전 세계에서 가장 이상한 음식 50가지
이제 전 세계를 여행하며 인류가 즐겨 먹는 기묘한 음식에 대해 알아볼 시간입니다. 안타깝게도 세상에는 우리가 얼마 전에 맛있게 먹었던 맛있는 아침 식사만 있는 것은 아닙니다. 전 세계에서 가장 이상한 음식 50가지를 소개하는 것은 여러분을 충격에서 구하기 위한 공익이자 교육이라고 생각하세요.
1. 닭발 – 동아시아, 카리브해, 남아메리카 및 남아프리카 공화국
사진: Yi Chen
얼마나 많은 곳에서 먹었는지 생각해보면 이상하다고 생각하는 것은 불공평할지도 모릅니다. 그래도 대부분 껍질로 만들어져 식감이 약간 젤라틴처럼 느껴집니다. 제대로 맛을 내면 꽤 맛있지만 시간이 지나면 뼈가 신경을 거슬리게 합니다.
2. 해기스 – 스코틀랜드
사진: 데이비드 블레이키
양의 심장, 간, 폐를 다져서 양파, 오트밀, 사탕무와 섞고 소금과 향신료로 양념하여 동물의 뱃속에서 익힌 음식입니다. 이 음식이 매력적으로 들리지 않는다면 다른 음식은 어떨지 모르겠네요.
3. 여행 – 전 세계
사진: 에르네스토 안드라데
스펀지 같은 벌집 모양의 질감을 가진 다양한 동물의 위 내벽. 이상한 종류의 바다 식물처럼 보이며 독특하고 완전히 식욕을 돋우는 고무 질감이 있습니다. 다양한 소스를 곁들여 풍미를 더하거나 양파와 같은 반찬과 함께 먹어도 좋습니다.
4. 카쉬 – 중동, 동유럽 및 터키
사진: 카미르 아들
소의 발과 머리로 만든 조림으로 구성된 꽤 끔찍한 작은 요리입니다. 한때는 겨울철 위안 음식이었지만 지금은 별미로 여겨지고 있습니다. 차가운 죽은 눈동자로 당신을 쳐다보는 웃는 해골이 신경 쓰이지 않는다면 괜찮다고 확신합니다.
5. 참치 눈알 – 일본
불쾌하게 들리지만, 오징어나 문어와 맛이 꽤 비슷해서 오히려 순한 음식이라고 합니다. 눈알을 자를 때 흔히 떠올리는 질척거림이 전혀 없나요?
6. 블랙 푸딩 (블러드 소시지) – 아프리카, 아메리카, 아시아, 유럽
사진: Alpha
실제로 꽤 널리 사용 가능합니다. 그럼에도 불구하고이 아이디어가 반항적이라고 생각하는 사람들이 많이 있습니다. 그리고 완제품이 맛있기 때문에 그들은 어리석은 사람들입니다. 응고된 피를 다양한 천연 향료, 스에트와 빵가루와 같은 증점제로 조리하고 소시지 껍질에 채운 소시지 – 무성한!
7. 스팸 – 미국
사진: 마이크 모차르트
유명한 미스터리 고기. 스팸은 다진 돼지 어깨살, 햄, 감자 전분으로 만든다고 알려져 있지만, 그 안에 무엇이 들어가는지는 아무도 모릅니다.
8. 하칼 – 아이슬란드
사진: 리차드 톨러
그린란드 또는 바스킹(솜니오시드과) 상어의 썩은 사체. 상어를 얕은 구덩이에 묻고 돌로 눌러서 차가운 바닷물에서 살 수 있는 유독한 체액을 빼내어 고기를 안전하게 먹을 수 있도록 합니다. 그 후 건조시킨 후 얇게 썰어서 제공합니다. 암모니아가 풍부한 냄새와 강한 ‘비린내’가 나는 이 고기는 앤서니 부르댕이 “지금까지 먹어본 것 중 가장 역겹고 끔찍한 맛”이라고 묘사한 바 있습니다.
