インドへようこそ!五感が新しい世界に飛び込む国。見慣れない景色、音、食感、味覚が溢れ、胃が追いつかない人がいても不思議ではない。しかし、そうなる必要はない!素晴らしいインドを訪れる理由は無限にあるが、病気になることはそのひとつではない。お腹を壊さずにインドの活気を体験する方法を知りたいですか?インドでの食事と、悪名高いデリー腹を避ける方法についてのヒントをお読みください。 インドでの飲食を避けるべきもの 1.水道水を飲まない 何が何でも水道水を避けることを個人的な使命としよう!洗ったサラダをかわしたり、氷を横から避けたり、フレッシュジュース(ミネラルウォーターで作られたものを除く)を飲んだり、歯を磨くのに水道水を使おうとは思わないこと。現地の人が水道の水を飲んでいるのを見かけても、それに倣ってはいけない!インドの水には、外国人の胃腸が耐えられない細菌が含まれているので、簡単に避けられることでつまずかないようにしよう。 2.ベジ生活 ラジャスタンのロティからムンバイのマサラまで、インドは地球上のどこの国にも匹敵する料理のワンダーランドだ。ベジタリアンの人口が世界一多い国でもあり、インド料理の芸術性が肉に依存していないことは朗報だ!インド滞在中はベジタリアンの食事にこだわることで、汚染のリスクも低くなり、どのメニューでも肉を使わないオプションが前面に出てくるので(すでにベジタリアンの人にとっては夢のような話だ!)、選択肢に困ることはないだろう。もしチャレンジ精神が旺盛なら、インド旅行中ずっとヴィーガンであれば、体調を崩すこともないだろう。加熱が不十分な卵、チーズ、牛乳切れなどは、いずれもお腹を壊す原因になるが、日常的にこれらのものを避けるのは難しくなる。 3. “辛くない“を頼む インド人が食べ物に関しては辛いのが好きなのはよく知られている!幸いなことに、ほとんどのレストランは辛さに対する耐性が異なることを認識しており、辛さを最小限に抑えるために「辛くない」または「少し辛い」料理をリクエストすることができる。辛さが控えめであれば、消化器系がショックを受けずにすむかもしれないし、夜行バスで出かけたときの救世主になるかもしれない! 4.屋台の食べ物は厳選しよう 魅力的に見えるかもしれないが、屋台で食事をするときは常に慎重に。その土地の料理を味わうことは、本当のインドを知るための素晴らしい方法ですが、どこで何を食べるかということに関しては、慎重を期した方がよいでしょう。大勢が集まる店にこだわり、設備が清潔かどうか一度確認し、食べ物が熱々であることを確認して、好ましくない細菌を追い払おう。もし、あなたが食べようとしているチャパティにハエが群がっていたら、食べ物の選び方を考え直す時だ! 5.皮をむいた果物は食べない バナナやオレンジ、マンゴーなど、自分で皮をむくことができる果物にしましょう!ビュッフェや屋台はその最たるものなので、自分の判断力を試してみて、保護されていないようであれば避けましょう。フルーツを避けると、1日5食を抜くことになると思わないでください。インド料理は味覚を刺激するだけでなく、野菜もたっぷり食べられます! インドで食べ物や水で病気にならないために 6.地元のラッシーを飲む ラッシーはインド全土で見られる、消化を促進する不思議な飲み物だ。豆腐にフルーティーな味や甘い味を加えて作るラッシーは、健康にも味にも良い飲み物だ。プロバイオティクスの良い供給源であり、膨満感の自然療法であり、有害なウイルスを殺すことで知られている。インド全土で最高のラッシーは、バラナシの「ザ・ブルー・ラッシー」で味わえるとも言われているが、これは議論の余地がある! 7.抗菌ジェルを常備する テーブルマナーについて教わったことはすべて忘れてください…インドでは手で食事をするのが常識です!インドでは、食事の際に手を使うのが常識なのだ!変わり者になりたくないなら、抗菌ジェルを常備しておこう。毎食後(そしてトイレに行くたび)に使って、お腹の中を雑菌のないゾーンに保ちましょう。抗菌ジェルを持たないバックパッカーはめったにいない! 8.カレーと炭水化物を交互に 食べる 朝食、昼食、夕食にカレーを食べることに慣れていない場合、インド料理の習慣に真っ先に飛び込むと、ちょっとしたショックを受けるに違いない。食事をインド料理一辺倒にするのではなく、少なくとも旅行の最初の数日間は、インド料理と馴染みのある炭水化物の多い食事を交互に摂るのがいい。ピザはほとんどどこでも手に入るし、「フィンガーチップス」やフライドポテトはいつでも手に入る。世界一ヘルシーな食事とは言えないが、たまには炭水化物を摂るのもいいだろう! 9.炭酸飲料を飲む! 炭酸飲料が病気の解毒剤であることを裏付ける科学的な研究はないが、旅行者の間では、炭酸飲料を飲むと気分が少し軽くなるという意見が一致しているようだ。糖分のせいなのか、ガスのせいなのか、安い炭酸飲料の缶を試してみて、お腹の調子が悪いときの簡単な治療法として効果があるかどうか試してみる価値はある。 10. 地元の人に人気のある店でのみ食事をする 食事をする場所を探すときは、地元の人の足跡をたどってみよう。おすすめを聞けば、本物の(そしておいしい)体験ができるだけでなく、体調を崩すような場所に行き着くリスクも低くなる。行き当たりばったりの掘り出し物よりも、試行錯誤を重ねたレストランのほうが常に安全です!ホステルの従業員やトゥクトゥクの運転手なら、喜んでお気に入りの店を教えてくれるだろう! 11.H2Oで水分補給 インドは暑く、べたつきやすく、体力を消耗しやすいので、常に水分補給ができるようにしておくこと!健康な体を維持するためには十分な水分摂取が不可欠であり、さらに失われた水分を補うためには、普段の摂取量よりも多く飲む必要がある。ありがたいことに、ペットボトルの水を大量に買うことはもはや唯一の選択肢ではありません。インドのほとんどのホステルでは濾過された水を無料で提供しているので、飛行機に乗る前に再利用可能なエコボトルを手に入れることができる。余談だが、もしペットボトルを買う必要がある場合は、必ず密封されていることを確認しよう! 12.プロバイオティクスを摂取する インドの地を踏む前にプロバイオティクスの摂取を始めれば、デリー腹を抑えるチャンスが増える。プロバイオティクスは生きた微生物からできており、病気の予防や治療ができる!自分に合ったプロバイオティクスを見つけるには、よく調べるのが一番だ。準備万端にして、出かける前に専門家に相談しよう。 最後に、たとえ体調を崩したとしても、パニックになる必要はない!あなたは様々な意味でコンフォートゾーンから抜け出しているのであり、胃腸が常に無傷でいられるとは限らない。ただ、病気はいずれ治るものであり、そうなれば、他の旅行者と分かち合える素晴らしい話ができるはずだ!地球上で最も魅惑的で、カラフルで、クリエイティブな場所のひとつを体験することを、病気というパラノイアに邪魔されないようにしよう。インドに行かなかったことを後悔することになるだけだ! 👇🏼 を読み続ける インド一人旅 バックパッカー・インド 著者について ジェン・ゲイルは現在インドとネパールを旅行中。彼女の旅はインスタグラム @jenkg05で フォローできる。カレーの批評、カラフルな服にうっとり、そしてたっぷりの写真にご期待ください。
タグ: グルメ&ドリンク
世界のベスト・ドリンキング・ゲーム
