가장 군침 도는 유럽식 디저트
아시다시피, 현지 요리를 맛보는 것은 새로운 문화를 배우는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 저는 여행할 때 예산의 상당 부분을 현지 음식에 지출합니다. 여행 중 쉬는 시간에는 주로 음식을 먹으며 시간을 보내는 경우가 많은데, 점심과 저녁보다 더 좋은 음식이 있을까요? 디저트. 그래서 제가 계속 군침을 흘리게 되는 유럽 디저트 목록을 정리해 보았습니다.
유럽 최고의 디저트 몇 가지를 소개합니다:
네덜란드
1. 스트로프와펠
스트룹와펠은 얇은 웨이퍼 쿠키 두 개를 캐러멜 시럽으로 붙인 네덜란드의 대표적인 디저트입니다. 이 간단한 간식은 쫄깃하고 입안에서 사르르 녹는 완벽한 맛으로 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 노점상이나 야외 시장에서 흔히 판매합니다. 빵집에서도 구할 수 있지만 노점상에서 신선하고 따뜻하게 먹는 것을 추천합니다! 이 맛있는 간식은 가격도 저렴해서 1인분은 2유로 이하로, 여러 개를 사면 5유로 이하로 판매합니다. 슈트룹바펠은 얇고 튼튼해서 여행용으로도 좋고, 김이 모락모락 나는 뜨거운 커피나 차 위에 올려서 다시 데워 먹을 수 있기 때문에 기념품으로도 좋습니다. 아이스크림과도 잘 어울립니다!
📷: 바바시아.
2. Oliebollen
명절 시장이나 새해에 전통적으로 볼 수 있는 이 달콤한 반죽으로 만든 튀김 공은 맛있고 저렴하며 여러 명이 나눠 먹기에 안성맞춤입니다. 제대로 조리하면 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 따뜻합니다. 올리볼렌은 보통 건포도를 넣거나 넣지 않는 두 가지 종류가 있으며, 가루 설탕과 함께 제공됩니다. 또 다른 저렴한 네덜란드 길거리 음식인 올리볼렌은 한 개에 2유로를 넘지 않아야 합니다. 나눠 먹기 위해 대량으로 판매되는 경우가 많지만, 한 봉지를 통째로 먹어도 괜찮습니다.
📷: 코린 폴레이
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포르투갈
3. 파스텔 데 네이타
크림 같은 달걀 커스터드 가운데가 황금빛의 바삭한 페이스트리로 둘러싸여 있습니다. 맛있게 드세요! 파스텔 드 나타(일명 콩페이타리아)는 크림 브륄레와 비슷한 필링으로 만들어지지만, 많이 굽지 않기 때문에 페이스트리의 윗부분이 단단하고 달콤한 크러스트로 변하지 않습니다. 또한 그다지 달지 않습니다. 파스텔 드 나타는 거의 모든 포르투갈 빵집에서 찾을 수 있으며 매장 진열대에 미리 포장되어 있습니다. 신선하게 먹지 않으면 눅눅해지는 경향이 있기 때문에 키오스크나 사전 포장된 제품을 구입하지 않는 것이 좋습니다. 이 작은 페이스트리는 개당 1유로 정도이지만, 한꺼번에 사면 금방 다 먹을 수 있습니다!
📷: @judroe
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프랑스
4. 유자 머랭 타르트
유자 = 레몬. 머랭 = 머랭. 레몬 머랭 파이에 이미 익숙하실 수도 있지만, 프랑스의 유자 머랭은 여러분을 놀라게 할 것입니다. 제과와 디저트 제조에 대한 프랑스의 감각은 누구에게도 뒤지지 않으며, 이 디저트도 예외는 아닙니다. 유자 머랭은 거의 모든 제과점에서 찾아볼 수 있습니다. 한 조각에 2.50~4유로 정도에 판매합니다.
