Dünyanın Dört Bir Yanından Noel Gelenekleri

Dünyanın dört bir yanındaki insanlar ya evlerine dönmek ya da Noel’i yurtdışında geçirmek için planlar yapıyor. Her iki durumda da Noel, yılın en çok neşe, paylaşım ve fedakarlık dolu zamanıdır ve dünyanın her yerinden farklı geleneklerle doludur. Burada, Hostelworld’de, dünyanın dört bir yanından gelen Sosyal ve İçerik ekibi üyelerimiz olduğu için şanslıyız… ve bu fırsatı değerlendirerek onlardan kendi ülkelerindeki Noel geleneklerini paylaşmalarını istedik.

Avusturya – Viktoria, Sosyal ve İçerik, Almanya Pazarı

“Havada ‘Weihnachtsbäckerei’nin (Noel çikolatalı bisküvileri) tatlı kokusu belirir belirmez ve insanlar muhteşem Noel pazarlarında yürümeye başlar başlamaz, Noel’in hemen köşede olduğunu fark ediyorum… Avusturya’daki her bölge ve her aile Noel’i biraz farklı kutluyor ve herkesin kendi gelenekleri var! Ama bazı şeyler değişmiyor… Noel’den birkaç gün önce annem ve ben bisküvilerimizi pişirmeye başlarız. Genellikle annem ve ben tüm Cumartesi gününü Noel önlüklerimizle (yılda sadece bir kez kullanırız!), radyoda Noel şarkıları dinleyerek ve çay (ve öğleden sonra sıcak şarap…) içerek geçiririz – geçen yıl kar bile yağdı!

Avusturya’da 24 Aralık’ta hediyeleri getiren ‘Christkind’dir (Bebek İsa). Ben çocukken ailem hediyeleri saklar ve ağacın bulunduğu oturma odasının kapısını kilitlerdi (kardeşim ve ben hep anahtar deliğinden bakmaya çalışırdık). Artık büyüdüğüm için ağacı birlikte süslüyor ve öğleden sonra birlikte yemek pişiriyoruz. Parti, ‘Christkind’ kapı zilini çaldığında ve çocukların ağacı görmelerine izin verildiğinde başlar: ışıklar ve hediyelerle büyülüdür! Genellikle insanlar ağacın önünde şarkı söyler, Noel hikayeleri okur ve hediyeleri açmadan önce dua ederler. ‘Bescherung’dan (hediyeleşme) sonra herkes birlikte yemek yer.

Daha sonra her zaman kilisedeki Noel ayinine gideriz. Sonraki günlerde Heiligabend’den sonra insanlar birlikte kutlamak (ve yemek yemek…) için akraba ve arkadaşlarını ziyaret eder. Ve tabii ki bir Avusturya Noel’i için Beyaz bir Noel ummak normaldir…”

Fransa – Charlie, Sosyal ve İçerik, Fransa Pazarı

Noel Fransa’da ailece geçirilen bir zamandır ve birçok Fransız aile toplantısında olduğu gibi yemek yemekle çok ilgilidir! Birlikte yemek yemek için 24 Aralık akşamı ‘Réveillon de Noël’ için toplanırız. Menü bölgelere göre büyük farklılıklar gösterse de genellikle istiridye, somon füme ve geleneksel kaz ciğerinden oluşur, ardından Noel hindisi (genellikle kestane ile doldurulur) ve sebzeler, büyük bir peynir tabağı (tabii ki…) ve son olarak çikolata kaplı veya dondurma ve makarondan yapılan bir jöle rulosu olan ‘bûche de Noël’ gelir. Susuz kalmamak için birkaç şişe şarap ve şampanya açıyoruz. Akşam yemeği altı saate kadar sürebilir. Fransa’da uzun yemekler çok yaygındır.

Gece yarısı olduğunda, en dindar aileler ayine gider ve bu sırada Père Noël (Noel Baba) Noel ağacının altına (süslenmişten daha fazla…) hediyeler bırakır. Hediyeler ya aynı gece ya da ertesi sabah açılır. Ayrıca ayın 25’inde yemek yeme ön plana çıkar: aileler yemek artıkları ya da büyük bir balık tabağı yemek için bir araya gelir. Hem 24’ü akşamı hem de 25’i öğle yemeği için süslemeler çok önemlidir: masa çok şık ve davetkar olmalıdır. Ve en güzel kıyafetlerimizi giyeriz!

