera de temporada alta, se pueden encontrar ofertas de vuelos superbaratos.

Trenes en Turquía

Aunque se están introduciendo mejoras en cuanto a comodidad y cobertura, la red de trenes de Turquía está menos desarrollada que la de autobuses. Sin embargo, representa una opción más barata que el autobús, lo que resultará atractivo para quienes dispongan de poco presupuesto. Un tren-cama también le devolverá un tiempo valioso en su itinerario.

La red de trenes está gestionada por los Ferrocarriles Estatales Turcos y algunas rutas de alta velocidad bastante nuevas están resultando populares y útiles para los mochileros. Entre ellas están la de Estambul a Ankara (vía Eskisehir) y la de Ankara a Konya. Se calcula que para 2023, la mayor parte de Turquía contará con una red de trenes de alta velocidad, lo que sin duda abrirá aún más el país a los viajeros curiosos.

📷 @estudiodelmar

Presupuesto Turquía

Coste por día en Turquía

Especialmente en las zonas más turísticas, los precios en Turquía no han dejado de subir a lo largo de los años, ya que el país mantiene su reputación de paraíso para los veraneantes.

Dicho esto, sigue siendo más barato que otros destinos de Europa occidental y se puede recorrer el país como mochilero sin salirse del presupuesto. Por supuesto, esto también depende del valor de la lira turca frente a la moneda de tu país de origen en el momento del viaje. Como suele ocurrir, también se ahorra dinero si se viaja fuera de la temporada alta y no se limita a las ciudades y centros turísticos más frecuentados.

Puede gastar tan sólo 150 liras al día si se aloja en albergues, viaja en autobús o tren (en lugar de alquilar un coche o coger un avión) y come en restaurantes y puestos de comida callejera (donde encontrará los platos más tradicionales).

Si se pasa mucho tiempo en ciudades más caras como Estambul, disfrutando de la vida nocturna y pagando para entrar en atracciones como el palacio de Topkapı, es mejor presupuestar unas 350 liras al día (unos 50 euros).

Los precios de la comida y la bebida en Turquía son razonables si se sabe dónde buscar. Busque loslokantas, los restaurantes turcos más relajados y asequibles, y podrá esperar pagar tan sólo 30TL (poco más de 4 £) por su comida.

Una cerveza puede costar entre 10 y 20 liras (entre 1,50 y 3 libras), y normalmente se paga menos por las nacionales que por las internacionales. Una vez más, la bebida será más barata si se opta por los locales tradicionales turcos que por los bares de moda orientados a los turistas.

Albergues en Turquía

No tendrás problemas para encontrar un lugar donde descansar en Turquía: albergues para mochileros, alojamientos familiares y pensiones están repartidos por todo el país. Aquí están mis lugares favoritos para pasar la noche, zona por zona.

Los mejores albergues de Estambul:

• Cheers Lighthouse Hostel: Este elegante albergue, uno de los más populares de Estambul, se encuentra en el casco antiguo de la ciudad. Sus principales atractivos son las impresionantes vistas al mar, la sauna y el jacuzzi. Prepárate para un día explorando la ciudad con un suculento desayuno turco, incluido en el precio de la habitación.
• SecondHome Hostel: «Second Home» es un nombre muy apropiado para este agradable albergue, que organiza visitas a pubs y a la ciudad y ofrece un montón de coloridos espacios comunes para conocer a otros viajeros. Explora los grandes monumentos, como Santa Sofía y el Gran Bazar, ambos a un paso, antes de volver a pasar el rato en la terraza de la azotea, llena de música.
• Albergue Bahaus Guesthouse, Estambul: Una de las mejores opciones para los viajeros más sociables, este albergue organiza de todo, desde barbacoas en la azotea hasta espectáculos de danza del vientre, así que no te costará nada conocer a tus compañeros. También goza de una magnífica ubicación a tiro de piedra de los principales monumentos de la ciudad. Elige entre dormitorios luminosos o habitaciones dobles o twin privadas y no te saltes el desayuno turco por las mañanas.

📷 Albergue Cheers Lighthouse

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Los mejores albergues de la provincia de Antalya:

• Albergue Gold Coast: Escondido en el distrito histórico de la ciudad, el albergue Gold Coast es un buen punto de partida para mochileros que quieren descubrir los mayores lugares de interés de Antalya (desde el castillo hasta la Puerta de Adriano). La terraza de la azotea ofrece bonitas vistas de la ciudad y de las montañas del horizonte, mientras que los dormitorios, las habitaciones privadas y las zonas comunes son coloridos y de diseño: paredes brillantes, plantas en macetas y acabados de madera.
• Kadir’s Tree House: Quizás el albergue más famoso de toda Turquía, Kadir’s Tree House es uno de los muchos de su clase que hay en el paraíso de los mochileros de Olympos. Estarás perfectamente situado para explorar la costa turquesa de Turquía, desde sus playas a sus antiguas ruinas, mientras que el albergue tiene mucho que hacer para mantenerte ocupado. Disfruta de su peculiar diseño de madera y aprovecha al máximo la discoteca del albergue, la pista de voleibol y las excursiones de aventura, desde submarinismo a parapente.

📷 Casa del árbol de Kadir

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Los mejores albergues en Capadocia (Göreme):

• Sato Cave HostelGöreme: Muchos de los albergues de Göreme aprovechan al máximo el característico paisaje de Capadocia, con sus cuevas y curiosas formaciones rocosas. El albergue familiar Sato Cave se encuentra en la ciudad de Göreme, en Capadocia, y cuenta con cinco impresionantes habitaciones en cuevas. Las zonas comunes ofrecen a los huéspedes unas vistas impresionantes de los alrededores, además de un desayuno y una bebida de bienvenida.
• Albergue Terra Vista: Enclavado en la calle principal de Göreme, el albergue Terra Vista cuenta con dormitorios luminosos y espaciosos, además de una sala en una cueva perfecta para conocer a otros mochileros. Tus amables anfitriones también te organizarán excursiones por Capadocia, como paseos a caballo y viajes en globo aerostático sobre el espectacular paisaje.
• HomestayCave Hostel: Homestay es otro glorioso albergue cueva de la región. Ponte cómodo en los dormitorios de la cueva o en las habitaciones privadas y aprovecha la gran variedad de eventos y excursiones organizadas, incluida una clase de cocina dirigida por una familia turca en el mismo albergue. A los amantes de los perros también les gustará saber que este lugar también alberga a un simpático huésped de cuatro patas: Fifi, el perro del albergue.

📷 Albergue HomeStay Cave

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Los mejores albergues de la provincia de Muğla:

• Albergue Oludeniz: El lugar perfecto para los vagos de la playa, este moderno albergue está a sólo 2 km de la arena. Cuenta con dormitorios sencillos, arte fresco e irreverente en las paredes y una terraza para tomar el sol. Sin embargo, algunas de las instalaciones no están disponibles fuera del verano, así que tenlo en cuenta a la hora de reservar.

