除了肉桂香味的烘焙和酿造艺术之外，瑞典美食还以娴熟地使用土豆、鱼、肉、蘑菇和浆果等基本但优质的当地食材而闻名。如果您正计划在瑞典进行一次美味之旅 （或者如果您还没有计划，那么现在正是开始的时候！），请将此视为您对瑞典美食的介绍，以及在哪里可以找到这个国家所提供的最美味的传统菜肴。这里有15种最美味的瑞典食物，值得一试：
1.炖牛肉
瑞典美食清单中怎么能少了 Köttbullar（读作shut-boo-lahr）呢？这种在宜家闻名遐迩的肉丸是瑞典的头号美食，通常配以土豆泥、蔓越莓酱和豌豆。如果您不喜欢果味，可以选择奶油酱（gräddsås），或者试试鱼肉丸子（ fiskbullar）。Köttbullar在全国各地不同价位的餐馆都能找到，其中最基本但最正宗的选择是kvarterskrog，这是当地最便宜的小酒馆，提供当日菜肴（dagens rätt），价格约为80瑞典克朗，包括沙拉、面包和咖啡。
2.烤面包
您可以在全球各地的市场上找到这种脆面包，但它的原产地是瑞典。北方几乎不产黑麦，所以大约 500 年前，当人们需要一种能在斯堪的纳维亚的冬天尽可能长时间保存的食品时，就想出了一个不同的主意。如今，Knäckebröd 要在 400°C 以上的高温下烘烤，而且必须坚硬，按压时不能松动。如果你掰下一块，它必须像踩在核桃上一样裂得响亮。传统做法是配上咸黄油和一块硬奶酪，其他都是奢侈品。每家超市都能买到几瑞典克朗的脆饼，但如果您真的想了解脆饼背后的故事，可以去菲利普斯塔德的脆饼博物馆看看！
3.Surströmming
希望你的嗅觉不会太灵敏！Surströmming是瑞典的特色美食，让当地人和外国人都闻之色变。在八月下旬左右打开一罐发酵酸鲱鱼罐头的恶臭传统始于十九世纪的诺尔兰地区，并一直延续至今。通常，鲱鱼会被包在瑞典北部的薄脆面包（tunnbröd）里，配上土豆、黄油和洋葱一起食用。所有配料在超市都能买到，价格也很便宜，但如果您想品尝正宗的鲱鱼餐，可以去北欧地区的餐馆，如海尔诺桑德（Härnösand）的 Hamnkrogen，在那里花 100 瑞典克朗左右就能吃上一顿正餐。
4.西尔
更容易消化的腌制鲱鱼被称为 “腌鱼”（sill）。它有芥末、洋葱、大蒜和莳萝等多种口味，通常与土豆、酸奶油、韭菜、硬奶酪、煮鸡蛋一起食用，当然还有腌鲱鱼。虽然在每家超市都能买到，但在仲夏庆典上，人们通常会把它放在西尔博德（sillbord）上享用。如果您不喜欢腌制的鲱鱼，可以选择熏制或油炸的鲱鱼–可以去斯德哥尔摩的 Strömmingsvagnen，那里有一个摆了几十年的小吃摊，提供油炸鲱鱼配土豆、沙拉和脆面包，只要 60 瑞典克朗。
5.卡奈尔布拉
如果您品尝过刚出炉的正宗瑞典肉桂面包，那您就再也吃不到他们在世界各地出售的可悲的仿制品了。瑞典甚至在每年 10 月 4 日庆祝自己的肉桂包日（Kanelbullens Dag ）。通常，一个肉桂包和一杯咖啡的价格在 35 到 60 瑞典克朗之间。如果您在斯德哥尔摩，我推荐您去 Järntorget 咖啡厅，但在寒冷的夜晚，我仍在偷偷梦想着的最美味的肉桂包，却是来自哥德堡的 Husaren 咖啡厅。
6.Ärtsoppa med pannkakor
豌豆汤配煎饼是非常传统的家庭聚餐，通常每周四都会举行。从宗教到社会阶层背景，人们对这道菜的真正起源众说纷纭，但这一习惯却一直保留了下来。许多传统餐馆仍然在周四提供这道菜和越橘果酱，例如延雪平的 Restaurangkompaniet 餐馆，一份前菜的价格约为 140 瑞典克朗。
7.斯莫兰的奥斯特卡卡
顾名思义，斯莫兰因其美味的芝士蛋糕而闻名。没错，瑞典人确实以他们的甜点为傲，因为每年的 11 月 14 日也是奥斯特卡卡的官方节日。传统的芝士蛋糕是热的，配上果酱和奶油、水果或冰淇淋，斯莫兰的几乎所有面包店都会提供自己的各种芝士蛋糕。一块的价格大约在 25 到 40 瑞典克朗之间。
8.奶酪蛋糕
