旅行中、多くの人にとってビールは1日5杯のうちの1杯となる。ラガーが好きな人も、ペールエールが好きな人も、低アルコールビールでホッピーを楽しみたい人も、地元のビールに代わる環境に優しいビールを見つけるのは簡単なことではありません。探検の一日を爽やかな一杯で締めくくったり、新しい友人と冷たいビールを割ったりするのは最高の気分だ。しかし、気候を犠牲にする必要はない。ホステルが環境への影響を減らしているように、これらのビール会社はより良い世界を作っているのだ。

アジア

NEWBrew、シンガポール

技術革新に沸くシンガポールだが、その裏側では自然の水源が 限られており、 降雨による 集 水とマレーシアからの輸入水に大きく 依存している。 ご存じないかも しれないが 、ビールの重要な原料のひとつは水 であり、ここでの醸造を 厄介なものにして いる。クラフトビール醸造所の Brewerkzは 、のどを潤すほど ではないが持続可能な 解決策を 生み出した。 その通りだ。 イエスは水をワインに変えたかもしれないが、このブリュワリーは ○○ をパイントに変えた のだ。ご心配なく 、ビールの味はするし 、近未来的な高層ビルや 賑やかな 公園を散策 しながら、 島の 水資源保護に 貢献していることを知れば 、 誇らしい 気持ちになるに違いない。

常陸野ネスト・レッドライス・エール（日本

ビーフン、ビーフン酒、寿司飯……米は日本料理の主食だ。 日本では 年間500万トン以上の食品廃棄物が発生するが、そのほとんどが食べ残しの米である。 木内酒造は、地元産の米を主原料としたエールを製造することで、この問題に取り組んでいる。しかし、彼らの持続可能な取り組みはそれだけにとどまらない。パブやレストランが何百万リットルもの売れ残ったビールを廃棄していることを発見し、現在では古い樽を回収してジンに蒸留し、再利用するためにパブやレストランに送っている。これが持続可能性の精神でないとしたら、何がそうなのかわからない！

タイ、チャン

タイに行ったことが ある人なら、このおなじみの顔がリスト入り したことに喜ぶだろう。旅行者にもタイ人にも人気のチャンは、ブランドにも自然にも緑が多い。 微笑みの国という名前だが、タイ料理を味わう旅行者にとっては涙の国のように感じられるかもしれない。このラガーは地元産の米を使用しており、辛い料理からリフレッシュさせてくれる（と言われている）。その上、醸造所では太陽光発電で電力を供給し、廃水をリサイクルし、ボトルやラベルも環境に優しいものに変えている。

サイゴン・グリーン、ベトナム

ベトナムの 飲食 文化は共同体験だ。 たとえ一人で食事に出かけても、すぐに地元の人やあらゆる年齢層の観光客と小さなプラスチックのテーブルをシェアすることになる。ヨーロッパの影響を何十年も受けてきたベトナム人が知っていること、それはおいしいビールだ。どの街角でも、「モット、ハイ 、バ、ヨー！ （Một – Hai – Ba – dzô ） 」という 掛け声が聞こえてくる。それが持続可能なものであれば、そうなるはずだ。サイゴン・グリーンは、社会的責任と環境を最重要視する醸造所SABECOが製造するラガーだ。ホーチミンの醸造所では、地元の人々や労働者の生活を改善し、地域社会への還元計画を実行し、質の高い仕事を提供している。醸造工程で発生する副産物はすべてリサイクルし、ビールを製造するための熱源には再生可能なバイオマスボイラーを使用している。缶はリサイクル・アルミニウム製で、ベトナムの人々に地元産の製品を支持するよう呼びかけるキャンペーンも行っている。

ラテンアメリカ

アルゼンチン、セルベッサ・パタゴニア

パタゴニアの美しい山麓に本拠を置くこの会社が環境を第一に考えるのも不思議ではない。セルベッサ・パタゴニアは、ボトルや包装を回収して再利用する循環型経済を構築している。同社のビール製造は100％再生可能エネルギーで行われており、風力発電所を使ってすべての電力をまかなっている。このビールを一気飲みすることは 、 アンデス山脈でのハイキングの後に喉を潤すのに最適なだけ でなく、 名峰パタゴニアの持続可能な開発を推進する企業を支援することにもなる。 山でのゴミのポイ捨てをやめさせるキャンペーンの一環として、ゴミを集めて山の形をしたリサイクル土産品に変えているのだ。ビール1杯お願いします！