見ず知らずの人たちとの距離を縮めるのに、酒を酌み交わすほど効果的なものはない。言葉の壁を乗り越え、1時間やそこらしか会ったことのない人たちともすぐに仲良しになれる。 酔いへの無限の探求を助けるために、私たちは「飲酒ゲーム」という素晴らしい発明を授かった。有史以来(おそらく)、世界中の酔っぱらいがスポーツ、スキル、アルコールをミックスしてきた:ベスト・インターナショナル・ドリンキング・ゲーム *免責事項 これらのビデオは実際の飲酒ゲームに基づいています。いくつかのシナリオは演出のために脚色されています。Hostelworldの従業員は、これらのビデオの制作において、尊厳を傷つけられただけで、一切傷ついていません。 まずは私の母国から…。 1.イギリス ゴッド・セイヴ・ザ・クイーン 必要なもの50Pまたはポンド硬貨 ルールは簡単で、女王の頭が片面に描かれたコインを1枚用意します。どのプレイヤーも、そのコインを他の人の飲み物にうまく入れるか、投げて底に沈めれば、このゲームを始めることができます。その後、「神よ、女王を救いたまえ」と叫びます。飲み物の持ち主は、できるだけ早く飲み物を飲み干し、女王を溺死から救わなければならない。万歳!飲み終わったら、その人はコインのコントロールを獲得し、次のターゲットをランダムに選んでゲームを続けることができる。自分の飲み物は、いつでも好きな方法で守ることができる。 2.オーストラリア ブルース 必要だ何もない! おそらく最もオーストラリア的なゲームであるG’day Bruceは、あなたの注意力以外には何も必要としない。最初は単純に聞こえるだろうが、何回か冷やした後では、かなり混乱するかもしれない(私を信じて!)。 輪になって座り、プレイヤー1が隣の人に向かって「G’day Bruce」と言う。 プレイヤー2はプレイヤー1に「G’day Bruce」と返事をする。 プレイヤー1は「ブルース(プレイヤー3を示す)にG’dayと言ってくれ、ブルース」と答える。 プレイヤー2はプレイヤー3に向かって「G’day Bruce」と言います。 ゲームの大まかな流れはおわかりいただけたと思います。このサイクルが繰り返される。順番を間違えないようにすることだ。 ゲームの流れを維持できなかったプレーヤーは、シーラ、シュリンプオンザバービー、ワラビー、ルー、ディンゴ、コアラなど、別のオージーネームを自分で選ぶ必要がある。 そのため、全員の名前を覚えるのが非常に難しくなる。 3.アメリカ合衆国 スリップ&フリップ 必要なものプラスチックカップ、テーブル、プラスチックシート、ホース。 これは究極の夏の遊びで、実は2つの古典的な遊び、スリップン・スライドとフリップ・カップのハイブリッドなのだ。 これは、スピードとスキルが重要なレースだ(今すぐトレーニングを始めよう、若者たち)。まず、選手を2つのチームに均等に分けます。最初の2人のプレーヤーは、反対側のチームから、スリップン・スライドをできるだけ速く滑り降りて、最後に設置されたフリップ・カップ・テーブルまで行きます。各プレーヤーは、自分の選んだ飲み物があらかじめ入っているカップを1つずつ持つ。テーブルに着いたら、できるだけ早く飲み物を飲み干さなければならない。その後、空のカップをテーブルの端に置き、180度反転させて(指で)テーブルに逆さまに置くことに挑戦する。最初の人がチャレンジを完了したら、そのチームの次の人が滑り、飲み、反転することができる。チーム全員がこれを達成したら、そのチームの勝利となる!運動とアルコール、完璧なバランス! 4.フランス ビスケット 必要なものサイコロ 手持ちのサイコロを2つとも振ってみよう。それぞれの出目は異なるルールに相当する。 1 1 = 1杯飲む人を選ぶ。 2 2 = 2杯飲む人を選ぶ。 何が言いたいかわかりますか? 3が出た場合、例えば2 1が出た場合、あなたは牢屋にいることになります(アンラッキー)。牢屋から出るまで、飲み物を配ることはできません。牢屋から出るには、自分の番が回ってきたときに、ダブル(例えば2 2、4 4)を出すか、他の誰かが2 1を出さなければなりません。その後、その人があなたの代わりに牢屋に入ります。牢屋にいる間、サイコロの目が3の場合、あなたは酒を飲まなければなりません。 あなたが9を出した場合、あなたの左隣の人が酒を飲むことになります。 10の目が出たら、全員が乾杯(フランス語で「サンテ!」)して酒を飲まなければならない。 11が出たら、あなたの右隣の人が飲まなければなりません。 そして7が出たら、全員ができるだけ早く、親指を額に当てて「ビスケット」と言わなければならない。最後にそれをした人が飲まなければならない。 それ以外の数字が出たら、次の人にサイコロを渡さなければならない。 ルールはたくさんあるが、一度コツをつかめば、このゲームは実に楽しい! 5.ロシア ロシアンルーレット…
ヘルシーなトラベル・スナック
世界中を 旅しながら健康を 維持しようとするのは難しいことだ。外出先で食べ物を手に取りたくなることもあるが、包装されたスナックは不健康で満足感がなく、人によっては食事の引き金となり体調を崩すこともある。 飛行機やバス、電車を利用する場合はなおさらだ。飛行機の機内食は食欲をそそらないし、格安航空会社では高くつく。バスや電車での移動では、ヘルシーなものはおろか、何か食べ物を買うという選択肢もめったにない。だからこそ、事前の準備と計画が重要なのだ。幸運なことに、旅行に持っていけるヘルシーなスナックはたくさんある。 飛行機で旅行する際のヘルシーなスナック 飛行機に食べ物は持ち込めないと思っている人が多いが、航空会社公認のスナックもたくさんある。 もちろん、スープやスムージー、蜂蜜のような液体ベースの食べ物は保安検査で止められるだろう。しかし、国によっては持ち込み可能な生鮮食品に厳しい規制があるため、果物や野菜を持ち込む場合は注意が必要だ。ここでは、機内でおすすめのヘルシーなスナックをご紹介します: 手作りサンドイッチ:カトラリーいらずの手軽な食べ物は、いつでも勝者だ。便利な保冷バッグがあれば、チキンとマヨネーズなど、具の選択肢が広がる。そうでなければ、数時間冷蔵しなくても大丈夫な硬めのもの(ハードチーズ、サラミ、ピーナッツバターなど)がベストだ。 グラノーラ・バー:グラノーラバーを買いだめしておけば、機内食のような不味い朝食は避けられる。 お餅:ナッツバターやフムスを小袋に小分けすれば、地味な餅に活気が出る。トッピングは液体に分類されるかもしれないが、個包装のポットなら100mlの制限内に収まる。#ライフハック ドライフルーツ:1日5個を簡単に摂取できる。 ポップコーン:機内映画でなくても楽しめる!ポップコーンは驚くほど食物繊維も豊富。 バナナ:カリウムたっぷり。つぶれないように気をつけて! バスや電車での長旅にぴったりのヘルシー・トラベル・スナック 空港の制限を受けないので、バスや列車での移動中の健康維持が少し楽になるのは朗報だ。お勧めのスナックをご紹介しよう: スムージー: 飛行機を利用する場合は選択肢に入らないが、バスや列車を利用する場合は、フルーツや野菜を摂取するのに最適な方法だ。できるだけ出発間際に作るか、事前に作って冷凍しておけば、解凍するまでの時間を節約できる。 おかゆポット: 簡単な朝食に最適で、オーツ麦が何時間も満腹感を保ってくれる。お湯を入れてかき混ぜるだけ!給湯設備は、高級列車に搭載されていることもあるが、列車やバスの駅、サービス・ステーションの停車駅にはあるはずだ。そうでない場合は、キルナージャーに保存した自家製オーバーナイトオーツが良い代用品で、冷めても食べられる! ビーフジャーキー: タンパク質たっぷりだが、冷蔵保存は不要。賞味期限が長いので、一晩の旅に最適。 プレッツェルとトルティーヤチップス: これらのスナックを常備しておくと、空腹をしのぐことができる。トルティーヤチップスはグルテンフリー。超ヘルシーな気分?トルティーヤチップスの代わりにケールチップスを。 乳製品不使用の紙パック:乳製品不使用の牛乳は、便利な1回分ずつのパックで手に入る。ヘルシーなだけでなく、牛乳より長持ちする。バッグに入れておけば、そのまま飲んだり、お粥や温かい飲み物に入れたりできる。 水分補給用の小袋: 暑い地域への旅行では脱水症状を起こすリスクが高く、長時間の移動で普段より水分を摂っていない場合はなおさらだ。水分補給用の小袋(通常は電解質ミックス)は脱水症状を防ぐのに役立ち、現地のお腹の虫と闘うときにも欠かせない。また、現地でおなかの虫と闘うときにも欠かせない。もしココナッツウォーターが見つからなければ、ココナッツウォーターで代用できる。 旅行中に避けたいヘルシーフード どんなにヘルシーな食べ物でも、旅行中に持っていくと大変なことになることがある。ここでは、旅行中に避けるべき食品を紹介しよう。 ゆで卵:スナックやサンドイッチの具には最適だが、1週間後にバックパックの底に眠っているのを発見したら、私たちはあなたにはなりたくない。 