瑞典南部的微风尤其以鲜鱼闻名。哥德堡甚至专门为海鲜建造了一座 “教堂”（feskekörka），在这座市场大厅里，您可以找到种类最多、质量最好的鲜鱼。这里还设有一些休闲午餐场所和几家高级餐厅，是您体验瑞典鱼类厨房和品尝烤鳕鱼的绝佳去处！一盘烤鳕鱼配上黑黄油和新鲜的辣根，再加上一杯饮料，大约需要 130 瑞典克朗。
9.格拉瓦德 拉克斯
几百年前，”坟墓三文鱼 “用盐、糖、莳萝和其他香料腌制，埋在地下并用石头压住至少三天。这个过程在抽干水分的同时也会使鱼发酵，从而延长保存时间。如今，鱼既不用埋起来，也不用发酵，只需腌制后在冰箱里保存几天。吃的时候通常会配上冷的、比较甜的莳萝和芥末酱（hovmästersås）、面包或沙拉。这道菜在全国各地都很受欢迎，在许多餐馆都是很好的开胃菜，价格约为 100 瑞典克朗。
10.热狗
您能想象热狗是瑞典最受欢迎的街头食品之一吗？在各种活动、学生聚会、市场或小食品摊（gatukök）上，热狗和香肠配土豆泥在瑞典厨房里占有一席之地。虽然不是每个人都喜欢吃，但只要 40 瑞典克朗左右，就可以作为便宜的午后小吃。比如在香肠上淋上蛋黄酱虾，怎么样？
11.电影热狗
Filmjölk 是一种类似酸奶的发酵乳，但使用不同种类的细菌培养物和较低的温度制作而成。在整个斯堪的纳维亚半岛，Filmjölk 普遍颇受欢迎，瑞典人每天都要喝 Filmjölk，早餐时搭配水果、麦片或纯牛奶饮用。在超市里，一升的售价约为 12 瑞典克朗。
12.啤酒
瑞典人喜欢吃开放式三明治。这可以追溯到 1400 年代，当时人们把厚面包片当作盘子使用。今天，您在许多菜单上都能看到一种典型的Räksmörgås（虾三明治），在丰盛的面包上放上一堆虾、煮鸡蛋片、生菜、西红柿和黄瓜，再淋上奶油莳萝酱。在许多面包店，您甚至还能找到虾三明治蛋糕（räksmörgåstator）。虽然全国各地都能吃到虾，但在哥德堡或马尔默等海滨城市，您可以找到最新鲜的虾菜，在那里的餐馆里，您只需花 70 瑞典克朗左右就能吃到一份开胃菜。
13.Kräftor
1500 年代，只有瑞典贵族才吃小龙虾，但如今，小龙虾已成为一种国家美食。尤其著名的是每年八月在全国各地举行的小龙虾聚会（kräftskivor），届时人们会聚在一起大吃这种红色的淡水贝类，标志着夏天的结束。家人和朋友会在晚上聚集在一起，亲自捕捉小龙虾，或者购买每公斤 200 瑞典克朗的小龙虾。小龙虾是瑞典人最喜欢的香草之一，与莳萝一起烹制，但只能用手指冷吃。再配上面包和味道浓郁的韦斯特博滕奶酪，吃起来乱糟糟的，但完全可以接受，然后用啤酒和不可避免的烈酒冲掉。一般来说，瑞典人以自己的节日为荣，如果您想了解更多关于典型的小龙虾聚会的信息，他们会邀请您。
14.小龙虾
由于漫长的冬季和艰苦的条件，北方的厨房以使用大自然赐予的任何东西烹饪而闻名，从树叶、浆果和蘑菇到驯鹿和麋鹿肉。特别是在拉普兰，萨米人利用动物所能提供的一切：所有的肉和内脏都被加工，皮毛被制成衣服和床上用品，骨头还被用来制作各种工具。要品尝营养丰富的麋鹿肉，一个相当无害的选择是品尝丰盛的古拉什炖麋鹿肉，例如在吕勒奥（Luleå）或基律纳（Kiruna）。麋鹿肉是一种相当昂贵的食材，一顿饭需要 250 瑞典克朗起。
关于瑞典酒
可以说，漫长的冬季让瑞典人成为热饮和烈酒专家。他们是国际知名的绝对伏特加的制造者，而他们最喜欢的另一种酒是肉桂香味的火球酒。在寒冷的日子里，瑞典人喜欢喝冬季饮料glögg（辛辣热酒），以及用白葡萄酒或苹果酒调制的各种饮料。
在享用便餐时，您可以选择当地出产的优质葡萄酒、淡啤酒或黑啤酒 。不管是在温暖的夏日，还是在汗流浃背的桑拿天，瑞典人都喜欢饮用甜度和酒精含量不同的苹果酒（我个人对梨子或蓝莓口味的苹果酒情有独钟）。除了淡啤酒外，所有酒精饮料都只能在政府控制的systembolaget购买，与欧洲相比，价格相当昂贵。
所以，别浪费时间了，赶紧跳上飞机去瑞典吧！您对瑞典美食有什么看法？
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