• Albergue La Luna: Este agradable albergue goza de una codiciada ubicación justo en el centro de Bodrum. Estás a un paso del mar y muy cerca de la estación de autobuses y de los bares y cafeterías de Bodrum. El albergue también tiene un enfoque ecológico y de bienestar, con muebles reciclados y sesiones de yoga impartidas por el propietario, que también es instructor de yoga titulado.
• Karaca Apart Hotel: Perfecto para volver a la naturaleza, este sencillo y económico hotel te sitúa en la encantadora ciudad de Dalyan, muy cerca de lugares de interés como la playa de İztuzu. Pasa el rato en el agradable restaurante y bar del albergue, refréscate en la piscina y no dejes de exprimir su fantástica ubicación.

📷 Albergue La Luna

Los mejores albergues cerca de Pamukkale:

• Hotel Bellamaritimo: Bellamaritimo, un confortable hotel con un agradable ambiente de albergue, es la base perfecta para visitar las piscinas de travertino de Pamukkale. Prepárate para tus aventuras degustando comida casera tradicional en el restaurante del hotel y date un chapuzón en la piscina, llena de las famosas aguas ricas en calcio de Pamukkale.

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Mejores lugares para visitar en Turquía

Desde playas hasta bulliciosas ciudades, a Turquía no le faltan atracciones para mochileros: éstas son las que no te puedes perder.

Las mejores ciudades de Turquía:

• Estambul: Estambul, centro cultural repleto de monumentos históricos, museos y tesoros artísticos, ocupa un lugar destacado en la lista de deseos de la mayoría de los mochileros. Es la ciudad más grande de Turquía y el punto de partida de muchos viajeros, que acuden a lugares de interés como Santa Sofía, un edificio sagrado del siglo VI conocido por su cúpula, sus minaretes y sus mosaicos interiores. Tampoco hay que perderse el Gran Bazar, un gigantesco mercado cubierto repleto de todo tipo de artículos, desde recuerdos artesanales hasta especias.

📷 @ashta

• Ankara: Aunque a menudo eclipsada por Estambul, Ankara, a unos 500 km al sureste, tiene su propio encanto. Es la segunda ciudad más grande después de Estambul y, aunque cuenta con menos monumentos históricos, seduce a los mochileros por su ambiente animado, sus modernas atracciones y su gastronomía. Hay que dirigirse al céntrico barrio de Kızılay, donde los sencillos restaurantes turcos se mezclan con las cafeterías de moda y las tiendas de moda. Si le gustan los museos, el Museo de las Civilizaciones de Anatolia es una parada obligada para conocer la fascinante historia antigua de Turquía.
• Antalya: La ciudad balneario de Antalya, en la costa mediterránea de Turquía, es una apuesta segura para los amantes de la playa y es conocida por sus grandes hoteles, sus extensiones de arena y su laberíntico casco histórico. Kaleiçi, el casco antiguo de la ciudad, debería ser la primera escala para los aficionados a la historia: maravilla a los visitantes modernos con su arquitectura de estilo otomano y su atrevida puerta de la época romana (Puerta de Adriano). Las playas de arena de Konyaaltı y Lara se encuentran a poca distancia de los monumentos históricos de la ciudad.
• Çanakkale: Çanakkale es conocida sobre todo por ser el trampolín hacia las antiguas ruinas de la ciudad de Troya, pero también tiene mucho que ofrecer a los viajeros por derecho propio. Está rodeada de hermosas playas con Bandera Azul y cuenta con un encantador centro urbano rematado por una torre del reloj del siglo XIX que hace las delicias de los fotógrafos.
• Esmirna: Esmirna, apodada cariñosamente la ciudad del sol de Turquía, está situada en la costa del mar Egeo. Los mochileros suelen pasarla por alto cuando quieren llegar a la Costa Turquesa, pero merece la pena quedarse un rato. Un día más o menos aquí y descubrirá una ciudad rica en historia, cuya impresionante arquitectura es un guiño a los muchos gobernantes que ha tenido a lo largo de los años (desde los romanos hasta los otomanos). Tómese su tiempo para perderse en el extenso bazar de la ciudad: Kemeraltı está repleto de tiendas de baratijas tradicionales, tiendas de dulces y pasteles y lugares donde tomar té turco.

Lugares famosos de Turquía:

Monumentos históricos:

• Santa Sofía, Estambul: Tal vez el monumento más famoso de toda Turquía, Santa Sofía de Estambul, data del año 537 d.C., cuando comenzó su andadura como una importante iglesia ortodoxa griega. Más tarde fue reconvertida en mezquita, y ahora sirve de museo, atrayendo a montones de turistas que se maravillan ante la imponente cúpula de la estructura y las intrincadas obras de arte en mosaico.
• Palacio de Topkapı, Estambul: Pisándole los talones a Santa Sofía se encuentra el palacio de Topkapı, también en Estambul. Este imponente edificio estaba en el corazón del imperio otomano y actuaba como centro político y vivienda. Ahora es un importante museo, que relata esta parte del pasado de Turquía a través de una hermosa maraña de salas, con techos abovedados y columnas decoradas.

📷 @bratpackerss

• Éfeso: Esta antigua ciudad albergaba el famoso Templo de Artemisa, una de las «Siete Maravillas del Mundo» originales. Lamentablemente, no queda mucho del histórico templo, pero hay mucho más que intriga a los viajeros. Las ruinas, magníficamente conservadas, ofrecen una visión de las épocas pasadas de Turquía, desde la helenística hasta la romana; especialmente impresionantes son el Gran Teatro y la biblioteca de Celso.
• Yacimiento arqueológico de Troya: Sin duda habrá oído hablar de Troya y de la legendaria Guerra de Troya, cuando los griegos engañaron y derrotaron al pueblo de Troya escondiéndose en un gigantesco caballo de madera. Aunque los verdaderos límites de la antigua ciudad han sido muy discutidos, los visitantes modernos pueden explorar el yacimiento arqueológico de Troya, protegido por la UNESCO. Se asienta sobre el montículo de Hisarlik, con sus muros de piedra y su caballo reconstruido.
• Nemrut Dağ: Merece la pena dirigirse al este para visitar Nemrut Dağ, un templo-tumba helenístico situado en lo alto de una imponente montaña en la cordillera del Tauro oriental de Turquía. El monumento fue construido para un antiguo rey, y lo más asombroso de todo son las estatuas gigantes de cabezas sombrías que salpican el lugar.

Maravillas naturales:

• Capadocia: Este paisaje de otro mundo podría haberse tomado prestado de otro planeta, pero lo encontrará en la región turca de Anatolia Central. En la clásica imagen de folleto, globos aerostáticos de colores brillantes planean sobre las extrañas formaciones rocosas (conocidas como «chimeneas de hadas») y cuevas, y también es un lugar ideal para los excursionistas. El Museo al Aire Libre de Göreme, que alberga una serie de impresionantes iglesias excavadas en la roca, no deja indiferente a nadie.