📷: @Michaelmjc
5. 크럼블 오 과일
크럼블 오 프루츠는 과일 과즙으로 부드럽게 만든 바삭한 파이 베이스에 과일 필링을 넣고 그 위에 갈색 버터와 잘게 부순 설탕을 섞어 만든 과일 크럼블입니다. 제가 가장 좋아하는 두 가지 변형은 붉은 베리가 섞인 크럼블 오 프루트 루즈와 크럼블 오 프루트 퐁므 또는 사과 크럼블입니다. 과일을 좋아하신다면 이 디저트가 제격입니다! 크럼블은 달콤하고 톡 쏘는 맛에 바삭한 윗면과 끈적끈적한 과일 필링이 어우러져 식감을 모두 만족시켜 줍니다. 크럼블 오 프루트는 거의 모든 제과점에서 찾을 수 있으며, 한 조각에 2.50~4유로 정도에 판매합니다.
📷: @loooby
6. 마들렌
마들렌은 전통적인 조개껍질 모양으로 구운 작은 버터 스펀지 케이크입니다. 쁘띠 마들렌은 오리지널 마들렌의 작은 버전으로 손바닥에 쏙 들어가는 크기입니다. 마들렌은 레몬 향이 나는 경우가 많아 그냥 먹어도 좋고 잼이나 코코넛 플레이크를 얹어 먹어도 맛있습니다. 마들렌은 너무 달지 않고 휴대가 간편하며 차나 커피와도 잘 어울리기 때문에 완벽한 간식입니다. 신선한 마들렌은 제과점에서 판매하지만, 미리 포장된 마들렌은 모든 시장과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 마들렌 한 개 가격은 약 1유로이며, 쁘띠 마들렌 한 개는 0.20~0.70유로입니다.
📷: 알렉상드르 고드로
7. 마카롱
프랑스 전통 마카롱은 두 개의 가볍고 폭신한 쿠키 사이에 머랭을 넣은 과자입니다(프랑스인들만큼 머랭을 잘 만드는 사람은 없습니다!). 전통적인 바닐라, 초콜릿, 다양한 과일부터 녹차나 솔티드 캐러멜까지 매우 다양한 맛을 즐길 수 있어 누구나 즐길 수 있습니다. 많은 마카롱에는 아몬드 가루나 아몬드 가루가 들어 있으니 견과류 알레르기가 있는 분들은 주의하세요! 마카롱은 대부분의 파타세리에서 찾을 수 있지만, 파리 곳곳에 마카롱만을 전문으로 하는 가게가 있습니다. 가격은 마카롱 한 개에 1.50유로에서 4유로까지 다양합니다. 보통 6개, 12개 등으로 묶어서 판매하기도 합니다. 파리에서 제가 개인적으로 가장 좋아하는 마카롱 가게는 아오키 사다하루라는 일본인 셰프가 운영하는 곳이에요.
📷: @sickhews
8. Nougat
여기서 말하는 누가는 설탕이나 꿀, 달걀, 볶은 견과류(특히 호두, 아몬드, 피스타치오), 그리고 맛에 따라 잘게 썬 과일을 넣어 만든 전통적인 화이트 누가를 말합니다. 누가넛의 농도는 매우 쫄깃하고 단맛도 매우 강합니다. 개인적으로 누가 과자를 좋아하지는 않지만, 프랑스의 거의 모든 오픈 마켓에서 구할 수 있고 한 번쯤 먹어볼 만한 가치가 있으니 직접 결정하세요!
📷: @InaTs
9. 크레이프
프랑스 디저트 중 가장 전통적이고 인지도가 높은 길거리 음식인 크레페는 매우 얇은 팬케이크와 비슷합니다. 크레페는 대부분 노점상인 크레페리에서 판매하며, 둥글고 평평한 표면에 여러 가지 재료를 넣어 접은 다음 손님 앞에서 조리합니다. 크레페에는 누텔라, 과일, 꿀, 설탕, 메이플 시럽, 달콤한 크림과 같은 달콤한 속재료와 치즈, 야채, 달걀, 햄과 같은 고소한 속재료를 넣을 수 있습니다. 크레페는 전형적인 프랑스 음식으로 이동 중에도 간편하게 먹고 싶은 여행객에게 안성맞춤입니다! 크레페는 재료를 가득 채워도 몇 유로를 넘지 않아야 합니다!