スープ:面倒だし、温めにくい。 マグロやシーフード:においが気になるだけでなく、冷蔵保存しないと危険。 ソフトチーズ:ハードチーズはたいてい長持ちするが、ソフトチーズ(カマンベールやブリーなど)はすぐに温まるため、急速に腐敗し、かなり下品な臭いを放つようになる! ヘルシーな旅行スナック:保存の必需品 スナックを買いだめしておくのはいいことだが、保存するための適切な容器を用意しよう。こぼれないように、密閉容器やキルナージャーを使いましょう。ステンレス製の漏れ防止水筒は、24時間保冷、12時間保温できる優れものだ。最後に、外出先での食事は散らかりやすいので、ナプキンやゴミ袋をたくさん用意して、ヘルシーなおやつを捨てましょう! 以上、移動中の健康維持に最適なスナックをご紹介した。さらに詳しいヒントは、ボディコーチの ホステルの食事を 手早く ヘルシーに 作るためのアドバイスをご覧ください! 著者について ジェナ・ファーマーはウォリックシャー出身のフリーランス・ジャーナリスト。中国で数年間働き、南アジアを旅した後、現在は英国に戻っている。また、食物不耐症の生活、食事、旅行に関するブログ「 A Balanced Belly 」を運営している。 👇🏼 を読み続ける 旅行中に健康を維持する方法 旅行中に健康でいる方法
アジアで食べるべき16のおいしい料理
日本を訪れたら寿司を食べずにはいられないし、タイを訪れたらパッタイを食べずにはいられない。ここでは、アジア全域で見つけることができ、予算的にもそれほど負担にならない、他の必食料理を紹介しよう! 1.点心 @marissaloh – 香港の飲茶 飲茶は広東料理のスタイルの一つで、小皿料理をいくつか組み合わせたもので、通常はブランチとして出される。伝統的に飲茶は茶館で提供され、客はそこで社交やゴシップ、ビジネスミーティングを行う。本格的な茶館では、蒸籠や皿に盛られた点心を調理し、店内を移動する台車に載せて提供する。最近の点心レストランでは、チェックリストのメニューから注文するのが一般的だ。社交の場は何時間も続くことがあるため、点心には必ずお茶が飲み放題で提供される。 おすすめの料理海老の蒸し料理「ハー・ガオ」、豚肉と明太子の蒸し料理「シウマイ」、豚肉の焼肉が入った蒸しパン「チャーシューバオ」、様々なキノコや肉が入ったもち米「もち米」など。 価格:一品20香港ドル(2ユーロ 飲茶のベスト・スポット香港 ホステルを比較する 香港 2.タイカレー marissaloh – タイのレッドカレー タイカレーは、カレーペーストとココナッツミルクに、肉、野菜、スパイスを加えたもの。蒸したご飯と一緒に食べるのが一般的なタイカレーは、ぜひ試してみたい。最もポピュラーなバリエーションは、グリーン、レッド、カオソーイだ。スパイスの効きすぎたカレーはちょっと…という方には、マイルドでクリーミーなパナンカレーがおすすめ。 価格:60バーツ(2ユーロ) タイカレーのベストスポットチェンマイまたはタイ南部の島々 ホステルを比較する チェンマイ 3.メロンパンアイスクリーム @marissaloh – 大阪のメロンパンアイス屋台 メロンパンは東アジアで人気の菓子パンだ。外はカリッと香ばしく、中はふわふわで温かい。アジアのパン屋さんならどこでも安く手に入るが、デザートとして食べるのが一番。焼きたてのパンをオーブンから取り出し、温かいうちに半分に切ってアイスクリームを詰める。この味と温度の組み合わせは完璧というほかなく、アジアで最高の屋台デザートのひとつとなっている。 価格:350円(2.50ユーロ) メロンパンアイスを食べるのに最適な場所大阪、日本または香港 大阪のホステルを比較 4.チリパンミー @marissaloh – クアラルンプールのチリパンミー チリ・パンミーはマレーシア料理で、全体的にスパイシーなスパゲッティを彷彿とさせる味わいだ。乾燥したパンミー(小麦粉でできた平たい麺)、豚ひき肉、小さく揚げたアンチョビ、炒めた新玉ねぎ、とろとろのポーチドエッグ(#yolkporn)で構成されている。野菜スープが添えられていることが多い。チリ・パン・ミーの決め手は、シェフごとに異なるスパイスとブレンドの特製ドライ・チリ・ミックスにある!ちょっと辛いのが好きな人は、最近の流行に乗っかって、チリミックスを何すくいかけられるか試してみよう。1~2杯までがおすすめだ! チリパンミーのベストスポット:マレーシア、クアラルンプール ホステルを比較する クアラルンプール 5.宇部ホピア ウベ・ホピア(フィリピン)@marissaloh この鮮やかなお菓子は、中身が大事だという証拠だ。ホピアは、小麦粉でできた乾いた薄っぺらいお菓子で、真ん中がモチモチしている。この紫色のお菓子はデイバッグに入れて持ち運びやすく、島々を巡る長旅や乗り物での補給に最適だ。 価格:5個入り25PHP(0.40ユーロ ウベ・ホピアのベストスポットフィリピン、セブ ホステルを比較するセブ 6.刺身 marissaloh – 生タコの刺身、東京 お寿司に似ているが、ワンランク上のグルメである刺身は、生の肉や魚介類を薄くスライスし、醤油をつけて食べる。欧米のレストランでは、サーモンやマグロの刺身を注文できるのが普通になっている。しかし日本では、それはあくまでウォーミングアップに過ぎない。刺身に慣れるには、ホタテやカキ、エビなど、食べ慣れた食材から始めるのが一番だ。そのうちに、タコやウニといった食材で冒険する準備が整うだろう。 価格:1人前1000円(6ユーロ 刺身に最適な場所:築地魚河岸、東京、日本 東京のホステルを比較 7.チメイク Marissaloh – ソウルのチメク 韓国人はフライドチキンとビールが大好きで、この2つを組み合わせた言葉を発明したほどだ。韓国語のチキン(鶏)とメクジュ(ビール)から生まれたチメクは、韓国では意外な定番料理だ。ソウルの賑やかな通りならどこでも、この単品メニューを見つけて注文することができる。しかし、本場の近所のレストランで味わうのが一番だ。注文すると、地元のクラフトビールが出てくるかもしれない。 価格:フライドチキン大籠包とクラフトビール3本で30,000ウォン(27ユーロ)。 チメクに最適な場所韓国、ソウル ソウルのホステルを比較 8.ラクサ marissaloh – クアラルンプールのチキンラクサ ラクサはマレーシア、シンガポール、インドネシアでよく見られる有名なスパイシーヌードルだ。この料理には様々なバリエーションがあるが、通常はココナッツミルクとカレーベースのラクサ麺で構成されている。アサム・ラクサとして知られるマレーシアの人気バージョンは、ココナッツミルクを魚とタマリンドのベースに置き換えたもので、紛れもなく酸っぱい味だ。 価格:5リンギット(1ユーロ) ラクサに最適な場所ペナン、マレーシアまたはシンガポール…
あなたの知らないブルガリアのベストフード
ブルガリア料理の美味しい世界をご存知ですか?もしそうでなければ、あなたの味覚は本当に損をしている。クリーミーな白いチーズ、カリカリの揚げ物、土鍋で焼いた前菜など、この居心地の良い料理を食べれば、あっという間に森の丘や羊の草原を夢見ることだろう。 ブルガリアの朝食 バニツァ 白いチーズと泡立てた卵をフィロ生地で重ねた伝統的なパイ、バニツァはブルガリア全土で愛されている料理だ。中身は通常、柔らかいシレネ・チーズとヨーグルトで、生地はらせん状に巻いてある。蜂蜜をかけて食べると、贅沢な朝食になる。 メキツァ メキツァは、ヨーグルトを練り込んで揚げた平たいパンで、ジャム、果物、蜂蜜、ヨーグルト、粉砂糖などをつけて熱いうちに食べるのが一般的だ。ブルガリアのドーナツ」と呼ばれることもあり、濃いめのコーヒーと一緒に食べると満腹感のある朝食になる。 ゲヴレック ゲヴレクはバルカン半島のベーグルに似たお菓子で、他の国ではシミットやトルコ・ベーグルとして知られている。ゴマがまぶされたサクサクのパンは、甘かったり香ばしかったり、どこのパン屋でも見かけることができる。 ブルガリアのランチ ショプスカサラダ ブルガリアの食卓では、ショプスカ・サラダを注文しないわけにはいかない。