La guida definitiva per viaggiare nel mondo come vegetariani

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Sono vegetariana da oltre dieci anni e ho navigato nelle nuove e strane cucine di 17 Paesi e non solo. Ho scoperto piatti vegetariani e vegani incredibilmente gustosi ovunque, da Buenos Aires a Budapest. Ma anche dopo tante avventure vegetariane di successo, ogni volta che entro in un nuovo Paese c’è sempre quel dubbio che mi divora dall’interno: è senza carne?
Ho imparato molto durante i miei viaggi, quindi vorrei condividere alcuni consigli e trucchi che aiuteranno i miei amici vegetariani a viaggiare in giro per il mondo felici come una pasqua (o dovrei dire “batata”?). Non so voi, ma per me la felicità è strettamente legata al mangiare bene. Quando si viaggia in un posto nuovo, la maggior parte dei vegetariani cerca i ristoranti vegetariani più belli (per saperne di più su come farlo più avanti), ma io sono appassionata della possibilità di mangiare bene ovunque, non solo nei ristoranti vegetariani. Continuate a leggere per sapere come mangiare dove mangiano gli abitanti del posto in quanto vegetariani.
Vegetarian travel tips

Cibo vegetariano in aereo? SÌ, POSSIAMO!

Cominciamo dall’inizio: Se il volo dura solo un paio d’ore, consiglio di portare con sé uno spuntino per l’aereo e di consumare il pasto al ristorante dell’aeroporto o della destinazione: più scelta, più gusto.
Per i voli più lunghi, è preferibile personalizzare il pasto a bordo. Quasi tutte le compagnie aeree offrono questa possibilità: basta andare sul loro sito web dopo aver prenotato i biglietti e scegliere tra una serie di alternative, tra cui piatti vegetariani, vegani e persino privi di glutine, noci e lattosio. Non vi costerà un centesimo e la cosa migliore è che avrete il vostro cibo prima di tutti gli altri passeggeri. Così, quando finiranno di servire tutti gli altri passeggeri, potreste già essere addormentati.

Parli vegetariano?

Oltre a imparare le basi di una lingua come “ciao”, “per favore”, “scusa” e “grazie”, è essenziale imparare anche a dire “vegetariano”. In questo modo, quando sarete affamati non dovrete chiedere in perfetto ungherese “Questo piatto è vegetariano?”, ma potrete semplicemente indicare qualcosa e dire “vegetariano?”.
Se avete intenzione di trascorrere un po’ più di tempo in una destinazione (io di solito trascorro almeno un mese in un nuovo Paese), vale la pena di imparare altre parole chiave di base relative al cibo. Ma non concentratevi sulle verdure – ce ne sono troppe – piuttosto cercate di imparare le parole principali relative alla carne. Così, quando troverete “csirke” su un menu a Budapest o “poulet” a Parigi, saprete che c’è del pollo. Questo può essere molto utile se la persona che vi serve non sa che i vegetariani non mangiano il pollo o il pesce (e sappiamo che questo è più comune che non!).
Questo vocabolario vi sarà utile anche al supermercato, quando cercherete qualcosa di gustoso per impressionare i vostri nuovi amici nella cucina dell’ostello. A differenza del ristorante, spesso non c’è nessuno in giro a cui chiedere aiuto, quindi conoscere le parole “pollo” o “manzo” sarà ancora più utile. Non siete ancora sicuri che ci sia carne in qualcosa? Controllate gli ingredienti e, in caso di dubbio, usate Google Translate!
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App essenziali per i vegetariani giramondo

  • Una delle app più conosciute per i vegetariani è Happy Cow. Questa app è ottima perché consiglia non solo i migliori locali vegetariani e vegani, ma anche i normali ristoranti dove trovare ottimi piatti vegetariani.
  • Foursquare, che è piuttosto esaustivo, e le recensioni e le foto di clienti reali possono aiutarvi a dare una visione imparziale. E di recente è successo qualcosa di magico: Foursquare ha ricevuto un aggiornamento che consente di cercare l’opinione di altri vegetariani dopo che un posto è stato segnalato come vegetariano. Questo ha cambiato la mia vita. Ora posso essere sicuro di poter mangiare qualcosa in un ristorante, se almeno un vegetariano lo ha apprezzato. Grazie, Foursquare!
  • Le applicazioni che consentono di visualizzare il menu di un ristorante sono ottime, ma non esistono per tutte le città. (Ad esempio Zomato per Lisbona)
  • Google Translate è fantastico per aiutare a decodificare i menu in qualsiasi parte del mondo. Ho perso il conto di quante volte mi ha salvato da ginocchia, fegatini e altre sorprese a base di carne!

