denemeniz Gereken 10 Bangkok Sokak Yemeği

Bangkok’u ziyaret ettiğinizde Pad Thai’ye takılıp kalmayın. Şehrin klasik sokak yemeği olabilir, ancak Tayland’ın başkenti bir sokak yemeği mekânıdır ve aynı zamanda paranızın karşılığını fazlasıyla verir. İşte Bangkok’tan denemeden ayrılmamanız gereken en iyi on sokak yemeği.

1. Som Tam (Ekşi Papaya Salatası)

Som Tam’ın tadı hiçbir zaman bir yemek tezgahında olduğu kadar güzel değildir, belki de ferahlatıcı papaya salatası ağır, biber kaplı bir havanda taze olarak karıştırıldığı içindir. Yer fıstığı, domates ve çıtır yeşil fasulye ile servis edilir; ekşi, tatlı, taze ve baharatın mükemmel dengesidir. Kurutulmuş karides, yumuşak kabuklu yengeç ya da tuzlu haşlanmış yumurta ile ya da bunlar olmadan yiyebilirsiniz. Acı biberde aşırıya kaçmamaya dikkat edin – bu yemeğin en hafif versiyonu bile çok güçlüdür!

Bulunduğu yer Silom 9, Bangrak, Bangkok 10500

Fiyat: 40 baht’tan başlar (~1,25 USD)

📷: @Gnomet

2. Balık Mousse Parselleri

Bu lezzetli, kırmızı köri baharatlı balık mus, muz yaprağında buharda pişirilir ve üzerine kalın hindistan cevizi kreması ve biber eklenir. Güçlü ve sıra dışı bir tadı vardır. Bangkok’un doğusundaki Green Lung’da bulabilirsiniz, sıra dışı yiyecekler için harika bir yerdir ve şehrin dışındaki turistik yüzen pazarlardan çok daha iyidir. Şehirdeki diğer tezgahlarda pek sık rastlanmayan dikenli turuncu bir meyve olan Fak-Khao’dan da alın.

Onları şu adreste bulabilirsiniz: Bang Nam Pheung Yüzen Pazar, Amphoe Phra Pradaeng, Chang Wat Samut Prakan 10130

Fiyat: 20 baht (~0,62 USD)

3. Khao Soi (Tavuklu Erişte Çorbası)

Chiang Mai’nin bu klasik yemeğini Bangkok’ta bulmak zordur, ancak bir kez zengin köri suyunu ve derin yağda kızartılmış çıtır erişteleri tattığınızda umutsuzca her Tayland menüsünü arayacaksınız. Ari’de sabah 7’de açılan bir sokak yemeği tezgahı var, bu yüzden erken bir öğle yemeği için oraya gitmek en iyisi yoksa kaçırabilirsiniz. Yine de şehirde denediğimiz en iyisi: kemikten düşen tavuk ve iyi bir yan karışımı – turşu bir zorunluluktur.

Adresinde bulun: Hann Khao Soi Lover, Phahonyothin Rd, Ari, 10400

Fiyat: 50 baht (~1,56 USD)

📷: @avlxyz

4. Ördek- iki şekilde

Şanslıysanız, Saphan Taksin BTS yakınındaki bu küçük tezgahı ziyaret ettiğinizde dost canlısı seksen yaşındaki sahipleri de yanınızda olacaktır. Denemeye değer iki yemek var, basit ama lezzetli pirinç ve yumurtalı Tayland Çin kavrulmuş ördeği veya daha maceracı hissediyorsanız, bağırsaklara sarılmış ördek ayaklarının bir tarafını alın – daha sıra dışı…parçaları yeme korkunuzu aşmaya değer kılan yoğun bir lezzet patlaması.

Onları şu adreste bulabilirsiniz: 211 Charoen Wiang Road, Bang Ra, 10500

Fiyat: 40 baht’tan başlar (~1,25 USD)

📷: @jasonlam

5. Derin yağda kızartılmış yayın balığı

Çoğu şeyin derin yağda kızartıldığında daha lezzetli olduğu teorisini kanıtlayan bu yayın balığı yemeği süper hafif ve lezzet doludur ve baharatlı hamurun çıtırlığını narin pul balıkla birleştirir. Tayland’ın Isaan bölgesinden popüler bir yemektir. Bu spesiyaliteyi bulmak için nehrin yakınındaki arka sokaklara doğru ilerleyin. Öğle yemeğinden sonra tekneyle (4 baht) Chao Phraya Nehri boyunca geri dönerek eski Avrupa mahallesini ve yıkık dökük binalarını keşfedin.

