De mest dregliga europeiska desserterna
Som du kanske vet är ett av de bästa sätten att lära sig mer om en ny kultur att prova på det inhemska köket. När jag reser går en stor del av min budget åt till att köpa mat. Ofta ägnar jag min lediga tid åt att vandra och därmed äta – och vad är bättre än lunch och middag? Efterrätt. Av den anledningen har jag sammanställt en lista över de europeiska desserter som jag ständigt dreglar över.
Här är några av de bästa europeiska desserterna:
Nederländerna
1. Stroopwafel
Stroopwafel är en vanlig holländsk dessert som består av två tunna wafer cookies som hålls ihop av en karamellsirap. Denna enkla efterrätt är seg, smälter i munnen, perfekt och är bäst att äta färsk. Den säljs ofta av gatuförsäljare och på utomhusmarknader. De kan också hittas i bagerier, men jag rekommenderar att du äter dem färska och varma från gatuförsäljarna! Dessa läckra godsaker är billiga; du kan hitta en enda portion för högst 2 € och flera för under 5 €. Stroopwafel är också bra souvenirer eftersom de är tunna och hållbara för resor, och kan värmas upp genom att placeras över en rykande het kopp kaffe eller te. De passar också utmärkt till glass!
📷: @barbasia.
2. Oliebollen
Dessa friterade bollar av söt deg, som traditionellt finns på julmarknader och under nyår, är utsökta, billiga och perfekta att dela på. Om de tillagas på rätt sätt blir de krispiga på utsidan och mjuka och varma på insidan. Oliebollen finns vanligtvis i två varianter: med eller utan russin och serveras med strösocker. En Oliebollen är en annan billig holländsk gatukost och kostar inte mer än 2 euro. De säljs ofta i stora mängder så att man kan dela på dem, men vi skulle inte klandra dig om du åt upp hela påsen själv.
📷: Corinne Poleij
Hitta ett vandrarhem i Nederländerna
Portugal
3. Pastel de nata
En krämig äggkräm i mitten omgiven av ett gyllene, fluffigt bakverk. Ja tack! Pastels de nata (AKA confeitaria) görs med en liknande fyllning som crème brûlée, men de gräddas inte lika mycket, vilket innebär att toppen av bakverket inte förvandlas till en fast, sockrig skorpa. De är inte heller riktigt lika söta. Pastels de nata finns i nästan alla portugisiska bagerier och även färdigförpackade på butikshyllorna. Jag skulle avråda från att köpa dem från kiosker eller färdigförpackade eftersom de tenderar att bli fuktiga när de inte konsumeras färska. Var för sig kostar dessa små bakverk ca 1 euro, men de kan lätt ätas av massor av människor!
📷: @judroe
Hitta ett vandrarhem i Portugal
Frankrike
4. Tarte au citron meringuée
Citron = citron. Meringuée = maräng. Även om du kanske redan känner till citronmarängpaj, kommer citronmaräng från Frankrike att slå dig med häpnad. Den franska känslan för bakverk och desserter är oöverträffad, och dessa desserter är inget undantag. Citronmarmelad finns på nästan alla konditorier. De säljs styckvis för mellan 2,50 och 4 euro.
📷: @Michaelmjc
5. Smula aux frukt
Crumble aux fruit är en fruktcrumble som består av en spröd pajbotten som mjukas upp av fruktjuicerna, fruktfyllning och en blandning av brynt smör och smulat socker på toppen. De två varianter jag gillar bäst är crumble aux fruit rouges, som är fylld med en blandning av röda bär, och crumble aux fruit pommes eller äppelcrumble. Om du gillar frukt är detta efterrätten för dig! Smulorna är söta och syrliga, med ett krispigt topplager och en kletig fruktfyllning som tillfredsställer alla dina texturbehov. Crumble aux fruits finns på i stort sett alla konditorier och kostar mellan 2,50 och 4 euro per skiva.
📷: @loooby
6. Madeleine
Madeleine är en liten, smörig sockerkaka som bakas i en traditionell skalform. Den lilla madeleinekakan är en mindre version av originalet och ryms ungefär i handflatan. Madeleinekakor har ofta citronsmak, vilket gör dem goda som de är eller tillsammans med sylt och kokosflingor på toppen. De är perfekta att äta eftersom de inte är för söta, de är lätta att ta med sig och de passar bra till te eller kaffe. Färska madeleines finns på konditorier, men färdigförpackade versioner finns på alla marknader och stormarknader. En enkel madeleine kostar cirka 1 euro, och en liten madeleine kostar mellan 0,20 och 0,70 euro.
📷: @alexandre_godreau
7. Makaron
En traditionell fransk Macaron är en marängbaserad konfekt mellan två lätta, fluffiga kakor (ingen gör maräng som fransmännen!). Smakerna kan variera från traditionell vanilj, choklad och olika frukter till grönt te eller saltad karamell, så det finns något för alla smaker. Det är viktigt att notera att många makroner innehåller malda mandlar eller mandelpulver, så personer med nötallergi bör se upp! Macarons finns i de flesta pâtasserier, men det finns butiker över hela Paris som är specialiserade på just macarons. Priserna varierar från 1,50 € till 4 € för en enda macaron. De säljs också ofta i grupper om 6, 12 osv. Min personliga favoritbutik i Paris drivs av en japansk kock vid namn Sadaharu Aoki.