トマト、キュウリ、タマネギ、ピーマンのシンプルな組み合わせだが、ブルガリアの白いシレネ・チーズをかけると、ショプスカの風味が爆発する。 タラトール キュウリの冷製スープは、ブルガリアの定番メニューだ。ヨーグルト、キュウリ、ニンニク、クルミ、ディル、油、水で作られ、ヴェリコ・タルノヴォの暑い夏の日には、タラトルに勝るものはない。ヴェリコ・タルノヴォの暑い夏の日には、このタラトルに勝るものはない。レストランによっては、「スノーホワイト・サラダ」と呼ばれる、水を使わない辛口のタラトルを売っているところもある。 ケバプチェとキュフテ ケバプチェはホットドッグのブルガリア風アレンジで、サラダを添えれば軽い昼食になる。豚肉と牛肉を混ぜ合わせたものを筒状にし、グリルで焼く。ひき肉をボール状にし、クミンを加えればキュフテになる。 サルミ ギリシャではドルマデスと呼ばれるブルガリアのサルミは、ブドウの葉に米とひき肉を詰めて茹でたもの。レーズンが時折、風味を添える。キャベツの葉で代用したり、肉を抜いたりすることもある。いずれにせよ、クリーミーなブルガリアヨーグルトに浸すのをお忘れなく。 ブルガリア料理ディナー シュケンベ・チョルバ ブルガリアのトリッパ・スープは、牛の胃袋の裏側を使って作られるボリュームのあるスープだ。民間伝説によると、このスープはラキア(ブルガリアの伝統的な酒)の二日酔いを解消してくれるという。ボリュームたっぷりの田舎風パンと一緒に、ビールで流し込むのが最高だ。 メシャナ・スカラ 余った肉はブルガリア風ミックスグリルに。さまざまなひき肉、ソーセージ、ケバプチェ、ミートパテを組み合わせた定番料理だ。トマト、ピーマン、ナス、タマネギ、ニンニクを使った好物の調味料、リュテニカと一緒に食べよう。 ギュヴェチェ これには土鍋を持ち出そう。角切りにしたソーセージの上に野菜、チーズ、卵をのせ、伝統的な土鍋で密封して焼いたおいしい料理だ。しかも、ベジタリアンやビーガンの料理にも簡単に変身する。 ブルガリアの軽食 パスタ ブルガリア人は肉が大好きだ。伝統的なスナックとして人気なのがパスタルマ(別名バストゥルマ)だ。 ヨーグルト ブルガリアのヨーグルトは最も古いレシピのひとつで、その歴史は紀元前3000年までさかのぼると言われている。クリーミーでおいしいブルガリアのヨーグルトには特別な何かがあることは否定できないが、それはきっとその培養菌であるラクトバチルス・ブルガリクスが関係しているに違いない。プレーンで食べるか、蜂蜜やクルミ、ジャムを添えて召し上がれ。 ブルガリアのデザート バクラヴァ バクラヴァは中東のものと似ているが、ブルガリアのパン屋でも定番である。フィロ生地とクルミ、砂糖、レモン汁、バターを交互に重ねた薄焼き菓子で、ブルガリアの濃いコーヒーと一緒に食べる。 コズナック イースターの時期に出される、空気を含んで枕のように柔らかいデザート。レモンの皮やラム酒漬けのレーズン、クルミなどを加えて風味を出すのが一般的。準備と捏ねに何時間もかかるので、ソフィアのパン屋さんにお任せするのが一番。 📷:ボリス・タセフ ブーティ ヨーグルトと生地がブルガリアのドーナツ、ブフティでカムバックした。小麦粉、卵、砂糖、ヨーグルト、シレネ・チーズを混ぜて揚げたブティは、一口サイズのおいしいドーナツだ。
ロンドンでのクラフトの午後!首都で最高の醸造所を発見しよう
ロンドンにはパブやバーがたくさんある。常連客で賑わう小さくて趣のあるパブから、世界各国の料理が楽しめるガストロパブまで、あらゆる場所に選択肢がある。 しかし、ちょっと変わったことを試してみたい、人通りの多い道から少し外れたところに行ってみたいという方は、この街が提供する最高級のクラフトビールを味わう午後のひとときを選んでみてはいかがだろう。 選択肢はたくさんある。高架鉄道のアーチの下にビール醸造所やシードル醸造所が立ち並ぶバーモンジービアマイルから、ノース・ロンドンやイースト・ロンドンの風変わりな工業地帯まで、選択肢は尽きない。 ロンドンでのクラフトの午後は、有意義な午後のひとときだ。さらに、背の高い爽やかなベルギービールやフルボディのアメリカビールで過ごした時間を、家族や友人に自慢することもできる。それが飲み物であったことは、誰にも知られる必要はない。 ロンドンで最高のビール醸造所を7つ選んでみた。もしあなたがロンドンに住んでいないなら、 ホステルを予約して 週末を過ごすのはどうだろう? 1.クレート・ブリュワリー(ハックニー・ウィック ビールも自然もクラフトな クレート・ブリュワリーは 、サステナビリティを重視するオーナーの功績である。古い枕木、梯子、パレット、そして錆びたベッドスプリングまでが、アップサイクルされた醸造所として使われている。訪れた際には、新しい用途を見つけられるかどうか、目を凝らしてみてほしい。(ヒント:上を見てください)。 私たちは内装の話をするためにここにいるわけではないし、ビールの話もすると約束するが、その前に、石窯で店内で焼かれるおいしい手作りピザを特筆しなければならない。そう、私たちの口は唾液でいっぱいになった。あなたもそうでしょう。 そして、3、4枚のパーソナル・サイズ(読み:ラージ)のピザを食べるのに、ソースから直接冷えたビールを2、3杯飲むのが一番だ。ここでの選択肢に事欠くことはないだろう。ハックニー・ウィック出身のこの店は、有名な自社ビールを醸造しているだけでなく、世界中の醸造所からのゲスト・ビールも定期的に提供している。地元の特産品を味わいたいなら、爽やかな黄金色の琥珀色のビール、クレート・ラガーを試してみることをお勧めする。注意!6%なので、パンチが効いていることは間違いない。 ユニット7、クイーンズ・ヤード、ハックニー・ウィック、ロンドン、E9 5EN インスタグラムを チェック 2.ビーバータウン醸造所、 トッテナム・ヘイル デ・ボーヴォワール・タウンで、彼が経営するパブ「 デュークス・ブリュー&ケ 」に供給するための自家製ビールとして誕生した ビーバータウンは 、米国のクラフトビールへの憧れから2011年にローガン・プラントによって設立された。2014年、生産量の増加に伴い、彼は醸造所をノース・ロンドンの広大な敷地に移し、毎週土曜日の午後2時から午後8時までタップルームを一般公開している。 ガンマ・レイやネック・オイルのようなビーバータウンの人気商品のほとんどはロンドンのパブでタップで飲めるが、この醸造所はワイルドカードを試すために訪れる価値がある。アルコール度数6.7%の強烈なインディア・ペールエール、ルプロイドのような、より折衷的なビールもタップルームで購入できる。文字通りロンドンの味だ! また、敷地内には実験的なタップルームもあり、熟成させたり、サワーにしたり、さまざまなレシピを試している。テンポス・タップルームは月に一度、ゲストに開放される。新発売のビールやおいしいチーズを、1席30人というアットホームな雰囲気の中で味わうことができる。 📍Units 17 & 18, Lockwood Industrial Park, Mill Mead Road, Tottenham Hale, London N17 9QP インスタグラムを チェック 3.バーマンジー、ビアンカ・ロード サンフランシスコからマイアミまで4800マイルを自転車で旅したアメリカ旅行の副産物として、 ビアンカ・ロードは 誕生した。サンフランシスコからマイアミまで4,800マイルを走破した。その道中、彼らは地元の醸造所に偶然出会い、ユニークなブレンドを試して、アメリカのクラフトビールに夢中になった。創業者たちは、イギリスのビールを再び偉大なものにするという使命を帯びて帰国した。 そして、その成果を自分の目で確かめることができる。木曜から土曜まで営業しているこの店では、アメリカン・ペールやロング・プレイIPAといったベストセラー・ビールを試すことができる。 ビアンカ・ロードのチームは、ちょっとした実験も恐れない。定番のビールだけでなく、ブラッドオレンジジュースとオレンジの皮をたっぷり使ったフルーティーで爽やかな夏の飲み物、LAブラッズのような季節限定商品も作っている。 ビアンカ・ロード・ブリュー・コー、19ページ・ウォーク、バーモンジー、SE1 4SB インスタグラムを チェック 4.カムデン・タウン・ブリュワリー カムデン・タウン・ブリュワリーも また、鉄道橋のアーチの下に居を構えた醸造所で、ロンドンのクラフトビール醸造所の “おじいちゃん “と言われている。カムデン・タウン・ブリュワリーは、より成熟した醸造所の1つかもしれないが、だからといってペースが落ちたわけではない。実際、その後北ロンドンのエンフィールドに進出し、さらに大きな醸造所をオープンしている。 カムデン・ヘルズ発祥の地であるケンティッシュ・タウンにある小さな醸造所は、木曜日から日曜日まで一般公開されている。屋外席、屋台、生演奏は、樽生ビールと同じくらい豊富だ。大きな醸造所も一般に開放されており、夏の間はボトムレスブランチや醸造所ツアー、様々なイベントが開催される。休日のひとときを過ごすのにぴったりの場所だ。 55-59 ウィルキン・ストリート・ミュウズ、ロンドン NW5 3NN 📷 Instagramを…
