E Voila!住旅店时可做的 10 种简单饭菜

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旅行而不品尝当地美食,就好比去海滩而不下水。当然,您可以体验到一些美景,但几乎不可能获得完整的体验。也就是说,很少有旅行者会真正在旅行的每一餐都沉浸在当地美食中。你很难找到一个旅行者在他们的冒险中没有至少一次烹饪失败的战争故事。

根据我的经验,在老挝,我吃到的不是用塑料桶盛的辣汤,也不是墨西哥街头小贩卖的墨西哥肉卷。在我嘴里留下最糟糕味道的经历总是旅游陷阱–它们有着天书般的菜单、平凡的口味和高昂的价格。

在我旅行生涯的早期阶段,我意识到拥有厨房设施不仅是一种福利,而且是一种必然。作为一个对美食和省钱同样充满幻想的人,请相信我,在旅舍准备饭菜是一件既愉快又美味的事情……只要你肯花时间准备。

如果你已经准备好对那些夸夸其谈的餐厅说 “不!”,那就来看看这份你可以在旅舍厨房里做的简易饭菜清单吧–包括舒适、美味和方便。

素炒

炒蔬菜不仅是你可以用有限的资源做出的最简单的食物之一,而且也是一种灵活的饭菜,可以根据你的心情或你在旅舍的新旅伴的喜好进行混合和搭配。蔬菜炒饭是午餐或晚餐的完美选择,保证让您吃得饱饱的,而不会让您感到沉重或臃肿!

meals to cook in a hostel - veggie stir fry

所需配料

-¼ 杯橄榄油

-½ 杯酱油

-2 汤匙辣椒片

-3 整颗大蒜切碎

-1 整只红甜椒切碎

-½ 个大红洋葱切碎

-1 头切成小朵的西兰花

-2 个西葫芦,切成中等大小的楔形

-煮熟的米饭

制作方法

  • 用中高火加热大平底锅中的油。
  • 油热后,在锅中加入酱油、辣椒片、切碎的洋葱、胡椒和西葫芦。搅拌后继续煮 2-3 分钟。
  • 加入蒜蓉再煮一分钟,不断搅拌。
  • 加入西兰花,继续翻炒几分钟。
  • 当西葫芦变软,西兰花变得鲜嫩时,蔬菜就可以出锅了。
  • 浇在米饭上即可。
  • 可在上面撒芝麻或切碎的花生/腰果。

提升拉面

备受赞誉的大厨丹尼-博文(Danny Bowien)提出了一个问题:为什么我们总是把速食拉面当作面条?当然,这些面条在商店里花 25 美分就能买到,但谁说不能让它们更上一层楼呢?在这些臭名昭著的包装上炒新鲜蔬菜,就能让 “垃圾 “餐更上一层楼。

所需食材

-1 包速食拉面

-½ 茎切碎的西兰花

-⅛ 杯切碎的胡萝卜

-⅛杯生红椰菜或毛豆

-1 杯茄子丁

-½ 杯切碎的芦笋

-1 个切碎的红甜椒

-2 汤匙植物油

-2 汤匙大蒜粉

制作方法

  • 用中号平底锅,中高火烧热植物油。
  • 煎茄子和胡萝卜 5-6 分钟,加入大蒜粉。
  • 加入西兰花、芦笋和甜椒。
  • 在另一个锅中,按照包装上的说明煮方便面。
  • 在煮好的拉面上加入蔬菜。
  • 可选:用红卷心菜或毛豆装饰。

香煎蛋卷

无论您身在世界何处,都能在附近的杂货店、农贸市场或杂货店找到鸡蛋。就简单食谱而言,没有比煎蛋卷更简单的了。把所有东西扔进一个碗里,您就可以尽情享受美味的早午餐了,而不用脱掉睡衣。

所需食材

-2 个大鸡蛋

-¼ 杯蘑菇

-¼ 杯甜椒

-⅛ 杯红洋葱

-½ 杯樱桃番茄

-½ 杯新鲜菠菜

-盐和胡椒调味

-2 汤匙切碎的欧芹或生洋葱

制作方法

  • 准备并切碎所有蔬菜。混合在一起备用。
  • 轻轻搅拌鸡蛋,直至完全混合;加入切碎的蔬菜,继续搅拌。
  • 用中高火加热中号平底锅,将鸡蛋和蔬菜混合物倒入锅中。
  • 煎至边缘呈棕色,约 2-3 分钟。
  • 将煎蛋卷翻面,再煎 3 分钟。
  • 在表面撒上盐和胡椒粉。
  • 可选择在上面撒上新鲜欧芹或生洋葱。