9. 서스트로밍 – 스웨덴
발트해 청어가 썩지 않도록 소금을 적당히 넣어 발효시킨 제품입니다. 요즘은 주로 소금물에 담근 통조림으로 판매되며, 개봉하면 알싸한 향이 나기 때문에 보통 밖에서 먹어야 합니다. 맛있겠네요.
10. 센추리 에그 / 100년 된 에그 / 1000년 된 에그 – 중국
사진: surtr
네, 좋아요, 100 년도 아니고 천년도되지 않았지만이 계란은 꽤 썩었습니다. 점토, 재 및 생석회의 혼합물에 몇 달 동안 보존 된 후 노른자는 짙은 녹색 또는 검은 색으로 변하고 끈적 끈적한 반면 흰색은 짙은 갈색 반투명 젤리로 변합니다. 유황과 암모니아 냄새가 강하게 나지만, 숨을 내쉴 때까지는 삶은 달걀 맛이 납니다.
11. 스팅크헤드 – 알래스카, 미국
킹 연어의 머리를 발효시켜 몇 주 동안 땅속에 묻어 두었다가 톡 쏘는 퍼티 같은 머쉬로 먹는 음식입니다. 맛있나요?
12. 시오카라 – 일본
사진: takaokun
이제 이것은 정말 나쁘게 들립니다. 다양한 바다 생물에서 채취한 고기 조각으로 만든 요리로, 소금에 절이고 발효시킨 내장을 갈색의 점성이 있는 페이스트에 담아 제공합니다. 아, 말씀드리는 걸 깜빡했는데 모두 날것으로 제공됩니다. 맛있게 드세요, 전 양동이를 가져올게요.
13. 징 리드 (메뚜기) – 태국
네, 이것은 소금, 후추, 고추로 양념한 크고 오래된 메뚜기를 큰 웍에 튀긴 것입니다. 속이 빈 팝콘 껍질과 약간 비슷한 맛입니다… 물었을 때 약간의 주스가 튀어 나오는 것을 제외하고는… 좋습니다.
14. 말벌 크래커 – 일본
네, 짐작하셨겠지만 말벌로 채워진 비스킷입니다. 초코칩 쿠키를 생각하면 되는데, 초코칩 대신 곤충이 들어 있습니다. 비스킷에 들어 있는 땅벌은 꽤나 독한 독침을 가지고 있다고 합니다. 혀에 행운이 깃들기를 기원합니다.
15. 프라이드 스파이더 – 캄보디아
사진: saritravels
튀긴 거미는 캄보디아의 스쿠 온 마을에서 인기있는 지역 별미로 MSG, 설탕, 소금에 담근 다음 마늘로 튀겨서 준비합니다. 메뚜기보다 고기가 더 많지만 복부에는 주로 내장, 알, 배설물로 구성된 갈색 슬러지가 있습니다. Yum.
16. 위치티 그럽 – 호주
호주의 ‘부시미트’ 과에 속하는 이 동물은 호주 원주민들이 사막에서 즐겨 먹던 또 다른 주식이었습니다. 아몬드 맛이 나는 날것으로 먹거나 살짝 익혀서 껍질은 로스트 치킨처럼 바삭하고 속은 스크램블드 에그와 같은 모양과 질감으로 먹을 수 있습니다.
17. 에스카몰 – 멕시코
‘곤충 캐비어’라고도 불리는 이 요리는 데킬라 또는 메스칼 식물에서 채취한 개미의 식용 애벌레와 번데기로 만들어집니다. 진미로 여겨지는 이 요리는 코티지 치즈와 같은 농도와 버터와 견과류의 고소한 맛이 특징이라고 합니다.
18. 번데기 – 대한민국
사진: istolethetv
음, 사랑스럽고 사랑스러운 누에. 삶거나 쪄서 살짝 간을 한 누에고치는 한국 전역에서 인기 있는 간식으로, 노점상에서 주로 판매합니다. 분명히 나무 맛이 나는데, 나무를 먹어본 적이 있다면…?