絶対に食べるべきカナダのベスト・デザート
カナダ」といえば、デザートを思い浮かべる人は少ないだろう。アメリカとアップルパイ、トルコとバクラヴァ、フランスとクレーム・ブリュレのようなポピュラーなものの代名詞でもない。しかし、カナダのデザートが全くないと考えるのは間違いであり、試してみないと損をすることになる!カナダのデザートの中で、絶対に一度は食べてみたい(でも、本当はもっと食べてみたい)ものを紹介しよう: 1.ナナイモ・バー ナナイモ・バーは、バンクーバー島のナナイモ市にちなんで名付けられた。ナナイモ・バーの一番の魅力は、焼く必要がないことだ! ココナッツとウエハースのクラムベース、黄色のカスタードセンター、チョコレートのガナッシュのトップレイヤー。まさに夢のようなお菓子だ。 2.ブルーベリー・グラント ブルーベリー・グラントは、イギリスの蒸しプディングをアレンジしたマリタイムのデザート。ブルーベリー、砂糖、レモンの完璧なメドレーは、アイスクリームと一緒に食べるのが最高。ブルーベリーが団子の下で茹でられるときに「グツグツ」と音を立てるので、グラントと呼ばれる! 3.サスカトゥーン・ベリー・パイ サスカトゥーン・ベリーは、オンタリオ州西部からブリティッシュ・コロンビア州、そしてユーコン州にかけて栽培されている。興味深いことに、サスカチュワン州サスカトゥーン市はこのベリーにちなんで命名され、その名はベリーを意味するクリー語「misâskwatômina」に由来する。そのベリーにちなんで名づけられた都市がある時点で、そのベリーが良いものであることはお分かりいただけるだろう。ブルーベリーに似ているが、実際はリンゴや洋ナシに近縁で、味はリンゴとブルーベリーの中間のようで、わずかにナッツのような風味がある。サスカトゥーン・ベリー・パイのパイ生地はサクサクしており、甘さと酸味のバランスが絶妙だ。パイ生地はサクサクで、サクサクのデメララシュガーがよくかかっている。私の大好きなカナダのデザートで、グレート・ホワイト・ノースまで足を伸ばして、ぜひ味わってみてほしい! 📸: @piejunkieyyc 4.ニューファンドランドの雪玉 ニューファンドランド・スノーボールは、ご存知ニューファンドランド産!オートミールとココナッツでできていて、真ん中には柔らかくてチョコレート風味のファッジが入っている。1個じゃ足りないくらい。😍 5.ビーバーテイルズ オンタリオ州で創業したビーバーテイルズは、1978年の創業以来、カナダ全土の人々を虜にしてきた。この店の看板メニューは、ビーバーのしっぽの形に伸ばした(だからこの名前になった…)おいしい生地を揚げて、ヌテラ、ブラウンシュガー&シナモン、ピーナッツバターなどさまざまなトッピングをまぶしたもの。あなたの心を揺さぶるだろう。 6.バタータルト バター・タルトのカナダでの歴史は古く、最初にレシピが発表されたのは1900年だが、その起源はもっと古く、1663年から1673年にかけて、現在のカナダの植民地化を支援するためにフランスから800人の若い女性がケベックに派遣されたことに始まると考えられている。オンタリオ州には、50軒以上のパン屋を巡るセルフガイドのバター・タルト・ツアーもある!言うまでもなく、バター、砂糖、シロップ、卵でできたこのおいしいタルトは必食だ。 7.ティンビッツ 私たちはティム・ホートンが大好きだ。ティミーズは1976年にティンビットを発売し、すぐにドライブや会議の定番となりました。様々なフレーバーがあるので、アソートボックスを買って全種類を試してみることをお勧めする! 📸: @karellevv 8.サンダーベイ・ペルシャン・ロール ペルシャン・ロールは、ポート・アーサーという町のベネット・ベーカリーで生まれた。この地域は現在サンダーベイと呼ばれているが、ペルシャンはこの地域の定番スイーツとして受け継がれている。 9.バノック 古英語で「もろみ」を意味する bannucに由来する伝統的なバノックは、初期のスコットランドの毛皮商人によってカナダの先住民族に伝えられた。北米各地の先住民族もカマスと呼ばれる植物を粉にした独自のバノックを持っていたが、そのおいしさから小麦粉を使ったバノックに切り替えた。先住民族によってバノックにはさまざまな呼び名があるが、腐ることなく日持ちするアンパンという点だけは変わらない。ハチミツやジャム、あるいは昔ながらのバターと一緒に食べれば、カナダの歴史に深く根ざした甘くて塩味の効いたお菓子を楽しむことができる。 10.プディング・ショムール ケベックのデザートで、直訳すると「失業者のプリン」。このデザートは、大不況の時代に小麦粉、バター、牛乳、卵といったシンプルな材料で作られたと言われている。シロップは黒砂糖から作られ、後にメープルシロップに変わった。この料理は、カナダにおけるアボリジニとヨーロッパの食材の融合の一例である。ホット・シロップをかけたこの美味しいケーキを食べて、後悔することはないだろう😛。 11.フラッパー・パイ フラッパー・パイは大草原の定番。グラハム・クラッカーの生地にカスタードのクリーミーな層があり、泡状のメレンゲがトッピングされている。どのスライスも小さな天国だ。 12.コーヒークリスプ イギリスのウェハースクリスプ・チョコレートバーをアレンジし、コーヒークリームを交互に重ねてスパイスを効かせた。 13.タイガーテイル・アイスクリーム タイガーテール(またはタイガー・タイガー)アイスクリームは、カナダの沿岸から沿岸まで、定番のフレーバーだ。その見た目から名付けられたこのアイスクリームは、黒い甘草と柑橘系のオレンジアイスクリームの風味が絶妙なバランスを保ち、まるで虎のようだ。カナダ以外でこの美味しいスイーツが見つかると良いのだが! 📸: for_theloveofpink 14.タルト・オ・シュクル 伝統的にメープルシロップで甘く味付けされたタルト・オ・シュクレは、その響き通りの甘さだ。メープルシュガーと生クリームを煮詰めたものをパイ生地に流し込んで焼くだけ。美味! 15.タイヤ・シュル・ラ・ネージュ Tire sur la Neigeは、ケベックらしい昔ながらのお菓子です。メープルシロップを煮詰め、氷を流し込んで冷やし、メープルシロップ・タフィーを作る。シロップが十分に冷めたら、アイスキャンディーの棒に巻きつけて食べる。 16.ジョス・ルイ・ケーキ カナダで生まれたジョス・ルイは、2層のレッド・ベルベット・ケーキで、クリーム・フィリングで仕切られ、チョコレートで完全に覆われている。もう十分。 📸: @trailrunning_guy75 18.メープル味なら何でも カナダではコーヒーにメープルシロップを入れるくらいだ。メープルのパイ、タルト、クッキー、マフィン、ロリポップ、アイスクリーム、ケーキ、ドーナツ、そしてビスコッティまで。そのリスト。行く。オン。 カナダ」といえば、寒い冬、熊、ホッケー以上のものが思い浮かぶようになっただろう。カナダのデザートは、カナダの先住民族とヨーロッパ人が出会う前から、カナダの歴史に深く根付いている。時の試練に耐えてきた試行錯誤のレシピは、間違いなくおいしい! カナダのホステルを予約して 、存分に楽しみましょう!
