サステナビリティ・ストーリー：警察署からプラスチックフリーのホステルへ――ミラノの「マダマ・ホステル＆ビストロ」が、プラスチック削減、スペースの再利用、そしてコミュニティの構築を実現した経緯

「まるで故郷のようだ。」 

プラスチックごみの管理を、アートに変える  

かつての警察署を改装し、デザイン性を重視したエコなホステルに泊まってみませんか？  

イタリア・ミラノ の旧警察署内に位置する「マダマ・ホステル＆ビストロ」は、建物そのものや再生利用された家具から、ゲスト体験を形作る日々の選択に至るまで、あらゆるものに「第二の人生」を与えることを軸に、持続可能性への取り組みを築き上げてきました。2016年からプラスチックフリーを実践しているこのホステルは、使い捨てプラスチック問題への取り組みにおいて先駆的な存在でした。 それから10年近くが経った今も、廃棄物の削減や素材の再利用を続け、サステナビリティをゲストの日常体験の一部として組み込み続けています。

今日、この旧警察署は、創造性、コミュニティ、そしてサステナビリティが一体となった活気あふれるホステルとなっています。   

サステナビリティの始まり 

あらゆるサステナビリティの物語には、始まりがあります。

マダマ・ホステル＆ビストロにとって、その物語は既存の空間に新たな命を吹き込むことから始まりました。 これはホステル業界全体に共通するテーマであり、既存の建物を再利用することは、ユニークでより持続可能な宿泊施設を創り出すための第一歩となることが多いのです。

ミラノの旧警察署内に位置するこのホステルは、設立当初から都市再生プロジェクトとして構想されました。  

「新築する代わりに、既存の空間を修復・再利用し、そこに新たな機能――周囲の街を反映した、コミュニティを重視した空間――を与えることを選びました。」

この考え方は、建物そのものを超えて受け継がれています。 ホステルの至る所で、再生材、リサイクル資源、FSC認証木材が使用されており、多くのテーブル、棚、家具は、地元の職人たちが回収された素材を使って手作りしたものです。

「素材を廃棄するのではなく再利用することで、個性とアイデンティティのある空間を作り出し、同時に新たな資源の必要性を削減することができました。」 

この同じ哲学が、廃棄物の削減と持続可能性を日常の運営に組み込むことに焦点を当てた、ホステルの「Madama Goes Green」イニシアチブにも反映されています。

現在、その取り組みには以下が含まれています：

💧ろ過済みの常温水および炭酸水を無料提供 

🚫ペットボトル入り飲料水やプラスチック製ストローの使用禁止

🍃生分解性のテイクアウト用容器

📄リサイクル紙製品

🧼エコ認証取得済みの清掃用品 

♻️ごみの分別とリサイクルの取り組み

🤝地域社会とのパートナーシップ

私たちチームにとって、サステナビリティは単なる環境への影響にとどまりません。それは、地域社会に価値を創出し、既存の空間に新たな命を吹き込むことが、より意識の高いホスピタリティモデルの基盤となり得ることを証明することなのです。 

小さな変化、大きなインパクト  

「最大の学びは、サステナビリティとは一つの大きな変化ではなく、日々の習慣を見直すことにあるということです。」 

2016年からプラスチックフリーを実践しているマダマ・ホステル＆ビストロは、この10年近くをかけて、サステナビリティが実用的でありながら、ゲストにも親しみやすいものであることを証明してきました。  

使い捨てプラスチックの排除から始まった取り組みは、廃棄物の削減、資材の再利用、そしてゲストが責任ある選択を容易に行えるようにすることを中心とした、より広範な理念へと発展しました。

 「サステナビリティとは、人々に何かを諦めるよう求めることではありません。より良い選択肢を提供することなのです。」 

サステナビリティをゲスト体験の一部にする

プラスチックフリーへの取り組みを始めてから10年近くが経ち、マダマ・ホステル＆ビストロは、有意義な変化が一夜にして起こることはめったにないことを学びました。

最大の課題の一つは、従来の製品と同等の品質、機能性、手頃な価格を兼ね備えた、持続可能な代替品を見つけることでした。 チームは、単一の解決策に固執するのではなく、継続的な改善という姿勢を採用しました。

旅行者のサステナビリティへの関心が高まり続ける中、ゲストからは環境への取り組みについて問い合わせが増え、滞在中に環境に配慮した選択ができる機会を高く評価する声も増えています。  

リサイクル設備やタオルの再利用に関するガイドライン、節水への呼びかけに至るまで、サステナビリティへの取り組みは、制限的ではなく直感的に感じられるよう設計されており、旅行者が滞在中に環境に配慮した判断を下せるよう支援しています。

 「有意義な変化は一歩一歩進んでいくものです。 唯一の解決策など存在しませんが、多くの小さな改善が積み重なることで、やがて大きな違いが生まれるのです。」 

プラスチックを超えた取り組み 

サステナビリティの取り組みは、ホステルの壁をはるかに超えて広がっています。

「Madama Goes Green」イニシアチブを通じて、当ホステルは地元の再生プロジェクトを支援してきました。その一環として、「Agroforestiamo – An Act of Regeneration」プログラム向けに50本の木を購入し、ミラノの複数の地区にまたがる荒廃した地域の再生に貢献しています。  

また、スタッフは「レガンビエンテ（Legambiente）」をはじめとする地元の団体や環境専門家と協力し、地域社会におけるサステナビリティへの意識向上を促すイベントや教育活動を開催しています。 

再生素材や代替包装ソリューションの導入から、責任ある資源管理に至るまで、このホステルは、持続可能なホスピタリティが環境への影響を低減しつつ、ゲストの体験を向上させることができることを実証してきました。 

おそらく最大の教訓は、廃棄物の削減やより持続可能な取り組みの導入が、ゲストの快適さ、利便性、手頃な価格を犠牲にする必要はないということでしょう。長期的な解決策に投資することで、マダマは環境への責任がホスピタリティにシームレスに組み込まれることを実証しました。  

「マダマ・ゴーズ・グリーン」の今後の展望は？ 

マダマ・ホステル＆ビストロにとって、サステナビリティは「到達点」ではなく、「継続的な取り組み」です。 

チームは、単一の大きな取り組みに焦点を当てるのではなく、廃棄物の削減、資源の保全、そしてゲストと地域社会の両方にプラスの影響をもたらす実践的な行動を優先し続けています。  

将来を見据え、彼らが旅行業界が取るべき最も重要な一歩の一つは、使い捨てプラスチックから脱却し、再利用可能で詰め替え可能、かつ環境負荷の低い代替品へと移行することだと考えています。  

10年近くにわたり、プラスチック廃棄物の削減、素材の再利用、地域社会の再生を支援してきたマダマの取り組みは、サステナビリティが必ずしも大規模な変革から始まるわけではないことを改めて示しています。

時には、すでに存在するものを再考し、それをより良く活用する方法を見つけることから始まることもあります。 

チームから旅行者の皆様への最後のメッセージです。意識的な選択は重要です。再利用可能な水筒を持ち歩くこと、不要な廃棄物を減らすこと、あるいは環境や社会の再生に投資する企業を支援することなど、個人の行動が積み重なることで、有意義な変化を生み出すことができるのです。