📷 @findingalexx

• Monte Ararat (Monte Ağrı): El monte Ararat es en realidad un par de picos altísimos: El Pequeño Ararat y el Gran Ararat, la montaña más alta de Turquía, con más de 5.000 metros. También se cree que es el lugar de descanso final del Noé bíblico. La vista de estos peñascos coronados de nieve es uno de los principales atractivos de cualquier viaje al extremo oriental de Turquía, y a los viajeros aventureros les alegrará saber que es posible escalar hasta la cima. Necesitará un permiso para realizar la ascensión y un guía local experimentado le acompañará en la caminata de tres a cuatro días.
• Parque Nacional del Cañón de Köprülü: Uno de los parques nacionales más pintorescos de Turquía, el Parque Nacional del Cañón de Köprülü es una meca para los amantes de los deportes acuáticos, con fantásticas oportunidades para practicar rafting en aguas bravas. El río Koprucay se abre paso a través de las escarpadas paredes del cañón, que se extiende a lo largo de unos 14 km y alcanza los 400 m de altura. Si prefiere quedarse en tierra firme, el parque también es un paraíso para los excursionistas, que vienen a explorar sus bosques, descubrir ruinas antiguas y sacar fotos del puente romano de Oluk.
• Parque Natural del Lago de Bafa: Este inmenso lago se encuentra en la costa del Egeo, cerca de la ciudad costera de Didim. El salado lago de Bafa es un lugar tranquilo, a mundos de distancia de los bulliciosos complejos turísticos situados cerca de sus aguas. Está rodeado de una exuberante campiña y antiguas ruinas, y alberga una abundante avifauna. Recorra las rutas de senderismo, explore las aguas en kayak o incluso pruebe una sesión de yoga junto al lago.
• Pamukkale: Estas brillantes piscinas de travertino son una de las maravillas naturales más elogiadas de Turquía, que adornan las páginas de las guías de viajes y cautivan a los mochileros que se acercan hasta aquí. Situado cerca de la ciudad de Denizli, en el suroeste de Turquía, Pamukkale (que significa Castillo de Algodón) está formado por aguas termales ricas en minerales que se precipitan por la ladera. No deje de visitar las ruinas de la antigua ciudad de Hierápolis.

📷 @xooox

las 5 mejores playas de Turquía:

Turquía está bendecida con infinidad de hermosas playas, desde tranquilos arenales con pocos servicios hasta animadas extensiones de arena repletas de sombrillas y cafés. Aunque es difícil elegir las favoritas, estas impresionantes porciones de costa destacan sobre las demás.

• Playa de Belcekiz y Laguna Azul, Ölüdeniz: la zona turística de Ölüdeniz, en la costa suroeste de Turquía, es sin duda una de las más bellas del país, con su arena blanca y su mar turquesa. La Laguna Azul es un paraíso de aguas tranquilas y transparentes, perfectas para practicar snorkel o piragüismo. La playa de Belcekiz está más urbanizada, pero también es muy agradable a la vista: aquí se puede tomar el sol en arenas flanqueadas por acantilados y bordeadas de relajados restaurantes.
• Playa de Çıralı , Çıralı: Para quienes deseen escapar de la ruta turística, la solitaria Çıralı es la opción perfecta. Al suroeste de la ciudad de Antalya, esta tranquila media luna está rodeada de montañas y bosques y ha escapado al desarrollo excesivo de muchas playas cercanas. Lo mejor de todo es que Çıralı es una puerta de entrada a las quimeras de Turquía, curiosas llamas eternas que arden en las rocas de las montañas.

• Playa de Konyaaltı y playa de Lara, Antalya: Antalya es una de las escapadas playeras más populares de Turquía, y hay algunas playas de postal a poca distancia de la ciudad. La enorme extensión de la playa de Konyaaltı es un imán para las multitudes. Está formada por arena y guijarros, con brumosas vistas a la montaña y un montón de cafés donde elegir. Una opción más lujosa, al este de Konyaaltı, es la playa de Lara. Esta playa de lujo es conocida por sus hoteles de lujo y restaurantes de lujo.

📷 @yolda1deli

• Playa de Patara, Patara: A menudo considerada la playa más bonita de Turquía, Patara es un glorioso arenal y la playa más larga del país. Es maravillosamente virgen, con dunas y montañas y las ruinas de una ciudad romana, y debido a su enorme tamaño, tampoco se encontrará codo con codo con otros viajeros. Busque y respete el hábitat de las tortugas bobas que anidan aquí durante los meses de verano.
• Playa de İztuzu,cerca de Dalyan: Esta playa es conocida como la «playa de las tortugas», por las tortugas bobas que anidan aquí. Los lugares de anidamiento están cuidadosamente señalizados y protegidos, por lo que la playa se mantiene felizmente virgen. Sus aguas tranquilas y su arena suave la convierten en un lugar ideal para nadar.

De mochilero por el sur de Turquía:

La mayoría de los viajeros se dirigen al sur de Turquía en busca de arenas doradas bañadas por aguas cristalinas y ruinas en ruinas salpicadas de pinos. Aquí encontrarás la soleada costa mediterránea del país y algunas de sus atracciones más visitadas.

El tramo de costa que va de Antalya a Bodrum se conoce como la Costa Turquesa, por sus playas de primera categoría, sus hermosos complejos turísticos y su maravilloso clima. He aquí algunos lugares que no hay que perderse cuando se viaja de mochilero por el sur de Turquía.

• Ölüdeniz: No se puede visitar la Costa Turquesa sin disfrutar de las fabulosas playas de Ölüdeniz. Si tienes cabeza para las alturas, también es uno de los mejores lugares para practicar parasailing.
• Fethiye: Muy cerca de Ölüdeniz, Fethiye es una encantadora ciudad portuaria con más playas deslumbrantes y un atractivo puerto. También es un buen punto de partida para visitar Kaya Köyü, una inquietante (y poco conocida) ciudad fantasma abandonada en la década de 1920 tras la guerra greco-turca.
• Olympos: Olympos es un lugar importante en los itinerarios de la mayoría de los mochileros, sobre todo por sus evocadoras ruinas, sus geniales albergues y su animado ambiente mochilero. Olympos fue también una antigua ciudad licia que se remonta al 300 a.C., y hoy en día los viajeros curiosos pueden pasear por sus restos arbolados, que incluyen un teatro romano. Entre las extravagantes casas en los árboles, Kadir’s Tree House, con sus coloridos murales y su trío de bares, sigue siendo una de las preferidas.

📷 @yolda1deli

• Antalya: Antalya, la ciudad más grande de la costa mediterránea de Turquía, rebosa historia y belleza natural. Venga por el ambiente del casco histórico y el fácil acceso a las maravillas naturales, como el Parque Nacional del Cañón de Köprülü, las cascadas de Düden y, por supuesto, una gran cantidad de playas.
• Perge y Aspendos: a poca distancia de Antalya y de la ciudad turística de Side, Perge y Aspendos son ciudades antiguas y lugares históricos fascinantes. Destacan el impresionante teatro romano de Aspendos y los pilares en ruinas del ágora de Perge.

De mochilero por el este de Turquía:

La parte oriental de Turquía, menos transitada, sigue siendo un misterio para muchos mochileros, que prefieren quedarse con ciudades emblemáticas como Estambul y las delicias de la Costa Turquesa. Sin embargo, quienes se aventuren hacia el este se verán recompensados con paisajes escarpados, salpicados de lagos y cascadas, y monumentos asombrosos, desde templos tallados en la roca hasta mausoleos en la cima de las montañas. He aquí un puñado de monumentos y destinos que no deben faltar en su itinerario:

• Elmonte Ar arat: no se puede mencionar el este de Turquía sin hacer un guiño al monte Ararat, la cima tambaleante, tan impregnada de leyendas como de nieve.