19. 에스카르고 알 라 부르귀뇽 – 프랑스
사진: 이팅이스트
화이트 와인, 마늘, 버터, 파슬리 소스로 조리한 달팽이를 껍질에 담아 제공합니다. 홍합이나 조개와 비슷한 질감을 가지고 있다고 하는데, 저는 꽤 고무 같다고 느꼈습니다. 홍콩의 뒷골목에서 파는 사테보다는 합리적인 가격의 괜찮은 레스토랑에서 먹어보는 것이 가장 좋을 것 같아요.
20. 사고 딜라이트 – 동남아시아
식용 사고 땅벌레는 날것으로 먹으면 크리미한 맛이 나고, 익히면 베이컨과 같은 맛이 난다고 합니다. 일반적으로 동남아시아의 또 다른 인기 음식인 징 리드와 같은 방식으로 양념하고 맛을 내어 함께 제공합니다. 제 친구는 징 리드를 먹더니 임신한 것 같다고 말하며 저보다 더 용감한 모습을 보였어요.
21. 악취 벌레 – 아프리카
스튜의 맛을 내거나 그냥 먹기도 하는 노린재는 아삭아삭한 식감과 사과와 비슷한 맛이 난다고 합니다. 삶아서 준비된 이 벌레는 생존을 위한 마지막 시도로 방어 페로몬을 방출하는데, 눈이 아프기는 하지만 양파의 약한 생존 시도보다 더 성공적이지 않습니다.
22. 모파네 벌레 – 남아프리카 공화국
고기가 가득하다고 알려진 크고 뚱뚱하고 육즙이 많은 벌레. 전통적으로 말리거나 훈제하여 보존하지만, 보통은 다시 수분을 공급하고 토마토나 칠리 소스를 넣어 요리하여 맛을 냅니다. 푸드 네트워크에서 이 요리를 먹어본 미국인 부부에 따르면 허니 바비큐 치킨 맛이 난다고 합니다. 한 번 시도해 보세요.
23. 데킬라 웜 – 멕시코
실제로 데킬라에서 발견되는 것이 아니라 더 저렴한 사촌인 메스칼에서 발견되며, 이 벌레의 전설적인 환각 효과는 거의 존재하지 않는다고 합니다. 모두 마케팅 기믹일 뿐이죠, 이 바보들아.
24. 마마이트(또는 베지마이트 ) – 영국, 뉴질랜드 및 호주
맥주를 양조할 때 나오는 부산물인 효모 추출물로 만든 마마이트(또는 호주에서는 베지마이트)는 대부분의 맥주 양조장에서 그냥 버리는 맥주통 바닥의 슬러리입니다. 끈적끈적한 갈색 페이스트로 농축된 짭짤한 맛이 나는데, 보통 토스트에 발라 먹거나 치즈와 함께 먹습니다. 사람들은 ‘좋아하거나 싫어하거나’… 저는 싫어합니다.
25. 피클드 에그 – 영국
이름에서 알 수 있듯이 삶은 달걀을 식힌 후 식초 병에 담가둔 것입니다. 신맛이 나는 액체가 심장에 바로 스며들어 중앙의 가루 같은 노른자가 불편할 정도로 신맛이 납니다. 저는 아직 이 제품을 판매하지 않았습니다.
26. 버드 네스트 수프 – 동남아시아
이 아시아 별미는 나뭇가지를 모아 둥지를 만드는 대신 공기에 노출되면 딱딱하게 굳어지는 자신의 침으로 둥지를 짓는 스위프트렛 새의 둥지로 만들어집니다. 보통 절벽에 높이 지어져 있어 채취는 매우 위험하며 매년 많은 사람이 사망합니다. 그 ‘고무 같은 맛’이 인간을 희생시킬 만한 가치가 있는지는 아직 밝혀지지 않았습니다.
27. 복어 – 일본
심슨 가족에 의해 유명해진 이 작은 진미는 잘못 조리하면 치명적일 수 있습니다. 그래서 복어 손질에 대한 완벽한 훈련을 받은 요리사만이 복어를 다룰 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 복어는 훌륭한 생선회 요리를 만들어내는 것으로 알려져 있습니다.