veggie food travel

Chiedi alla comunità vegetariana

Le app citate in precedenza sono ottime per le visite spontanee ai ristoranti, ma se avete un po’ più di tempo a disposizione, vale la pena di fare qualche ricerca online. Ci sono molti blogger vegetariani là fuori, quindi sia che si tratti di blogger di viaggio che coprono molte città diverse, sia che si tratti di un locale che dà consigli sulla propria città, sarete in grado di raccogliere alcuni suggerimenti sorprendenti e fuori dai sentieri battuti.
Potete anche chiedere ai vostri amici, e non solo a quelli vegetariani: ho molti amici carnivori che amano i piatti vegetariani e mi hanno dato ottimi consigli. E se volete qualcosa proprio a portata di mano, chiedete allo staff e agli altri viaggiatori che incontrate nel vostro ostello.

Siate gentili

Quando ho deciso di vivere nel sud della Spagna, sapevo già che avrei avuto problemi ad abituarmi alla cucina andalusa. I ristoranti tradizionali sono sempre una fonte di problemi per noi vegetariani e può essere frustrante quando non c’è letteralmente nulla da ordinare dal menu oltre al pane. Ma in una situazione come questa, la strategia migliore è essere gentili. Non c’è bisogno di arrabbiarsi perché c’è del manzo anche nell’insalata. È solo una cultura diversa. Cercate di trovare qualcuno che parli la vostra lingua e chiedetegli gentilmente di adattare uno dei piatti abituali. Spesso sarete sorpresi dalla creatività dello chef.
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Non essere un mangiatore esigente

Sono orgoglioso di poter mangiare tutto ciò che non è carne. È importante aprire le papille gustative a tutto ciò che una destinazione può offrire, aiutandovi a conoscere più a fondo un Paese e la sua gente.
Essere vegetariani comporta delle limitazioni, ma per me ne vale la pena. Per compensare, cerco di essere il più avventuroso possibile. La cucina vegetariana può essere estremamente varia e il nostro senso del gusto cambia continuamente, quindi lasciate a casa i vostri limiti prima di partire per un viaggio.

Le città sono tue amiche

Non lasciatevi scoraggiare dai racconti di chi mangia solo pasta e pane per mesi e mesi. Certo, ci sono posti in cui essere vegetariani è una sfida, ma ci sono tantissimi posti in tutto il mondo, soprattutto nelle grandi città, dove si può trovare il cibo vegetariano più sorprendente e vario.
Ho viaggiato molto in Germania, per esempio, e sebbene la maggior parte dei posti che ho visitato servissero solo insalata di patate o insalata verde insipida, quando sono arrivata a Berlino sono rimasta sbalordita dalla scena gastronomica vegetariana e vegana. Anche Barcellona e Madrid sono stati luoghi che mi hanno davvero sorpreso con una visione sempre più vegetariana. Tuttavia, alcune città come Lisbona e Parigi hanno richiesto una ricerca più approfondita.
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L’autore
Due anni fa, Debbie Corrano e Felipe Pacheco hanno messo le loro vite in uno zaino, hanno preso i loro due cani e sono partiti alla scoperta del mondo. Come nomadi digitali, hanno vissuto in più di cinque Paesi diversi e ne hanno visitati molti altri. Per saperne di più sulle loro avventure, visitate il loro blog: Pequenos Monstros.
Speriamo che questo blogpost vi abbia dato qualche consiglio utile e la fiducia necessaria per uscire e conoscere il mondo da vegetariani! Lasciate le vostre esperienze nei commenti qui sotto per ottenere punti karma vegetariani!

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