Avrupa’nın ağız sulandıran tatlıları
Bildiğiniz gibi, yeni bir kültür hakkında bilgi edinmenin en iyi yollarından biri yerel mutfağı denemektir. Seyahat ettiğimde, bütçemin büyük bir kısmı söz konusu mutfağa harcanıyor. Çoğu zaman boş vakitlerimi gezerek ve dolayısıyla yemek yiyerek geçiriyorum – öğle ve akşam yemeklerinden daha iyi ne olabilir? Tatlı. Bu nedenle, ağzımın suyunu akıtarak yediğim Avrupa tatlılarının bir listesini hazırladım.
İşte Avrupa’nın en iyi tatlılarından bazıları:
Hollanda
1. Stroopwafel
Stroopwafel, karamel şurubu ile bir arada tutulan iki ince gofret kurabiyesinden oluşan yaygın bir Hollanda tatlısıdır. Bu basit ikram çiğnenebilir, ağızda eriyen, mükemmeldir ve en iyi taze olarak tüketilir. Genellikle sokak satıcıları tarafından ve açık hava pazarlarında satılır. Fırınlarda da bulunabilir, ancak ben sokak satıcılarından taze ve sıcak olarak yemenizi tavsiye ederim! Bu lezzetli ikramlar ucuzdur; tek bir porsiyonu en fazla 2 €’ya, birden fazla porsiyonu ise 5 €’nun altında bulabilirsiniz. Stroopwafel aynı zamanda harika bir hediyelik eşyadır çünkü ince ve seyahat için dayanıklıdırlar ve dumanı tüten sıcak bir fincan kahve veya çayın üzerine konularak yeniden ısıtılabilirler. Dondurma ile de harika giderler!
📷: @barbasia.
2. Oliebollen
Geleneksel olarak tatil pazarlarında ve Yeni Yıl’da bulunan bu derin yağda kızartılmış tatlı hamur topları lezzetli, ucuz ve paylaşmak için mükemmeldir. Doğru şekilde hazırlandığında dışı gevrek, içi ise yumuşak ve sıcak olur. Oliebollen’in genellikle iki çeşidi vardır: kuru üzümlü veya kuru üzümsüz ve pudra şekeri ile servis edilir. Bir başka ucuz Hollanda sokak yiyeceği olan tek bir Oliebollen size en fazla 2 Avro’ya mal olacaktır. Genellikle paylaşmak için toplu olarak satılırlar, ancak tüm çantayı kendiniz yediğiniz için sizi suçlamayız.
📷: Corinne Poleij
Hollanda’da bir Hostel bulun
Portekiz
3. Pastel de nata
Kremalı yumurtalı muhallebinin ortası altın rengi, lapa lapa bir hamur işiyle çevrili. Evet, lütfen! Pastels de nata (AKA confeitaria) crème brûlée’ye benzer bir dolgu ile yapılır; ancak çok fazla kızartılmazlar, bu da hamur işinin üst kısmının katı, şekerli bir kabuğa dönüşmediği anlamına gelir. Ayrıca o kadar tatlı da değildirler. Pastels de nata hemen hemen her Portekiz fırınında ve mağaza raflarında hazır ambalajlı olarak bulunur. Büfelerden ya da hazır paketlerden satın alınmamasını tavsiye ederim çünkü taze tüketilmediklerinde vıcık vıcık olma eğilimindedirler. Bu küçük hamur işlerinin tek tek fiyatı yaklaşık 1 Avro’dur, ancak kolayca kalabalıklar tarafından tüketilebilirler!
📷: @judroe
Portekiz’de bir Hostel bulun
Fransa
4. Tarte au citron meringuée
Citron = limon. Meringuée = beze. Limonlu beze turtasına zaten aşina olsanız da, Fransa’dan gelen sitronlu beze sizi şaşırtacak. Fransızların pasta ve tatlı yapma konusundaki yetenekleri rakipsizdir ve bu tatlılar da istisna değildir. Citron Meringuée hemen hemen her pastanede bulunabilir. Dilimi yaklaşık 2,50 ila 4 € arasında satılmaktadır.