• Lago Van: Otro de los tesoros naturales del este de Turquía, el lago Van, podría estar sacado directamente de un paisaje islandés, con sus sorprendentes aguas azules y su escarpado entorno montañoso. Tatvan, en la orilla occidental del lago, y Van, un poco más al este, son buenas bases para explorar la pintoresca región. También se puede tomar un barco hasta la isla de Akdamar, en la parte sur del lago, que alberga una fotogénica iglesia.

• Göbekli Tepe: Göbekli Tepe, uno de los yacimientos más increíbles y curiosamente menos visitados de Turquía, está considerado como el primer templo del mundo, que podría datar del año 10.000 a.C. El yacimiento está formado por grandes lajas de piedra. El yacimiento está formado por grandes losas de piedra, artísticamente talladas con animales que van desde leones a escorpiones.

• Monasterio de Sumela: El monasterio de Sumela, otro lugar impresionante e infravalorado, se encuentra a unos 50 kilómetros al sur de la ciudad costera de Trabzon, en el Mar Negro. El monasterio ortodoxo griego se alza sobre un escarpado acantilado, en lo alto del valle de Altındere, y se accede a él por un sendero boscoso.
• Gaziantep: Gaziantep, uno de los asentamientos más antiguos de esta parte de Turquía, consigue honrar su pasado sin perder de vista su futuro. La mayoría de la gente viene por el impresionante Museo de Mosaicos de Zeugma, una de las mejores colecciones de mosaicos del mundo, recuperada de la antigua ciudad de Zeugma.

Itinerario por Turquía

Turquía es un país extenso y diverso, por lo que necesitará volver una y otra vez para visitar los principales lugares de interés (y tener tiempo para relajarse en la playa…). Teniendo esto en cuenta, si dispone de poco tiempo, suele ser mejor elegir una zona del país y ceñirse a ella; así evitará enormes viajes por tierra que se comen su itinerario.

La experiencia será muy distinta si se limita a las regiones del Egeo y el Mediterráneo de Turquía que si se desplaza hacia el este, así que decida qué le conviene más y elabore un itinerario en función de su lista de deseos.

Los itinerarios que se indican a continuación se centran en gran medida en una región específica: disfrute conociendo una parte distinta del país o únalos para una aventura más larga.

itinerario mochilero de 7 días por Turquía: Estambul y una odisea por el Egeo

Lo mejor: grandes ciudades y monumentos históricos

Día 1: Vuele al aeropuerto de Estambul y láncese a explorar los numerosos monumentos culturales e históricos de la ciudad. Además de Santa Sofía y el Palacio Topkapı, la Mezquita Azul (cuyo nombre oficial es Mezquita del Sultán Ahmed) es otro monumento imprescindible. Tiene la misma belleza que Santa Sofía, y sus interiores están llenos de relucientes azulejos azules que han dado al edificio su sobrenombre.

Además de los monumentos históricos, hay mucho más. El barrio de Kadıköy (en la parte asiática de la ciudad) es un lugar estupendo para pasar el rato, con sus mercados, murales (cortesía del Festival Mural de Estambul) y la cultura de los cafés. Los más creativos deberían ir a ArtHere, un estudio, galería y cafetería de moda con un montón de actividades artísticas.

📷 @adliwahid

Día 2: Merece la pena pasar un segundo día en Estambul para asegurarte de que has visitado los grandes monumentos y has pasado algún tiempo en los barrios bohemios de la ciudad (Karaköy y Gálata son otros de los mejores distritos para visitar).

Día 3: Levántese temprano y viaje hacia el suroeste, a la ciudad de Çanakkale. En autobús de larga distancia, este trayecto durará unas 5 horas y 30 minutos, el tiempo más largo que pasará en la carretera durante este itinerario. Establezca su base en Çanakkale, cuya gran población estudiantil llena la ciudad de un ambiente relajado y agradable. Merece la pena hacer el corto trayecto hasta la antigua ciudad de Troya, antes de regresar para disfrutar de los bares y el animado paseo marítimo de Çanakkale.

Día 4: A continuación, vuelva a poner la vista en el sur y diríjase unas tres horas por la costa del Egeo hasta llegar a la ciudad costera de Ayvalık. Esta colorida ciudad portuaria es un placer para pasear y una base tranquila para pasar la noche. Diríjase al casco antiguo para admirar sus pintorescas casas de estilo griego y tómese algo junto al agua.

Día 5: Otro viaje de tres horas hacia el sur le llevará a Esmirna. Compre recuerdos en el gigantesco bazar y disfrute de la vida nocturna en el barrio de Alsancak.

Día 6 : Un viaje agradablemente corto hacia el sur (en general, alrededor de una hora) le llevará a la pequeña ciudad de Selçuk, todavía en la provincia de Esmirna. Los aficionados a la historia apreciarán la serie de lugares antiguos de Selçuk, desde acueductos de la época bizantina hasta el castillo de Selçuk. Pero lo mejor de todo es que esta ciudad histórica es un portal a la antigua ciudad de Éfeso. Esta impresionante ciudad griega permanece intacta.

Día 7: Para la última etapa de su viaje, diríjase a Denizli, a unas 2,5 horas al este de Selçuk. Esta metrópolis industrial es una base práctica para explorar las deslumbrantes piscinas de Pamukkale (a sólo 16 km al norte) y otra intrigante ciudad antigua: Laodicea, a 8 km al norte.

itinerario mochilero de 10 días por Turquía: un viaje a la Costa Turquesa

Lo mejor: playas, belleza natural y ciudades animadas

Día 1: Vuelo directo a la ciudad de Bodrum, maravillosa puerta de entrada a la Costa Turquesa. Este lugar costero es muy popular entre los veraneantes y no es difícil entender por qué: su castillo le confiere cierta majestuosidad, mientras que perderse entre las casas encaladas y el extenso bazar puede consumir una tarde entera. Un puñado de magníficos albergues le permitirán pasar la noche sin problemas.

Día 2: Viaje hacia el sureste en dirección a Dalyan (si toma el autobús, tendrá que hacer transbordo en Ortaca), una pequeña y ajetreada ciudad con algunas atracciones interesantes. La playa de İztuzu, famosa por sus tortugas bobas, está a poca distancia, mientras que las impresionantes tumbas rupestres de la antigua ciudad de Kaunos se encuentran justo al otro lado del río Dalyan.

Día 3: A continuación, continúe el viaje hacia el sureste y en poco más de una hora llegará a Fethiye (de nuevo, tendrá que cambiar en Ortaca si decide viajar en autobús). Además del puerto de la ciudad y la cercana ciudad fantasma, entre sus principales atracciones se encuentran las tumbas rocosas de Amyntas, excavadas en los acantilados, y el magnífico Valle de las Mariposas. Como su nombre indica, este increíble paisaje de acantilados, arenas y cascadas alberga unas 100 especies de mariposas.