ヌエストラ・シェンブラ、エクアドル

エクアドルへの旅では、パナマ帽を被って道端で農産物を売り歩く女性たちや、アンデス山脈の不思議を案内してくれるガイドなど、多くの先住民族に出会うことになる。先住民の多くは、都市から遠く離れた山間部や農地に住み、何万年もかけてパチャママから農作業のノウハウを学んできた。残念なことに近年、農業にかかる高いコストが、これらのグループの多くを貧困に追い込んでいる。

エクアドル経済と農業を復興させるという使命のもと、セルベセリア・ナシオナルは新しいビール・ブランド「ヌエストラ・シェンブラ」を立ち上げ、社会的インパクトを創出し、持続可能性を支援している。このブロンド・ボトルは、エクアドルの小規模農家から調達した100％天然原料のみを使用しており、彼らの生活を変え、貧困と闘い、6万人以上の雇用を生み出している。

しかし、このビール会社がこうしたコミュニティを支援する方法はそれだけではない。先住民の農民のルーツを称え、差別と闘う ことにも熱心で、 先住民の言語であるケチュア語で話す広告を打ち出した史上初の企業と なった。 各ボトルにはQRコードも付いており、ビールのルーツをたどることができる。 イノベーションと 善意の支援？これほど苦いものはない。

ブラジル、マニフィカ、ノッサ＆レギティマ

アマゾン川流域では、ブラジル政府がアムベブと協力して、環境に優しいエールを製造している。マニフィカ、ノッサ、レギティマは、ブラジルの農村部の零細農家から仕入れたキャッサバを原料としている。キャッサバ（別名ユカ）はブラジルの主食である炭水化物だが、この根菜を栽培する農家のほとんどは貧困にあえいでいる。地元の作物を使ってビールを生産することで、農家はより実りある未来に直面し、企業が農家に新しい原料の栽培を依頼する従来の醸造モデルではなく、自分たちが知っているものを栽培することができる。農作物そのものから、それを輸送するための新たな仕事まで、これらのビールを醸造することで、輸入穀物による二酸化炭素排出をなくすと同時に、樽いっぱいの機会が創出されている。

ヨーロッパ

スペイン、エストレヤ

地中海ビールとして知られるエストレヤは、この地域の暑さを和らげるだけでなく、風土を大切にする企業でもある。100％天然で地元産の原料を使用し、醸造過程で出る副産物はすべて家畜の飼料として再利用している。2014年からは再生可能エネルギーを100％使用し、パッケージからプラスチックをすべて取り除き、持続可能な森林から採取した生分解性の段ボールに切り替えている。 また、地中海沿岸に349カ所のリサイクルポイントを設置し、 気候変動問題を訴えるキャンペーンを定期的に 行っている。

ヴァイエンシュテファン（ドイツ

オクトーバーフェストが旅行リストにあるにせよ、ベルクハインに入りたいにせよ、ドイツビールを試すのはテリトリーだ。ドイツ人はビールをこよなく愛し、ピルスナーは国民的な飲み物である。

ヴァイエンシュテファンは、1040年に開業した世界最古の（操業中の）醸造所であるにもかかわらず、30年以上にわたって持続可能なピルスナー醸造をリードしてきた。ビールとブランドはバイエルン生まれで、地元産の原料のみを使用し、余剰分は家畜の飼料として農家に与えられている。同社は地域社会の気候変動や社会的影響に関するプロジェクトを推進し、寄付している。プロスト

トースト・エール（イギリス

イギリス人として、私たちが大好きなものといえば、サーニーだ。パンはただ買うだけでなく、毎日2,000万枚も廃棄しているのだ！英国では1500万トンの食品廃棄物のうち、パンが最も多く廃棄されている。しかし、この醸造所はそれを何とかしようと立ち上がった。大麦からビールを作る代わりに、トーストは余ったパンを使っている。これにより、水やエネルギー、麦芽の製造に使用しない土地への二酸化炭素排出量を削減できるだけでなく、食料システム全体を改善するキャンペーンも行っている。

食料生産は二酸化炭素排出量の最大の要因のひとつであり、その3分の1は廃棄されている！トーストは、食料廃棄を減らし、土壌を回復させ、環境から炭素を除去し、より栄養価の高い食料を栽培できるように し、 食料貧困と闘う キャンペーンを行って いる。そして、英国の食料システムを気候変動対策の一部にするよう、国会議員に圧力をかけている。もし、あなたが本当に信頼できる会社に一杯やりたいと思うなら、Toastをあなたの一杯に選んでください。

