アジアで食べるべき16のおいしい料理
日本を訪れたら寿司を食べずにはいられないし、タイを訪れたらパッタイを食べずにはいられない。ここでは、アジア全域で見つけることができ、予算的にもそれほど負担にならない、他の必食料理を紹介しよう！
1.点心
@marissaloh – 香港の飲茶
飲茶は広東料理のスタイルの一つで、小皿料理をいくつか組み合わせたもので、通常はブランチとして出される。伝統的に飲茶は茶館で提供され、客はそこで社交やゴシップ、ビジネスミーティングを行う。本格的な茶館では、蒸籠や皿に盛られた点心を調理し、店内を移動する台車に載せて提供する。最近の点心レストランでは、チェックリストのメニューから注文するのが一般的だ。社交の場は何時間も続くことがあるため、点心には必ずお茶が飲み放題で提供される。
おすすめの料理海老の蒸し料理「ハー・ガオ」、豚肉と明太子の蒸し料理「シウマイ」、豚肉の焼肉が入った蒸しパン「チャーシューバオ」、様々なキノコや肉が入ったもち米「もち米」など。
価格：一品20香港ドル（2ユーロ
飲茶のベスト・スポット香港
2.タイカレー
marissaloh – タイのレッドカレー
タイカレーは、カレーペーストとココナッツミルクに、肉、野菜、スパイスを加えたもの。蒸したご飯と一緒に食べるのが一般的なタイカレーは、ぜひ試してみたい。最もポピュラーなバリエーションは、グリーン、レッド、カオソーイだ。スパイスの効きすぎたカレーはちょっと…という方には、マイルドでクリーミーなパナンカレーがおすすめ。
価格：60バーツ（2ユーロ）
タイカレーのベストスポットチェンマイまたはタイ南部の島々
3.メロンパンアイスクリーム
@marissaloh – 大阪のメロンパンアイス屋台
メロンパンは東アジアで人気の菓子パンだ。外はカリッと香ばしく、中はふわふわで温かい。アジアのパン屋さんならどこでも安く手に入るが、デザートとして食べるのが一番。焼きたてのパンをオーブンから取り出し、温かいうちに半分に切ってアイスクリームを詰める。この味と温度の組み合わせは完璧というほかなく、アジアで最高の屋台デザートのひとつとなっている。
価格：350円（2.50ユーロ）
メロンパンアイスを食べるのに最適な場所大阪、日本または香港
4.チリパンミー
@marissaloh – クアラルンプールのチリパンミー
チリ・パンミーはマレーシア料理で、全体的にスパイシーなスパゲッティを彷彿とさせる味わいだ。乾燥したパンミー（小麦粉でできた平たい麺）、豚ひき肉、小さく揚げたアンチョビ、炒めた新玉ねぎ、とろとろのポーチドエッグ（#yolkporn）で構成されている。野菜スープが添えられていることが多い。チリ・パン・ミーの決め手は、シェフごとに異なるスパイスとブレンドの特製ドライ・チリ・ミックスにある！ちょっと辛いのが好きな人は、最近の流行に乗っかって、チリミックスを何すくいかけられるか試してみよう。1～2杯までがおすすめだ！
チリパンミーのベストスポット：マレーシア、クアラルンプール
5.宇部ホピア
ウベ・ホピア（フィリピン）@marissaloh
この鮮やかなお菓子は、中身が大事だという証拠だ。ホピアは、小麦粉でできた乾いた薄っぺらいお菓子で、真ん中がモチモチしている。この紫色のお菓子はデイバッグに入れて持ち運びやすく、島々を巡る長旅や乗り物での補給に最適だ。
価格：5個入り25PHP（0.40ユーロ
ウベ・ホピアのベストスポットフィリピン、セブ
6.刺身
marissaloh – 生タコの刺身、東京
お寿司に似ているが、ワンランク上のグルメである刺身は、生の肉や魚介類を薄くスライスし、醤油をつけて食べる。欧米のレストランでは、サーモンやマグロの刺身を注文できるのが普通になっている。しかし日本では、それはあくまでウォーミングアップに過ぎない。刺身に慣れるには、ホタテやカキ、エビなど、食べ慣れた食材から始めるのが一番だ。そのうちに、タコやウニといった食材で冒険する準備が整うだろう。
価格：1人前1000円（6ユーロ
刺身に最適な場所：築地魚河岸、東京、日本
7.チメイク
Marissaloh – ソウルのチメク
韓国人はフライドチキンとビールが大好きで、この2つを組み合わせた言葉を発明したほどだ。韓国語のチキン（鶏）とメクジュ（ビール）から生まれたチメクは、韓国では意外な定番料理だ。ソウルの賑やかな通りならどこでも、この単品メニューを見つけて注文することができる。しかし、本場の近所のレストランで味わうのが一番だ。注文すると、地元のクラフトビールが出てくるかもしれない。
価格：フライドチキン大籠包とクラフトビール3本で30,000ウォン（27ユーロ）。
チメクに最適な場所韓国、ソウル
8.ラクサ
marissaloh – クアラルンプールのチキンラクサ