Noel arifesi arkadaşlarımızla kutladığımız zamandır. İspanya’da olduğu gibi bizde de 3 Kral var, ancak bu önemli bir kutlama değil, genellikle öğleden sonra ‘Gatêau de Rois’ (kral pastası) yiyoruz ve pastanın içindeki ‘hediyeyi’ bulan kişi bir sonrakini satın almak zorunda.

İspanya – Marta, Sosyal ve İçerik, İspanya Pazarı

İspanya’nın yağmurlu ve Kelt bölgesi olan Galiçya’da Noel, muhtemelen bölgenin göçmen geçmişi nedeniyle yılın çok özel bir zamanıdır. Yılın bu zamanı özellikle evlerine dönenler tarafından hissedilir. Biz Galiçyalılar için Noel’in neredeyse sadece arkadaşlarla ve aileyle vakit geçirmek ve her şeyden önce yemek yemek anlamına geldiğini söylemeliyim! Yılın bu zamanında Plaza de Abastos (her şehirdeki yerel pazarlar) özellikle insanlarla dolup taşar çünkü hepsi en özel akşam olan Nochebuena’da masada servis etmek için en iyi et veya balık parçasını ararlar!

Ayın 24’ü akşamı İspanya’nın her köşesinde çok önemlidir. İnsanlar bu günü aileleriyle birlikte aperatif olarak balık, ana yemek olarak da et ya da balık yiyerek geçirir. Sıra tatlıya geldiğinde farklı türlerde turrón (çok tatlı bir nuga), mazapanes ve polvorones (ağızda eriyen bisküviler) tadını çıkarırız. Daha da önemlisi, akşam yemeğimize şarap, cava ve kahve likörleri ile tatlılara eşlik ediyoruz. Gece yarısı hediyeleri açtıktan sonra birçok insan arkadaşlarıyla sokakta toplanır (ben de onlardan biriyim) ve şehrin sokaklarında yürüyüşe çıkar; Ourense sokaklarında yürürken Noel atmosferini tamamen hissedebiliyorum ve her yıl ‘La Plaza Mayor’daki (İspanya’daki her şehrin ana meydanında bir tane vardır) doğuş oyununu ve Noel ağacını görmeye gidiyorum.

Ancak her yerde kutlanan belirli bir gün varsa o da ünlü ve renkli Cabalgata de Reyes’in (Üç Kralın Geçit Töreni) yapıldığı 5 Ocak’tır. İster çocuk ister yetişkin olun, herkes şekerleri almak için savaşır! Birçok aile hediyelerini ertesi sabah, üç kral hediyeleri çoktan ağacın altına bırakmışken açar, ancak İspanya’da insanların “Noel Baba mı yoksa üç kral mı?” diye sorduğunu duymak çok yaygındır, çünkü birçok insan bu geleneği sürdürür ve hediyelerini ayın 24’ünde açar. Her neyse, insanlar 5 Ocak gecesi kulüplere ve gece kulüplerine gider. Yılın bu zamanında dışarı çıkmanın İspanya’daki insanlar için temel bir unsur olduğundan bahsetmediniz mi?

Ertesi gün hediyeleri açarak ve içinde küçük bir sürpriz saklı olan klasik Roscón de Reyes’in (Kral Pastası) tadını çıkararak Noel’e veda ediyoruz. Onu bulan kişi pastanın parasını ödemek zorunda! Son olarak, yılın bu zamanında Galiçya’yı ziyaret ederseniz, yerel halka iyi dileklerinizi iletmeyi unutmayın. Meşhur “Feliz Navidad!” yerine Galiçya’da daha çok kullanılan “Bo Natal!”ı tercih edin!