Bulunduğu yer: Khlong Ton Sai, Khlong San, 10600

Fiyat: 80 baht (~2,49 USD)

📷: @fleur_rm

6. Khao Man Gai (Pirinçli Tavuk)

Bu Çin esintili yemek çok basittir, ancak iyi yapıldığında gibisi yoktur. Pirinç tavuk suyunda pişirilir ve yanında çıtır salatalıkla servis edilir. Yanında servis edilen yeşil biber sosu harika bir lezzet katıyor. Khao San Yolu üzerindeki bir tezgah, tavuklarını şehrin hemen dışındaki bir aile çiftliğinden temin ediyor ve size parti öncesi ve/veya sonrası için ideal bir yemek sunuyor. Sahibi gece 11’den satılana kadar, genellikle sabah 3 civarında orada oluyor.

Bulunduğu yer Sip Sam Hang Yolu yakınındaki Wat Bowonniwet Wihan’ın hemen karşısında, Phra Sumen, 10200

Fiyat: 40 baht (~1,25 USD)

📷: @jetalone

7. Kuay Teow Reua (Tekne Eriştesi)

Zafer Anıtı’nın hemen dışında, yerel halkın her seferinde düzinelerce kase tekne eriştesi sipariş ettiği bir ara sokak var. Sipariş edebileceğiniz çeşitli yemekler var: domuz eti, sığır eti veya balık köftesi ile pirinç veya yumurtalı erişte ve ardından masanızdaki çeşnilerle baharatlandırılmış. Porsiyonlar küçük ve fiyatlar düşük, dolayısıyla siparişler de hevesli. Bir meydan okuma istiyorsanız, 20 kase yemeyi deneyin – kazananlar ücretsiz bir şişe kola alır!

Onları şu adreste bulabilirsiniz: 1/7 Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, 10400

Fiyat: 12 baht’tan başlar (~0,37 USD)

📷: @jonolist

8. Khanom Wan Thai (Tayland Tatlıları)

Birçok Tayland tatlısında temel olarak hindistan cevizi veya muz kullanılır ve Batı şekerlemelerinden çok daha az tatlıdır, ancak o kadar güzeldirler ki hepsini denemeden durmak zordur. En sevilenler arasında fındıklı bir merkezi olan ve rendelenmiş hindistan ceviziyle kaplı Khanom Thom yer almaktadır. Hem Khanom Thom’u hem de bir başka favori olan Luk Chup’u bulmak için Çin Mahallesi’ne gidin; tatlandırılmış maş fasulyesinden yapılan bu şekerlerin tadı, benzedikleri minyatür meyve parçalarına hiç benzemez.

Onları bulun: Yaowarat Rd, 10100

Fiyat: 30 baht’tan başlar (~0,93 USD)

📷: @Auttachod

9. I-dtim Ma Phrao (Hindistan Cevizli Dondurma)

Dondurma hindistan cevizi kabuğundan yenildiğinde daha mı lezzetli olur? Cevap evet, evet öyledir. Bangkok çok sıcak olduğunda, bu sizi serinletecek en iyi yol kenarı atıştırmalığıdır. Şehrin her yerinde bulunabilir, ancak favori durak, porsiyonların cömert ve dondurmacıların dost canlısı olduğu Khao San Road’un köşesindeki durak olmalıdır.

Bulunduğu yer: Khao San Rd ve Chakrabongse Rd köşesi, 10200

Fiyat: 35 baht (~1,09 USD)

📷: @veganheathen

10. Khao Niew Mamuang (Mango ve Yapışkan Pirinç)

Sukhumvit Soi 38 eskiden şehirde her türlü sokak yemeğini bulabileceğiniz en iyi yerdi, ancak ne yazık ki son düzenlemeler birçok tezgah sahibinin ortadan kaybolmasına neden oldu. Yine de yemek alanı ve en önemlisi şehirdeki en iyi Mango ve hindistan cevizli yapışkan pirinç porsiyonu için ziyaret etmeye değer. Sokakta oturun ve iyi bilinen, pahalı bir mango dükkanının bulunduğu karşı soi’dekilerin yarı fiyatına yemeğin daha iyi bir versiyonunun tadını çıkardığınız için kendinizi beğenmiş hissedin.

Bulunduğu yer: Sukhumvit Soi 38’in sol tarafı, Bang Chak, 10260

Fiyat: 60 baht (~1,87 USD)

📷: @mastermaq

Bangkok’taki hostelinizi ayırtın ve bir mutfak macerasına çıkın!