Miksi Tbilisi on jokaisen kokeneen matkailijan pakollisella listalla oleva kulttuurihelmi

Tervetuloa Tbilisiin, Georgian tasavallan tyylikkään rähjäiseen pääkaupunkiin. Tbilisi on muuttuvan maailman ruumiillistuma, kaupunki, joka on ylpeä menneisyydestään ja katsoo samalla tulevaisuuteen (vaikka georgialaiseen tapaan sillä ei olekaan kiire sinne). Se on elinvoimainen kaupunki, jossa vuosituhansia vanhat viininvalmistusperinteet elävät rinnakkain nykyaikaisen katutaiteen kanssa, ja perinteiset tanssiesitykset tapahtuvat aivan kaupungin toisella puolella 24/7 coworking-tilaa. Se on iloisten ristiriitojen risteyskohta, jota rakastavat maailman ystävällisimmät ihmiset.

Nyt Tbilisi on turistien löytämisen kynnyksellä, ja kehittyvä matkailuinfrastruktuuri tekee siitä yhä helpommin saavutettavan. Yhä useammat lentoyhtiöt liikennöivät pikkuruiseen tasavaltaan, muun muassa suoralla Gatwickin ja Tbilisin välisellä lennolla.

Tässä pieni kurkistus siisteimpiin asioihin, joita Tbilisissä voi tehdä.

Tbilisi Jumma Mosque 📷:@muhammadkhanofficial

Kun kyseessä on Tbilisissä sijaitseva merkittävä nähtävyys, sukellat tuhansien vuosien historiaan. Tbilisin vanhakaupunki on labyrintti, sekamelska kauniisti restauroiduista taloista ja viimeistä jalkaansa kannattavista taloista, joiden ristikkoisilta kuistilta avautuu näkymä kapeille kaduille. Vaikka Tbilisin vanhassakaupungissa on ”pääkadut”, siellä on paljon sivukujia ja piilopihoja, joiden unohdettua arkkitehtuuria voit ihastella tuntikausia.

📷:@eggrez

Vanhankaupungin yläpuolella on Narikala, muinainen linnoitus, joka on vartioinut Tbilissiä persialaisten ajoista lähtien. Vaikka itse raunioista ei ole paljon nähtävää, Rike-puistosta lähtevän köysiradan ajelu on dollarin arvoista Tbilisin näköalojen vuoksi. Ylhäällä Narikalassa seisoo myös Kartlis Deda, joka on valmiina, toisessa kädessään viiniä ystäville ja toisessa miekka vihollisiaan varten. Tämä 20 metriä korkea Georgian äiti -patsas pystytettiin alun perin Neuvostoliiton aikana Tbilisin ^{1500-vuotisjuhlan} kunniaksi, ja se on kauniisti hoidettu tänäkin päivänä.

Toinen rakastettu tbilissiläinen instituutio on markkinat. Kuivasillan vieressä (jopa sen päällä lämpiminä kuukausina!) paikalliset levittävät tuotteitaan – kaikkea kattokruunuista kaasunaamareihin. Ja jos olet sellainen matkailija, jota vetävät puoleensa toimivat markkinat, joilla paikalliset tekevät päivittäiset ostoksensa, Desertirebis rautatieaseman lähellä on mieletön basaari.

Kirpputori 📷:@levansurame

Georgialainen keittiö

Georgialainen ruoka on juhlaruokaa, joten varmista, että tulet Tbilisiin terveellä ruokahalulla. Kuuluisin georgialainen ruoka on khachapuri, jumalallinen juustoleipä. Eri alueilla on erilaisia versioita tästä rakastetusta ruoasta, joten kokeile niitä kaikkia. Imeruli khachapuri on juustotäytteinen lätty – Megruli on samanlainen, mutta sen päällä on myös juustoa. Adjaruli khachapuri on suosikkini, juustolla täytetty leipävene, jonka päällä on kananmunaa ja voita. Sekoita kaikki innokkaasti keskenään, niin saat georgialaista fondieta.

Myös khinkalia on ehdottomasti pakko kokeilla Tbilisissä ollessasi. Näitä pyramidinmuotoisia nyyttejä saa erilaisilla täytteillä (myös perunalla ja sienillä kasvissyöjille!), ja niiden syömiseen on eräs juju. Ota kiinni yläosasta ja pidä niitä ylösalaisin. Ota pieni puraisu kulmasta ja siemaise liemi ulos. Napostele sitten varovasti kohti nuppua – tai pistä koko pala suuhusi. Se, syötkö nupun vai et, riippuu sinusta. Jopa paikalliset georgialaiset ovat eri mieltä tästä asiasta.