Día 4: Dedique un día a nadar en el mar y tomar el sol en la playa de Ölüdeniz, a sólo 16 kilómetros al sur de Fethiye. La Laguna Azul sigue siendo uno de los arenales más bellos del país.

Día 5: Siga hacia el sur hasta llegar a la playa de Patara, conocida por sus antiguas ruinas y kilómetros de arena dorada. Pase la noche en una de las pensiones familiares de la zona.

Día 6: A unos 50 kilómetros al sureste se encuentra Kaş, una relajada ciudad costera que constituye un excelente punto de partida para aventuras acuáticas, desde submarinismo hasta kayak. Los centros de buceo pueden llevarle bajo el agua para avistar vida marina y misteriosos restos de naufragios, entre ellos un par de aviones. Si no le gusta el submarinismo, este paraíso acuático también es ideal para practicar snorkel.

📷 @sebulllba

Día 7: Desde la relajada Kaş hasta Olympos, un punto de encuentro para mochileros, hay dos horas de autobús hacia el este. Las casas en los árboles son legendarias y ningún viaje mochilero a esta parte de Turquía está completo sin alojarse en una de ellas. Pasa el día mezclándote con otros mochileros y nadando en el mar, y haz tiempo para ver las antiguas ruinas de Olympos.

Día 8: Tras el ajetreo de Olympos, te alegrarás de tu próximo destino: las solitarias playas de Çıralı y las famosas quimeras.

Día9 : Para el tramo final de su aventura por la Costa Turquesa, ponga rumbo al norte por la costa hasta llegar a Antalya, con su encantador casco antiguo y fácil acceso a las maravillas naturales de la provincia circundante. Dedique el primer día a conocer el barrio histórico de Kaleiçi, que cobra vida por la noche con sus bares y sus numerosos locales con música en directo.

Día 10: Pase el último día descansando en la playa antes de tomar el avión de vuelta a casa. O, si aún le queda energía, el Parque Nacional del Cañón de Köprülü y el Parque Nacional del Monte Güllük-Termessos son lugares ideales para volver a la naturaleza. Ambos están repletos de rutas de senderismo, salpicados de ruinas antiguas y albergan abundante flora y fauna.

itinerario de 14 días: una aventura por Anatolia

Lo mejor: salirse de los caminos trillados

Día 1: Vuele a la ciudad de Antalya, en la Costa Turquesa de Turquía, y disfrute de las vistas a un ritmo relajado antes de comenzar su aventura fuera de los circuitos turísticos.

Día 2 : Dos horas de autobús en dirección norte hasta Eğirdir, un sereno oasis a orillas del lago del mismo nombre, con rutas de senderismo por todas partes. Báñese en las aguas rodeadas de montañas del lago o pase la tarde en un pintoresco paseo en barco antes de regresar a la ciudad.

La propia Eğirdir cuenta con numerosas atracciones para mantener el interés de los viajeros, como su imponente castillo. A unos 30 minutos al sur se encuentra otra zona de impresionante belleza natural: El Parque Nacional del Lago Kovada, con su brillante lago de montaña, sus bosques de pinos y su abundante fauna. Los aventureros vienen aquí a escalar, hacer senderismo y acampar en los pintorescos alrededores.

Días 3 y 4: De un paisaje sobrecogedor a otro: a continuación, rumbo noreste hasta la pequeña ciudad de Göreme, la base perfecta para Capadocia. El viaje es largo (algo más de 5 horas en coche y probablemente más de 7 en autobús); si se dispone de coche de alquiler, se puede interrumpir en Konya, ciudad universitaria conocida por su importancia religiosa.

Dada la larga duración del viaje, también merece la pena pasar un par de días en esta región para empaparse de todo lo que ofrece. Un paseo en globo aerostático sobre el fascinante paisaje de las «chimeneas de hadas» le dejará asombrado, mientras que pasar la noche en uno de los albergues cueva de la zona es también una experiencia genial.

📷 @canmandawe

Día 5: Levántate temprano y prepárate para otro largo tramo de viaje: merecerá la pena. La ciudad de Gaziantep, en el sureste de Turquía, suele pasar desapercibida para los mochileros, pero es una pena, dado su ambiente cool, su gastronomía estelar y su plétora de monumentos históricos. Está a unos 480 km al sureste de Göreme, y tendrás que coger el autobús desde Kayseri, una ciudad más grande flanqueada por montañas, justo al norte de la ciudad.

En Gaziantep hay mucho que hacer, como el gigantesco museo de mosaicos. Más allá de las atracciones culturales e históricas, esta ciudad cuenta con una animada cultura de cafés que encantará a los mochileros. También es famosa por su fantástica gastronomía. Es conocida por ofrecer los mejores kebabs del país, así como el mejor baklava de pistacho. Deléitese con ambos en el tranquilo restaurante Imam Cagda.

Una vez descubiertos los encantos de esta infravalorada ciudad, quizá decida quedarse unos días más.

Día 6 : Hoy le espera un viaje más corto: un sencillo trayecto de dos horas en autobús o en coche hacia el este, hasta la atractiva y sagrada ciudad de Şanlıurfa. La mayoría de los viajeros que desean visitar Göbekli Tepe hacen aquí su base: este increíble templo antiguo bien merece una visita. De vuelta a la ciudad, el extenso bazar es un asalto a los sentidos, mientras que el amplio museo arqueológico arroja luz sobre la historia de la zona.

Día 7 : Le esperan otros increíbles yacimientos antiguos una vez que haya viajado hacia el noreste, hasta Malatya, una gran ciudad que los turistas suelen pasar por alto. Es la puerta de entrada a la tumba del templo de montaña Nemrut Dağ, con sus gigantescas cabezas de piedra; los operadores turísticos parten de aquí si le apetece viajar en grupo.

Si se visita Malatya en las dos últimas semanas de julio, se llega a tiempo para asistir al festival anual del albaricoque.

Día 8: Diríjase ahora hacia el noreste, a la ciudad de Erzurum, situada a gran altitud, con sus conmovedoras vistas montañosas y su increíble arquitectura. La ciudad está rodeada de picos nevados y repleta de impresionantes mezquitas y otros monumentos religiosos (incluida la llamativa Yakutiye Medresesi, con sus torres cilíndricas y torreones puntiagudos).

Si se viaja en invierno, también es una zona ideal para esquiar, aunque hay que tener en cuenta que las temperaturas descienden hasta los 30 grados bajo cero.

Día 9: Viaje de nuevo hacia el norte, con la vista puesta en la poco turística región de la costa del Mar Negro. A poco más de 240 kilómetros de Erzurum se encuentra Rize, una exuberante ciudad conocida por sus jardines de té y sus senderos. Contemplando las verdes terrazas, se podría pensar que se ha salido de Turquía y se ha llegado a Tailandia, pero, de vuelta a la ciudad, la impresionante mezquita de Şeyh Camii, con su cúpula achaparrada y sus minaretes, recuerda a los viajeros dónde se encuentran realmente.

Día 10: Rize es un fantástico trampolín para explorar el Parque Nacional de las Montañas Kaçkar, repleto de altas cumbres, ríos y densos bosques. Es un lugar popular para el senderismo, y los excursionistas deben estar atentos a la fauna salvaje, como liebres y aves rapaces.