ハイキング、醸造所、ダークアート:タスマニアでの素晴らしい楽しみ方
島国 タスマニアは 、様々な旅行者の様々なニーズに応えることができる、オーストラリアで最もホットな旅行先のひとつです。自然愛好家なら、地元の野生動物が頻繁に目撃される美しい自然をハイキングで楽しむことができますし、食通なら、新鮮な旬の食材を使った料理や、州内のレストランやカフェの質の高さに満足することでしょう。また、歴史ファンにとっては、この島の近代史と自然史の両方をたどることができます。贅沢な休暇を過ごすもよし、低予算で旅をするもよし。ここでは、タスマニア島への旅行で楽しめる、魅力的なことをご紹介します。 ホバートでの楽しみ方 まずはタスマニアの素晴らしい州都、 ホバートを 訪れましょう。年齢、旅のスタイル、予算に関係なく、ホバートにはたくさんの楽しみ方があります。 MONAを訪れる 近代・新美術館(Museum of Modern and New Art )は、オーストラリア最大の民間ギャラリーです。ギャンブルで一攫千金を狙ったタスマニア出身のデビッド・ウォルシュ(David Walsh)のプライベート・アート・コレクションを中心に、2011年半ばから開館しています。 ヒント:首都タスマニアを訪れる際は、 ダーク・モフォ・フェスティバル(Dark Mofo Festival )とタイミングを合わせよう。ダーク・モフ・フェスティバルは、6月(冬至を含む)にわたって約10日間開催され、この国で最も物議を醸す芸術と文化の祭典のひとつになりつつあります。 サラマンカ・マーケットをチェック ホバートのウォーターフロントのすぐ隣で毎週土曜日に開催される屋外マーケット。食べ物から衣料品、ジュエリー、手作りの木材や革製品まで、300もの露店が並びます。地元での買い物が好きな方、タスマニアのちょっとしたお土産を持ち帰りたい方には、 サラマンカが おすすめです。 バッテリー・ポイント(Battery Point)を探索する バッテリー・ポイント(Battery Point)は、ホバートで最も古く、最も美しい郊外です。ハリウッド黄金時代の俳優、エロール・フリンの生誕地でもあります。予算に余裕があり、タスマニアで無料でできることを探しているなら、ホバートのこの地区を探索することをお勧めします。バッテリー・ポイントの通りは、1800年代から1900年代初頭にかけて建設されて以来、ほとんど変わっていません。サラマンカ・プレイス(Salamanca Place)のケリーズ・ステップス(Kelly’s Steps)から散策を始め、ホバート最古のコテージがあるアーサー・サーカス(Arthur Circus)まで歩き、途中に点在するレストランやパブ、喫茶店で散策を終えましょう。 町の素晴らしいレストランで食事をする ホバートには、タスマニア州全体が徐々に国際的な食のサーキットでその名を知られるようになった、小さいながらも印象的なほど美味しいレストランやバーがあります。 アロフト(Aløft )(ハーバービューのグルメレストラン)、 エティーズ(Ettie’s )(カクテルを楽しめるヨーロピアンビストロ)、 テンプロ(Templo )(イタリア・オーストラリア料理が楽しめる小さなワインバー)、 ディエ・マクル(Dier Makr )(ブティックビストロ&ワインバー)など、この街で最高のレストランを味わってみてください。デザートが食べたくなったら、 スウィート・エンヴィー(Sweet Envy )でおいしいケーキを食べよう。 ウェリントン山の頂上に登る ホバートはウェリントン山の陰にあり、山頂まで歩いたり、ペダルを漕いだり、車で登ったりすることができる(その時のやる気次第)。ここからは、360度見渡せるホバートの都会の景色を堪能できる。 ウェリントン山は雲に覆われていることが多く、夏には雪が降ることもある。 桟橋でフィッシュ&チップスを食べる これらのオプションが予算オーバーだったり、屋外でのんびり食事をしたい気分なら、桟橋に直行するのがいい。冷たいシーフードの盛り合わせから質素なフィッシュ&チップスまで、ここにはシーフードの選択肢がたくさんある。食べ物を手に取り、椅子を引いて景色を楽しもう。 カスケード・ブリュワリーで一杯 1824年創業の カスケード・ブリュワリーは 、オーストラリア最古のビール醸造所です。ホバート市内からわずか4kmのところにあり、ホバートで最も人気のある観光スポットのひとつだ。醸造所ツアーに興味がある方は、旅行前に必ず予約してください。あるいは、4種類のビールやシードルをミックスしたテイスティング・パドルを手に取り、外の敷地でリラックスしながら飲むのもいいだろう。 ホバートでホステルを探す タスマニアのその他の楽しみ方 もちろん、ホバートの外にも探索すべき州全体があります。ここでは、タスマニア滞在中に訪れるべきその他の場所をご紹介します。 ポート・アーサーへの日帰り旅行 ポート・アーサーは、小さな集落から囚人居住地、そして現在は野外博物館まで、さまざまな姿を見せてきた。1996年に起こったオーストラリア史上最大の大虐殺の舞台となった場所でもあります。ホバートから車で約90分。車で行くのが一般的だが、ツアーに参加することもできる。ポート・アーサーは、タスマニアで訪れる価値のある場所であることは間違いない。敷地内のさまざまな建物では、ガイド付きツアーや定期的な講演が行われている。日没後に訪れるなら、オーストラリアで最も活発な心霊スポットでゴースト・ツアーに参加することもできる。 ブルーニー島を探索する ノース・ブルーニー島(North Bruny Island)とサウス・ブルーニー島(South Bruny Island)は、ホバート(Hobart)から車やバスで簡単に行くことができます(市内から2時間以内)。険しい自然の美しさもさることながら、この島の本当の見どころは野生動物と農産物です。ペンギンや海鳥が住み着き、水辺で戯れるアザラシやイルカを見ることもできる。また、特に獲れたての魚を心ゆくまで食べることができる(タスマニアはシーフード好きにはたまらない)。 タスマジアを散策し、ロウアー・クラックポットを探索する タスマニア州北部の「約束の地」と呼ばれる地域にあるタスマジアには、南半球最大の生け垣迷路があります。迷路の中心には「ロウアー・クラックポット(Lower Crackpot)」と呼ばれる愉快なモデル村があり、ひどく見事なダジャレやオーストラリア文化を祝う催しが行われている。家族連れにもお勧めだが、一人、カップル、友人同士で散策するのも楽しい。 ヒント:小学生の混雑を避けたいなら、なるべく平日がいい。 キャタラクト峡谷の散策 ローンセストンの 中心街から数分のところにあるキャタラクト渓谷(Cataract Gorge)とファースト・ベイスン(First Basin)は、自然の驚異です。渓谷には、ウォーキングやハイキングコース、美しい庭園やレストランがある公共の公園があります。クジャクやワラビーが敷地内を歩き回っているので、新しい友達ができるかもしれません。吊り橋があり、見事なパノラマが広がる展望台につながっている。また、世界最長の1スパンのチェアリフトを渡ったり、地元のスイミングプールで泳いだりすることもできる(何周も泳いでいる姿は圧巻だ)。ラウニーを訪れたなら、午前中か午後にこの公園を散策する価値がある。 フレシネ国立公園を訪れ、ワイングラス湾を眺める フレシネ国立公園は、タスマニアで最も美しい場所のひとつです。ハイキングやバードウォッチングに理想的な場所です。熱心なウォーカーなら、公園で最も有名なビーチ(オーストラリアのベスト・ビーチ・リストにも日常的にランクインしている)、ワイングラス・ベイの展望台からのゴージャスな眺めを楽しむことができる。車で入園する場合は24ドルかかりますが、公園を飛び出して、湾に直行するクルーズに飛び乗れば、途中でたくさんの野生動物(海鳥、アザラシ、イルカなど)を見ることができます。…
