在印度用餐：如何避免生病

欢迎来到印度！在这个国家，你的所有感官都将进入一个全新的世界。陌生的视觉、听觉、触觉和味觉让人应接不暇，难怪有些人的胃会跟不上。但其实大可不必如此！去不可思议的印度旅游有无穷无尽的理由，但生病并不是其中之一。有兴趣了解如何在体验印度活力的同时，又不用忍受与之相匹配的胃部不适吗？继续阅读，了解在印度的饮食小贴士，以及如何避免臭名昭著的 “德里肚”。

在印度应避免哪些饮食

1.避免饮用自来水

不惜一切代价避开自来水是你的个人使命–它只会带来坏消息！使出你的绝世武功，躲开洗净的沙拉，避开冰块，远离新鲜果汁（除非它们是用矿泉水制成的），想都别想用自来水刷牙。如果看到当地人喝自来水，千万不要效仿！印度的水含有细菌，外国人的肠胃实在无法承受，所以尽量不要因为一些可以轻易避免的事情而绊倒。

2.素食生活

从拉贾斯坦邦的 Roti 到孟买的 Masala，印度是一个美食天堂，可与地球上的任何其他地方相媲美。印度也是世界上素食人口最多的国家，因此好消息是，印度烹饪的艺术性并不依赖于肉类！在印度坚持素食可以降低受污染的风险，而且每份菜单上都有不含肉类的选项（对于那些已经是素食主义者的人来说，这才是真正的梦想！），让您无从选择。如果你愿意接受挑战，在印度旅行期间吃素是避免感到不适应的更好方法。煮不熟的鸡蛋、奶酪和脱落的牛奶都会让你的胃肠咕咕叫，但你将更难在日常饮食中避免这些食物。

3.要求 “无辣“

众所周知，印度人喜欢吃辣！幸运的是，大多数餐馆都知道印度人的耐热能力各不相同，您可以要求菜肴 “不辣 “或 “少辣”，将辣味降到最低。低辣度的菜肴可能会让您的消化系统不至于休克，如果您发现自己在通宵巴士上，低辣度的菜肴绝对是您的救星！

4.选择街头小吃

尽管看起来很诱人，但在街头小贩处就餐时一定要小心谨慎。品尝当地美食是了解真正印度的好方法，但在选择就餐地点和食物时，还是谨慎为好。最好选择人多的小摊贩，检查设备是否干净，确保食物热气腾腾，以防细菌滋生。如果你正准备大快朵颐的小面包上到处都是苍蝇，那就该重新考虑你的美食游戏了！

5.不要吃去皮的水果

坚持吃香蕉、橘子和芒果等可以自己削皮的水果，因为裸露的水果是细菌滋生的温床！自助餐和市场上的摊位是罪魁祸首，所以请考验一下您的判断能力，如果看起来没有受到保护，就不要吃。不要以为不吃某些水果就意味着每天不吃 5 种水果。印度烹饪不仅能挑逗您的味蕾，还能让您大快朵颐！

如何避免在印度因食物或水生病

6.喝当地的拉西酒

Lassi 是一种神奇的促进消化的饮料，在印度随处可见。这种饮料是将凝乳与各种水果或甜味搅在一起制成的，是一种既健康又美味的饮料。它是益生菌的良好来源，是治疗腹胀的天然良药，还能杀死有害病毒。也有人说，全印度最好的拉西可以在瓦拉纳西的 “蓝色拉西 “找到，但这个问题还有待商榷！

7.随身携带抗菌凝胶

忘掉所有关于餐桌礼仪的教育……在印度，用手吃饭是一种生活方式！如果你不想成为异类，就一定要随身携带抗菌凝胶。每顿饭后（每次上厕所）都用上它，让你的胃远离细菌。背包客不带抗菌胶的情况很少见！

8.交替 食用咖喱和高碳水化合物食物

如果你不习惯早、中、晚三餐都吃咖喱，那么一头扎进这种饮食习惯中肯定会让你感到有些不适应。至少在旅行的头几天里，您最好交替食用印度菜和您熟悉的高碳水化合物食物，而不是将您的饮食缩减到严格意义上的印度菜。比萨几乎随处可见，您也总能买到一些 “手指薯片 “或薯条。好吧，好吧，这不是世界上最健康的建议，但偶尔吃点碳水化合物会有奇效！

9.喝点汽水

虽然没有科学研究证明碳酸饮料可以解酒，但旅行者们似乎一致认为，它们可以让你感觉不那么难受。无论是因为糖分还是气体，都值得尝试一罐廉价的汽水，看看它是否能作为治疗胃部不适的简单药方。

10.只 在 当地人喜欢的地方用餐

在寻找美食时，尽量跟随当地人的脚步。征求当地人的推荐不仅能给您带来真正地道（美味）的用餐体验，还能降低您在某处用餐时生病的风险。久经考验的餐厅总比随便找一家来得安全！旅舍工作人员和嘟嘟车司机会非常乐意与您分享他们最喜欢的地方，您只需开口询问即可！

11.用 H2O 保持水分

印度天气炎热、粘稠，让人疲惫不堪，因此要确保随时补充水分！喝足够的水对保持身体健康至关重要，您需要喝比平时更多的水来补充流失的水分。值得庆幸的是，购买大量塑料瓶装水不再是唯一的选择。印度的大多数旅舍现在都提供免费的过滤水，您可以在登机前为自己准备一瓶可重复使用的环保水。题外话–如果你发现自己需要购买塑料水瓶，请确保水瓶是密封的–没有密封，就没有交易！

12.服用益生菌

在您踏上印度土地之前就开始服用益生菌，这样您就能增加远离德里肚腩的机会。益生菌由活的微生物组成，可以预防和治疗疾病，让您拥有钢铁般的肠胃！由于益生菌的益处因人而异，因此在寻找适合自己的益生菌时，最好先进行研究。在出发前，请做好准备，并与健康专家进行交流。

最后，需要注意的是，即使你生病了，也不必惊慌！您在很多方面都超出了自己的舒适区，不能总是指望自己的胃不会受到影响。只要知道病痛最终会过去，而且一旦过去，你就会有一个很好的故事与其他旅行者分享！不要让生病的疑虑阻止您体验地球上最迷人、最多彩、最具创造力的地方之一。你只会后悔没有去印度旅行！

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关于作者

珍-盖尔（Jen Gale）目前正在印度和尼泊尔旅行。您可以在 Instagram@jenkg05 上关注她的旅程。敬请期待她对咖喱的点评、对色彩斑斓的服装的赞叹以及大量的照片。