28. 스테이크 타르타르 – 프랑스
이상하지 않나요? 프랑스 웨이터는 여전히 외국인에게 이 음식이 뭔지 아느냐고 몇 번이고 물어보지만, 이제는 꽤 잘 알려진 음식입니다. 질 좋은 소고기를 갈아 양파, 케이퍼, 날달걀과 함께 우스터 소스 및 기타 양념으로 맛을 낸 후 호밀빵이나 감자튀김과 함께 곁들여 먹습니다. 저는 스테이크가 파란색으로 제공되는 것을 좋아하기 때문에 이것은 항상 다음 단계의 논리적 단계였고, 정말 맛있었어요.
29. 벚꽃 고기 – 일본
유럽의 말고기 스캔들 이후 흥미로운 이야기입니다. 저도 대부분의 사람들과 마찬가지로 말고기에 대한 혐오감을 가지고 있지만, 그 불성실함도 어느 정도 인정합니다. 한때 말은 우리의 동반자이자 이동 수단이었죠. 지금은 부자들의 장난감이 되었죠. 아마도 향수를 불러일으키는 무언가가 있을까요? 어쨌든 벚꽃고기는 생말고기로, 그 자체로 먹거나 초밥의 일부로 제공됩니다. 칼로리가 낮고 지방이 적다고는 하지만, 소의 생고기를 맛보면서도 선뜻 먹어볼 엄두가 나지 않는 음식입니다.
30. 개구리 다리 – 프랑스, 동남아시아 및 기타
무슨 뜻일까요? 기본적으로 개구리의 뒷다리를 구이, 구이, 튀김 또는 조림으로 조리합니다. 닭고기의 식감에 생선 비린내가 아주 은은하게 느껴져 제가 가장 좋아하는 고기 중 하나입니다. 광둥요리의 일부로 고추를 곁들여 먹거나 구워서 마늘과 크림 소스를 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다!
31. 캥거루 – 호주
역사적으로 호주 원주민의 주식이었던 캥거루는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 건강에 매우 좋습니다. 캥거루 고기는 풍미가 뛰어나며 간단한 스테이크부터 소시지나 버거까지 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 일부 동물 단체는 캥거루를 사냥해 고기를 얻는 것에 반대하지만, 많은 생태학자들은 토종 동물을 사육하는 것이 소보다 취약한 호주 목초지에 훨씬 더 좋다고 보고 있으며 온실가스 배출량을 크게 줄일 수 있다고 말합니다.
32. 크로커다일 – 호주, 동남아시아 및 아프리카
악어는 신발을 만들기 위해 채취할 뿐만 아니라(지미 네일 팬들을 위한 선물입니다), 닭고기와 게를 섞은 듯한 맛으로 전 세계 여러 곳에서 별미로 여겨지고 있습니다. 세계 여러 지역에서 악어를 보호하고 있지만, 악어 고기는 보통 양식으로 생산되기 때문에 특별히 친절하거나 자연스럽지 않다면 지속 가능한 식재료입니다.
33. 남부 방울뱀 튀김 – 미국
미국 남서부 지역에서 가장 인기 있는 음식으로 개구리 다리와 비슷한 맛이 난다고 합니다. 전문가들은 뼈를 발라낸 고기를 삶아 달걀에 담근 후 양념한 소금 믹스, 밀가루, 빵가루를 입히는 것이 좋다고 조언합니다. 노릇노릇하게 튀겨서 씹어 먹으면 됩니다.
34. 기니피그 – 남미
이상하게도 저는 이것이 일종의 잘못된 것이라고 생각하기 때문입니다. 하지만 여기서는 온갖 종류의 의학 테스트와 실험에 기니피그를 사용한다는 것을 알고 있는데, 이는 훨씬 더 나쁜 일입니다. 일반적으로 통째로 구워 먹거나 캐서롤에 넣어 먹는 기니피그는 토끼와 비슷한 풍미를 가지고 있다고 합니다.
