As sobremesas europeias mais apetecíveis
Como deve saber, experimentar a cozinha nativa é uma das melhores formas de aprender sobre uma nova cultura. Quando viajo, uma grande parte do meu orçamento é gasta na referida cozinha. Muitas vezes, o meu tempo livre é passado a passear e, portanto, a comer – e o que é melhor do que almoçar e jantar? A sobremesa. Por esta razão, reuni uma lista das sobremesas europeias que me deixam sempre a babar.
Aqui estão algumas das melhores sobremesas europeias:
Países Baixos
1. Stroopwafel
Stroopwafel é uma sobremesa holandesa comum que consiste em duas bolachas finas que são unidas por uma calda de caramelo. Este doce simples é mastigável, derrete na boca, é perfeito e é melhor consumido fresco. É frequentemente vendido por vendedores ambulantes e em mercados ao ar livre. Também pode ser encontrado em padarias, mas eu recomendo comê-los frescos e quentes dos vendedores de rua! Estas deliciosas iguarias são baratas; pode encontrar uma única porção por não mais de 2 euros, com várias a serem vendidas por menos de 5 euros. Os Stroopwafel também são óptimas lembranças, porque são finos e duráveis para viajar, e podem ser reaquecidos colocando-os sobre uma chávena de café ou chá bem quente. Também ficam óptimos com gelado!
📷: @barbasia.
2. Oliebollen
Tradicionalmente encontradas nos mercados de férias e durante o Ano Novo, estas bolas fritas de massa doce são deliciosas, baratas e perfeitas para partilhar. Quando preparadas corretamente, ficam estaladiças no exterior e macias e quentes no interior. Os Oliebollen têm normalmente duas variações: com ou sem passas, e são servidos com açúcar em pó. Outra comida de rua holandesa barata, um único Oliebollen não deve custar mais de 2 euros. Muitas vezes são vendidos a granel para partilhar, mas não o censuraríamos se comesse o saco todo sozinho.
📷: Corinne Poleij
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Portugal
3. Pastel de nata
Um creme de ovos cremoso no meio, rodeado por uma massa dourada e escamosa. Sim, por favor! Os pastéis de nata (também conhecidos como confeitaria) são feitos com um recheio semelhante ao do crème brûlée; no entanto, não são tão grelhados, o que significa que a parte superior da massa não se transforma numa crosta sólida e açucarada. Também não são tão doces. Os pastéis de nata podem ser encontrados em quase todas as pastelarias portuguesas, bem como pré-embalados nas prateleiras das lojas. Aconselho a não os comprar em quiosques ou pré-embalados porque tendem a ficar empapados quando não são consumidos frescos. Individualmente, estes pequenos bolos custam cerca de 1 euro, mas podem ser facilmente consumidos por multidões!
📷: @judroe
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França
4. Tarte au citron meringuée
Citron = limão. Meringuée = merengue. Embora possa já estar familiarizado com a tarte de limão merengada, o merengue de citrinos de França vai deixá-lo boquiaberto. O talento francês para a pastelaria e para a confeção de sobremesas é inigualável, e estas sobremesas não são exceção. O merengue de cidra pode ser encontrado em praticamente qualquer pastelaria. São vendidos à fatia por cerca de 2,50 a 4 euros.
📷: @Michaelmjc
5. Crumble de frutas
O Crumble aux fruit é um crumble de fruta que consiste numa base de tarte estaladiça que é amolecida pelos sumos de fruta, recheio de fruta e uma mistura de manteiga dourada e açúcar esmigalhado no topo. As duas variações de que mais gosto são o crumble auxfruit rouges, que é recheado com uma mistura de frutos vermelhos, e o crumble aux fruit pommes ou crumble de maçã. Se gosta de fruta, esta é a sobremesa ideal para si! Os crumbles são doces e picantes, com uma camada superior estaladiça e um recheio de fruta pegajoso para satisfazer todas as suas necessidades texturais. O Crumble aux fruit pode ser encontrado em praticamente qualquer pâtisserie, sendo vendido à fatia por cerca de 2,50 a 4 euros.
📷: @loooby
6. Madeleine
A madeleine é um pequeno pão de ló amanteigado cozido numa forma tradicional de concha. A petite madeleine é uma versão mais pequena do original, cabendo aproximadamente na palma da mão. As madalenas têm frequentemente aroma de limão, o que as torna agradáveis por si só ou acompanhadas de compota e flocos de coco por cima. São a guloseima perfeita porque não são demasiado doces, são portáteis e combinam bem com chá ou café. As madeleines frescas podem ser encontradas em pâtisseries, mas as versões pré-embaladas podem ser encontradas em todos os mercados e supermercados. O preço de uma madeleine simples é de cerca de 1 euro, com uma petite madeleine simples a custar entre 0,20 e 0,70 euros.
📷: @alexandre_godreau
7. Macaron
Um macaron francês tradicional é uma confeção à base de merengue entre duas bolachas leves e fofas (ninguém faz merengue como os franceses!). Os sabores podem ser extremamente variados, desde a tradicional baunilha, chocolate e numerosos frutos, até ao chá verde ou caramelo salgado, pelo que há algo para todos os gostos. É importante notar que muitos macarons contêm amêndoas moídas ou amêndoas em pó, por isso as pessoas com alergias a frutos secos devem ter cuidado! Embora os macarons possam ser encontrados na maioria das pâtasseries, há lojas por toda a Paris que se especializam apenas em macarons. Os preços variam entre 1,50 e 4 euros por um único macaron. Também é comum serem vendidos em grupos de 6, 12, etc. A minha loja de macarons preferida em Paris é gerida por um chefe japonês chamado Sadaharu Aoki.