Día 11: Desde Rize, comience a dirigirse hacia el oeste por la costa del Mar Negro hasta la verde ciudad de Trabzon, una de las más importantes de la región. La hermosa plaza principal (Atatürk Alanı) es el animado centro neurálgico de la ciudad. Muchos se acercan también hasta el monasterio de Sumela, un impresionante cenobio junto a un acantilado que podría haber sido sacado directamente del Himalaya.

Día 12: El (largo) trayecto por carretera a lo largo de la costa del Mar Negro, desde Trabzon hasta Sinop (uno de los lugares más destacados de esta región) es un punto culminante del itinerario en sí mismo, dadas las amplias vistas acuáticas.

El destino final también merece la pena. A menudo considerado el lugar más bonito de la costa del Mar Negro, Sinop cuenta con un bonito puerto salpicado de barcos pesqueros y una imponente muralla. Es un lugar agradable para pasear y, una vez cansados los pies, descansar tomando una copa junto al agua.

Día 13 : Otro empujón hacia el oeste le llevará a Amasra, otra atractiva ciudad portuaria de la costa del Mar Negro. Hace las delicias de los mochileros (y de los turcos de vacaciones) con su fotogénico puente romano, su ajetreado puerto y su puñado de playas. Al caer la noche, no tendrá problemas para encontrar un bar animado.

Día 14: Termine en Ankara, la infravalorada capital de Turquía, y sumérjase en sus relajados barrios y su maraña de atracciones históricas antes de tomar el vuelo de regreso a casa. Entre los lugares de interés destacan Anıtkabir, el mausoleo de Kemal Atatürk, fundador de la Turquía moderna, y la ciudadela de Ankara, cuyas imponentes murallas albergan un entramado de atractivas callejuelas serpenteantes.

📷 @febiyanr

Itinerario extra: lo más destacado del Mediterráneo

Este mini itinerario recoge algunos de los lugares más destacados de la costa mediterránea de Turquía. Parte de la ciudad de Antalya y puede integrarse fácilmente en un itinerario más largo.

Día 1: Establezca su base en la ciudad de Antalya y, a continuación, diríjase a la antigua ciudad de Perge. Escondida en el bucólico patio trasero de Antalya, se cree que Perge se remonta al siglo XIII a.C.. En la actualidad, sus restos sorprenden a los viajeros modernos, que acuden a contemplar la basílica en ruinas, el ágora y el gran teatro del lugar.

Día 2: Viaje barato y rápido (aproximadamente 1,5 horas) hacia el este por la costa hasta Side, histórica ciudad portuaria y bonita ciudad turística con un pintoresco puerto y playas doradas. Side también cuenta con lugares antiguos, como el teatro romano y los templos de Apolo y Atenea.

Lo mejor de todo es que es un fantástico trampolín para las cataratas de Manavgat, una impresionante cascada que atrae a aficionados a la navegación y a la fotografía. Los bañistas también pueden darse un chapuzón en las refrescantes aguas del arroyo Manavgat.

Día 3: A continuación, diríjase de nuevo hacia el este, a la ciudad de Alanya, otro hermoso enclave junto al Mediterráneo. No en vano es un destino turístico muy popular, con magníficas playas y un enigmático castillo de la época selyúcida. Recorra la playa de Kleopatra, practique surf de remo con Surf Center Alanya y visite las cuevas de Damlatas, con sus impresionantes estalagmitas y estalactitas.

La Vía Licia

Si le gusta el senderismo, es posible que ya tenga en mente la Ruta Licia. Está considerada una de las mejores rutas de senderismo de larga distancia del mundo, con más de 500 kilómetros. El sendero serpentea hacia el este desde Fethiye, en el Egeo, hasta Antalya, en el Mediterráneo, bordeando la costa y atravesando parajes vírgenes salpicados de antiguas ruinas.

Si quiere recorrerlo entero, necesitará alrededor de un mes. Pintorescas ciudades mediterráneas como Kalkan son agradables paradas para pernoctar por el camino o, para volver a la naturaleza, se puede optar por montar una tienda de campaña bajo las estrellas.

Comida turca

La cocina turca es, sencillamente, deliciosa. Los restaurantes se benefician de la abundancia de productos finos y de fácil acceso procedentes de todo el país, y los mejores platos van desde reconfortantes pasteles hasta guisos repletos de verduras. De hecho, los amantes de la gastronomía consideran tradicionalmente que la cocina turca es una de las tres grandes cocinas del mundo, junto con la francesa y la china.

Sólo hay una forma de comprobar si está de acuerdo: deleitarse con las delicias turcas en sus viajes, desde frescos platos de meze hasta sopas que calientan berberechos. Estas son las delicias gastronómicas que no debe perderse.

Desayuno turco

Los turcos saben cómo empezar bien el día y sus desayunos son famosos. Diríjase a primera hora a una cafetería turca sencilla para ver por qué tanto alboroto. También puede que, dependiendo de dónde se aloje, le ofrezcan un desayuno completo en su alojamiento.

El desayuno tradicional turco se conoce como kahvalti (que significa «antes del café») y consiste en un variado surtido de panes, carnes, quesos y aceitunas, además de conservas dulces y té turco. Las carnes más comunes son el sujuk, una especie de salami picante y con ajo, y el pastırma (ternera curada), mientras que los platos a base de huevo pueden incluir tortillas y menemen: huevos cocidos con pimientos, cebollas y tomates.

Tampoco faltarán deliciosos panes y pasteles turcos. Busque el simit, un anillo de pan espolvoreado con sésamo parecido a un bagel, o el börek, una delicia de pasta filo hojaldrada a menudo rellena de espinacas y queso feta.

Meze turco

No puede irse del país sin sentarse a degustar un meze turco (que significa «aperitivo»). Disfrutar de una gran variedad de platos pequeños mientras se charla con los demás comensales es un auténtico placer. Los platos más comunes son el sarma (hojas de col o acelga rellenas de carne picada o arroz), el dolma (verduras rellenas, como pimientos) y el imam bayıldı (berenjena con cebolla, ajo y tomate).

También hay quesos (como el blanco Ezine o el rico gruyère de Kars), encurtidos, hummus, aceitunas y pan.

Comida tradicional turca: 5 platos que debe probar:

La belleza de la cocina turca reside en su variedad, pero hay un puñado de platos que no puede irse del país sin probar. Encontrará estas delicias en restaurantes tradicionales de todo el país. Hay que prestar especial atención a los lokantas , locales muy tranquilos dedicados a la cocina casera, a menudo con comida precocinada lista para servir a los hambrientos comensales.