Tarjolla on muitakin suussa sulavia perinteisiä georgialaisia ruokia – badrijai nigvzitistä (munakoisorullat, jotka on täytetty runsaalla saksanpähkinä- ja valkosipulipastalla) mtsvadiin ja shashlikiin (avotulella kypsennettyä lihaa – tilatkaa se ajika-kastikkeen kera!), lobianiin (paputäytteinen litteä leipä) ja chvishtariin (juustotäytteinen maissinäkkileipä – huomaatteko teeman?), joten nälkäiseksi ette todellakaan jää täällä. Tarjolla on myös terveellisempiä vaihtoehtoja, kuten salaatteja ja keittoja, ja myös kasvissyöjät löytävät runsaasti ruokahalua herättäviä vaihtoehtoja. Tämä luettelo on tuskin alku kaikelle Georgian tarjoamalle lohturuoalle, joten muistathan pitää kiirettä joka kerta, kun istut alas syömään.

Georgialaiseen keittiöön kuuluvat olennaisena osana paikalliset georgialaiset juomat! Georgia on itse asiassa yksi maailman ensimmäisistä viinintuotantoalueista. Perinteinen georgialainen viini valmistetaan hyvin erityisellä tavalla, ja sitä säilytetään saviruukuissa, jotka haudataan maahan viinin käymisen ajaksi. Paras tapa kokeilla georgialaista viiniä on saada minikoulutusta baarimikolta tai asiantuntijalta – Tbilisistä on helppo tehdä jopa päiväretki viinialueelle! — mutta muista ainakin kokeilla Georgian kuuluisia meripihkaviinejä. Georgialainen viini on vasta alkanut tulla tunnetuksi maailmalla New Yorkin ja Washington DC:n kaltaisissa kaupungeissa, mutta ei kestä kauan, ennen kuin se on kansainvälisesti kuuluisa.

Georgialaista viiniä saviruukuissa📷: @wayfarersbrook

Ehkä vähemmän tunnettu mutta yhtä vaikuttava on Georgian chacha, tappava viina, joka on perinteisesti tislattu, no, viinistä. Chacha on sellaista alkoholia, jota juon vain georgialaisten ystävieni seurassa, jotka väittävät, että krapulaa ei ole.

Taide Tbilisissä

Taide on ala, jolla Georgia todella sekoittaa historiaa ja nykyaikaa. Tbilisissä on monipuolinen esittävän taiteen kenttä – kaikkea kansantanssista pantomiimiin ja nukketeatterista moderniin balettiin. Osa teattereista jopa tekstitti esityksensä englanniksi! Ja hinnat ovat murto-osa muiden suurkaupunkien hinnoista.

Perinteiset esittävät taiteet ovat Georgiassa edelleen kaikkien sukupolvien suosiossa. Paikalliset ovat ylpeinä kertoneet minulle moniäänisestä perinteisestä musiikista tai tunnustaneet oppineensa nuorempana perinteistä georgialaista tanssia. Jos et pääse teatteriesitykseen, monet ravintolat tarjoavat kansanmusiikkiesityksiä illallisen yhteydessä.

Tbilisissä on useita museoita, joiden tarjonta vaihtelee kansantaiteesta kuvataiteeseen, mutta jos etsit Tbilisissä huipputaidetta, sinun kannattaa vain ottaa kävelykengät esiin. Tbilisi on yksi kiehtovimmista katutaidekohteista, joissa olen koskaan käynyt, ja siellä on muutama tuottelias katutaiteilija, jotka tunnistaa omaleimaisesta tyylistään. Rakastan kääntyä satunnaisessa kulmassa nähdäkseni Gagoshin tai Lambin aiemmin löytämättömän teoksen. Julkisista tiloista on tullut gallerioita, joissa on sekä poliittista että omituista taidetta – mutta kaikki se on vaikuttavaa.

Vanha Tbilisi 📷:@tonya_divina

Tbilisi yöelämä

Tbilisin yöelämässä on paljon vaihtoehtoja, olipa tyylisi sitten mikä tahansa.