果味奇异籽布丁

奇异籽布丁特别健康,而且制作起来非常简单,是我们这些懒散旅行者的终极美食。只需在前一天晚上做好准备,起床后就可以大快朵颐了。您还可以根据自己的喜好在食谱中添加水果,使其成为旅店忙碌早晨的理想餐点。

meals to cook in a hostel - fruity chia seed pudding

所需食材

1 杯奇异籽

3 ⅓ 杯椰奶

2 茶匙香草精

任选切碎的水果、坚果或燕麦片

可选: ½ 香草豆

制作方法

  • 在一个大碗中,混合奇亚籽、椰奶和香草精。
  • 如果使用的是香草豆,则刮出香草豆籽,加入混合物中。
  • 搅拌均匀后,盖上盖子,放入冰箱冷藏 25-30 分钟。
  • 轻轻搅拌,确保所有成分充分混合,确保顶部没有多余的椰奶。
  • 冷藏过夜。
  • 加入切碎的水果、坚果或格兰诺拉麦片即可享用。

牛油果意面沙拉

一想到冷意大利面沙拉,你就会想起小学时代食堂里的泔水。不过,有了牛油果等优质食材,这道简单又健康的美食就能成为你在宿舍或外出时的理想午餐。

所需食材

-16 盎司盒装意大利通心粉

-¼ 杯橄榄油

-1 个柠檬

-1 根黄瓜

-½ 杯樱桃番茄

-½ 个红洋葱

-1 个牛油果

-½ 罐豆/豌豆

-3 杯生菠菜

-盐和胡椒适量

-可选切碎的核桃/松子/杏仁

制作方法

  • 按说明烹煮意大利面(煮熟最佳)。
  • 将黄瓜、西红柿、洋葱和鳄梨切碎,备用。
  • 彻底冲洗菠菜和豆角,拍干。
  • 在一个小碗中,将柠檬挤入橄榄油,加入盐和胡椒调味。
  • 将所有配料与意大利面一起放入大碗中,轻轻搅拌。
  • 用橄榄油拌匀沙拉。
  • 加入切碎的核桃/松子/杏仁作为装饰。

牛肉西兰花盖浇饭

与当地中餐馆的招牌外卖盒一起度过一个舒适的 “Netflix & chill “之夜,是最惬意不过的事情了。要在宿舍厨房重现这道经典大餐,只需花一点准备时间和大量大蒜!

meals to cook in a hostel - beef and broccoli rice bowl

所需食材

-3 汤匙玉米淀粉或面粉

-1 磅侧腹牛排

-½ 杯酱油

-2 汤匙糖

-½ 汤匙蒜末

-3 汤匙植物油

-2 茎西兰花

-½ 杯白洋葱

-1 茶匙姜末

-花生碎 ⅛ 杯

制作方法

  • 将牛肉切成 1 英寸长的小块。
  • 在大碗中加入 2 汤匙玉米淀粉/面粉和 3 汤匙水搅拌均匀。加入牛肉,翻拌均匀。
  • 将剩余的 1 汤匙玉米淀粉与酱油、大蒜、糖和姜搅拌均匀,制成腌泡汁。充分混合后搁置一旁。
  • 用一个大平底锅,中高火烧热 2 汤匙植物油。
  • 油热后,加入牛肉,不断搅拌,直到牛肉几乎完全熟透。
  • 加入最后一汤匙植物油,将西兰花和洋葱放入锅中。经常搅拌,直到洋葱变成半透明状,西兰花变得鲜艳。
  • 将牛肉和西兰花一起放回锅中,加入准备好的酱汁。
  • 翻炒 2-3 分钟,直至牛肉熟至您喜欢的程度。
  • 加入切碎的花生,即可单独食用,也可放在米饭或面条上食用。

红薯蔬菜碗

在旅行中坚持健康的生活方式几乎是不可能的,尤其是当你身处一个很难找到无麸质意大利面等特色食材的地方。有了这款红薯蔬果碗,您就可以抛弃麸质,同时还能享受到美味健康的一餐。