He aquí cómo saborear la Turquía tradicional:

• Manti: a menudo descritos como una especie de raviolis turcos o albóndigas turcas, los manti se rellenan con carne picada y cebolla, se untan con mantequilla derretida, se cubren con yogur y se terminan con copos de guindilla y hierbas aromáticas.
• Kuru fasulye: Es un guiso caliente de alubias blancas en una rica salsa de tomate. Es ideal para mochileros que viajan a Turquía en invierno.
• Pide: Esta pizza con forma de barca también se ha hecho popular en el Reino Unido, donde se ha introducido en los restaurantes de moda y en los locales de comida callejera, así como en los locales turcos tradicionales. Puede encontrarla con todo tipo de ingredientes, desde carne picada de cordero hasta huevos y, por supuesto, mucho queso.
• Çorba (sopa): Los turcos también son grandes aficionados a la sopa, y se pueden encontrar caldos tradicionales por todo el país. Los mejores son la rica sopa de lentejas rojas (mercimek ) y la sopa tarhana, a base de yogur fermentado y cereales.
• Pan turco: Cualquiera que sea la comida que ingiera en Turquía, es probable que vaya acompañada de algún tipo de pan o pastel, y aquí hay varios tipos tradicionales. Entre ellos están las lavas, una especie de pan plano inflado y versátil, ideal para acompañar sopas o incluso queso de cabra con mantequilla. También merece la pena probar el pan bazlama , parecido al naan, y el pan pide, deliciosamente elástico.

Pide 📷 @eatonthestreetldn

Comida callejera turca – 8 top eats:

Los puestos decomida callejera son el corazón de la gastronomía turca y, sobre todo en las grandes ciudades, verá a los vendedores preparando deliciosos manjares en cada esquina. Desde envoltorios rellenos de carne que revientan la barriga hasta tentadores pasteles dulces, aquí tiene ocho platos de comida callejera que no debe perderse en sus viajes.

• Dürum: Esta delicia turca dista mucho de ser un döner kebab de bar. Aquí, lo más probable es que te comas el döner en un dürum -una especie de envoltorio turco hecho normalmente con pan plano lavash- o, a veces, en una baguette blanca y suave. El envoltorio se rellena con verduras frescas, desde tomates a pimientos, y se termina con yogur o queso. A veces también hay dürum rellenos de pollo o verduras.
• Kokoreç: Es cierto que esta delicia de la comida callejera turca puede resultar un tanto controvertida. El kokoreç , la respuesta turca al haggis escocés, consiste en intestinos de oveja troceados y cocinados con muchas especias. Se sirve en pan blanco blando y se adorna con verduras cocidas, como pimientos y cebollas. Al parecer, también es uno de los platos favoritos de los jóvenes turcos después de una noche de fiesta.
• Balık ekmek: A los turcos les encantan los sándwiches de comida callejera, como el balık ekmek. Está relleno de pescado fresco y, como era de esperar, se encuentra sobre todo en las ciudades costeras de Turquía. En muchos lugares, incluso se puede comprar directamente en los barcos atracados a la orilla del agua. En Estambul también es muy común en la zona portuaria de Eminonu.
• Misir: Este delicioso aperitivo de maíz es habitual en todo el país. Sencillo pero delicioso, el maíz se asa, se sazona y se sirve caliente.
• Midye dolma: Otro sabroso aperitivo de marisco, el midye dolma son mejillones rellenos. Los mejillones se rellenan de arroz con hierbas y se terminan con un buen chorro de limón. El vendedor seguirá sirviéndolos hasta que te sientas satisfecho.
• Kumpir: Pocas cosas hay más reconfortantes que una patata asada, y los turcos saben hacerlas bien. Este manjar que se pega a las costillas es una de las comidas callejeras más omnipresentes del país, y abunda especialmente en el pequeño barrio estambulita de Ortaköy. La elección de los rellenos es suya, pero los más comunes son aceitunas, salchichas, queso y ensaladilla rusa (con guisantes, zanahorias, pepinillos, hierbas y mucha mayonesa).
• Nohutlu pilav : uno de los platos callejeros más sencillos de Turquía es el nohutlu pilav, un plato de pollo, garbanzos y arroz blanco. Así de sencillo.
• Baklava: Los vendedores ambulantes de todo el país venden todo tipo de panes y pasteles turcos. Uno de los favoritos es el baklava, un dulce almibarado con nueces y miel; los mejores se encuentran en la ciudad oriental de Gaziantep. Además del baklava, en los puestos callejeros también se venden börek y simit.

Bebidas turcas:

• Rakı: Elrakı, cariñosamente conocido como «bebida del león», es la bebida nacional de Turquía. No es del gusto de todos, ya que tiene un fuerte sabor a anís, pero tomar esta bebida es un rito para la mayoría de los mochileros. El rakı se suele acompañar con agua fría o hielo y se sirve durante un meze. Se considera una bebida muy social, así que reúne a otros mochileros antes de tomar elrakı. Asegúrate de brindar con un trago antes de empezar a beber.
• Ayran: Menos conocido que elrakı, el ayran suele servirse en verano. Es una bebida sencilla, sin alcohol, a base de yogur, agua y sal. Aunque pueda parecer una combinación extraña, es sorprendentemente refrescante.
• Té: El té turco ha sido durante mucho tiempo un signo de hospitalidad y respeto. Bebido en todo el país y a cualquier hora del día, no se sirve con leche, pero se le puede añadir azúcar o limón si se desea. Encontrará algunos de los mejores en la región de la costa del Mar Negro, donde se cultiva gran parte del té turco.

📷 @bratpackerss

Cultura turca

Costumbres turcas:

Turquía tiene sus propias costumbres y conocerlas antes de partir te facilitará el viaje. Estas son algunas de las cosas que debes saber:

• Deberás llevar el pasaporte siempre contigo: De hecho, es obligatorio llevar un documento de identidad con fotografía en Turquía, y es posible que se realicen controles aleatorios, sobre todo en las ciudades grandes y concurridas. Guarda tu pasaporte (y tu visado electrónico impreso) en un compartimento con cremallera de tu mochila para evitar que te descubran.
• Vista de forma conservadora en las mezquitas y otros lugares religiosos: Las mujeres deben cubrirse el pelo, los hombros, los brazos y las rodillas. Los hombres también deben evitar los pantalones cortos y las camisetas sin mangas. Recuerde también guardar silencio y ser respetuoso al visitar estos lugares sagrados.

También conviene recordar que, aunque los turcos están acostumbrados a los turistas occidentales, Turquía sigue siendo un país bastante conservador en cuanto a la vestimenta. Por respeto, es mejor cubrirse cuando se abandona la playa o la piscina, y evitar la ropa muy escasa, sobre todo si se sale de la ruta turística.

• Evita las PDA: Por las mismas razones que en el caso anterior, procure minimizar las muestras de afecto en público para no ofender a los lugareños.
• No se exceda con la bebida: La bebida social forma parte de la cultura turca, pero aunque a los turcos les gusta beber unrakı o dos, la embriaguez pública está mal vista, sobre todo fuera de las zonas turísticas. Asegúrate de conocer tus límites.
• Sé respetuoso: Hablar mal de la nación turca o de su gobierno es delito, y hacerlo puede acarrearte incluso penas de cárcel. Piense antes de hablar.
• Espere que le inviten a tomar el té: Los turcos son conocidos por su hospitalidad. Si acabas aceptando una invitación, asegúrate de llevar un pequeño regalo para tu anfitrión y quítate los zapatos antes de entrar en su casa. Tenga en cuenta que también se considera de mala educación señalar a alguien con los pies.