Jos haluat juhlia koko yön, Tbilisin klubitarjonta kilpailee Berliinin ja Lontoon kaltaisten suurkaupunkien kanssa, ja paikkoja syntyy maanalaisiin paikkoihin. Ne tarjoavat paitsi paikan tanssimiseen myös vastakulttuurisen tilan, jossa voi asettaa vastakkain joitakin kulttuurin perinteisempiä puolia. Yksi kuuluisimmista, Bassiani, sijaitsee Dinamon jalkapallostadionin alla, ja sen tärkein tanssilattia sijaitsee käyttämättömässä uima-altaassa. Khidi on toinen yökerho, joka sijaitsee vaatimattomassa paikassa Vakhushti Bagrationin sillan juurella.

Mitä tulee baareihin ja kahviloihin, Tbilisissä on ainakin yksi kaikesta. Täällä on meluisia ja riehakkaita paikkoja, kuten Art Café Home, Fabrika ja Dive. Pienemmät paikat, kuten Radio Bar ja Zoestan, ovat silti vilkkaita ja luovat samalla hieman intiimimmän ilmapiirin. Vanhassakaupungissa on tietenkin runsaasti viinibaareja. Käsityöläisoluet ovat vasta syntymässä Tbilisissä (ymmärrettävää, kun otetaan huomioon viinin ja chachan maine). Silti Number 8:n ja Black Dogin kaltaiset baarit ovat alkaneet avata markkinoita, ja se tulee varmasti leviämään nopeasti. Parhaita cocktaileja olen tähän mennessä löytänyt Rooms Hotelista ja Woland’s Speakeasysta – älä vain unohda salasanaa.

Jos pidät enemmän limonadista kuin oluesta, se ei ole ongelma. Tbilisin kahvilat ovat piilotettuja helmiä, jotka ovat usein piilossa sisäpihoilla tai toisissa kerroksissa, ja monet niistä muistuttavat yhä niitä asuntoja, joita ne todennäköisesti alun perin olivat. Ne ovat yleensä auki myöhään, joten voit kavereidesi kanssa vetäytyä nurkkaan teepannun kanssa Café Linvillen, PurPurin ja Althausin kaltaisissa paikoissa.

📷:@nina_fedotova

Tbilisi kuin paikallinen

Georgialaiset ovat tunnetusti lämpimiä ja vieraanvaraisia, ja kaikki, mitä olen tähän mennessä kokenut, on ollut sen mukaista. Vaikka georgialaiset ovat hyvin ystävällisiä, he eivät välttämättä tee ensimmäistä liikettä. Älä kuitenkaan ujostele aloittaa keskustelua. Useimmat nuoret georgialaiset puhuvat erinomaista englantia ja ovat hyvin innokkaita keskustelemaan vierailijoiden kanssa.

Kulttuuri on hyvin sosiaalinen, ja georgialaiset ovat lähes aina ulkona ystäviensä kanssa. Olen ollut yllättynyt siitä, että he sanovat usein, että heidän suosikkipaikkansa ovat myös paikallisia expat-kohteita. On harvinaista löytää kaupunki, jossa paikalliset hengailevat turisteille suositelluissa paikoissa, mutta Tbilisissä näin on. Jos siis menet tanssimaan Dive in Fabrika -ravintolaan tai drinkille vanhaankaupunkiin, sekoitut sekä vierailijoiden että asukkaiden joukkoon, ja saatat pian saada kutsun kotibileisiin tai viikonlopun hiihtokeskukseen!

Minulla on ollut onni, että olen pelkästään kuuden viikon aikana, jonka olen ollut täällä, tavannut lukuisia paikallisia ja solminut jopa vahvoja ystävyyssuhteita. Minuun on tehnyt jatkuvan vaikutuksen se, miten optimistisilta nuoret sukupolvet vaikuttavat – sellaista ei aina näe Neuvostoliiton jälkeisessä maassa. Olen kuitenkin tavannut kunnianhimoisia valtion virkamiehiä, orastavia taiteilijoita ja sosiaalisesti aktiivisia opiskelijoita. Vaikka he kaikki ovat ylpeitä Georgian perinnöstä, he näyttävät olevan kiinnostuneempia oman maansa kehittämisestä, mikä on paras lupaus Georgian tulevaisuudelle.

Tbilisin kylpylät 📷:@wayfarersbook

Kirjoittajasta

Amy Butler on New Yorkista kotoisin oleva kirjailija, joka bongailee tällä hetkellä ilman kiinteää osoitetta. Hänen pääasiallisiin harrastuksiinsa kuuluu baarimikkojen kanssa ystävystyminen ja eri kulttuurien kokeminen leivän kautta. Lue hänen blogiaan The Wayfarer’s Book tai seuraa hänen instagramiaan.