📷: @Michaelmjc
5. Crumble aux meyve
Crumble aux fruit, meyve suları ile yumuşatılmış gevrek bir turta tabanı, meyve dolgusu ve üzerine kızarmış tereyağı ve ufalanmış şeker karışımından oluşan bir meyve crumble’ıdır. Benim en çok sevdiğim iki çeşidi, kırmızı meyvelerle doldurulan crumble aux fruitrouges ve crumble aux fruit pommes ya da elmalı crumble’dır. Eğer meyve seviyorsanız, bu tatlı tam size göre! Crumble tatlı ve keskin, gevrek bir üst katmana ve tüm dokusal ihtiyaçlarınızı karşılayacak yapışkan bir meyve dolgusuna sahiptir. Crumble aux fruit hemen hemen her pastanede bulunabilir ve dilimi yaklaşık 2,50 ila 4 € arasında satılır.
📷: @loooby
6. Madeleine
Madeleine, geleneksel kabuk şeklinde pişirilen küçük, tereyağlı bir pandispanyadır. Minyon madlen, orijinalinin daha küçük bir versiyonudur ve kabaca avucunuza sığar. Madlenler genellikle limon aromalıdır, bu da onları tek başlarına veya reçel ve hindistan cevizi gevreği ile eşleştirerek keyifli hale getirir. Çok tatlı olmadıkları, taşınabilir oldukları ve çay ya da kahvenin yanında iyi gittikleri için mükemmel bir ikramdırlar. Taze madlenler pastanelerde bulunur, ancak önceden paketlenmiş versiyonları tüm marketlerde ve süpermarketlerde bulunabilir. Tek bir Madeleine’in fiyatı yaklaşık 1 €, tek bir minyon madeleine’in fiyatı ise 0,20 – 0,70 € arasındadır.
📷: @alexandre_godreau
7. Macaron
Geleneksel bir Fransız Makaronu, iki hafif, kabarık kurabiye arasında beze bazlı bir şekerlemedir (kimse Fransızlar gibi beze yapamaz!). Tatlar geleneksel vanilya, çikolata ve çok sayıda meyveden yeşil çay veya tuzlu karamele kadar son derece çeşitli olabilir, bu nedenle herkesin keyif alacağı bir şey vardır. Birçok makaronun öğütülmüş badem veya badem tozu içerdiğine dikkat etmek önemlidir, bu nedenle fındık alerjisi olan kişiler dikkat! Makaronlar çoğu pastanede bulunabilse de, Paris’in her yerinde yalnızca makaron konusunda uzmanlaşmış dükkanlar vardır. Fiyatlar tek bir makaron için 1,50 € ile 4 € arasında değişmektedir. Ayrıca genellikle 6’lı, 12’li vb. gruplar halinde satılırlar. Paris’teki kişisel favori makaron dükkanım Sadaharu Aoki adında bir Japon şef tarafından işletilmektedir.
📷: @sickhews
8. Nougat
Burada bahsettiğim nuga, şeker veya bal, çırpılmış yumurta, kavrulmuş fındık (özellikle ceviz, badem veya antep fıstığı) ve bazen aromaya bağlı olarak doğranmış meyvelerden yapılan geleneksel beyaz nugadır. Nugatın kıvamı son derece çiğnenebilir ve aynı zamanda son derece tatlıdır. Şahsen ben nuganın en büyük hayranı değilim, ancak Fransa’daki hemen hemen her açık pazarda bulunabilir ve kesinlikle denemeye değer, böylece kendiniz karar verebilirsiniz!
📷: @InaTs
9. Krepler
Muhtemelen en geleneksel ve en tanınmış Fransız tatlısı/sokak yemeği olan krep, son derece ince bir krepe benzer. Çoğunlukla krepçi olarak bilinen sokak satıcılarında satılır ve müşterinin önünde yuvarlak, düz bir yüzeyde hazırlanır ve daha sonra çeşitli malzemeler içerecek şekilde katlanır. Krepler nutella, meyve, bal, şeker, akçaağaç şurubu ve tatlı krema gibi tatlı dolguların yanı sıra peynir, sebze, yumurta ve jambon gibi tuzlu seçeneklerle de servis edilebilir. Krepler özünde Fransızdır ve hareket halindeyken yemek isteyen gezginler için harikadır! Ağzına kadar malzemeyle doldurmuş olsanız bile bir krep size birkaç avrodan fazlasına mal olmamalıdır!