チェルノブイリ、大聖堂、郷土料理!キエフの楽しみ方ベスト15
キエフを訪れるのに絶好のタイミングはない。2018年4月、政府は観光ビザの条件を緩和し、さらに46カ国がオンラインで観光ビザを申請したり、空港で到着ビザを取得できるようになった。この活気ある首都はヨーロッパで7番目に大きな都市で、350万人以上の住民が住んでいる。それでは、ウクライナの首都キエフの楽しみ方15選をご紹介しよう。 1.チェルノブイリ立入禁止区域」ツアー チェルノブイリ事故は、歴史上最も悲惨な原子力事故のひとつであり、現在でも環境と健康に悪影響を及ぼしている。30kmの立ち入り禁止区域は、キエフから北へ車で2時間、ベラルーシ国境近くに位置している。間違いなく、チェルノブイリ立入禁止区域の2日間のツアーは、私のウクライナ旅行で傑出した瞬間だった。立ち入り禁止区域に入るには、正しい許可証を取得することが法律で義務付けられており、プライベートガイドを雇うか、ツアーに参加するのが最も簡単だ。ツアーでは、廃墟となったプリピャチの町を探検し、野生動物を見つけ、立ち入り禁止区域内に戻ってきた元の住民に会い、チェルノブイリの職員食堂で原発作業員と一緒にカフェテリアでの食事を楽しむことができる。目に見えない放射線にもかかわらず、ルールさえ守れば、大西洋横断便と同じくらい安全で、完全に不安で、教育的で、忘れられない体験となる。おすすめのツアー会社 SoloEast 、 Chornobyl Tours 、 Yomadic 。 2.聖ソフィア大聖堂 キエフのサン・ソフィア大聖堂のビザンチン建築は、ヴェネチアのサン・マルコ寺院やイスタンブールのアヤソフィア(サン・ソフィアの名はこれに由来する)を訪れたことのある人なら見覚えがあるかもしれないが、全体的には旅慣れた旅行者にとってはより快適な体験であることに変わりはない。自撮り棒や観光客の群れを忘れ(主聖堂内は撮影禁止)、精巧なモザイク画やフレスコ画、退廃的な正教会の図像に感嘆する穏やかなひとときを過ごそう。天気がよければ、最後は緑豊かな庭園を散策しよう。追加料金を払って鐘楼に登る価値もある。キエフを一望できる景色は実にゴージャスだ! 3.ポディル キエフで最も古く、最もハプニングが多く、最も急速に高級化が進んでいる地区のひとつ。”We Speak English!”の看板を掲げたカフェやクラフトビールバー、コワーキングスペースの中に、ポディルがあります。クールで文化的なアクティビティが満載で、チルアウトしたり、格安の宿泊施設を探したりするのにぴったりの場所だ。東欧最古の大学があるポディルには、学生やヒップな雰囲気が漂っています。リベラルで寛容でオープンなキエフの一角で、旅行者を歓迎するために独特の努力をしています。地元にある Closerで キエフのナイトライフを満喫したり、Mykhaylivs’ka PloschaからPoshtova Ploschまでケーブルカーに乗って、ドニエプル川の絶景を楽しんだりすることができます。 4.ストリート・アート・ウォーキング・ツアー/アプリ ベルリンやパリは忘れてください-ストリートアート革命の真っ只中にいるのはキエフかもしれません。 キエフ・フレンドリー・ツアーズの ストリートアート・ウォーキング・ツアーに参加しよう。しかし、時間も資金も限られている場合は、 キエフ壁画アプリを ダウンロードしてください。 ArtUnitedUsは 、「戦争、侵略、暴力の問題に対する市民の意識と関心を高めるために、芸術的、創造的な媒体を通じて地域社会と協力する」ことを約束する国際的なプロジェクトで、ウクライナの現在の政治情勢の中で芸術がどのような役割を果たしているかを見ることができる。 5.プザタ・ハタ キエフで低予算で食事ができる場所をリサーチしていたとき、すべての道は プザタ・ハタに続いて いた。IKEAのカフェテリアのような華やかさは期待できないが、実用的で安くて効率的なカフェテリアチェーンで、学生やオフィスワーカー、そして何よりも飾り気のない食事でいっぱいだ。カフェテリアのトレイを手に取り、さまざまな給仕ステーションに沿って滑りながら、湯気の立つボルシチや バレニーキーのボウルを手に取る。英語はヨーロッパの大都市ほど通じないが、指差しやうなずきで十分通じる。 6.キエフ地下ツアー キエフには、ありがたいことにインスタグラマーがうようよしていない、素晴らしい都市探検がある。 キエフ・フレンドリー・ツアーでは 、廃病院から夕日を眺めたり、放射性降下物の地下壕を探検したり、マンホールに身を沈めて50kmに及ぶ広大な地下トンネル網(閉所恐怖症の人には絶対に向かない)を蛇行しながら探検したりすることができる。 都市探検」とツアーを組み合わせることで、ウクライナの色彩豊かな歴史や独立への争いを理解するための優れた代替手段となる。 をお勧めする。 7.キエフの地下鉄に乗る(世界一深い地下駅を含む) キエフの地下鉄は安くてフォトジェニックなだけでなく、世界一深い地下駅、アルセナルナがある。地下105.5メートルにあるこの駅は、ホームからエスカレーターで5分ほどで地上に出ることができる。エスカレーターに乗っている間、多くのせっかちなキエフ人がほぼ垂直の角度で疾走するのを興味深く見守ろう。ウニヴェルシュティエット駅では、ウクライナの有名な作家や詩人の大理石の胸像を鑑賞することができ、地下鉄ヴォクザルナ駅のパイロンには、ウクライナの歴史の様々なエピソードが描かれている。毎日100万人以上が利用するキエフの地下鉄は、どの時間帯に乗ってもピーク時のような雰囲気を味わうことができる。カメラとメトロ回数券、そして大都会の勇気をもって出かけよう。 8.キエフの政治の中心、マイダン マイダン・ネザレジノスチ(Maidan Nezalezhnosti)、マイダン(Maidan)または独立広場(Independence Square)は、キエフ中心部にある広大で悪名高い公共広場であり、現代ウクライナの政治の中心地とみなされている。ウクライナが1990年に独立して以来、少なくとも4回の大規模な政治的抗議デモが行われ、最も最近の悪名高いものは2013年から14年にかけてのユーロマイダンである。ウクライナの広範な歴史に関する背景知識(歴史家アンナ・リードの『Borderland』など)を読んでおくと、マイダンで過ごす時間をより深く考えることができるだろう。