The Ultimate Guide to Travelling the World as a Vegetarian (O guia definitivo para viajar pelo mundo como vegetariano)
Sou vegetariana há mais de dez anos e naveguei pelas novas e estranhas cozinhas de 17 países. Descobri pratos vegetarianos e veganos incrivelmente saborosos em todo o lado, de Buenos Aires a Budapeste. Mas mesmo depois de tantas aventuras vegetarianas bem sucedidas, sempre que entro num novo país há sempre aquela dúvida que me consome por dentro: será que AQUILO não tem carne?
Aprendi muito nas minhas viagens, por isso gostaria de partilhar algumas dicas e truques que ajudarão os meus colegas vegetarianos a viajar pelo mundo tão felizes como uma amêijoa (ou devo dizer “inhame”?). Não sei quanto a vocês, mas para mim ser feliz está intimamente relacionado com comer bem. Quando se viaja para um lugar novo, a maioria dos vegetarianos procura os restaurantes vegetarianos mais fixes (mais sobre como fazer isto mais tarde), mas eu sou apaixonada por poder comer boa comida em qualquer lugar, não apenas em restaurantes vegetarianos. Continue a ler para obter dicas sobre como comer onde os habitantes locais comem enquanto vegetariano.
Comida vegetariana no avião? SIM, PODEMOS!
Comecemos pelo princípio: Se o seu voo tiver apenas algumas horas de duração, recomendo que leve um lanche para o avião e que coma a sua refeição num restaurante no aeroporto ou no seu destino – mais escolha, melhor sabor.
Para voos mais longos, é melhor personalizar a sua refeição a bordo. Praticamente todas as companhias aéreas lhe dão esta opção – basta ir ao sítio Web delas depois de reservar os seus bilhetes e selecionar entre uma variedade de alternativas, incluindo pratos vegetarianos, veganos e até sem glúten/nutrientes/lactose. Não lhe custará um cêntimo e a melhor parte é que receberá a sua comida primeiro, antes de qualquer outra pessoa no avião. Assim, quando acabarem de servir todos os outros passageiros, pode já estar a dormir.
Fala vegetariano?
Para além de aprender o básico de uma língua, como “olá”, “por favor”, “com licença” e “obrigado”, é essencial aprender também a dizer “vegetariano”. Desta forma, quando estiveres esfomeado, não precisas de perguntar em húngaro perfeito “Este prato é vegetariano?”, podes simplesmente apontar para algo e dizer “vegetariano?”.
Se estiver a planear passar um pouco mais de tempo num destino (normalmente passo pelo menos um mês num novo país), vale a pena aprender outras palavras-chave básicas relacionadas com a comida. Mas não se concentre nos legumes – há demasiados – em vez disso, tente aprender as principais palavras para carne. Assim, quando encontrar “csirke” numa ementa em Budapeste, ou “poulet” em Paris, saberá que o prato tem frango. Isto pode ser muito útil se a pessoa que o está a servir não souber que os vegetarianos não comem frango ou peixe (e nós sabemos que isto é mais comum do que não!).
Este vocabulário também te vai ajudar no supermercado, quando estiveres à procura de algo saboroso para impressionar os teus novos amigos na cozinha do hostel. Ao contrário de um restaurante, muitas vezes não há ninguém por perto para pedir ajuda, por isso saber as palavras para “frango” ou “carne” será ainda mais útil. Ainda não tem a certeza se há carne em alguma coisa? Verifica os ingredientes e, em caso de dúvida, usa o Google Translate!
Aplicações essenciais para os vegetarianos que viajam pelo mundo
- Uma das aplicações mais conhecidas para vegetarianos é a Happy Cow. Esta aplicação é óptima porque recomenda não só os melhores locais vegetarianos e veganos, mas também os restaurantes normais onde pode encontrar excelentes pratos vegetarianos.