所需食材

-1 个大红薯

-2 杯菠菜

-½ 杯切碎的蘑菇

-½ 杯西兰花碎

-¼ 杯切碎的南瓜

-1 汤匙蒜蓉

-½ 杯切碎的胡萝卜

-⅛杯酱油

-2 汤匙干辣椒片

-1 块黄油

-2 汤匙橄榄油

制作方法

  • 在中型锅中加水,煮沸。
  • 洗净红薯,切成均匀的小块。
  • 将红薯加入沸水中。
  • 在一个大平底锅中,用中高火加热橄榄油。加入辣椒片、胡萝卜和蘑菇,不断搅拌。
  • 3-4 分钟后,加入西兰花、菠菜、南瓜、酱油和大蒜。
  • 土豆通过叉子测试后,沥干水分,放回锅中。
  • 用捣碎机或叉子将红薯捣碎至光滑。加入一块黄油。
  • 盛入碗中,底部放红薯泥,顶部放蔬菜。

加料燕麦碗

早餐不要吃含糖量高的麦片,多吃纤维食物,保证让你在午餐前都能吃饱。想知道大快朵颐燕麦粥最棒的地方吗?你可以精心摆放水果,在 Instagram 上发布我们都熟悉和喜爱的精美照片。另外,如果你不这样做,我们也不会告诉你这张完美的照片花了你多长时间!

meals to cook in a hostel - loaded oatmeal bowl

所需材料

-1 杯老式燕麦

-1 杯水

-1 汤匙肉桂粉

-1 小撮盐

-1 杯杏仁牛奶/腰果牛奶/全脂牛奶

-⅛ 杯蓝莓

-¼ 杯核桃

-¼ 杯干椰子片

-½ 个香蕉片

-2 汤匙花生酱

-可选奇亚籽、枸杞、亚麻籽

制作方法

  • 将燕麦、水、盐、牛奶(或牛奶替代品)和肉桂放入锅中,小火加热。
  • 不断搅拌,直至吸收所有液体。
  • 放入所有配料,即可享用。

大蒜帕尔马意面

美味舒适的食物有很多种形式,但没有什么能比得上用叉子叉一大碗意大利面的感觉。这道单锅菜不仅美味可口,而且如果一次吃不完,还可以重新加热。

所需食材

-4 瓣大蒜,切碎

-1 汤匙橄榄油

-2 杯蔬菜汤

-1 杯牛奶(或牛奶替代品)

-2 汤匙黄油

-1 盒未煮过的通心粉

-盐和胡椒适量

-¼ 杯磨碎的帕尔马干酪

-1 ½ 汤匙切碎的欧芹

制作方法

  • 在一个大平底锅中,用中高火加热橄榄油,加入大蒜。频繁搅拌 1-2 分钟。
  • 加入牛奶、黄油和意大利通心粉搅拌。
  • 加入盐和胡椒调味。
  • 将混合物煮沸,转小火慢炖。
  • 偶尔搅拌,直到意大利面完全煮熟。
  • 轻轻搅拌帕尔马干酪。
  • 用欧芹装饰。

无肉辣椒

当你在旅途中忙碌时,没有什么比把食材扔进锅里,30 分钟后回来……瞧,晚餐就做好了。通常情况下,在旅舍厨房里制作无肉菜肴更容易,因为它们需要的准备时间和材料更少,这就是为什么无肉辣椒会在这份清单上名列前茅。这道菜味道浓郁,肯定会成为午餐或晚餐的热门菜肴。

meals to cook in a hostel - meatless chilli

所需食材

-2 罐芸豆

-2 罐番茄酱

-4 汤匙辣椒片

-½ 个中号辣椒丁

-1 杯切碎的蘑菇

-1 个小番茄

-4 瓣大蒜切碎

-切碎的香菜 ⅛ 杯

-盐适量

制作方法

  • 将芸豆彻底冲洗干净,放在一边。
  • 在大锅中加入番茄酱、辣椒片、辣椒和大蒜,用中火熬煮。
  • 混合酱汁煮开后,加入切碎的番茄、蘑菇、菜豆和盐调味。
  • 盖上锅盖,小火慢炖 30 分钟。
  • 装盘并用香菜点缀。
  • 与牛油果和玉米片一起享用!

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