📷: @sickhews
8. Nougat
Den nougat jag syftar på här är den traditionella vita nougaten, gjord av socker eller honung, vispade ägg, rostade nötter (särskilt valnötter, mandlar eller pistagenötter) och ibland hackad frukt beroende på smak. Nougat har en extremt seg konsistens och är också extremt söt. Personligen är jag inte det största fanet av nougat, men det kan hittas på nästan alla öppna marknader i Frankrike och är definitivt värt ett försök så att du kan bestämma själv!
📷: @InaTs
9. Crêpes
Crêpe är förmodligen den mest traditionella och igenkännliga franska desserten/gatumaten och liknar en extremt tunn pannkaka. De säljs oftast av gatuförsäljare, så kallade crêperies, och tillagas framför kunden på en rund, platt yta och viks sedan för att innehålla ett urval av ingredienser. Crêpes kan serveras med söta fyllningar som nutella, frukt, honung, socker, lönnsirap och söt grädde, men också med salta alternativ som ost, grönsaker, ägg och skinka. Crêpes är typiskt franska och perfekta för resenärer som vill äta på språng! En crêpe bör inte kosta mer än några euro, även om du har fyllt den till brädden med ingredienser!
📷: @pamoja55
Hitta ett vandrarhem i Frankrike
Tyskland
10. Äppelstrudel eller Apfelstrudel
En klassiker i många länder tack vare sin utsökta smak, bärbarhet och användning av en frukt som finns i överflöd – äpplet. Denna tyska/österrikiska godsak består av ett bakverk som lindas runt en varm äppelfyllning, ofta gjord på gröna äpplen, smör, socker och kanel. Strudel finns på restauranger och kaféer, färdigförpackad för försäljning på marknader och säljs även av gatuförsäljare. Strudeln är godast varm och passar bra till glass. Priserna varierar från 2 € till 3,50 €.
📷: @GMZozd
11.Rotegrütze
Denna tyska dessert består av en blandning av bär, vanligtvis röda vinbär men ibland även jordgubbar, hallon eller körsbär, som kokas ihop till en gelatin/pudding. Den serveras sedan över glass, tysk rispudding eller milchreis, eller vaniljsås, och är traditionellt sett en restaurangdessert. Detta är en härlig, traditionell efterrätt efter en tysk måltid och finns på de flesta menyer för ungefär 5 till 7 euro.
📷: @Edith64
12.Franzbrötchen
Detta bakverk kommer ursprungligen från norra Tyskland, men kan hittas på nästan alla bagerier i landet. Den smakar som en kanelbulle, består av bröd med smör, kanel och socker och påminner om en fransk croissant. Franzbrötchen kostar ca 1 euro och är lika vanliga till frukost som efter middagen.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
Hitta ett vandrarhem i Tyskland
Ungern
13. Bukta
Bukta är en av mina favoritdesserter. Det är i princip ett sötebröd fyllt med sylt eller vallmofrön, eller, om du har tur, kakao! Bukta kan också serveras som en basmåltid och fyllas med keso eller ostmassa, så var försiktig när du beställer! Den serverades till mig under en familjemiddag och görs traditionellt hemma, men om du någonsin blir erbjuden bukta ska du inte tacka nej!
📷: @Szakaly
Italien
14. Cannoli
Cannoli är en traditionell siciliansk dessert som görs av en friterad deg som formas till ett rör och sedan fylls med en krämig ricottafyllning. De kan också toppas med choklad, nötter eller torkad frukt, och ibland även kräm med citrussmak. Jag rekommenderar en vanlig cannoli eller en toppad med pistagenötter. Cannolistorleken varierar kraftigt: vissa är ungefär lika stora som ett finger, medan andra inte ens får plats i handflatan. Oavsett vilken storlek du provar, se till att leta efter bagerier som fyller cannoli ”skalet” vid beställning för den färskaste upplevelsen!
📷: @LauriPatterson
15. Panettone
Panettone är ett traditionellt norditalienskt sötebröd som serveras under vintersemestern. Visuellt har den en cylindrisk form och du kommer att märka att den ofta är lite ”högre” än många bröd som du är bekant med. När den tillagas på rätt sätt får den en vacker gyllenbrun yta på toppen, men förblir ändå fuktig i mitten. Panettone kan innehålla nötter, kanderad frukt och ibland choklad. Den finns på de flesta panetterias i Italien och bör, beroende på storlek, inte kosta mer än 7 euro.
📷: @GMVozd
16. Panna cotta
Denna yoghurtliknande rätt är den perfekta efterrätten efter lunch när du letar efter något sött som inte är alltför mättande. Den består av en söt gräddbas som ofta hälls över en varm fruktblandning som sedan kyls för att ge en riktigt vacker skiktningseffekt – och en utsökt balans mellan krämighet och syrlighet! Panna cotta är en norditaliensk delikatess, och därför är den också vanlig i Frankrike. På båda dessa platser kan du köpa den på de flesta kaféer och to-go-marknader, och den bör inte kosta dig mer än 6 euro.
📷: Theerawan Bangpran
Hitta ett vandrarhem i Italien
Get the App.