- O Foursquare é bastante exaustivo e as críticas e fotografias de clientes reais podem ajudá-lo a ter uma visão imparcial. Ah, e recentemente, aconteceu uma coisa mágica: O Foursquare recebeu uma atualização que permite procurar a opinião de outros vegetarianos quando um local é assinalado como vegetariano. Isso mudou a minha vida. Agora posso ter a certeza de que poderei comer algo num restaurante se pelo menos um vegetariano tiver gostado. Obrigado, Foursquare!
- As aplicações que permitem ver o menu de um restaurante são óptimas, mas não existem para todas as cidades. (Por exemplo, Zomato para Lisboa)
- O Google Translate é fantástico para ajudar a descodificar menus em qualquer parte do mundo. Já perdi a conta às vezes que me salvou de joelhos de porco, fígados e outras surpresas de carne!
Pergunte à comunidade vegetariana
As aplicações mencionadas acima são óptimas para visitas espontâneas a restaurantes, mas se tiver um pouco mais de tempo, vale a pena fazer alguma pesquisa online. Há muitos bloguistas vegetarianos por aí, por isso, quer sejam bloguistas de viagens que cobrem muitas cidades diferentes, quer sejam locais que dão dicas sobre a sua cidade natal, poderá obter algumas dicas fantásticas e fora dos circuitos habituais.
Também pode perguntar aos seus amigos, e não apenas aos vegetarianos – tenho muitos amigos que comem carne e que adoram um bom prato vegetariano e já me deram algumas boas dicas. E se quiseres algo mesmo à tua porta, não te esqueças de perguntar ao pessoal e a outros viajantes que conheças no teu hostel.
Seja simpático
Já sabia, quando tomei a decisão de viver no sul de Espanha, que teria dificuldade em habituar-me à cozinha andaluza. Os restaurantes tradicionais são sempre uma fonte de problemas para nós, vegetarianos, e pode ser frustrante quando não há literalmente nada que se possa pedir do menu para além de pão. Mas numa situação como esta, a melhor estratégia é ser simpático. Não há necessidade de se zangar porque até na salada há carne de vaca. É apenas uma cultura diferente. Tente encontrar alguém que fale a sua língua e peça-lhe gentilmente que adapte um dos pratos habituais. Ficará muitas vezes surpreendido com a criatividade do cozinheiro.
Não seja um comedor exigente
Orgulho-me de ser capaz de comer tudo o que não seja carne. É importante abrir as papilas gustativas a tudo o que um destino pode oferecer, ajudando-nos a conhecer um país e as suas gentes mais profundamente.
Ser vegetariano impõe-nos limitações, mas para mim vale a pena. Para compensar, tento ser o mais aventureiro possível. A cozinha vegetariana pode ser extremamente variada e o nosso sentido de gosto está sempre a mudar, por isso, deixe as suas limitações em casa antes de viajar.
As cidades são suas amigas
Não se deixe desencorajar pelas histórias de não comer nada para além de massa simples e pão durante meses a fio. Claro que há alguns sítios onde ser vegetariano é um desafio, mas há imensos sítios em todo o mundo, especialmente nas grandes cidades, onde pode encontrar a mais fantástica e variada comida vegetariana.
Viajei muito pela Alemanha, por exemplo, e apesar de a maior parte dos sítios que visitei só servirem salada de batata ou uma salada verde sem graça, quando cheguei a Berlim fiquei impressionado com a cena gastronómica vegetariana e vegana. Barcelona e Madrid também foram locais que me surpreenderam com uma perspetiva cada vez mais vegetariana. No entanto, algumas cidades como Lisboa e Paris exigiram um pouco mais de pesquisa.
Sobre a autora
Há dois anos, Debbie Corrano e Felipe Pacheco colocaram as suas vidas numa mochila, pegaram nos seus dois cães e saíram para explorar o mundo. Como nómadas digitais, já viveram em mais de cinco países diferentes e visitaram muitos mais. Leia mais sobre as suas aventuras no seu blogue: Pequenos Monstros.
Esperamos que este blogpost tenha dado algumas dicas úteis e a confiança necessária para sair e conhecer o mundo como um vegetariano! Deixe as suas experiências nos comentários abaixo para ganhar pontos de karma vegetariano!
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