📷 @antony_sex

La mujer en la cultura turca

Como es habitual en muchos (o casi todos) los países del mundo, las actitudes hacia las mujeres varían, y en Turquía las cosas tienden a ser más tradicionales y conservadoras que en Occidente. Es mejor que las viajeras extranjeras vistan modestamente si se aventuran más allá de las zonas más turísticas del país (es decir, las grandes ciudades occidentales y los centros turísticos costeros).

Religión turca

Turquía es un país laico, aunque alrededor del 98% de la población es musulmana. Teniendo esto en cuenta, es casi seguro que oirá el sonido de la llamada a la oración numerosas veces durante su viaje y verá hermosas mezquitas por todo el país.

Gran parte de la población también observa el Ramadán; si viaja a pueblos pequeños y ciudades más remotas durante esta época, es mejor que se lleve su propia comida. Los restaurantes de las ciudades más grandes, como Estambul, permanecerán abiertos, pero conviene fijarse en el entorno y ser considerado con los demás antes de comer.

Tradiciones turcas

Turquía es un país rico en tradiciones. Aquí tiene un par de ellas que le interesarán:

• El mal de ojo (el Nazar Boncugu): Este llamativo ojo azul es habitual en bazares, tiendas, restaurantes y hogares turcos, y también se lleva como joya. Los turcos creen que el ojo perforado aleja el mal.

📷 @bratpackerss

• Hammam turco: Si tienes tiempo, no dejes de visitar un hammam o baño turco tradicional y perderte en sus relajantes rituales. Muchos lugareños siguen haciendo de la visita a un hammam una parte habitual de su rutina. Durante su estancia, experimentará un ritual en varias fases que incluye tiempo en zonas calientes y frías, además de un lavado con espuma, un exfoliante corporal y un masaje.
• Festival de lucha de aceite: Turquía tiene su buena ración de festivales, y éste es uno de los eventos más extravagantes del país. El Festival de Lucha del Aceite de Kırkpınar (que es exactamente lo que parece) se celebra desde hace más de 650 años. Incluso figura en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.

Nociones básicas de turco

Aunque aquí mucha gente habla inglés, los turcos siempre agradecerán que haga un esfuerzo por aprender algunas palabras o frases en su lengua materna. ¿La buena noticia? El turco es una lengua fonética. Esto significa que cada letra tiene un solo sonido, por lo que las palabras se pronuncian siempre como se escriben.

Aquí tienes unas cuantas cosas sencillas para empezar:

• Hola – Merhaba
• Adiós – Hoşçakal o güle güle
• Sí – Evet
• No – Hayir o Yok
• ¿Cómo estás? – ¿Nasilsin?
• Porfavor – Lütfen
• Gracias – Teşekkür ederim
• ¿Cuánto es? – Ne Kadar
• ¿Dónde está la parada de autobús? – Otobüs durağı nerede?

¿Es segura Turquía?

El intento de golpe de Estado del verano de 2016, así como atentados terroristas como el tiroteo en un club nocturno de Estambul en 2017, han suscitado dudas en torno a la seguridad de viajar por Turquía.

Según el Ministerio de Asuntos Exteriores y de la Commonwealth (FCO), la mayoría de las visitas a Turquía son «sin problemas», aunque hay zonas específicas que debe evitar. El FCO desaconseja viajar «a zonas situadas a menos de 10 km de la frontera con Siria» También desaconseja todos los viajes, salvo los imprescindibles, a todas las demás zonas de Sirnak, Kilis (incluida la ciudad de Kilis) y las provincias de Hatay, además de las provincias de Diyarbakir, Tunceli y Hakkari (para más información , véase el resumen del FCO).

Se recomienda a los mochileros que viajen a cualquier otra parte de Turquía, incluidos lugares de vacaciones como Marmaris y Antalya, que se familiaricen con las directrices del FCO antes de emprender el viaje. Huelga decir que los mochileros en Turquía deben estar atentos y actuar con precaución y sentido común, como lo harían en cualquier otra parte del mundo.

Si se viaja a grandes ciudades como Estambul, hay que vigilar en todo momento el equipaje y los objetos caros, como teléfonos y cámaras; como en la mayoría de las grandes ciudades, los carteristas pueden estar activos.

Por último, tenga en cuenta que algunas zonas de Turquía son propensas a los terremotos. El FCO sugiere a los viajeros que lean las útiles directrices del gobierno de EE.UU. sobre qué hacer en caso de terremoto y, por supuesto, que sigan los consejos que les den los funcionarios sobre el terreno en la propia Turquía.

📷 @bananablackcat

Consejos para viajar a Turquía

¿Necesita vacunarse para viajar a Turquía?

Para los viajeros procedentes del Reino Unido, siempre que estén al día con todas las vacunas de rutina y los refuerzos pertinentes, en el momento de redactar este documento, no se requieren vacunas adicionales.

Sin embargo, esto puede cambiar, por lo que es importante consultar la información más actualizada en el sitio web de la Red y Centro Nacional de Salud del Viajero . Aquí encontrará la información más reciente sobre las vacunas necesarias y también detalles sobre cualquier brote que pueda afectar a su próximo viaje.

Por muy tentador que resulte, también es importante que no acaricie a los perros callejeros que vea en Turquía, ya que existe la posibilidad de que sean portadores de la rabia.

Un par de consejos finales:

Ya casi está listo para su aventura turca, así que aquí tiene algunos consejos para despedirse:

• Viaje de noche para ganar tiempo en su itinerario: En muchas rutas de tren y autobús se puede pernoctar y, si se le da bien dormir en el transporte público, es una opción estupenda para disponer de más tiempo en el destino previsto. Dado el tamaño de Turquía, algunos trayectos de su itinerario pueden durar hasta doce horas, lo que puede suponer una gran diferencia. Algunos trenes disponen de coches cama, y el sistema de autobuses turco es famoso por su gran comodidad.

• Lleve dinero en efectivo: Aunque en los grandes restaurantes y las zonas turísticas se suelen utilizar tarjetas, en los establecimientos más pequeños y los destinos menos preparados para los visitantes manda el efectivo. Encontrarás muchos cajeros automáticos, así que asegúrate de estar preparado. Recuerde también que los lugareños esperan que regatee en los bazares: sea educado y respetuoso para que tanto usted como el vendedor salgan con un precio justo.

• Lleve uno o dos pañuelos: Para las mujeres, un pañuelo o chal puede ser una forma fácil de cubrirse antes de entrar en lugares religiosos como mezquitas, donde se exige modestia.
• Comer en la calle: La comida callejera de Turquía es una de las mejores del mundo. Es imposible equivocarse con la comida callejera, que es barata, reconfortante y deliciosa.
• Aventúrese: Por regla general, en Turquía se obtiene lo que se invierte. Aunque las playas, ciudades y yacimientos más populares son famosos por algo, una pequeña excursión puede recompensarle con una media luna de arena para usted solo.

📷 @findingalexx

Turquía sigue estando muy por debajo del radar de los viajeros: ¡es hora de salir y descubrirla por uno mismo!

Sobre el autor:

Jacqui es redactora y editora de viajes autónoma. Cuando no está de viaje, la encontrarás comiendo por el norte de Londres o acechando perros en Hampstead Heath. Sigue sus aventuras por Estados Unidos, Europa y más allá en Instagram y Twitter.

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