📷: 파모자55
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독일
10. 애플 슈트루델 또는 아펠슈트루델
맛있는 맛과 휴대성, 풍부한 과일인 사과의 사용으로 많은 나라에서 사랑받는 이 독일/오스트리아식 간식은 풋사과, 버터, 설탕, 계피로 만든 따뜻한 사과 필링을 페이스트리로 감싸는 음식입니다. 슈트루델은 레스토랑과 카페에서 판매하며, 시장에서 미리 포장된 상태로 판매하거나 노점상도 판매합니다. 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋으며 아이스크림과 잘 어울립니다. 가격은 2유로에서 3.50유로까지 다양합니다.
📷: @GMZozd
11. 빨간하트
이 독일식 디저트는 보통 붉은 건포도를 사용하지만 때로는 딸기, 라즈베리 또는 체리를 함께 조리하여 젤라틴/푸딩을 만드는 베리 메들리로 구성됩니다. 그런 다음 아이스크림, 독일식 라이스 푸딩 또는 밀크레이즈 또는 바닐라 소스를 얹어 먹으며, 전통적으로 레스토랑 디저트로 제공됩니다. 독일식 식후에 즐기는 전통 디저트로, 대부분의 메뉴에서 약 5~7유로 정도에 맛볼 수 있습니다.
📷: 에디트64
12.Franzbrötchen
이 페이스트리는 독일 북부에서 시작되었지만 독일 내 거의 모든 베이커리에서 찾아볼 수 있습니다. 버터, 계피, 설탕을 층층이 쌓은 빵으로 구성된 시나몬 롤과 맛이 비슷하며 프랑스 크루아상과 비슷합니다. 프란츠브뢰첸은 약 1유로 정도이며, 저녁 식사 후나 아침 식사로도 흔히 즐길 수 있습니다.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
헝가리
13. Bukta
북타는 제가 가장 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 기본적으로 잼이나 양귀비씨, 또는 운이 좋으면 코코아로 채워진 달콤한 빵입니다! 부크타는 식사 대용으로도 제공되며 코티지 치즈나 치즈 커드로 채워질 수 있으니 주문할 때 주의하세요! 가족 식사 중에 저에게 제공되었으며 전통적으로 집에서 만들어졌지만 북타를 제안 받으면 거부하지 마세요!
📷: @Szakaly
이탈리아
14. Cannoli
시칠리아의 전통 디저트인 카놀리에는 튀긴 페이스트리 반죽을 튜브 모양으로 성형한 다음 크림 같은 리코타 필링을 채워 넣습니다. 초콜릿, 견과류 또는 말린 과일을 얹기도 하고 때로는 시트러스 향 크림을 얹기도 합니다. 저는 플레인 카놀리나 피스타치오를 얹은 카놀리가 좋습니다. 카놀리의 크기는 매우 다양해서 손가락만 한 크기도 있고 손바닥에도 들어가지 않는 크기도 있습니다. 어떤 크기를 선택하든 주문 시 카놀리 ‘껍질’을 채우는 베이커리를 찾아야 가장 신선한 경험을 할 수 있습니다!
📷: @LauriPatterson
15. Panettone
파네토네는 겨울 휴가철에 즐겨 먹는 이탈리아 북부 전통 과자입니다. 육안으로 보면 원통형이며 익숙한 다른 빵들보다 상당히 “키가 크다”는 것을 알 수 있습니다. 올바르게 준비하면 윗면은 아름다운 황금빛 갈색 광택이 나지만 가운데는 촉촉한 상태를 유지합니다. 파네토네에는 견과류, 설탕에 절인 과일, 때로는 초콜릿이 들어갈 수 있습니다. 이탈리아의 대부분의 파네테리아에서 찾을 수 있으며, 크기에 따라 다르지만 7유로를 넘지 않아야 합니다.
📷: @GMVozd
16. 판나 코타
요거트처럼 생긴 이 요리는 지나치게 포만감을 주지 않는 달콤한 디저트를 찾고 있을 때 점심 식사 후 디저트로 완벽합니다. 달콤한 크림 베이스에 따뜻한 과일 혼합물을 부은 다음 식혀서 정말 아름다운 층 효과를 내고 크림과 시큼함의 맛있는 균형을 이룹니다! 판나코타는 이탈리아 북부의 간식이기 때문에 프랑스에서도 흔히 볼 수 있습니다. 대부분의 카페와 마트에서 판나코타를 구입할 수 있으며, 6유로 이상은 들지 않습니다.
📷: 테라완 방프란
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