10 gaderetter i Bangkok, du er nødt til at prøve

Lad ikke dig selv sidde fast i en Pad Thai-rille, når du besøger Bangkok. Det er måske byens klassiske street food-ret, men Thailands hovedstad er et street food-mekka, og man får også meget for pengene. Her er ti af de bedste street food-retter, du ikke bør forlade Bangkok uden at prøve.

1. Som Tam (sur papaya-salat)

Som Tam smager aldrig så godt, som den gør fra en madbod, måske fordi den forfriskende papayasalat er friskstødt i en tung, chilifyldt morter. Serveret med jordnødder, tomater og knasende grønne bønner er det den perfekte balance mellem surt, sødt, friskt og krydret. Spis den med eller uden tørrede rejer, blødskallede krabber eller saltede hårdkogte æg. Pas på ikke at overdrive med chilien – selv den mildeste version af denne ret er stærk!

Find den på: Silom 9, Bangrak, Bangkok 10500

Pris: Begynder ved 40 baht (~1,25 USD)

📷: @Gnomet

2. Pakker med fiskemousse

Denne lækre fiskemousse krydret med rød karry dampes i et bananblad og toppes med tyk kokosnøddecreme og chili. Den har en stærk, usædvanlig smag. Find den på Bangkoks Green Lung i den østlige del af byen, et godt sted til usædvanlig mad, og meget bedre end de turistprægede flydende markeder længere ude af byen. Snup også noget Fak-Khao, en orange frugt med pigge, som ikke så ofte er at finde i andre boder i byen.

Find dem på: Bang Nam Pheung Flydende Marked, Amphoe Phra Pradaeng, Chang Wat Samut Prakan 10130

Pris: 20 baht (~0,62 USD)

3. Khao Soi (nudelsuppe med kylling)

Denne klassiske ret fra Chiang Mai er svær at finde i Bangkok, men når du først har smagt den fyldige karrybouillon og de dybstegte sprøde nudler, vil du desperat søge efter den på alle thailandske menuer. Der er en gadebod i Ari, som åbner kl. 7 om morgenen, så det er bedst at komme derhen til en tidlig frokost, ellers går du glip af noget. Det er dog det bedste, vi har prøvet i byen: kylling, der falder af benet, og en god blanding af tilbehør – de syltede agurker er et must.

Find den på: Hann Khao Soi Lover, Phahonyothin Rd, Ari, 10400

Pris: 50 baht (~1,56 USD)

📷: @avlxyz

4. And – på to måder

Hvis du er heldig, er de venlige 80-årige ejere til stede, når du besøger denne lille bod nær Saphan Taksin BTS. Der er to retter, der er værd at prøve: den enkle, men lækre thai-kinesiske stegte and med ris og æg, eller hvis du føler dig mere eventyrlysten, kan du få andefødder pakket ind i indvolde – en intens smag, der gør det værd at komme over frygten for at spise de mere… usædvanlige… dele.

Find dem på: 211 Charoen Wiang Road, Bang Ra, 10500

Pris: Begynder ved 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jasonlam

5. Dybstegt havkat

Denne havkatret beviser teorien om, at de fleste ting smager bedre friturestegt, og den er superlet og fuld af smag og kombinerer den sprøde, krydrede dej med delikate fiskeflager. Det er en populær ret fra Isaan-regionen i Thailand. Gå ned ad baggaderne nær floden for at finde denne specialitet. Efter frokost tager vi båden (4 baht) tilbage over Chao Phraya-floden for at udforske det gamle europæiske kvarter og dets faldefærdige bygninger.

Find det på: Khlong Ton Sai, Khlong San, 10600

Pris: 80 baht (~2,49 USD)

📷: @fleur_rm

6. Khao Man Gai (kylling med ris)

Denne kinesisk inspirerede ret er åh så enkel, men når den er lavet godt, er der ikke noget som den. Risene koges i kyllingebouillon og serveres med knasende agurk som tilbehør. Den grønne chilisauce, der serveres til, giver et fantastisk pift. En bod på Khao San Road får sine kyllinger fra en familiedrevet gård lige uden for byen og serverer den ideelle ret før og/eller efter en fest. Ejeren er der fra kl. 23, til der er udsolgt, som regel omkring kl. 3 om natten.

Find den på: Lige over for Wat Bowonniwet Wihan nær Sip Sam Hang Road, Phra Sumen, 10200

Pris: 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jetalone

7. Kuay Teow Reua (bådnudler)

Der er en gyde lige ved Victory Monument, hvor de lokale bestiller dusinvis af skåle med bådnudler ad gangen. Man kan bestille mange forskellige retter: ris- eller ægnudler med svinekød, oksekød eller fiskeboller, og så krydret med de krydderier, der er på bordet. Portionerne er små, og priserne er lave, og derfor bestiller man med stor entusiasme. Hvis du vil have en udfordring, kan du prøve at spise 20 skåle – vinderne får en gratis flaske cola!

Find dem på: 1/7 Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, 10400

Pris: Begynder ved 12 baht (~0,37 USD)

📷: @jonolist

8. Khanom Wan Thai (thailandsk slik)

Mange thailandske bolsjer bruger kokos eller banan som basis og er meget mindre søde end vestlige bolsjer, men de er så smukke, at det er svært at lade være med at prøve dem alle. Blandt favoritterne er Khanom Thom, som har en nøddeagtig kerne og er dækket af strimlet kokosnød. Tag til Chinatown for at finde både Khanom Thom og en anden favorit, Luk Chup; lavet af sødede mungbønner, der slet ikke smager som de miniaturefrugter, de ligner.

Find dem her: Yaowarat Rd, 10100

Pris: Begynder ved 30 baht (~0,93 USD)

📷: @Auttachod

9. I-dtim Ma Phrao (kokosnøddeis)

Smager is bedre, når den spises ud af en kokosnøddeskal? Svaret er ja, det gør det. Når Bangkok bliver for varm, er dette den bedste snack i vejkanten til at køle dig ned. Man kan finde den over hele byen, men en favoritbod må være den på hjørnet af Khao San Road, hvor portionerne er store og ismagerne venlige.

Find den på: Hjørnet af Khao San Rd og Chakrabongse Rd, 10200

Pris: 35 baht (~1,09 USD)

📷: @veganheathen

10. Khao Niew Mamuang (Mango og klistret ris)

Sukhumvit Soi 38 plejede at være det bedste sted i byen at få alle former for gademad, men desværre har de seneste regler betydet, at mange af stadeholderne er forsvundet. Det er stadig et besøg værd på grund af food court’en, og vigtigst af alt, byens bedste portion sticky rice med mango og kokos. Sæt dig på gaden og føl dig selvtilfreds med, at du nyder en bedre version af retten til den halve pris af dem på den modsatte soi, hvor en velkendt, dyr mangobutik ligger.

Find den på: venstre side af Sukhumvit Soi 38, Bang Chak, 10260

Pris: 60 baht (~1,87 USD)

📷: @mastermaq

Book dit hostel i Bangkok, og tag på et kulinarisk eventyr!