Brezilya – Carolina, Sosyal ve İçerik, Brezilya Pazarı

Noel deyince aklınıza kar, sıcak içecekler ve sıcacık kazaklar geliyor değil mi? Benim için değil! 😉 Brezilya’da Noel’i yaz aylarında kutluyoruz (evet…) ve evet, sıcaklıklar gerçekten tropikal! Aralık ayında her yerde süslemeler görmeye başlarız: barlardan evlere, ofislere ve doktorların bekleme odalarına kadar! Süslemeler aşağı yukarı dünyanın geri kalanına benziyor: Noel ağaçları, ışıklar, her yerde kırmızı ve yeşil renkler, Noel Baba vb. Bazen bazı dükkanlarda Noel Baba’yı kostümlü olarak görmek mümkün, ancak kendisi doğrudan Kuzey Kutbu’ndan geldiği için genellikle kıyafetlerini üzerinde bırakıyoruz. Ayın 24’ü gecesi aileler bebek İsa’nın doğumunu kutlamak ve hediyeleşmek için bir araya gelirler.

Gece yarısı hep birlikte hindi ve tütsülenmiş domuz eti ve tipik Brezilya garnitürleriyle akşam yemeği yiyoruz: Farofa (pastırma ve tereyağlı ekmek kırıntıları), Salpicao (bir tür Rus salatası) ve bezelye, mısır, yumurta ve kuru üzümlü pilav. Ayrıca kestane ve dünyanın en güzel tatlısı olan Rababada (Fransız tostuna benzer) yeriz. Daha sonra ertesi sabah hediyelerini açabilmeleri için çocukları yatırıyoruz.

Ayın 25’inde hediyeleri açar ve tadını çıkarırlar. Bazı insanlar basit bir menü ya da bir önceki geceden kalan yemeklerle bir öğle yemeği düzenler… ya da tüm gün devam eden bir barbekü!

ABD/İngiltere – Colin, Sosyal ve İçerik, İngilizce Pazaryeri

Birleşik Krallık’ta Noel her zaman karlı değildir, ancak ailenizle vakit geçirmek için kesinlikle en iyi zamandır. İnsanlar genellikle Aralık ayı boyunca kurumsal partiler, Noel alışverişi, süslü mağazalar ve elbette televizyondaki tipik Noel filmleri ile Noel havasına girmeye başlar. Çoğu büyük şehir gibi Londra da Noel süslemeleriyle tamamen aydınlanır ve şehirde Noel’in resmi olarak başladığına işaret eder. Her vitrinde (ve her evde!) çobanpüskülü, hediye ve ren geyiği süsleri.

Geri sayım ve tüm çikolata takvimi pencerelerinin açılmasından sonra, gerçek kutlamalar ayin, ilahiler, hediyeler, içki ve olayın dini yönünü gözlemleyenler için İncil’den doğum okuması ile 24’ünde akşam başlıyor. Tüm bunlardan sonra, kaçınılmaz olarak Noel çoktan gelmiştir ve insan ister istemez hep birlikte sofraya oturur. Kızarmış etli harika bir hindi, patates püresi, karışık sebzeler, Brüksel lahanası ve tabii ki Yorkshire pudingi.

ve vazgeçilmez ‘Noel krakerlerini’ unutamazsınız, açıldığında herkesin dönüp bakmasına neden olan ünlü ‘patlama’ sesini çıkaran, içinde bir sürpriz olan kağıt krakerler. Bunları açmak için iki kişi uçlarını birbirinden ayırır (her iki tarafta birer tane) ve büyük uç kimde kalırsa sürpriz onda kalır!

Ayın 26’sı (Boxing day) futbol günü ve mağazalarda inanılmaz indirimler var!

ABD’de Noel, birçok ortak nokta olmasına rağmen biraz farklı kutlanır: genellikle hindi yerine jambon servis edilir ve Boxing day (26. gün) yoktur. Aslında, ABD’de İngiltere’ye kıyasla daha fazla dini imaya sahip olmasına rağmen, genel olarak daha az yoğundur… belki de Şükran Günü’ne yakınlığı nedeniyle!

Nerede olursanız olun ve nasıl kutlarsanız kutlayın, Mutlu Noeller!

Flickr’daki harika fotoğraflar için Anthony Quintano, Magnus D ve raffaelia’ya (Ra) çok teşekkürler!