ラクサはマレーシア、シンガポール、インドネシアでよく見られる有名なスパイシーヌードルだ。この料理には様々なバリエーションがあるが、通常はココナッツミルクとカレーベースのラクサ麺で構成されている。アサム・ラクサとして知られるマレーシアの人気バージョンは、ココナッツミルクを魚とタマリンドのベースに置き換えたもので、紛れもなく酸っぱい味だ。
価格：5リンギット（1ユーロ）
ラクサに最適な場所ペナン、マレーシアまたはシンガポール
9.レインボー・ロール・アイスクリーム
marissaloh – 東京・竹下通りのアイスクリーム
目立つことが溶け込むことである原宿通りで見つけたこのカラフルなスイーツも例外ではない。炒めたアイスクリームやロールアイスクリームは、冷たい鉄板の上で作られる。クリームは冷たい鉄板の上に広げられ、固まった後、カラフルなロール状に削られて提供される。鮮やかな色にはそれぞれ独特の風味があり、様々な味と香りが混ざり合い、あなたの五感を刺激する。
価格：950円（7ユーロ）
レインボーロールアイスクリームのベストスポット：東京・原宿
10.フレッシュココナッツ
Marissaloh – フィリピン、シキホール島のココナッツ売り
目の前で割られた新鮮なココナッツを飲むことほど、島の雰囲気を感じさせてくれるものはない。東南アジアのほとんどの場所で、絶対にお得な値段で楽しむことができる。飲み終わったら売り子に返せば、新鮮なココナッツミートを食べるために割ってくれる。休日モード＝突入。
価格：0.50ユーロ
新鮮なココナッツが食べられる場所東南アジアの島
11.ムルネンミョン
@marissaloh – ムルネンミョン in ソウル, 韓国
韓国語で「冷麺」と訳されるこの料理は、欧米人旅行者にはちょっと抵抗があるかもしれない。しかし、灼熱の夏には、地元の人々に大人気の料理なのだ。辛くて酸っぱいスープにそばや米麺を入れ、お好みで肉や野菜を加える。キムチや大根などの副菜も一緒に出されるのが一般的だ。
価格：5,000韓国ウォン（3.50ユーロ）
ムルネンヨンの名店韓国、ソウル
12.エッグワッフル
マリサロー – マミー・パンケーキ、香港
熱々の鉄板の上で焼くエッグワッフルは、食べられるおいしいプチプチだ。香港発祥のエッグワッフルは、最近欧米諸国で人気が急上昇している。チーズ、海苔、チョコレートなど、甘いものとしょっぱいものがミックスされている。
価格：20HKD（2ユーロ）
エッグワッフルを食べるならここ香港
13.蟹
シンガポール、ブラックペッパークラブ
アジアで食べる蟹は、故郷の海辺で食べる蟹とは全く違う。地元のレストランでは、とろけるようなバターポットやフィンガーボウル、ピックなどは見かけない。最もジューシーなカニは海岸で見つけることができ、唐辛子、黒胡椒、麺など様々なトッピングや付け合わせで提供される。
値段S$20-40 (€12-€25)
カニのベストスポットシンガポール
14.ソバ
marissaloh – 東京で蕎麦。
蕎麦は日本で一般的に食べられている蕎麦粉ベースの麺である。季節の野菜やポーチドエッグと一緒に温かいつゆで食べるか、つゆを切って冷やして食べる。熱々の麺を冷ますために、麺をすするのが一般的である。騒がしいほどいい！
価格：400円（3ユーロ）
そばの名店日本
15.センドル
マレーシアのジョージタウンで人気のチェンドル屋台。
東南アジア全域でよく知られている珍しいデザート、チェンドルは、子供の頃の思い出の砂糖入りのシリアル・ミルクに似た風味を持つ伝統的なデザート・ドリンクだ。ココナッツミルク、かき氷、砂糖シロップが主成分で、小豆、フルーツ、スイートコーンなどがトッピングされる。
価格：12リンギット（2.50ユーロ）
センドルのベスト・スポットマレーシア、インドネシア
16.ストリートフード
@marissaloh – バンコクのストリートフード
ストリートフードは、少ない予算でアジアをバックパッカーしようと考えている人には欠かせないものだ。たとえお金に余裕があったとしても、屋台料理には本場のおいしい食材が使われていることが多く、他のレストランよりも多くの地元の人が屋台に群がっているのを見かけるだろう。長蛇の列には理由がある。オープンマインドで、冒険心を忘れずに！
価格：0.50～5ユーロ
ストリートフードを試すのに最高の場所：タイ、バンコク
多くのホステルが料理教室を開いています。味覚がうずき、これらの料理を故郷で再現したくなったら、今こそ地元の技を身につけるチャンスです。
ぜひ試してみたいアジア料理をコメント欄に記入してください！
ライターについて
マリッサはカナダ出身のライターで、現在は地球の裏側で迷子になっている。旅の趣味は、地元のマーケットで物々交換をすることと、スクーターの荷台から誤って人を誘導すること。次はオーストラリアに行き、カナダの冬を満喫する予定。Instagramで 彼女の冒険をフォローしよう。
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