Полное руководство по путешествиям вегетарианцев по миру
Вот уже более десяти лет я вегетарианка и ориентируюсь в новых странных кухнях 17 стран и более. Я открыла для себя безумно вкусные вегетарианские и веганские блюда везде, от Буэнос-Айреса до Будапешта. Но даже после стольких успешных вегетарианских приключений, каждый раз, когда я ступаю в новую страну, меня всегда гложет сомнение: а есть ли там мясо?
Я многому научилась в своих путешествиях, поэтому хочу поделиться некоторыми советами и рекомендациями, которые помогут моим коллегам-вегетарианцам путешествовать по миру счастливыми, как моллюск (или лучше сказать «ямс»?). Не знаю, как для вас, а для меня счастье тесно связано с правильным питанием. Путешествуя по новым местам, большинство вегетарианцев ищут самые крутые вегетарианские рестораны (о том, как это сделать, мы расскажем позже), но я очень люблю, когда можно есть вкусную еду абсолютно везде, а не только в вегетарианских ресторанах. Читайте далее советы о том, как вегетарианцу питаться там, где едят местные жители.
Вегетарианская еда в самолете? ДА, МОЖНО!
Начнем с самого начала: Если Ваш полет длится всего пару часов, то я рекомендую взять с собой перекус для самолета и поесть в ресторане в аэропорту или в пункте назначения — больше выбор, лучше вкус.
При более длительных перелетах вы захотите заказать бортовое питание. Практически все авиакомпании предоставляют такую возможность — просто зайдите на их сайт после бронирования билетов и выберите один из множества вариантов, включая вегетарианские, веганские и даже безглютеновые/ореховые/лактозные блюда. Это не будет стоить вам ни копейки, а самое приятное то, что вы получите свою еду раньше всех в самолете. Так что к тому времени, как закончат обслуживать остальных пассажиров, вы уже будете крепко спать.
Вы говорите на вегетарианском языке?
Помимо изучения основ языка, таких как «здравствуйте», «пожалуйста», «извините» и «спасибо», необходимо также научиться говорить «вегетарианец». Тогда, когда вы проголодаетесь, вам не нужно будет спрашивать на идеальном венгерском языке «Это блюдо вегетарианское?», а можно будет просто указать на что-то и сказать «вегетарианское?».
Если вы планируете провести в стране немного больше времени (я обычно провожу в новой стране не менее месяца), стоит выучить и другие основные ключевые слова, связанные с едой. Но не стоит зацикливаться на овощах — их слишком много, — вместо этого постарайтесь выучить основные слова, обозначающие мясо. Так, если вы встретите в меню «csirke» в Будапеште или «poulet» в Париже, вы будете знать, что в этом блюде есть курица. Это может быть очень полезно, если человек, обслуживающий вас, не знает, что вегетарианцы не едят курицу или рыбу (а мы знаем, что такое случается чаще, чем нет!).
Этот словарь также поможет вам в супермаркете, когда вы будете искать что-нибудь вкусненькое, чтобы поразить своих новых друзей на кухне общежития. В отличие от ресторана, здесь часто некого попросить о помощи, поэтому знание слов «курица» или «говядина» будет еще более полезным. Все еще не уверены, есть ли в чем-то мясо? Проверьте состав и, если сомневаетесь, воспользуйтесь Google Translate!
Незаменимые приложения для вегетарианцев, путешествующих по миру
- Одно из самых известных приложений для вегетарианцев — Happy Cow. Это приложение отлично тем, что оно рекомендует не только лучшие вегетарианские и веганские заведения, но и обычные рестораны, где можно найти отличные вегетарианские блюда.
- Foursquare, который является довольно исчерпывающим, а отзывы и фотографии реальных клиентов помогут составить непредвзятое мнение. А недавно произошло нечто волшебное: Foursquare получил обновление, которое позволяет узнать мнение других вегетарианцев после того, как заведение отмечено как вегетарианское. Это изменило мою жизнь. Теперь я могу быть уверена, что смогу съесть что-то в ресторане, если это понравилось хотя бы одному вегетарианцу. Спасибо, Foursquare!
- Приложения, позволяющие просматривать меню ресторана, — это здорово, но они существуют не для всех городов. (Например, Zomato для Лиссабона)
- Google Translate помогает расшифровать меню в любой точке мира. Я уже сбился со счета, сколько раз он спасал меня от свиных коленок, печени и других мясных сюрпризов!
Спросите у вегетарианцев
Вышеупомянутые приложения отлично подходят для спонтанного посещения ресторанов, но если у вас есть немного больше времени, стоит провести исследование в Интернете. Существует множество вегетарианских блогеров, и будь то блогер-путешественник, рассказывающий о разных городах, или местный житель, дающий советы о своем родном городе, вы сможете почерпнуть для себя несколько замечательных советов, не имеющих аналогов в мире.
Вы также можете спросить своих друзей, и не только вегетарианцев — у меня много друзей-мясоедов, которые любят отличные вегетарианские блюда и дают мне несколько хороших советов. А если вы хотите получить что-то прямо у себя дома, обязательно спросите у персонала и других путешественников, которых вы встретите в хостеле.
Будьте вежливы
Приняв решение жить на юге Испании, я уже знал, что мне будет трудно привыкнуть к андалузской кухне. Традиционные рестораны всегда доставляют нам, вегетарианцам, массу хлопот, и бывает обидно, когда в меню нет буквально ничего, кроме хлеба. Но в такой ситуации лучшая стратегия — быть вежливым. Не стоит злиться из-за того, что даже в салате есть говядина. Это просто другая культура. Попробуйте найти человека, говорящего на вашем языке, и вежливо попросите его адаптировать одно из привычных блюд. Часто вы будете удивлены тем, насколько креативным может быть повар.
Не будьте привередливым едоком
Я горжусь тем, что могу есть все, что угодно, только не мясо. Важно открыть свои вкусовые рецепторы для всего, что может предложить страна, и это поможет вам глубже узнать страну и ее жителей.
Вегетарианство, конечно, накладывает на вас ограничения, но для меня это того стоит. Чтобы компенсировать это, я просто стараюсь быть как можно более авантюрным. Вегетарианская кухня может быть очень разнообразной, а наше чувство вкуса постоянно меняется, поэтому, отправляясь в путешествие, оставьте свои ограничения дома.
Города — ваш друг
Не стоит отчаиваться от рассказов о том, что можно месяцами питаться одними макаронами и хлебом. Конечно, есть места, где вегетарианство является сложной задачей, но во всем мире, особенно в крупных городах, есть множество мест, где можно получить самую удивительную и разнообразную вегетарианскую пищу.
Например, я много путешествовал по Германии, и хотя в большинстве мест, которые я посещал, подавали только картофельный салат или какой-нибудь безвкусный зеленый салат, когда я попал в Берлин, я был потрясен вегетарианской и веганской кухней. Барселона и Мадрид также удивили меня своим вегетарианским мировоззрением. Однако некоторые города, такие как Лиссабон и Париж, потребовали более тщательного изучения.
Об авторе
Два года назад Дебби Коррано и Фелипе Пачеко сложили свою жизнь в рюкзак, взяли двух собак и отправились исследовать мир. В качестве цифровых кочевников они прожили более чем в пяти разных странах и посетили еще множество других. Подробнее об их приключениях читайте в их блоге: Pequenos Monstros.
Надеемся, что эта статья дала вам несколько полезных советов и придала уверенности в том, что вы сможете познакомиться с миром в качестве вегетарианца! Оставляйте свои впечатления в комментариях ниже, чтобы получить очки вегетарианской кармы!
Что читать дальше?
Get the App.