📷: @pamoja55
Fransa’da bir Hostel bulun
Almanya
10. Elmalı strudelveya Apfelstrudel
Lezzeti, taşınabilirliği ve bolca bulunan bir meyve olan elmanın kullanımı sayesinde birçok ülkede bir klasik haline gelen bu Alman/Avusturya lezzeti, genellikle yeşil elma, tereyağı, şeker ve tarçınla yapılan sıcak bir elma dolgusunun etrafına sarılmış bir hamur işinden oluşur. Strudel restoranlarda ve kafelerde bulunabilir, marketlerde satılmak üzere paketlenmiş olarak satılır ve ayrıca sokak satıcıları tarafından da satılır. En iyi sıcak tüketilir ve dondurma ile iyi gider. Fiyatlar 2 ila 3,50 Avro arasında değişmektedir.
📷: @GMZozd
11. Rotegrütze
Bu Alman tatlısı, genellikle kırmızı kuş üzümü, ancak bazen çilek, ahududu veya kiraz gibi meyvelerin bir jelatin/puding yapmak için birlikte pişirilmesinden oluşur. Daha sonra dondurma, Alman sütlaç veya milchreis veya vanilya sosu üzerinde servis edilir ve geleneksel olarak bir restoran tatlısı olarak bulunur. Bu, bir Alman yemeğinden sonra hoş, geleneksel bir ikramdır ve çoğu menüde yaklaşık 5 ila 7 € arasında bulunabilir.
📷: @Edith64
12.Franzbrötchen
Bu hamur işi Kuzey Almanya kökenlidir, ancak ülkedeki hemen hemen her fırında bulunabilir. Tadı tarçınlı ruloya benzer, tereyağı, tarçın ve şekerle kaplanmış ekmekten oluşur ve Fransız kruvasanını andırır. Franzbrötchen’in fiyatı yaklaşık 1 Avro’dur ve akşam yemeğinden sonra olduğu kadar kahvaltıda da yaygın olarak tüketilir.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
Macaristan
13. Bukta
Bukta benim en sevdiğim tatlılardan biridir. Temelde reçel veya haşhaş tohumu ya da şanslıysanız kakao ile doldurulmuş bir tatlı ekmektir! Bukta aynı zamanda bir yemek olarak da servis edilebilir ve süzme peynir veya lor peyniri ile doldurulabilir, bu yüzden sipariş verirken dikkatli olun! Bana bir aile yemeği sırasında servis edildi ve geleneksel olarak evde yapılıyor, ancak size bukta ikram edilirse reddetmeyin!
📷: @Szakaly
Macaristan’da bir Hostel bulun
İtalya
14. Cannoli
Geleneksel bir Sicilya tatlısı olan cannoli, tüp şeklinde kalıplanmış kızarmış hamurdan yapılır ve ardından kremalı ricotta dolgusu ile doldurulur. Üzerine çikolata, fındık veya kuru meyveler ve hatta bazen narenciye aromalı krema da konulabilir. Ben sade bir cannoli ya da fıstıklı bir cannoli tavsiye ederim. Cannoli boyutları büyük ölçüde değişir: bazıları kabaca parmağınız büyüklüğündeyken, diğerleri avucunuza bile sığmaz. Hangi boyutta denerseniz deneyin, en taze deneyim için sipariş üzerine cannoli “kabuğunu” dolduran fırınları aradığınızdan emin olun!
📷: @LauriPatterson
15. Panettone
Panettone, kış tatillerinde servis edilen geleneksel bir kuzey İtalyan tatlı ekmeğidir. Görsel olarak silindirik bir şekle sahiptir ve genellikle aşina olduğunuz birçok ekmek somunundan oldukça “uzun” olduğunu fark edeceksiniz. Doğru şekilde hazırlandığında üstü altın sarısı güzel bir parlaklığa sahip olurken, ortası nemli kalacaktır. Panettone fındık, şekerlenmiş meyve ve bazen çikolata içerebilir. İtalya’daki çoğu panetteride bulunabilir ve boyutuna bağlı olarak 7 €’dan fazla tutmamalıdır.
📷: @GMVozd
16. Panna cotta
Bu yoğurt benzeri yemek, aşırı doyurucu olmayan tatlı bir şeyler aradığınızda öğle yemeğinden sonra mükemmel bir tatlıdır. Genellikle üzerine ılık bir meyve karışımı dökülen tatlı bir krema tabanından oluşur ve daha sonra gerçekten güzel bir katman etkisi vermek için soğutulur – ve lezzetli bir kremsilik ve ekşilik dengesi! Panna cotta bir kuzey İtalya ikramıdır, bu yüzden Fransa’da da yaygındır. Her iki yerde de çoğu kafe ve marketten alınabilir ve size 6 Avro’dan fazlasına mal olmamalıdır.
📷: Theerawan Bangpran
Get the App.