35. 거북이 수프 – 중국, 싱가포르, 미국
동아시아에서는 바다거북, 미국에서는 붉은바다거북의 살과 껍질, 내장을 사용하여 만든 이 요리는 중국 별미로 여겨집니다. 하지만 홍콩의 재래시장에서 거북이가 도살되는 모습을 본 후 저는 이 요리를 절대 먹지 않겠다고 다짐했습니다. 게다가 슈레더가 10대 돌연변이 닌자 거북이를 거북이 수프로 만들겠다고 늘 협박했다는 사실도 잊을 수 없죠.
36. 불가사리 – 중국
딱딱하고 가시가 많은 갑옷으로 뒤덮인 채 마른 상태로 제공되는 불가사리는 한입에 쏙 넣고 싶은 간식이 아닙니다. 온라인 계정에 따르면, 다리를 부러뜨리고 껍질을 벗겨 내부의 초록색 고기를 먹어야 한다고 합니다. 뱃속에서 재생되지 않길 바라며..
37. 록키 마운틴 오이스터 – 미국
이름과는 달리 실제로는 굴이 아닙니다. 밀가루, 후추, 소금으로 만든 반죽에 황소 고환을 깊숙이 넣은 것입니다. 특별히 요리 목적이 아닌 번식 목적으로 만들어졌기 때문에 버려질 수 있는 동물의 일부를 사용하는 것이 좋다고 생각합니다. 그렇긴 하지만, 아..
38. 발루트 – 필리핀
껍질째 산 채로 삶은 오리 배아를 말합니다. 엄청나게 거칠게 들릴 뿐만 아니라 식욕을 돋우지 못할 정도로 보기에도 좋지 않습니다. 그래도 흔한 길거리 음식이며 보통 맥주와 함께 제공됩니다. 전 이걸 먹을 위장이 없다고 할 수는 없네요.
39. 욕망의 불꽃 속의 드래곤 – 중국
위의 다소 복잡한 이름은 야크의 성기로 단순화할 수 있습니다. 베이징에서 가장 유명한 요리인 궈리좡 레스토랑은 야크의 성기를 구워 큰 접시에 정교하게 담아 제공합니다.
40. 시라코 – 일본
동물의 생식 기관에 대한 또 다른 멋진 이름인 시라코는 본질적으로 대구의 정자 주머니입니다. 부드럽고 크리미한 맛의 시라코는 찜이나 튀김으로 즐길 수 있습니다.
41. 코브라 하트 – 베트남
발버둥치는 불쌍한 생명체를 눈앞에서 찢어 죽이고 아직 뛰고 있는 심장을 자신의 피가 담긴 유리잔에 넣는 거죠. 심장이 여전히 뛰고 있을 때 가라앉혀서… 유혹하는 거죠?
42. 카수 마르주 – 이탈리아
‘구더기 치즈’라고도 불리는 이 전통 사르데냐 요리는 살아있는 곤충 애벌레가 들어 있는 것으로 유명한 양유 치즈입니다. 꿈틀거리는 작은 구더기들은 풍미를 더해주는 역할을 하지만 당황하면 뛰어오르기 쉽기 때문에 조심해야 합니다. 어떤 사람들은 질식시키거나 냉장고에 넣어 죽인 후 먹지만, 어떤 사람들은 살아있는 상태로 먹기도 합니다. 때때로 그들은 위장에서 살아남아 장에 파고들기도 합니다. 멋지네요.
43. 잉양 피쉬 – 중국
극도의 잔인함을 보여주는 요리인 잉양피쉬는 생선을 튀겨서 산 채로 먹는 요리입니다. 영상을 보면 식사하는 동안 젓가락으로 얼굴과 눈을 찔러 물고기를 움직이게 하고, 물고기가 숨을 쉬기 위해 입과 아가미를 벌리는 장면을 볼 수 있습니다. 정말 끔찍한 장면입니다.