オセアニア

ストーン＆ウッド（オーストラリア

オーストラリアで初めてBコープになったストーン＆ウッドは、100％太陽光発電、有機堆肥、リサイクル廃棄物を通じて、オズの灼熱の気候に少しでも貢献するだけでなく、業界全体の持続可能性に革命を起こすという使命を担っている。彼らのプログラム「Green Feet」は、世界的な土壌の劣化と、それが飲食物の生産、環境、公衆衛生にどのような影響を及ぼすかを明らかにしている。この醸造所はまた、独自の非営利団体で あるイングレイン 財団を 設立 し、下界の コミュニティで前向きな変化を推進する環境および社会的慈善団体を支援して いる。 その上、ビール100Lの売上につき1ドルを寄付しているので、ボトル・オーのこのビールを少し飲めば、その日の善行としてカウントされるかもしれない。

クーパーズ、オーストラリア

オーストラリア人が知っているビールといえば、クーパースだ。ほとんどの競合他社が海外の多国籍企業によって経営されて いる中、クーパーズは オズ最大のビール醸造所であり続け、10万人以上の雇用を生み出して いる。 環境に関してもクーパースはトップクラスで、廃棄物のほとんどをリサイクルして再利用している。醸造所を稼働させる天然ガス発電所から、余分な水を海水として海に戻すクリーンな地下システムまで。

製材所（ニュージーランド

ニュージーランドといえば、 キウイ、ハカ、ホビットン、羊を思い浮かべるかもしれない！ しかし、世界で初めて女性に参政権を与えた国であることは知らないかもしれない。そして、このビール会社はその足跡をたどり、醸造業界全体の脱炭素化に向けた取り組みを試験的に行っている。ニュージーランド初のBコープ醸造所であるソーミルは、炭素回収システムを使ってビールの発酵からCO2を回収し、太陽光発電で醸造所を運営している。また、屋根から雨水を集めて醸造や灌漑に再利用し、毎年数百万リットルの水を節約している。ソーミルは、廃棄される食品をオークランドのホームレス・コミュニティのための食事に変える慈善団体、エブリバディ・イーツと協力し、ボランティア活動を行っている。

北米

アメリカ、 シエラネバダ

シエラ・ネバダは、ペールエールのグリーン缶で知られるだけでなく、最も環境に優しい醸造所のひとつでもある。製材所と同様、発酵から排出されるガスを回収し、排水を灌漑やトイレの洗浄に再利用している。彼らのエコへの取り組みはビール製造だけにとどまらず、二酸化炭素排出量削減のために配送車を鉄道に変えたり、タップルームでオーガニックの卵を販売するために放牧鶏を飼育したりしている。また、従業員のボーナスが持続可能性の目標と連動しているのも当然で、6本入りのビール以外のものを考えるよう、従業員にインセンティブを与えている。

ファットタイヤ・エール（アメリカ

ニューベルギー・ブルーイング・カンパニーのこのビター・ビールは、世界で初めてカーボンニュートラルと認定されたビールである！ニューベルギーは、環境に優しいビールを製造するリーダーであり、米国初の風力発電ビールメーカーであり、自称人力企業である。このBコープ醸造所は、真の変革のために努力しており、包括性、人種的権利、気候変動対策、環境スチュワードシップにおける政策転換のためのキャンペーンを展開し、ヒューマン・ライツ・キャンペーン平等指数で満点を達成した最初の醸造所でもある。それに乾杯しよう！樽が売れるごとに1ドルを慈善団体に寄付しており、これまでに3,000万ドル以上が寄付されている。アメリカ・ドライブ旅行はいかが？

ヘリオス・ヘレス・ラガー（カナダ

ナイアガラの滝とロッキー山脈のあるグレート・ホワイト・ノースを旅するカルボンは、2024年までに初のカーボン・マイナス醸造所になることを使命としている。より環境に優しいビールを醸造する彼らは、社会的インパクトのあるプロジェクトと協力し、きれいな飲料水のための解決策を生み出したり、イギリス領コロンビアの海の生物多様性を回復させたりしている。樽、缶、ツーフォーの販売ごとに、彼らは北米に木とシーケルプを植え、ブロックチェーン技術を使って、それがどこでどのように育っているかを示している。ティミーズを飲み干すには、このビールが一番だろう。

エコフレンドリーなビールの世界ツアーは終わりましたが、あなたはまずどこへ旅しますか？このようなサステナブルなスタッビーが あれば、環境に優しい選択をする ことは それほどドライな ことではありません。 ニュージーランドの隠れたハイキングコースを探検しているときでも、スペインのビーチで横になっているときでも、地球を守っていることを知れば、二日酔いも悪い気分にはならないはずだ。

Hostelworldアプリをダウンロードして予約した瞬間から出会いを始めよう

あなたも好きかも…🤩。

次の旅のスパイスになるサステイナブルなアクティビティ

持続可能なホステルの話ホステル「エル・リオ」でのボランティア

持続可能な旅に最適な17のエコフレンドリー・ホステル