📷: @sickhews
8. Nougat
O nougat a que me refiro aqui é o nougat branco tradicional, feito de açúcar ou mel, ovos batidos, frutos secos torrados (especificamente nozes, amêndoas ou pistácios) e, por vezes, frutos picados, dependendo do sabor. A consistência do nougat é extremamente mastigável e também extremamente doce. Pessoalmente, não sou o maior fã de nougat, mas pode ser encontrado em quase qualquer mercado aberto em França e vale definitivamente a pena experimentar para que possa decidir por si próprio!
📷: @InaTs
9. Crepes
Indiscutivelmente a sobremesa/comida de rua francesa mais tradicional e reconhecível, o crepe é semelhante a uma panqueca extremamente fina. São mais frequentemente vendidos por vendedores de rua, conhecidos como creperias, e preparados à frente do cliente numa superfície redonda e plana, sendo depois dobrados para conter uma variedade de ingredientes. Os crepes podem ser servidos com recheios doces, como nutella, fruta, mel, açúcar, xarope de ácer e natas doces, bem como opções salgadas, como queijo, legumes, ovos e fiambre. Os crepes são essencialmente franceses e óptimos para o viajante que quer comer em viagem! Um crepe não lhe deve custar mais do que alguns euros, mesmo que o tenha enchido até à borda com ingredientes!
📷: @pamoja55
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Alemanha
10. Strudel de maçã ou Apfelstrudel
Um clássico em muitos países graças ao seu delicioso sabor, portabilidade e utilização de um fruto abundante – a maçã; este doce alemão/austríaco consiste numa massa enrolada à volta de um recheio quente de maçã, muitas vezes feito com maçãs verdes, manteiga, açúcar e canela. O strudel pode ser encontrado em restaurantes e cafés, pré-embalado para venda em mercados e também vendido por vendedores ambulantes. É melhor consumido quente e acompanha bem com gelado. Os preços variam entre 2 e 3,50 euros.
📷: @GMZozd
11. Rotegrütze
Esta sobremesa alemã consiste numa mistura de frutos silvestres, normalmente groselha vermelha, mas por vezes também morangos, framboesas ou cerejas, cozinhados em conjunto para formar uma gelatina/pudim. É depois servida sobre gelado, arroz doce alemão ou milchreis, ou molho de baunilha, e é tradicionalmente encontrada como sobremesa num restaurante. Trata-se de um deleite agradável e tradicional após uma refeição alemã e pode ser encontrado na maioria dos menus por cerca de 5 a 7 euros.
📷: @Edith64
12.Franzbrötchen
Este pastel é originário do norte da Alemanha, mas pode ser encontrado em quase todas as padarias do país. O seu sabor é semelhante ao de um rolo de canela, consistindo em pão coberto com manteiga, canela e açúcar, e assemelha-se a um croissant francês. Os Franzbrötchen custam cerca de 1 euro e são tão apreciados ao pequeno-almoço como depois do jantar.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
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Portugal
13. Bukta
A Bukta é uma das minhas sobremesas favoritas. É basicamente um pão doce recheado com compota ou sementes de papoila ou, se tiveres sorte, com cacau! A Bukta também pode ser servida como um alimento básico e ser recheada com queijo cottage ou coalhada de queijo, por isso tenha cuidado ao encomendar! Foi-me servido durante uma refeição de família e é tradicionalmente feito em casa, mas se alguma vez te oferecerem bukta, não o recuses!
📷: @Szakaly
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Itália
14. Cannoli
Uma sobremesa tradicional da Sicília, os cannoli são feitos de uma massa frita moldada num tubo e depois recheada com um recheio cremoso de ricota. Também podem ser cobertos com chocolate, nozes ou frutos secos e, por vezes, até com creme de citrinos. Recomendo um cannoli simples ou um coberto com pistácios. Os tamanhos dos cannoli variam bastante: alguns têm aproximadamente o tamanho do seu dedo, enquanto outros nem cabem na palma da sua mão. Seja qual for o tamanho que experimentar, certifique-se de que procura padarias que enchem a “casca” do cannoli no momento da encomenda, para uma experiência mais fresca!
📷: @LauriPatterson
15. Panetone
O panetone é um pão doce tradicional do norte de Itália servido por altura das férias de inverno. Visualmente, tem uma forma cilíndrica e notará que é frequentemente mais “alto” do que muitos pães com que está familiarizado. Quando preparado corretamente, fica com um belo brilho castanho-dourado na parte superior, mas mantém-se húmido no meio. O panetone pode conter nozes, frutas cristalizadas e, às vezes, chocolate. Pode ser encontrado na maioria das panetterias em Itália e, dependendo do tamanho, não deve custar mais de 7 euros.
📷: @GMVozd
16. Panna cotta
Este prato semelhante a um iogurte é a sobremesa perfeita para depois do almoço, quando se procura algo doce que não seja demasiado recheado. Consiste numa base de creme doce, sobre a qual é frequentemente vertida uma mistura de fruta quente, que é depois arrefecida para dar um efeito de camada realmente bonito – e um delicioso equilíbrio entre cremosidade e acidez! A panna cotta é uma iguaria do norte de Itália, razão pela qual também é comum em França. Em ambos os países, pode ser comprada na maior parte dos cafés e mercados para levar, e não deve custar mais de 6 euros.
📷: Theerawan Bangpran
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