44. 산낙지 – 대한민국
잔인성 지수에서 높은 순위에 속하는 또 다른 요리인 이 요리는 새끼 문어의 촉수를 잘라 아직 꿈틀거리는 상태로 손님에게 제공하는 것입니다. 가끔은 촉수가 복수심에 불타 소비자의 목을 조른다는 사실에 위안을 삼을 수 있습니다. 문어에 빨판이 있다는 걸 몰랐나요?
45. 드렁큰 쉬림프 – 중국
새우는 바이주라는 독한 술에 기절시켜 산 채로 먹기도 하고 술에 취해 먹기도 합니다. 새우를 먹는 사람들은 보통 몸통을 먹기 전에 머리를 먼저 물어뜯습니다. 잔인한 측면뿐만 아니라 기생충 감염의 심각한 위험 때문에 끔찍한 행위입니다.
46. 샥스핀 수프 – 중국
상어 지느러미 수프에 대해 알아보기 전에 다시 한 번 말씀드리자면, 안 돼, 안 돼, 안 돼! 이 지역에서는 별미로 여겨지지만, 지느러미를 채취하는 잔인하고 야만적인 방식은 그 누구도 이 산업을 지원해서는 안 된다는 것을 의미합니다. 아직 살아 있는 상어의 지느러미를 바다에 다시 던져 넣기 전에 지느러미를 잘라낸다는 사실은 말려서 응고된 가닥을 닭고기 육수에 넣을 가치가 전혀 없다는 것을 의미합니다.
47. 부시미트 – 아프리카
아프리카 평원에서 서식하는 모든 종류의 동물을 포함하는 부시미트에는 기린, 여우원숭이, 심지어 유인원과 같은 야생 동물의 고기가 포함됩니다. 유인원들의 DNA가 인간과 거의 비슷해 식인종에 가까워진다는 점을 고려하면 이상한 일이죠. 덤불고기는 환경 보호 노력에 악영향을 미칠 뿐만 아니라 에볼라를 퍼뜨리는 것으로 여겨지며 현재 에볼라 발병의 원인 중 일부일 수 있습니다.
48. 고래 – 일본, 미국, 캐나다, 그린란드, 노르웨이, 아이슬란드
고래고기는 야생동물 보호와 동물권을 이유로 수많은 비난을 받고 있지만, 여전히 많은 나라에서 소비되고 있습니다. 멸종 위기에 처한 고래의 죽음은 거의 신속하지 않고 대개 피투성이가 되지만, 여전히 전 세계에서 이루어지고 있습니다. 다행히도 코뿔소는 죽은 후에 다시 살아납니다. 해마 고기에는 다량의 수은과 기타 독소가 함유되어 있어 장기를 망가뜨리고 광기를 유발할 수 있다고 합니다. 19세기 모자 장수들의 직업적 위험 요소였던 수은 중독은 이상한 나라의 앨리스에 등장하는 모자장수 캐릭터에 영감을 주었습니다.
49. 개 – 한국, 중국, 베트남
네, 저를 피를 흘리는 서양인이자 위선자라고 부르시겠지만, 이런 일은 항상 제 마음을 아프게 합니다. 가족의 일원이자 네 발 달린 여동생처럼 여겼던 개를 키우며 자란 사람으로서, 개 사체가 형체를 알아볼 수 없을 정도로 구워지거나 좁은 우리에 갇혀 도살을 기다리는 모습을 보는 것은 힘든 일입니다. 하지만 저는 이곳에서 농사에 적합하다고 판단되는 모든 동물을 먹기 때문에 이 이야기는 긴 논쟁으로 이어질 것 같습니다. 요즘 한국에서는 개고기가 많이 소비되지는 않지만, 베트남에서는 개고기가 큰돈이 되기 때문에 가정에서 키우는 반려동물을 훔치는 일이 크게 늘고 있습니다.
50. 고양이 – 동아시아
도살되어 접시에 담겨 나오는 또 다른 가정식 반려동물. 개와 마찬가지로 중국과 한국 일부 지역에서 볼 수 있지만 주류 레스토랑에서는 찾아보기 어렵습니다. 제가 시도하지 않을 또 다른 음식입니다… 절대.
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