キエフが平和である一方、クリミア併合とそれに続くロシアの軍事介入は南下して猛威を振るっている。マイダンは、それゆえ最近のウクライナの歴史を学ぶ出発点であり、少し前までは殺伐とした抗議活動の舞台であったにもかかわらず、今では青と黄色の旗や「I Love Kiev」のマグネットが誇らしげに掲げられているこの地域に思いを馳せずにはいられない。 9.キエフエクスプレスに乗る 格安航空会社の利用が増え続ける中、ワルシャワから夜行寝台列車キエフ・エクスプレスがまだ走っているのを見つけるのは嬉しいことだ。私と旅仲間は、キッチュなレースのカーテンと色あせたカーペットの敷かれた3段寝台を予約し、17時間のノンストップの旅を楽しんだ。キエフ・エクスプレスにはレストランやバーがないので、乗車前に買い物をして、スナックや酒を買い込んでおくことをお忘れなく。列車自体はとんでもなくうるさいので、睡眠をとるためにメドブカを 大量に投げる準備をしておこう。チケットは Polrail Travel Agencyで 予約できる。 10.セルフガイドの建築ツアーに参加する 建築好きにはたまらないキエフ。金で覆われた教会、並木道、石畳の道、そしてたくさんの緑地が混在し、ゆったりとくつろぐことができる。しかし、私を魅了し続けているのは、ソビエト時代の像や建物の廃止であり、現代のキエフでは、街の建築物でさえ政治的論争を免れていないことは言うまでもない。ブロガーMegan Starrの ソビエト・キエフ・ガイドと この 包括的なWikiを インスピレーションの源として、キエフのソビエト時代の遺構が現存している間に、セルフガイドの写真撮影ツアーに出発しよう。友好橋、ウクライナ・ハウス(旧レーニン博物館)、結婚式場、レトロフューチャーなホテル・サリュートなどが見どころだ。 11.郷土料理を味わう ウクライナ料理には、どこにでもあるチキン・キエフ以上のものがあるはずだ。私はボルシチに夢中で、私の大好きなスラブ風スープは、東欧では誰もが自分の(おばあちゃんの)レシピが一番だと主張し、論争の的になることがある。キャベツは入れるか入れないか?澄んだスープか濁ったスープか?ソビエトの宇宙飛行士たちはボルシチが大好きで、チューブ入りのものを宇宙に持っていったほどだ。 ベジタリアンの方はご注意を。ウクライナのボルシチには、豚の耳を揚げたものが添えられているものもある!キエフ周辺にはウクライナ料理を試せる店がたくさんあるが、誰かの家に招待されて食事をするのも、日常的な料理を試すにはいい方法だ。私がキエフで一番印象に残っている食事は、愛情たっぷりの料理だった。自家製のバレニキ、ダッチャ産の野菜(ヨーグルトとディルをたっぷりかけて)、たっぷりのサロ 。2013年以来、キエフのフードシーンのスーパースターたちを紹介している 。 12.オペラ鑑賞 なぜバックパッカーのブログでオペラを取り上げたのか、とお思いだろう。ほとんどの人にとって、オペラ鑑賞は最も法外に高価なエンターテイメントのひとつであり、通常は高級旅行者だけのものだ。実際、世界で最も有名なオペラのひとつ、イタリアのスカラ座のチケットは250~300ユーロだ。しかし、キエフでは11ユーロという手頃な価格で前方バルコニーのチケットを手に入れることができた!正直なところ、私の言うことが信じられないなら、自分で チケットやプログラム 情報をチェックしてみてほしい!キエフのウクライナ国立歌劇場は、豪華な内装、退廃的な背景と衣装が自慢で、たとえ(私の場合、非常にコサック風の)演目が理解できなくても、入場料だけでも価値がある。 13.メジヒリヤを訪れる 元大統領ヴィクトル・ヤヌコヴィッチ所有の5,000万ユーロのベビーベッド、メジヒリヤ(Mezhyhirya)を訪問するために丸一日確保することをお忘れなく。敷地内の動物園、手入れの行き届いた庭園、ヴィンテージカーのコレクション、温水湖(なぜ?)など、ここは仰々しさとは無縁の邸宅だ。2000人のサポートスタッフを必要とし、毎日の維持費が5万ユーロかかるメジヒリヤ・レジデンスは、今や経済的高揚の象徴となっている。ヤヌコビッチは2014年に辞任を余儀なくされたが、現在、彼の私邸はキエフからわずか30km北のノヴィエ・ペトロフツキー村にあり、オフビートな日帰り旅行として予約することができる。140ヘクタールという広大な敷地は、ゴルフカートや自転車(どちらも現地でレンタル可能)で散策することもできる。 ガイド付きツアーは200UAH …
英国のベスト(そして最も美味しい)フード・フェスティバル
お祭りは好きですか?食べ物は好きですか?さて、あなたはおいしいご馳走のためにある。私たちはイギリス中を嗅ぎ回り、あなたが夢中になる最高の美味しくて、よだれが出るようなフェスティバルを発見した。イギリスの最高の(そして最も美味しい)フード・フェスティバルを目の当たりにして、お腹が鳴る準備をしよう。 イギリスのフードフェスティバル2019 イギリスのフードフェスティバル 開催地 開催日 スモーク・アンド・アンカット バース、ブロッケンハースト、リンダースト 2019年6月15日、7月6日、7月27日 ビッグ・フェスティバル コッツウォルズ 2019年8月23日~8月25日 アルデバーグ・フード・フェスティバル スネイプ 2019年9月28日~9月29日 ノース・イースト・チリ・フェスティバル ブライス 2019年7月5日~7月7日 ポメリー・シーフード・フェスティバル ウェーマス港 2019年7月13日~7月14日 ワイト島ガーリック・フェスティバル サンダウン 2019年8月17日~8月18日 ラブ・ナチュラル、ラブ・オーガニック TBC TBC カーナビー・ストリート・イート ロンドン TBC ミートピア ロンドン 2019年8月30日~9月1日 ベジフェスト ロンドン 2019年10月26日 – 10月27日 ロンドン以外のフードフェスティバル スモーク・アンド・アンカット 場所バース、ブロークンハースト、リンダースト 日程:2019年6月15日~7月6日~7月27日 料金:42ポンド ウェブサイト :http://www.smokedanduncut.com ミュージシャン、自家製ストリートフード、地ビール、カクテルの素晴らしいミックス。ファミリー・スタイルの大規模なポップアップ・レストランで有名なスモーク・アンド・アンカットは、英国一のシェフを招き、共同テーブルのための驚異的なスプレッドを作る。 [埋め込み]https://youtu.be/CmKDr9sxqTk[/embed] ビッグ・フェスティバル 場所コッツウォルズ 開催日:2019年8月23日~25日 料金未定 ウェブサイト :https://thebigfeastival.com このフードフェスティバルは、本当にすべてが揃っている!世界トップクラスのシェフたちによる壮大なラインナップ、料理教室、テーブルセッション、そしてもちろんアレックス・ジェームス・チーズ・ハブ(チーズ専門エリア)!会場での予約は先着順で、1日4回まで。お見逃しなく! アルデバーグ・フード・フェスティバル(サフォーク州 場所サフォーク州スネイプ 開催日:2019年9月28日~29日 料金:8ポンド…